10 thành phố tuyệt vời ở Châu Âu mà khách du lịch bỏ qua
Trong khi nhiều thành phố tráng lệ của châu Âu vẫn bị lu mờ bởi những thành phố nổi tiếng hơn, thì đây lại là kho báu của những thị trấn mê hoặc. Từ sức hấp dẫn nghệ thuật…
Với khí hậu nóng ẩm của Angola, trái cây tươi rất được ưa chuộng. Một cách truyền thống để thưởng thức đu đủ nhiệt đới là dùng mứt ngọt mang tên Doce de Papaya com Gengibre. Món tráng miệng kiêm gia vị này sử dụng đu đủ xanh chưa chín kỹ, nấu chậm với đường và gừng tươi cho đến khi tạo thành một loại mứt đặc, màu đỏ hồng ngọc. Gừng thêm chút hương vị nồng nàn, cân bằng vị ngọt dịu nhẹ của đu đủ. Người Angola thường rưới mứt tươi sáng này lên trên một loại phô mai tươi nhẹ (queijo fresco), tương tự như cách người Brazil dùng sốt ổi với phô mai - thành quả là một sự kết hợp tuyệt vời giữa ngọt, cay và béo ngậy.
Quá trình này tuy đơn giản nhưng lại mang đến nhiều thay đổi. Khi hỗn hợp sôi liu riu, các khối đu đủ sẽ tan ra và hấp thụ siro đường. Hương vị hòa quyện thành một hỗn hợp mứt ấm áp, sánh mịn. Bạn có thể thấy nó được gọi là Cascadu Verde hay Papaya de calda trong một số gia đình, nhưng ý tưởng vẫn luôn là: sự kết hợp vui tươi giữa trái cây nhiệt đới và gừng cay nồng. Món mứt này rất tuyệt khi dùng kèm bánh mì nướng, sữa chua, hoặc làm lớp phủ kem. Thời gian nấu lâu sẽ được đền đáp bằng một loại mứt đậm đà, bảo quản được lâu (nếu bảo quản đúng cách), biến nó thành một món ăn chủ lực trong mùa hè hoặc ngày lễ.
10
khẩu phần ăn10
phút40
phút290
caloMứt đu đủ Gengibre là một món mứt ngọt cay đơn giản. Bắt đầu bằng cách gọt vỏ và cắt khoảng 1 kg đu đủ thành khối vuông. Đun nhỏ lửa đu đủ trong nồi với nước, đường và một lượng gừng tươi thái lát vừa phải. Đun nhỏ lửa cho đến khi đu đủ mềm và nước chuyển thành siro hổ phách sánh mịn (khoảng 30–40 phút). Cuối cùng, vắt thêm một chút nước cốt chanh để tạo vị chua. Thành phẩm là một loại mứt đặc sánh với những miếng đu đủ mềm và vị cay nhẹ của gừng. Ăn kèm với phô mai trắng mềm, làm gia vị ăn kèm bánh mì, hoặc dùng kèm với các món tráng miệng để tăng thêm hương vị nhiệt đới ấm áp.
1 quả đu đủ xanh lớn (khoảng 1–1,2 kg đã gọt vỏ và bỏ hạt) – đu đủ xanh hoặc chín vừa sẽ cho kết cấu tốt nhất.
400–500 g đường cát – cân bằng vị chua tự nhiên của trái cây. Đường nâu thêm hương mật mía.
500 ml nước – để làm siro đơn giản.
50 g gừng tươi (khoảng một miếng bằng ngón tay cái), gọt vỏ và thái lát mỏng hoặc bào – để tạo nên hương vị cay nồng, thơm ngon.
Nước cốt của 1 quả chanh xanh hoặc chanh vàng – làm tăng hương vị và giúp giữ màu.
1 thanh quế hoặc vài nhánh đinh hương (tùy chọn) – tăng thêm hương vị cay nồng ấm áp.
Một chút muối – làm tăng hương vị.
Chuẩn bị đu đủ (5 phút): Gọt vỏ đu đủ, cắt đôi. Múc bỏ hạt. Cắt thịt đu đủ thành khối vuông hoặc miếng vuông, kích thước khoảng 1–2 cm.
Làm siro (5 phút): Trong một chiếc nồi đáy dày, cho nước và đường vào. Cho gừng thái lát (và quế nếu dùng) vào. Đun sôi, khuấy đều cho đường tan hết.
Đun nhỏ lửa đu đủ (30–40 phút): Cho đu đủ cắt miếng vào siro. Giảm lửa xuống mức trung bình-thấp và đun liu riu, không đậy nắp. Thỉnh thoảng khuấy đều để tránh bị dính. Nấu cho đến khi đu đủ chuyển sang màu trong và nước sánh lại thành siro sánh mịn (khoảng 30–40 phút). Một số loại quả sẽ hơi tan ra, làm mứt đặc lại.
Hoàn thành và để nguội (5 phút cộng thêm thời gian làm lạnh): Khi mứt đã đặc lại, nhấc ra khỏi bếp. Cho nước cốt chanh và một chút muối vào, khuấy đều. Để mứt nguội đến nhiệt độ phòng. Đổ mứt vào lọ hoặc hộp đã tiệt trùng. Mứt sẽ đặc lại khi nguội. Bảo quản trong tủ lạnh.
Biến thể & Thay thế:
Mẹo của đầu bếp:
Mua sắm & Chuẩn bị trước:
Lượng calo | 290 kcal |
Tổng chất béo | 0 g |
Chất béo bão hòa | 0 g |
Carbohydrate | 98 g |
Chất xơ | 1 g |
Đường | 90 g |
Chất đạm | <1 g |
Chất gây dị ứng | Không có |
Trong khi nhiều thành phố tráng lệ của châu Âu vẫn bị lu mờ bởi những thành phố nổi tiếng hơn, thì đây lại là kho báu của những thị trấn mê hoặc. Từ sức hấp dẫn nghệ thuật…
Du lịch bằng thuyền—đặc biệt là du thuyền—mang đến một kỳ nghỉ đặc biệt và trọn gói. Tuy nhiên, vẫn có những lợi ích và hạn chế cần lưu ý, giống như bất kỳ loại hình nào…
Từ khi Alexander Đại đế thành lập cho đến khi thành phố hiện đại, nơi đây vẫn là ngọn hải đăng của tri thức, sự đa dạng và vẻ đẹp. Sự hấp dẫn vượt thời gian của nó bắt nguồn từ…
Nước Pháp được biết đến với di sản văn hóa quan trọng, ẩm thực đặc biệt và cảnh quan hấp dẫn, khiến nơi đây trở thành quốc gia được ghé thăm nhiều nhất trên thế giới. Từ việc ngắm nhìn những…
Với những kênh đào lãng mạn, kiến trúc tuyệt vời và ý nghĩa lịch sử to lớn, Venice, một thành phố quyến rũ trên Biển Adriatic, hấp dẫn du khách. Trung tâm tuyệt vời của…
