10 Lễ hội hóa trang tuyệt vời nhất thế giới
Từ màn trình diễn samba của Rio đến sự thanh lịch khi đeo mặt nạ của Venice, hãy khám phá 10 lễ hội độc đáo thể hiện sự sáng tạo của con người, sự đa dạng văn hóa và tinh thần lễ hội chung. Khám phá…
Bánh phô mai nông dân Croatia là một món tráng miệng mềm, giống như bánh trứng sữa, được nướng với phô mai quark hoặc phô mai tươi béo ngậy. Không giống như bánh phô mai đặc kiểu Mỹ, phiên bản này nhẹ hơn và thường không có vỏ. Ở các làng mạc và thị trấn nhỏ, nó được gọi đơn giản là kolač sa s.irom (bánh phô mai) hoặc sirnica, phản ánh thành phần chính của nó. Chiếc bánh này có nguồn gốc từ thời Áo-Hung, có chung nguồn gốc với bánh Séc và bánh Slovakia. phô mai tươi bánh ngọt. Những người nấu ăn tại nhà đánh giá cao những nguyên liệu đơn giản của nó—phô mai tươi, trứng, đường và một ít bột mì hoặc bột semolina—và hương vị ấm áp, dễ chịu của nó.
Bánh này có kết cấu tinh tế, vừa mềm mại như bánh pudding vừa xốp như bánh bông lan. Bánh được nướng vàng mặt trên, với lớp nhân kem béo ngậy vẫn giữ được hình dạng. Một chút chanh hoặc vani thường được thêm vào để tạo độ sáng, và đôi khi còn rắc thêm hạt nhục đậu khấu lên trên. Theo truyền thống, bánh thường được dùng trong bữa sáng muộn Chủ nhật hoặc trên bàn tiệc ngày lễ, kèm theo cà phê hoặc trà. Món ăn này dễ làm và đơn giản, khiến nó trở thành món ăn được ưa chuộng trong các căn bếp gia đình.
Bánh phô mai này đặc biệt được ưa chuộng trong các buổi tụ họp ngày lễ. Vị ngọt ngào ấm áp và kết cấu kem mịn của nó rất hợp với các loại mứt trái cây chua hoặc kem tươi ăn kèm. Vì vị bánh nhẹ nhàng hơn một số món tráng miệng khác, ngay cả những người không phải là tín đồ bánh ngọt cũng sẽ yêu thích nó. Bản thân phô mai nông trại góp phần tạo nên vị chua nhẹ và protein tinh tế, mang đến cho chiếc bánh cảm giác đậm đà dù bánh khá mềm.
Điều làm nên sự đặc biệt của chiếc bánh phô mai này chính là sự giản dị và vai trò văn hóa của nó. Trong nhiều gia đình Croatia, công thức làm bánh này là di sản được truyền từ bà sang mẹ. Nó gợi nhớ về cuộc sống đồng quê và các trang trại bò sữa địa phương, về thời kỳ phô mai tự làm là một nguyên liệu quen thuộc hàng ngày. Khi bánh được nướng lên, căn bếp tràn ngập hương thơm ấm áp của cam chanh và vani. Mỗi lát bánh là một lời nhắc nhở về ẩm thực Croatia giản dị nhưng vẫn đầy đủ.
Tóm lại, bánh phô mai nông dân Croatia là một món tráng miệng mộc mạc, thú vị. Bạn có thể chế biến nhanh chóng với những nguyên liệu quen thuộc trong bếp, nhưng vẫn mang đến một món ăn thanh lịch. Dù dùng nóng hay lạnh, bánh đều kết hợp hoàn hảo với trái cây hoặc mật ong. Dưới đây là công thức hoàn chỉnh để làm món tráng miệng cổ điển này của Croatia.
12
khẩu phần ăn15
phút45
phút250
caloBánh phô mai nông dân Croatia cổ điển, béo ngậy nhưng vẫn thanh nhẹ, được nướng cho đến khi đông lại trong một chiếc chảo đơn giản. Bánh sử dụng phô mai tươi hoặc phô mai quark trộn với trứng, đường, vỏ chanh bào và một chút bột mì hoặc bột semolina. Thành quả là một chiếc bánh vàng ươm, hơi chua nhẹ, cắt thành những hình vuông gọn gàng. Phiên bản này rất dễ làm: phô mai được để ráo nước và hòa quyện với hương vị ngọt ngào và cam quýt, sau đó đổ bột vào khuôn đã phết dầu mỡ và nướng khoảng 45 phút. Bánh có thể ăn nóng hoặc lạnh, và thường được dùng kèm với mứt trái cây hoặc rắc một lớp đường bột. Mặc dù nguyên liệu khá khiêm tốn, nhưng bánh mang đến hương vị truyền thống vừa hoài cổ vừa hấp dẫn mọi người.
2½ cốc (600 g) phô mai tươi của nông dân hoặc phô mai tươi, để ráo nước – Phần đế bánh kem. (Còn gọi là quark; bạn có thể thay thế bằng ricotta nếu cần.)
3 quả trứng lớn – Đánh nhẹ để kết dính phần nhân và tăng thêm độ béo ngậy.
3/4 cốc (150 g) đường cát – Làm ngọt hỗn hợp phô mai; điều chỉnh một chút theo khẩu vị.
1/3 cốc (45 g) bột semolina hoặc bột ngô mịn – Tạo một chút kết cấu dạng hạt để giúp bánh đông lại. (Nếu không có, hãy dùng thêm 2 thìa canh bột mì đa dụng.)
3 muỗng canh (25 g) bột mì đa dụng – Kết dính kem trứng.
Một nhúm muối – Cân bằng vị ngọt.
Vỏ của 1 quả chanh (khoảng 1 thìa cà phê) – Thêm hương cam quýt tươi mát. (Vỏ cam có thể được sử dụng để tạo ra hương cam quýt khác.)
1 thìa cà phê chiết xuất vani – Tạo hương thơm ấm áp (tùy chọn nhưng theo truyền thống).
1/2 cốc (120 ml) kem chua hoặc sữa chua nguyên kem – Làm cho bánh ẩm và có vị chua hơn. (Có thể thay thế bằng sữa chua Hy Lạp hoặc kem tươi.)
Bơ – Dùng để phết mỡ vào khay nướng.
Làm nóng lò nướng trước: Phết bơ vào khuôn bánh vuông 9x9 inch (23x23 cm) hoặc khuôn bánh tương tự. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350°F (175°C).
Trộn các thành phần khô: Trong một bát lớn, trộn đường, bột semolina (hoặc bột ngô), bột mì, vỏ chanh, chiết xuất vani và muối. Khuấy đều cho chanh và vani hòa quyện đều.
Trộn phô mai và trứng: Trong một bát khác, trộn phô mai đã ráo nước và trứng đánh tan cho đến khi hỗn hợp mịn. Nếu còn sót lại một ít sữa đông nhỏ cũng không sao. Bạn có thể đánh bằng tay hoặc cho vào máy xay thực phẩm để hỗn hợp mịn mượt.
Trộn hỗn hợp: Thêm hỗn hợp phô mai và trứng vào nguyên liệu khô. Cho kem chua hoặc sữa chua vào, khuấy đều. Trộn nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp hòa quyện thành một khối đồng nhất. Không trộn quá kỹ.
Đổ và nướng: Đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị và dàn đều. Cho vào lò nướng và nướng khoảng 45 phút, cho đến khi mặt bánh chín vàng. (Cắm tăm vào giữa bánh, rút ra tăm phải sạch hoặc dính một ít vụn bánh mì ẩm.)
Để nguội và dùng: Để bánh nguội trong khuôn trên giá. Có thể dùng bánh khi còn ấm hoặc để nguội hoàn toàn (và ướp lạnh nếu thích). Cắt bánh thành hình vuông hoặc hình nêm.
Lượng calo | Carbohydrate | Chất đạm | Mập | Chất xơ | Natri | Chất gây dị ứng |
250 | 32 g | 13 g | 7 g | 1 g | 85 mg | Sữa, Trứng, Gluten |
Từ màn trình diễn samba của Rio đến sự thanh lịch khi đeo mặt nạ của Venice, hãy khám phá 10 lễ hội độc đáo thể hiện sự sáng tạo của con người, sự đa dạng văn hóa và tinh thần lễ hội chung. Khám phá…
Hy Lạp là điểm đến phổ biến cho những ai muốn có một kỳ nghỉ bãi biển tự do hơn, nhờ vào sự phong phú của các kho báu ven biển và các di tích lịch sử nổi tiếng thế giới, hấp dẫn…
Du lịch bằng thuyền—đặc biệt là du thuyền—mang đến một kỳ nghỉ đặc biệt và trọn gói. Tuy nhiên, vẫn có những lợi ích và hạn chế cần lưu ý, giống như bất kỳ loại hình nào…
Được xây dựng chính xác để trở thành tuyến phòng thủ cuối cùng cho các thành phố lịch sử và người dân nơi đây, những bức tường đá khổng lồ là những người lính canh thầm lặng từ thời xa xưa.…
Với những kênh đào lãng mạn, kiến trúc tuyệt vời và ý nghĩa lịch sử to lớn, Venice, một thành phố quyến rũ trên Biển Adriatic, hấp dẫn du khách. Trung tâm tuyệt vời của…
