Bánh Powidltascherl

Hướng dẫn

• Chuẩn bị bột - Trong một cái tô trộn lớn, trộn bột mì, đường và muối. Thêm trứng, bơ mềm, sữa và vỏ chanh. Khuấy hỗn hợp cho đến khi tạo thành một khối bột mềm. Nhào trong khoảng 5-7 phút cho đến khi mịn. Nếu bột quá dính, hãy thêm một ít bột mì, mỗi lần một thìa canh. Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong khoảng 15 phút.
• Chuẩn bị phần nhân - Trong một bát nhỏ, trộn mứt mận (Powidl) với quế (nếu dùng) và đường (nếu cần). Để sang một bên.
• Tạo hình bánh bao - Sau khi bột đã nghỉ, cán bột trên một bề mặt đã rắc bột thành độ dày khoảng 1/4 inch. Sử dụng một khuôn cắt tròn (một chiếc cốc thủy tinh hoặc khuôn cắt bánh quy là phù hợp), cắt bột thành các vòng tròn. Đặt khoảng một thìa canh mứt mận vào giữa mỗi vòng tròn. Gấp bột lên mứt để tạo thành hình bán nguyệt hoặc túi. Nhấn chặt các mép lại với nhau để niêm phong bánh bao.
• Nấu bánh bao - Đun sôi một nồi nước muối lớn. Khi nước sôi, nhẹ nhàng thả sủi cảo vào nước. Nấu trong khoảng 8-10 phút, hoặc cho đến khi sủi cảo nổi lên bề mặt. Để chúng nấu thêm 2 phút nữa.
• Chuẩn bị phần phủ vụn bánh mì - Trong khi bánh bao đang nấu, đun chảy bơ trong chảo rán ở lửa vừa. Thêm vụn bánh mì và nướng cho đến khi vàng nâu và giòn, khoảng 5-7 phút. Khuấy thường xuyên để tránh bị cháy.
• Lắp ráp và phục vụ - Sau khi bánh bao chín, dùng thìa có rãnh để vớt bánh ra khỏi nước và đặt lên đĩa. Lăn bánh bao trong vụn bánh mì nướng cho đến khi bánh được phủ đều. Rắc đường bột để tăng thêm vị ngọt.
• Dùng ấm - Hãy thưởng thức món Powidltascherl ấm áp này như một món tráng miệng hấp dẫn, hoàn hảo cho mọi dịp!