Đồ ăn & Đồ uống ở Qatar

Hãy nghĩ về lịch sử mà bạn đang cầm trên tay khi nhìn vào tách cà phê của mình. Cà phê đã bị đánh cắp, buôn bán và bị cấm; với ước tính khoảng 2.25 tỷ cốc được tiêu thụ hàng ngày trên toàn thế giới, cà phê đại diện cho toàn cầu hóa trong giai đoạn đầu của nó.

Từ gahwa trong tiếng Ả Rập là nguồn gốc của thuật ngữ cà phê, và giống như đồ uống, từ này đã thay đổi khi nó lan rộng về phía tây. Theo truyền thuyết, một người chăn dê tên là Kaldi lần đầu tiên biết đến chất kích thích này từ “những chú dê nhảy múa” ở Ethiopia ngày nay. Cây đậu thần có nguồn gốc từ Ethiopia, sau đó di chuyển đến Yemen, qua Levant và cuối cùng đến Châu Âu và Châu Á.

Việc chuẩn bị, phục vụ và uống cà phê Ả Rập được bao quanh bởi các nghi thức phức tạp mang đậm tính truyền thống. Trong một dallah, chiếc bình có hình dạng đặc biệt, các thành viên trẻ hơn trong gia đình chuẩn bị và phục vụ cà phê, bắt đầu với người lớn tuổi nhất có mặt trước khi tiến dần từ phải sang trái. Chiếc cốc truyền thống (finjan), được đổ đầy đến nửa vạch, được chuyền bằng tay phải (không bao giờ bằng tay trái). Khi khách đã no, họ nhẹ nhàng lắc finjan từ bên này sang bên kia trong khi thưởng thức một buổi hẹn hò hoặc một thứ gì đó ngon lành với cà phê của họ.

Cùng với sự phát triển của các quán cà phê, nơi phục vụ như những nơi tụ họp để trò chuyện và trao đổi ý kiến, văn hóa cà phê cũng bắt nguồn từ thế giới Ả Rập. Các công trình vĩ đại, cấu thành một phần quan trọng trong cuộc sống của người Qatar đương đại, tiếp nối di sản này. Majlis, có từ thời Bedouin, thường là khu vực chỉ dành cho nam giới, nơi trưởng bộ tộc và các thành viên nam trong gia đình tranh luận về hôn nhân, chính trị, tài chính và giải quyết mọi xung đột trong khi thưởng thức nhiều gahwa. Ngày càng có nhiều cửa hàng cà phê đặc sản, một số cửa hàng phục vụ cà phê Ả Rập theo phong cách đương đại, có thể tìm thấy ở Doha. Những người Qatar trẻ hơn đã uống cà phê trong tất cả các biến thể của nó.

Những người đam mê cà phê có thể nếm thử mọi thứ, từ gahwa đến lattes đến cortados khi họ đi khắp thế giới qua các quán cà phê của Qatar. Các điểm du lịch nổi tiếng có một số lượng lớn quán cà phê, mỗi quán đều có bầu không khí chào đón, các loại bia và hỗn hợp sáng tạo, món ăn vặt và món tráng miệng.

Không cần tìm đâu xa ngoài Lusail để tìm vị trí “nó” mới nhất. Một công viên hộp nổi tiếng gần bờ sông và các quán ăn cũng như quán cà phê mới có thể được tìm thấy trong thành phố thông minh mới được xây dựng. Những người hâm mộ Breaking Bad có thể ghé thăm Walter's Coffee Roastery, nổi tiếng với bánh tiramisu đá và chanh và cam pha.

Pearl-Qatar là điểm dừng chân tiếp theo trong Hành trình Java và khách du lịch ở đó tha hồ lựa chọn. Các cửa hàng cà phê nổi tiếng có tầm nhìn ra bến du thuyền, lối trang trí theo chủ đề và các món trong thực đơn độc đáo, bao gồm latte than và hoa hồng tại Cue Café, được thành lập bởi người Qatar và bao gồm Flat White, Artist Café, Halo Café và Volume Café.

Kava Koffee tọa lạc tại Làng văn hóa Katara và cung cấp các loại hỗn hợp chuyên dụng tạo nên sự lựa chọn lý tưởng trong khi đi dạo nhàn nhã qua các phòng trưng bày nghệ thuật, cửa hàng và không gian triển lãm. Thích một khung cảnh sang trọng hơn? Thưởng thức cà phê Ả Rập và Thổ Nhĩ Kỳ đậm đà trong sự sang trọng của thế giới cổ xưa tại Sheraton, một địa danh địa phương.

Gần Souq Waqif, ở trung tâm khu vực văn hóa của Doha, khu phố Msheireb Downtown mới được hồi sinh gần đây là nơi có nhiều quán cà phê tuyệt vời, bao gồm Rusk Artisanal Bakery, Arabica và The Ministry of Coffee ở quảng trường thị trấn Barahat Msheireb trang nhã. Chọn một tách cà phê đặc sản ưa thích của bạn, sau đó tản bộ thưởng thức kiến ​​trúc hoặc dừng chân tại Bảo tàng Msheireb, nằm trong bốn ngôi nhà lịch sử.

Những người sành cà phê có thể ghé thăm Café 42 ở Old Doha, nơi phục vụ các loại hạt từ khắp nơi trên thế giới, cho phép vòm miệng đi lại trong khi cơ thể thì không.

Những người nghiện mua sắm có thể thỏa mãn cơn thèm caffein của mình tại một trong những trung tâm mua sắm sang trọng của Doha, chẳng hạn như Doha Festival City hoặc L'eto ở Al Hazm. Hãy thử latte đá viên chemex hoặc nghệ tây, đây là đồ uống thủ công đặc sản của họ. Eleven-eleven ở Mall of Qatar có một lượng lớn người hâm mộ món latte bơ đậu phộng và latte dừa đá nếu bạn đang tìm kiếm những hương vị mạo hiểm hơn.

Hãy dành một buổi chiều nhàn nhã tại quán cà phê Meesh Me-Time ở Crowne Plaza, Business Park Doha, hoặc ghé thăm quán cà phê Bo's ở Bin Omran hoặc ga tàu điện ngầm DECC nếu bạn muốn có chút thời gian rảnh rỗi. Hãy thử món qahwa đá, được cung cấp tại một số cơ sở, bao gồm cả Câu lạc bộ thể thao Duhail gần Đại học Qatar, để thưởng thức món qahwa cổ điển đương đại.

Cà phê Ả Rập

Nếu bạn hỏi cà phê Ả Rập trong một quán cà phê ở Qatar, bạn sẽ nhận được một tách nhỏ chứa một loại đồ uống có màu vàng, thơm được gọi là qahwa trong tiếng Ả Rập (phát âm là gahwa).

Mặc dù cà phê Ả Rập có sẵn ở dạng bột, nhưng nó chủ yếu được tiêu thụ bởi thế hệ trẻ khi di chuyển. Một người lớn tuổi sẽ coi cà phê hòa tan là một sự xúc phạm, bởi vì quy trình pha cà phê đặc biệt quan trọng trong các hộ gia đình ở Qatar, với các bộ lạc và gia đình thường xuyên phát triển các công thức pha chế đặc biệt của riêng họ.

Hạt cà phê xanh chất lượng cao nhất được lấy từ các cửa hàng bán buôn, nhiều loại có thể tìm thấy ở Souq Waqif, cùng với các thành phần truyền thống khác như nghệ tây, bạch đậu khấu, đinh hương và lá shaiba khô (hoa đá đen). Saffron, thành phần đắt nhất, được lựa chọn tỉ mỉ hoặc mua từ Iran. Nếu được yêu cầu, cửa hàng có thể rang và xay đậu, mặc dù nhiều người tiêu dùng thích tự làm. Các thành phần bổ sung có thể được thêm vào, với tỷ lệ khác nhau của mỗi gia đình. Ngay cả màu sắc của cà phê cũng khác nhau, một số người thích tông màu sáng hơn và những người khác thích tông màu đậm hơn.