Bồ Đào Nha

Bồ Đào Nha chiếm rìa cực tây của lục địa châu Âu, bao gồm một khu vực rộng khoảng 89.015 km² trên Bán đảo Iberia và trải dài qua hai quần đảo Đại Tây Dương, Madeira và Azores. Là nơi sinh sống của khoảng 10.639.726 cư dân tính đến ngày 31 tháng 12 năm 2023, Bồ Đào Nha có chung đường biên giới trên bộ dài nhất không bị gián đoạn của Liên minh châu Âu—1.214 km—với Tây Ban Nha ở phía bắc và phía đông, trong khi sườn phía nam và phía tây của nó gặp Bắc Đại Tây Dương. Lisbon, thủ đô quốc gia nằm trên bảy ngọn đồi ở cửa sông Tagus, neo giữ một địa hình đa dạng trải dài từ những đỉnh núi gồ ghề, có rừng của Gerês ở phía bắc đến thảo nguyên vàng của Alentejo và những bãi biển đầy nắng của Algarve.

Cảm giác về sự liên tục gắn kết Bồ Đào Nha hiện đại với quá khứ đầy huyền thoại của nó. Những bức khắc thời tiền sử được khắc dọc theo Thung lũng Côa và các tượng đài đá lớn ở Alentejo nằm cạnh những dấu tích của những con đường và cống dẫn nước thời La Mã, nơi lần đầu tiên đi vòng quanh thế kỷ XVI vẫn còn vang vọng ở Sagres, nơi Hoàng tử Henry the Navigator từng triệu tập các thuyền trưởng của mình để lập kế hoạch cho những chuyến đi sẽ vạch ra Tuyến đường Cape quanh Châu Phi. Sự kết hợp hai mặt này—có nguồn gốc lịch sử sâu sắc và sự nhạy cảm đương đại—thấm nhuần vào quốc gia này một bản sắc riêng biệt, một bản sắc mà trong đó các nghề thủ công truyền thống, giai điệu du dương của fado và gạch azulejo xanh trắng quen thuộc cùng tồn tại với các sân bay đẳng cấp thế giới, đường sắt cao tốc và mạng lưới gần 3.000 km đường cao tốc.

Phổ khí hậu trên khắp Bồ Đào Nha cũng đa dạng như vậy. Các vùng lục địa thường có chế độ Địa Trung Hải, với mùa hè nóng nực dọc theo các vùng đất bằng phẳng của Alentejo và bờ biển phía nam của Algarve, nơi nhiệt độ nước biển vẫn ôn hòa trong phần lớn thời gian trong năm. Các vùng núi nội địa như Serra da Estrela—nơi có các khu nghỉ dưỡng trượt tuyết duy nhất trên đất liền của đất nước—có mùa đông lạnh hơn, trong khi khí hậu quần đảo Azores trải dài từ ôn đới ven biển đến cận nhiệt đới ẩm ở các đảo phía tây, và thậm chí là bán khô hạn ở một số vùng của Quận Beja và Porto Santo. Đặc điểm cận nhiệt đới của Madeira hỗ trợ các khu rừng nguyệt quế của Laurisilva, hiện được UNESCO bảo vệ là Di sản Thế giới vì sự đa dạng sinh học độc đáo của chúng.

Ở phía bắc, các vùng Douro Litoral và Minho ôm ấp các thung lũng sông và các sườn đồi có bậc thang, nơi nho Vinho Verde cho ra loại rượu vang sủi bọt nhẹ. Porto, “Thành phố bất khả chiến bại”, đứng gác tại nơi hợp lưu của sông và Đại Tây Dương, được UNESCO công nhận là trung tâm lịch sử của thành phố. Bên ngoài các mặt tiền tân cổ điển và nhà thờ baroque của thành phố, Công viên quốc gia Peneda-Gerês là nơi ẩn náu của những lùm cây sồi và đỉnh núi đá granit. Trás-os-Montes e Alto Douro mang trong mình ký ức về những pháo đài đồi Celtiberian và hương thơm của mê cung cỏ esparto, trong khi những vườn nho có tuổi đời hai thiên niên kỷ của Vùng sản xuất rượu vang Douro sản xuất ra loại rượu Port nổi tiếng thế giới.

Beiras ở miền Trung Bồ Đào Nha quy tụ các truyền thống học thuật và hành hương. Trường đại học Coimbra—được thành lập năm 1290—là một trong những trường đại học lâu đời nhất châu Âu, các tu viện hoàng gia và nhà nguyện trang trí công phu của trường vang vọng nhiều thế kỷ nghi lễ học thuật. Không xa là Fátima, nơi Đức Mẹ hiện ra năm 1917 đã thu hút các tín đồ từ khắp nơi trên thế giới, biến một giáo xứ yên tĩnh thành một địa điểm du lịch tôn giáo vô song ở miền Nam châu Âu. Các khu nghỉ dưỡng spa tại São Pedro do Sul và Caldas da Felgueira thu hút những người tìm kiếm suối nước nóng giữa những ngọn đồi nhấp nhô, trong khi các dãy núi vươn lên Serra da Caramulo cung cấp những con đường mòn xuyên qua những khu rừng hạt dẻ. Mondego và các con sông khác tạo nên những thung lũng màu mỡ nơi rượu vang Dão và Bairrada chín.

Phía nam của cửa sông Tagus, quần thể đô thị tỏa ra từ Lisbon kết hợp giữa cái cũ và cái mới. Mặt tiền trắng muốt của thủ đô và tượng đài Manueline ở Belém—cũng là di sản của UNESCO—tương phản với những đại lộ bóng bẩy của Parque das Nações. Bên kia cửa sông, những chiếc thuyền được gọi là Cacilheiros chở khách đi làm và khách du lịch, trong khi cầu 25 de Abril và Vasco da Gama bắc qua vùng nước nơi cá voi và cá heo đôi khi nổi lên bên dưới các cột tháp. Các cung điện của Sintra bám vào những ngọn đồi xanh tươi cao trên Cascais, và Bán đảo Setúbal và các bãi biển Tróia trải dài dọc theo các vịnh xanh biếc, bãi cát của chúng được sưởi ấm bởi những cơn gió buổi chiều.

Ở Alentejo, cuộc sống diễn ra chậm rãi trên những đồng bằng phủ đầy cây sồi và những đồng cỏ nhấp nhô nhẹ nhàng. Đền thờ La Mã và hệ thống dẫn nước thời trung cổ của Évora nằm ở trung tâm của một thành phố có những con phố hẹp để lộ những ngôi nhà được quét vôi trắng và những nhà thờ bằng đá cẩm thạch địa phương. Menhirs thời tiền La Mã và Antas—Dolmen Dolmen—nằm rải rác khắp vùng nông thôn, trong khi cây sồi bần cho thu hoạch duy trì cả nền kinh tế nông thôn và ngành công nghiệp rượu vang toàn cầu. Các điền trang rộng lớn của khu vực này che chở cho những vườn ô liu và vườn nho sản xuất pho mát Azeitão béo ngậy và rượu vang đỏ đậm để ăn kèm với các món hầm thịnh soạn.

Algarve, bờ biển phía nam ngập tràn ánh nắng của Bồ Đào Nha, là hiện thân của tinh thần nghỉ dưỡng được xây dựng trên những vách đá điêu khắc dài hàng km, những vịnh nhỏ và bãi biển ẩn giấu như Marinha—được các sách hướng dẫn du lịch ca ngợi là một trong những nơi đẹp nhất châu Âu—và những khoảng đất vàng tại Carvoeiro. Các môn thể thao dưới nước phát triển mạnh mẽ dưới bầu trời xanh ngắt: lướt sóng dọc theo bờ biển phía tây và lướt ván diều trong làn gió ngoài khơi Costa Vicentina, trong khi các sân golf được đánh giá là một trong những sân golf tốt nhất châu Âu tận dụng khí hậu ôn đới. Tuy nhiên, những sân golf này tồn tại một cách khó khăn với những lo ngại về việc sử dụng nước và tác động đến môi trường, ngay cả khi các khu nghỉ dưỡng tự quảng cáo mình là cửa ngõ đến với những trải nghiệm nông thôn đích thực ở vùng đất xa xôi.

Những vùng đất xa xôi này tạo nên sự tương phản quyến rũ. Ở phía bắc, những dòng suối trên núi vẫy gọi những người đi bè trên các nhánh sông Douro, và những con đường mòn đi bộ quanh co qua khu bảo tồn thiên nhiên Gerês. Những vườn nho và vườn ô liu trải dài trên những sườn đồi đổ vào các thung lũng do bàn tay thời tiền sử tạo nên. Ở những ngọn núi trung tâm, các thung lũng băng hà của Serra da Estrela là nơi trú ẩn của hệ động thực vật đặc hữu—sói, đại bàng và linh miêu—tìm thấy nơi trú ẩn trong một công viên tự nhiên. Trên khắp Azores, đỉnh núi lửa Pico chọc thủng bầu trời ở độ cao 2.351 m, trong khi đồng cỏ ở São Miguel cho ra các sản phẩm từ sữa giúp duy trì nền kinh tế của hòn đảo. Các ruộng bậc thang của Madeira là nơi có những vườn nho verdelho và malvasia, sản phẩm thu hoạch của chúng được chưng cất thành rượu vang tăng cường nổi tiếng của hòn đảo.

Di sản văn hóa của Bồ Đào Nha tỏa sáng qua 17 Di sản thế giới của UNESCO, xếp hạng Bồ Đào Nha là một trong những người bảo vệ lịch sử hàng đầu của châu Âu. Các thị trấn thời Trung cổ—Guimarães, cái nôi của quốc gia, và Tomar, từng là thành trì của Templar—bảo tồn các nhà thờ theo phong cách La Mã và tu viện Manueline. Tu viện Jerónimos lấy cảm hứng từ Alhambra và Forte de São Jorge được trang trí công phu ở Lisbon là minh chứng cho vinh quang hàng hải. Nhà thờ lớn Évora và Đền thờ Diana theo phong cách La Mã gợi lên nhiều tầng văn minh Iberia, trong khi hệ thống dẫn nước La Mã thế kỷ XVI và Covento da Graciosa theo phong cách Baroque minh họa cho quy hoạch đô thị duy lý của thời kỳ Pombaline.

Nghệ thuật và kiến ​​trúc hội tụ trong thời kỳ Phục hưng hiện đại của Bồ Đào Nha. Azulejo tồn tại như cả vật trang trí và phương tiện tường thuật, các tấm ốp trang trí cung điện, nhà ga và thánh địa. Sự xa hoa của Manueline kết hợp các họa tiết hàng hải—dây thừng, san hô và dụng cụ dẫn đường—thành vật trang trí trên các hành lang và lối vào. Các công trình Pombaline thế kỷ XVIII, được dựng lên sau trận động đất tàn phá năm 1755, đã giới thiệu các khuôn khổ chống chịu động đất và các sơ đồ đường lưới, như minh họa ở Baixa, trung tâm thương mại của Lisbon. Những người hành nghề vào cuối thế kỷ XX như Álvaro Siza Vieira và Eduardo Souto de Moura, cả hai đều là người đoạt giải Pritzker, điêu khắc các không gian đô thị với sự nhạy cảm với ánh sáng, vật liệu và truyền thống bản địa.

Các bảo tàng của Bồ Đào Nha đóng khung di sản này trong các câu chuyện toàn cầu. Bảo tàng Calouste Gulbenkian của Lisbon tập hợp các bức tranh châu Âu, thảm phương Đông và đồ cổ cùng với các tác phẩm điêu khắc hiện đại. Bảo tàng Museu Nacional dos Coches trưng bày những cỗ xe ngựa hoàng gia trong cánh Tu viện Hieronymites, trong khi Bảo tàng Museu da Marinha lập biểu đồ các chiến công hàng hải trong các mô hình và bản đồ. Tại Porto, Quỹ Serralves trưng bày nghệ thuật đương đại trong một công viên rộng lớn, và phòng hòa nhạc của Casa da Música là điểm tương phản bằng thép và kính với trung tâm thành phố lịch sử. Các địa điểm nhỏ hơn—bảo tàng đồ chơi của Sintra và bộ sưu tập Grão Vasco của Viseu—làm phong phú thêm hệ sinh thái văn hóa khu vực.

Tính di động đô thị phản ánh khoản đầu tư của Bồ Đào Nha vào kết nối. Hệ thống tàu điện ngầm chạy qua Lisbon và Porto, trong khi các tuyến đường sắt kéo dài từ cao nguyên phía bắc đến Algarve và xuyên qua Tây Ban Nha. Hãng hàng không quốc gia, TAP Air Portugal, hoạt động từ trung tâm quốc tế Lisbon, được bổ sung bởi các sân bay khu vực ở Porto, Faro, Funchal và Ponta Delgada. Một sân bay mới được mong đợi từ lâu tại Montijo đã bị trì hoãn nhiều lần, vì các nhà quy hoạch phải giải quyết các mối quan ngại về môi trường và sự phản đối của người dân địa phương. Đường bộ, bao gồm cầu Vasco da Gama—cầu dài thứ hai châu Âu với chiều dài hơn 12 km—nối liền các vùng ven biển và nội địa, thường băng qua địa hình gợi nhớ đến sự tương phản lục địa của đất nước.

Lễ hội thường niên nhấn mạnh sức sống của truyền thống Bồ Đào Nha. Các cuộc diễu hành diễu hành Carnival qua các thị trấn vào tháng 2, tiếp theo là các lễ hội âm nhạc mùa hè tại các địa điểm như Paredes de Coura và Vilar de Mouros, nơi các sân khấu xuất hiện giữa rừng và suối. Lisbon và Porto tổ chức Marchas Populares, các cuộc diễu hành đường phố vào tháng 6 để kỷ niệm ngày lễ thánh với các nhóm hóa trang và dàn nhạc giao hưởng. Ở bờ biển phía tây nam, Lễ hội Sudoeste đưa các ban nhạc quốc tế đến các cánh đồng ven biển, trong khi các hội chợ giáo xứ mùa thu đánh dấu mùa thu hoạch bằng các cuộc diễu hành, ban nhạc giao hưởng và vũ công dân gian. Hội chợ ngựa tháng 11 của Golegã, bắt nguồn từ truyền thống kỵ binh, hiện trưng bày các cuộc triển lãm cưỡi ngựa cùng với hàng thủ công và ẩm thực.

Cuộc sống thường nhật diễn ra tại các khu chợ và quán cà phê duy trì nhịp điệu cộng đồng. Các máy ATM của Multibanco có mặt ở hầu hết mọi góc phố, phát euro mà không tính thêm phí, trong khi các quầy đổi tiền tập trung gần các điểm du lịch, thường có tỷ giá bất lợi. Tất cả giá đều bao gồm VAT, trung bình là 23 phần trăm ở đất liền, với các dải giảm ở Madeira và Azores. Việc mặc cả có thể mang lại mức giảm giá khiêm tốn cho các mặt hàng thủ công, nhưng du khách được khuyến cáo nên kiểm tra tiền thừa và làm rõ phí bảo hiểm tại các nhà hàng nơi bánh mì và ô liu xuất hiện mà không được yêu cầu.

Ẩm thực Bồ Đào Nha kết hợp nhiều thế kỷ giữa nông nghiệp và hàng hải. Súp mở đầu bữa ăn, và món caldo verde xanh tươi kết hợp cải xoăn, khoai tây và xúc xích hun khói trong nước dùng ấm áp. Bacalhau—cá tuyết khô và muối—xuất hiện trở lại dưới hàng trăm hình thức, từ món Bacalhau à Brás béo ngậy đến món gratin nướng thơm mùi dầu ô liu và hành tây. Cá mòi nướng, cá bơn và các món ăn nhiều tinh bột như Arroz de Cabidela gợi lên cả bàn ăn của nông dân và cung điện. Các món thịt đặc sản—cozido à portuguesa và thịt lợn đen từ Alentejo—tương phản với món lợn sữa quay nổi tiếng của Mealhada, với lớp da giòn tan và trang trí bằng cam quýt đòi hỏi sự chú ý hoàn toàn của khẩu vị.

Làm bánh ngọt đạt được sự nhiệt thành gần như tôn giáo tại các tiệm bánh pastelaria trên khắp đất nước. Bánh pastel de nata, với lớp kem trứng vàng nằm gọn trong lớp vỏ giòn, thu hút những hàng dài không thể tránh khỏi tại Belém, nhưng mỗi thị trấn lại có một biến thể riêng—phủ quế hoặc đường để phân biệt các công thức nấu ăn địa phương. Bánh Bolo de arroz và bánh hạnh nhân vùng miền thường có trong các buổi trà chiều, trong khi các loại bánh ngọt của tu viện gợi nhớ đến sự khéo léo của tu viện với lòng đỏ trứng và đường được tạo thành những hình dạng phức tạp.

Du khách tìm kiếm nhịp sống yên tĩnh hơn sẽ mạo hiểm đi ngược dòng sông đến Vùng sản xuất rượu vang Alto Douro, nơi những vườn nho mọc lên thành từng bậc trên những dòng nước chảy xiết. Tại Cabo da Roca, rìa lục địa của châu Âu, những cơn gió thổi những du khách trên đỉnh vách đá trở nên khiêm nhường. Những người ngắm chim ở Peneda-Gerês có thể thoáng thấy đại bàng vàng, trong khi các chuyến du ngoạn trên biển quanh Azores có thể ngắm cá heo và cá voi trong môi trường sống bản địa của chúng. Ở Madeira, Levadas—những kênh tưới tiêu có từ nhiều thế kỷ—chảy qua những cánh rừng nguyệt quế, mời gọi những chuyến đi bộ đường dài cả ngày bên dưới một nhà thờ đầy lá.

Nền kinh tế Bồ Đào Nha kết hợp các ngành truyền thống với các nguồn tài nguyên mới nổi. Năm 2024, GDP bình quân đầu người đạt 82 phần trăm mức trung bình của EU, được hỗ trợ bởi du lịch - chiếm 16,5 phần trăm GDP - và xuất khẩu chiếm gần một nửa sản lượng kinh tế. Ngân hàng trung ương quốc gia nắm giữ trữ lượng vàng lớn thứ mười ba trên toàn cầu và các mỏ lithium đáng kể đưa Bồ Đào Nha lên vị trí hàng đầu trong chuỗi cung ứng kim loại pin. Là bên hưởng lợi ròng từ các quỹ gắn kết EU kể từ năm 1986, quốc gia này đã chuyển hướng đầu tư vào cơ sở hạ tầng, giáo dục và năng lượng tái tạo.

Trong mọi khía cạnh—từ các thị trấn di sản đến các đảo ngoài khơi—Bồ Đào Nha tự đặt mình vào nơi giao thoa giữa cũ và mới. Nơi đây mời gọi sự suy ngẫm về sự trôi qua của thời gian, khi tiếng chuông nhà thờ đánh dấu giờ ở những ngôi làng không thay đổi trong nhiều thế kỷ, và những cần cẩu chọc trời mọc lên phía sau bờ sông Lisbon. Nơi đây mang đến sự an ủi của những buổi chiều chậm rãi trong những vườn ô liu Alentejo, nhưng vẫn tổ chức các lễ hội đẳng cấp thế giới dưới bầu trời đầy sao. Trong bức tranh khảm về khí hậu, địa hình và truyền thống, Bồ Đào Nha cho thấy một sự thống nhất duy nhất về mục đích: bảo tồn tính toàn vẹn của từng địa điểm và tập quán, đồng thời tham gia vào một thế giới không ngừng phát triển.