10 อันดับแรกของ FKK (ชายหาดเปลือยกาย) ในกรีซ
ประเทศกรีซเป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมสำหรับผู้ที่มองหาการพักผ่อนริมชายหาดที่เป็นอิสระมากขึ้น เนื่องจากมีสมบัติริมชายฝั่งและสถานที่ทางประวัติศาสตร์ที่มีชื่อเสียงระดับโลกมากมาย รวมทั้งสถานที่น่าสนใจ…
Đuveč (ออกเสียงว่า "duvetch") เป็นขนมผักอบแบบบอลข่านคลาสสิก มักถูกเรียกว่าสตูว์ผักหรือหม้อตุ๋นผักที่มีรสชาติเข้มข้น เป็นที่ชื่นชอบของคนโครเอเชียทั่วทุกหนทุกแห่ง โดยเฉลิมฉลองผลผลิตตามฤดูกาลด้วยการค่อยๆ ปรุงผักฤดูร้อนหลายชนิดเข้าด้วยกัน ในประเพณีชนบท Đuveč จะทำโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ ทำให้รสชาติของมะเขือเทศ พริก หัวหอม และซูกินี ผสมผสานกันเป็นซอสที่เข้มข้นและอร่อย
โดยทั่วไปแล้วอาหารจานนี้จะถูกอบหรือเคี่ยวจนกระทั่งผักนิ่มและข้าวหรือเมล็ดพืชดูดซับน้ำทั้งหมด สามารถเสิร์ฟร้อนเป็นเครื่องเคียงหรือแม้กระทั่งเป็นอาหารจานหลักแบบมังสวิรัติ บางคนถึงกับเปรียบเทียบดูเวชกับราตาตูย หรือจัมบาลายาหรือริซอตโตเมื่อใส่ข้าวลงไป ด้วยความอเนกประสงค์ของดูเวชทำให้เป็นมื้ออาหารที่แสนสบายใจได้ตลอดทั้งปี ใช้ผักอะไรก็ได้ที่คุณมีอยู่แล้ว คุณก็จะได้หม้ออบที่อิ่มอร่อย รสชาติเหมือนสวนฤดูร้อนและครัวในบ้าน
4
การเสิร์ฟ10
นาที35
นาที200
กิโลแคลอรี10
นาทีอบในหม้อเดียวนี้เริ่มต้นด้วยการผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่ผักสดฤดูร้อน (พริกหวาน บวบ และมะเขือเทศ) ลงไป เคี่ยวสักครู่ ผสมข้าวขาวดิบลงไป ปรุงรสด้วยส่วนผสม แล้วนำไปอบในเตาอบ (หรือหม้อที่มีฝาปิด) อบจนข้าวสุกนุ่มและรสชาติเข้มข้น ผลลัพธ์ที่ได้คือหม้อตุ๋นผักและข้าวที่ข้นคล้ายสตูว์ เสิร์ฟร้อนๆ จากเตาอบ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสด ส่วนที่เหลือสามารถอุ่นร้อนและเก็บไว้เป็นอาหารกลางวันมื้อด่วนในวันรุ่งขึ้นได้
หัวหอมใหญ่ 1 หัวสับ – เพื่อความหวานและเนื้อสัมผัส
กระเทียม 2 กลีบหั่นเป็นชิ้น – ไม่จำเป็น เพื่อเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ – สำหรับผัด
พริกหยวก 2 เม็ดหั่นเต๋า – เพิ่มสีสันและความหวาน
บวบขนาดกลาง 1 ลูก, หั่นเต๋า – สควอชฤดูร้อนแบบคลาสสิก
มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ 3 ลูกสับ (หรือหั่นเต๋ากระป๋องขนาด 14 ออนซ์) – เพื่อให้ได้ซอสรสเปรี้ยว
ข้าวขาวดิบ ½ ถ้วย (100 กรัม) – ทำให้ไส้อาหาร (ควรใช้แบบอาร์โบริโอหรือแบบเมล็ดกลาง)
เกลือ 1 ช้อนชา (เพิ่มรสชาติได้)
พริกไทยดำ ½ ช้อนชา.
ใบกระวาน 1 ใบ – ทางเลือก เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
น้ำตาลนิดหน่อย – ทางเลือก เพื่อปรับสมดุลความเป็นกรด
ผักชีฝรั่งหรือโหระพาสดสับสำหรับตกแต่ง
อุ่นเครื่องและผัด: อุ่นเตาอบไว้ที่ 180°C (350°F) ในหม้ออบใบใหญ่หรือหม้ออบแบบดัตช์ ตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ผัดจนหัวหอมสับนิ่ม (ประมาณ 5 นาที) ใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีก 1 นาที
เพิ่มผัก: ใส่พริกหวานหั่นเต๋าและซูกินีลงในหม้อ ผัดเป็นครั้งคราวจนเริ่มนิ่ม (ประมาณ 5-7 นาที)
ใส่ มะเขือเทศ และเครื่องปรุงรส : ใส่มะเขือเทศ เกลือ พริกไทย และใบกระวานลงไป คนให้เข้ากัน ถ้ามะเขือเทศมีรสเปรี้ยวมาก ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย เคี่ยวจนเดือด
คนข้าวให้เข้ากัน: ใส่ข้าวสารดิบลงไปแล้วคนให้เข้ากัน หากข้าวแห้ง ให้เติมน้ำหรือน้ำซุปผักประมาณ ½ ถ้วยลงไปเพื่อให้ไอน้ำ
อบ: ปิดฝาหม้อ (หรือเทส่วนผสมลงในถาดอบแล้วปิดฝา) นำเข้าเตาอบ อบประมาณ 30-40 นาที หรือจนกว่าข้าวจะสุกและผักนุ่ม (หรือตั้งไฟอ่อนบนเตา ปิดฝา เคี่ยวประมาณ 20-25 นาที) เช็คเมื่อสุกครึ่งหนึ่งแล้ว เติมน้ำเล็กน้อยหากจำเป็นเพื่อป้องกันข้าวติด
เสร็จ: ยกลงจากเตา ทิ้งใบกระวาน ชิมรสและปรุงรสตามชอบ คลุกข้าวให้เข้ากับผักด้วยส้อม โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหรือใบโหระพาสับ เสิร์ฟอุ่นๆ
แคลอรี่ | คาร์โบไฮเดรต | โปรตีน | อ้วน | ไฟเบอร์ | โซเดียม | สารก่อภูมิแพ้ |
200 | 25 กรัม | 4 กรัม | 6 กรัม | 5 กรัม | 400 มก. | ไม่มี |
ประเทศกรีซเป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมสำหรับผู้ที่มองหาการพักผ่อนริมชายหาดที่เป็นอิสระมากขึ้น เนื่องจากมีสมบัติริมชายฝั่งและสถานที่ทางประวัติศาสตร์ที่มีชื่อเสียงระดับโลกมากมาย รวมทั้งสถานที่น่าสนใจ…
ในโลกที่เต็มไปด้วยจุดหมายปลายทางยอดนิยมสำหรับนักท่องเที่ยว สถานที่ท่องเที่ยวอันน่าทึ่งบางแห่งยังคงเป็นความลับและผู้คนส่วนใหญ่ไม่สามารถเข้าถึงได้ สำหรับผู้ที่กล้าเสี่ยงพอที่จะ...
กำแพงหินขนาดใหญ่ซึ่งสร้างขึ้นอย่างแม่นยำเพื่อเป็นแนวป้องกันสุดท้ายสำหรับเมืองประวัติศาสตร์และผู้คนในเมืองเหล่านี้ เป็นเหมือนป้อมปราการอันเงียบงันจากยุคที่ผ่านมา…
ฝรั่งเศสเป็นที่รู้จักในด้านมรดกทางวัฒนธรรมอันล้ำค่า อาหารรสเลิศ และทิวทัศน์อันสวยงาม ทำให้เป็นประเทศที่มีผู้เยี่ยมชมมากที่สุดในโลก จากการได้เห็นสถานที่เก่าแก่…
ลิสบอนเป็นเมืองบนชายฝั่งของโปรตุเกสที่ผสมผสานแนวคิดสมัยใหม่เข้ากับเสน่ห์ของโลกเก่าได้อย่างแนบเนียน ลิสบอนเป็นศูนย์กลางศิลปะบนท้องถนนระดับโลก แม้ว่า...
