พิซซ่าสี่ฤดู
อาหารประจำชาติของอิตาลีพิซซ่า Quattro Stagioni หรือที่เรียกกันว่า “พิซซ่าสี่ฤดูกาล” เป็นผลงานสร้างสรรค์อาหารอิตาลีที่เน้นรสชาติที่หลากหลายที่เกี่ยวข้องกับฉากตามฤดูกาลของอิตาลี
Pizza Vegetariana เป็นการนำพิซซ่าอิตาเลียนแบบดั้งเดิมมาดัดแปลงใหม่ ซึ่งออกแบบมาเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ชื่นชอบผักโดยเฉพาะ โดยปฏิบัติตามแนวทางการทำพิซซ่าแบบดั้งเดิม พิซซ่าจานนี้มีสีสันสดใสและรสชาติเข้มข้น และใช้วัตถุดิบที่ดีที่สุดของอิตาลี
พิซซ่าเป็นส่วนประกอบพื้นฐานของอาหารอิตาลีมาช้านาน อย่างไรก็ตาม พิซซ่าแบบมังสวิรัติได้รับความนิยมมากขึ้นในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 ซึ่งตรงกับช่วงที่ผู้คนหันมารับประทานอาหารมังสวิรัติกันมากขึ้น Pizza Vegetariana เป็นการผสมผสานนวัตกรรมที่ทันสมัยและใส่ใจสุขภาพเข้ากับเทคนิคการทำพิซซ่าแบบโบราณ
4
การเสิร์ฟ30
นาที15
นาที300
กิโลแคลอรีPizza Vegetariana เป็นพิซซ่าอิตาเลียนแบบมังสวิรัติที่ดัดแปลงมาจากพิซซ่าอิตาเลียนคลาสสิก โดยผสมผสานเทคนิคการทำพิซซ่าแบบดั้งเดิมเข้ากับความทันสมัย สูตรนี้ประกอบด้วยการเตรียมแป้งโดยใช้แป้ง ยีสต์ น้ำตาล เกลือ น้ำมันมะกอก และน้ำอุ่น ส่วนผสม ได้แก่ ซอสมะเขือเทศ ชีสมอสซาเรลลาขูด พริกหยวก บวบ หัวหอมแดง มะเขือเทศเชอร์รี มะกอกดำ น้ำมันมะกอก ออริกาโนแห้ง ใบโหระพาสด เกลือและพริกไทย นวดแป้งเป็นเวลา 8-10 นาที จากนั้นพักแป้งไว้ 1-2 ชั่วโมง ส่วนผสมทำโดยหั่นผักแล้วผสมกับน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย จากนั้นปั้นพิซซ่าเป็นวงกลมขนาด 12 นิ้ว ตกแต่งด้วยซอสมะเขือเทศ ชีสมอสซาเรลลา ผัก และออริกาโนแห้ง อบพิซซ่าเป็นเวลา 12-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองและชีสเริ่มเดือดปุดๆ พิซซ่าที่เหลือสามารถแช่เย็นไว้ได้สูงสุด 3 วัน และควรอุ่นซ้ำในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 375°F (190°C) เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วย (375 กรัม)
ยีสต์สำเร็จรูป 1 ช้อนชา (5 กรัม)
น้ำตาล 1 ช้อนชา (5 กรัม)
เกลือ 1 ช้อนชา (5 กรัม)
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ (30มล.)
น้ำอุ่น 1 ถ้วย (240มล.)
ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย (240มล.)
มอสซาเรลลาชีสขูด 2 ถ้วย (200 กรัม)
พริกหยวก 1 เม็ด หั่นเป็นแว่น
บวบเล็ก 1 ลูก หั่นเป็นแว่นบางๆ
หัวหอมแดง 1/2 หัว หั่นบางๆ
มะเขือเทศเชอร์รี 1 ถ้วย (150 กรัม) หั่นครึ่ง
มะกอกดำหั่นเป็นแว่น 1/4 ถ้วย (35 กรัม)
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ (30มล.)
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา (5 กรัม)
ใบโหระพาสดสำหรับตกแต่ง
เกลือและพริกไทยตามชอบ
อาหารอิตาลีซึ่งเน้นใช้วัตถุดิบสด อาหารประจำภูมิภาค และวิธีการปรุงอาหารที่สืบทอดกันมายาวนาน กลายมาเป็นอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของความสะดวกสบาย ความเป็นกันเอง และความเป็นเลิศทางด้านอาหาร
พิซซ่า Quattro Stagioni หรือที่เรียกกันว่า “พิซซ่าสี่ฤดูกาล” เป็นผลงานสร้างสรรค์อาหารอิตาลีที่เน้นรสชาติที่หลากหลายที่เกี่ยวข้องกับฉากตามฤดูกาลของอิตาลี
สลัดคาปรีเซ่ หรือที่เรียกกันว่า “Insalata Caprese” ในภาษาอิตาลี เป็นอาหารจานเด็ดที่สืบทอดหลักการพื้นฐานของประเพณีการทำอาหารของอิตาลี มีต้นกำเนิดมาจาก…
ซุปมิเนสโตรเน่ถือเป็นอาหารอิตาเลียนแท้ๆ ที่โดดเด่นด้วยความเรียบง่าย รสชาติเข้มข้น และปริมาณที่พอดี ซุปนี้มีรากฐานมาจากประเพณีโรมันโบราณ…
Torone ขนมหวานแบบดั้งเดิมของอิตาลี ทำโดยการนำน้ำผึ้ง น้ำตาล ไข่ขาว และถั่วคั่วมาผสมกันจนได้เป็นแท่งขนมที่เคี้ยวหนึบ มีกลิ่นหอม และกรุบกรอบเล็กน้อย…
พิซซ่ามาร์เกอริต้าถือเป็นอาหารอิตาเลียนแท้ๆ ที่มีความเรียบง่ายและหรูหรา พิซซ่ามาร์เกอริต้าทำจากส่วนผสมพิเศษ เช่น มะเขือเทศซานมาร์ซาโน ชีสมอสซาเรลลาสด…
