10 เมืองมหัศจรรย์ในยุโรปที่นักท่องเที่ยวมองข้าม
แม้ว่าเมืองที่สวยงามหลายแห่งในยุโรปยังคงถูกบดบังด้วยเมืองที่มีชื่อเสียงมากกว่า แต่เมืองเหล่านี้ก็เป็นแหล่งรวมของมนต์เสน่ห์อันน่าหลงใหล จากเสน่ห์ทางศิลปะ…
พิต้าแบบกรีกเป็นขนมปังแผ่นแบนเนื้อนุ่ม กลม ไร้ไส้พุง เป็นพื้นฐานของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนหลายจาน ต่างจากพิต้าแบบตะวันออกกลาง พิต้าแบบกรีกมักจะไม่มีไส้พุง แต่พองเล็กน้อยเมื่ออบ ทำให้ได้แป้งกลมอุ่นๆ นุ่มละมุน เป็นอาหารหลักประจำวันของชาวกรีก ใช้สำหรับห่อซูฟลากิหรือไจโร และตักซอสทาซิกิและดิป พิต้าโฮมเมดมีรสชาติข้าวสาลีอ่อนๆ และเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่ม นุ่มฟู ซึ่งขนมปังที่ซื้อตามร้านมักจะไม่มี ขนมปังธรรมดาๆ นี้อบในครัวของชาวกรีกมาหลายชั่วอายุคน ปรากฏอยู่ในทุกมื้ออาหาร ตั้งแต่อาหารเช้าที่วุ่นวายไปจนถึงอาหารเย็นมื้อดึก แป้งพิต้าที่ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย (หรือบางครั้งก็เติมโยเกิร์ตหรือนม) จะขึ้นฟูเป็นลอน เมื่อรีดบางๆ แล้วนำไปอบอย่างรวดเร็วบนกระทะร้อน พิต้าแต่ละชิ้นจะอุ่นและนุ่มละมุนพร้อมจุดสีเหลืองทอง พิต้าที่เพิ่งออกจากกระทะพร้อมเสิร์ฟร้อนๆ ชวนให้คุณฉีกออกจากกันและเพลิดเพลินกับรสชาติอันแสนอร่อย โดยพื้นฐานแล้ว พิต้าของกรีกเป็นศูนย์รวมของความเรียบง่าย มีเพียงแป้ง ยีสต์ น้ำ และไขมันเล็กน้อยเท่านั้น ซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปและผ่านความร้อนเพียงเล็กน้อย ก็จะกลายเป็นขนมปังแสนอร่อยที่ผูกมื้ออาหารเข้าไว้ด้วยกัน
8
การเสิร์ฟ15
นาที15
นาที200
กิโลแคลอรีพิต้ากรีกเป็นขนมปังแผ่นแบนนุ่มๆ ไร้แป้ง ทำจากแป้งธรรมดา ผสมแป้งสาลี ยีสต์ น้ำ และน้ำมันมะกอก (มักเติมโยเกิร์ตหรือนมเล็กน้อย) พิต้าโฮมเมดแบบกลมนี้อบจนอุ่นและนุ่มฟู เหมาะสำหรับทำแรป ดิป หรืออาหารเมดิเตอร์เรเนียนอื่นๆ พิต้าแต่ละชิ้นจะพองตัวเล็กน้อยบนกระทะร้อน ทำให้เนื้อในนุ่มฟู ใช้เวลาประมาณ 30 นาที เสิร์ฟคู่กับเนื้อย่างอย่างซูฟลากิ หรือทาด้วยซอสอย่างซาซิกิและฮัมมัส พิต้าเป็นวีแกนตามธรรมชาติ (เว้นแต่จะเติมนม) ให้รสชาติต้นตำรับสดใหม่จากเตาอบในทุกมื้ออาหาร
แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วย (360 กรัม)และสำหรับโรยเพิ่มเพื่อให้เป็นแป้ง (ใช้ขนมปังโฮลวีตทดแทนเพื่อให้มีเนื้อแน่นมากขึ้น)
ยีสต์แห้งชนิดแอคทีฟ 1 ซอง (7 กรัม) – ทำให้เกิดการฟู
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ – บำรุงยีสต์และให้รสหวานเล็กน้อย
เกลือ 1 ช้อนชา – สร้างความสมดุลให้กับรสชาติ
น้ำอุ่น 3/4 ถ้วย (ประมาณ 110°F/43°C) – ช่วยกระตุ้นยีสต์ ปรับตามความสม่ำเสมอของแป้ง
นมอุ่นหรือโยเกิร์ตธรรมดา 1/4 ถ้วย (ทางเลือก) – ทำให้พิต้านุ่มและเข้มข้นขึ้น (ละเว้นสำหรับขนมปังวีแกน)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ – เพิ่มความชุ่มชื้นและรสชาติ
ผสมส่วนผสมแห้ง: ผสมแป้ง ยีสต์ น้ำตาล และเกลือในชาม เติมน้ำอุ่น (และนมหรือโยเกิร์ต ถ้าใช้) และน้ำมันมะกอก คนให้เข้ากันจนเป็นแป้งที่ฟูนุ่ม
นวดแป้ง: เทลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วนวดจนเนียนและยืดหยุ่น ประมาณ 8–10 นาที (เวลา: ~10 นาที)
การขึ้นครั้งแรก: วางแป้งลงในชามที่ทาน้ำมันเล็กน้อย คลุมด้วยผ้าขนหนูสะอาด และปล่อยให้ขึ้นในที่อุ่นจนกระทั่งขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ประมาณ 1 ชั่วโมง (เวลา: 1 ชม.)
ปั้นแป้งพิต้าให้เป็นรูปร่างต่างๆ ดังนี้ ตบแป้งลงแล้วแบ่งออกเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม พักไว้ใต้ผ้าขนหนูประมาณ 10 นาที
เปิดตัว: บนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้ว ให้คลึงแป้งแต่ละลูกให้เป็นวงกลมบางๆ (หนาประมาณ 1/8 นิ้ว)
ทำอาหาร: ตั้งกระทะหรือกระทะแบนแห้งบนไฟปานกลางถึงสูง อบพิต้าแต่ละด้านประมาณ 1-2 นาที จนกระทั่งพิต้าพองตัวและมีสีน้ำตาลอ่อนเป็นจุดๆ วางพิต้าที่สุกแล้วซ้อนกันและคลุมด้วยผ้าสะอาดเพื่อให้พิต้าอุ่นและนุ่ม
ให้บริการ: เพลิดเพลินกับพิต้าอุ่นๆ หรือที่อุณหภูมิห้อง แนะนำให้ทานสดจะดีกว่า แต่สามารถอุ่นซ้ำในเตาอบร้อนๆ หรือบนกระทะได้หากจำเป็น
สารอาหาร | จำนวน |
แคลอรี่ | 200 กิโลแคลอรี |
คาร์โบไฮเดรต | 36 กรัม |
โปรตีน | 5 กรัม |
อ้วน | 4 กรัม |
ไฟเบอร์ | 2 กรัม |
แม้ว่าเมืองที่สวยงามหลายแห่งในยุโรปยังคงถูกบดบังด้วยเมืองที่มีชื่อเสียงมากกว่า แต่เมืองเหล่านี้ก็เป็นแหล่งรวมของมนต์เสน่ห์อันน่าหลงใหล จากเสน่ห์ทางศิลปะ…
ตั้งแต่อเล็กซานเดอร์มหาราชถือกำเนิดขึ้นจนถึงยุคปัจจุบัน เมืองนี้ยังคงเป็นประภาคารแห่งความรู้ ความหลากหลาย และความงดงาม ความดึงดูดใจที่ไม่มีวันสิ้นสุดของเมืองนี้มาจาก...
ค้นพบชีวิตกลางคืนที่มีชีวิตชีวาในเมืองที่น่าหลงใหลที่สุดในยุโรปและเดินทางไปยังจุดหมายปลายทางที่น่าจดจำ! ตั้งแต่ความงามที่มีชีวิตชีวาของลอนดอนไปจนถึงพลังงานที่น่าตื่นเต้น...
จากการแสดงแซมบ้าของริโอไปจนถึงความสง่างามแบบสวมหน้ากากของเวนิส สำรวจ 10 เทศกาลที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งแสดงให้เห็นถึงความคิดสร้างสรรค์ของมนุษย์ ความหลากหลายทางวัฒนธรรม และจิตวิญญาณแห่งการเฉลิมฉลองที่เป็นสากล ค้นพบ...
บทความนี้จะสำรวจความสำคัญทางประวัติศาสตร์ ผลกระทบทางวัฒนธรรม และความดึงดูดใจที่ไม่อาจต้านทานได้ โดยจะสำรวจสถานที่ทางจิตวิญญาณที่ได้รับความเคารพนับถือมากที่สุดทั่วโลก ตั้งแต่อาคารโบราณไปจนถึงสถานที่น่าทึ่ง…
