อาหารของบาห์เรนสะท้อนประวัติศาสตร์ในฐานะจุดตัดระหว่างอ่าวเปอร์เซีย การค้าและการอพยพหลายศตวรรษทำให้ครัวของเกาะแห่งนี้กลายเป็นแหล่งรวมของรสชาติอาหารอาหรับ เปอร์เซีย อินเดีย และรสชาติอาหารจากทั่วโลก บาห์เรนเป็นประเทศอาหรับ-อิสลามมาโดยตลอด และเป็นประเทศที่ค้าขายและเดินเรือมาโดยตลอด อารยธรรมดิลมุนโบราณได้นำต้นอินทผลัมเข้ามาและเชื่อมโยงอาณาจักรนี้กับเมโสโปเตเมียและหุบเขาสินธุ เมื่อเวลาผ่านไป ผู้ตั้งถิ่นฐานชาวเปอร์เซีย (อัจจาม) พ่อค้าชาวอินเดีย ชนเผ่าเบดูอิน และคนอื่นๆ ต่างก็ทิ้งร่องรอยไว้ในอาหารของบาห์เรน เมื่อศาสนาอิสลามแพร่หลาย กฎหมายด้านอาหารของอาหรับและวัฒนธรรมการต้อนรับที่เข้มแข็งก็เกิดขึ้น อาหารจึงกลายเป็นอาหารส่วนรวม และเจ้าบ้านก็เสิร์ฟอาหารรสเลิศให้กับแขก ปัจจุบัน บาห์เรนเป็นที่รู้จักในฐานะรัฐอ่าวที่มีพลเมืองหลากหลายเชื้อชาติ และฉากอาหารก็สะท้อนให้เห็นถึงความเปิดกว้างดังกล่าว
การค้าทางทะเลและการดำน้ำหาไข่มุกเคยมีอิทธิพลเหนือเศรษฐกิจของบาห์เรน ดังนั้นอาหารทะเลและอาหารแปรรูปจึงกลายเป็นอาหารหลัก ชาวประมงนำปลากะรัง ปลาซาฟี ปลาแมกเคอเรล และปลาซิวขึ้นบก แม้กระทั่งในปัจจุบัน ปลาก็ยังคงมีบทบาทสำคัญ โดยมักจะย่างหรือตุ๋นกับข้าวหอม ข้าวและข้าวสาลีเป็นเมล็ดพืชที่เลือกใช้ ข้าวเมล็ดยาว (บาสมาติ) หรือข้าวเมล็ดสั้นสำหรับอาหารในเทศกาล และขนมปังแผ่นสำหรับมื้ออาหารประจำวัน ชาวบาห์เรนดูเหมือนจะ "หลงใหลในขนมปัง" ขนมปังบางไร้เชื้อ (เช่น ขนมปังมิชกักหรือมาฮรูก) และขนมปังคูบูซใช้ตักสตูว์และน้ำจิ้ม เชฟท้องถิ่นคนหนึ่งกล่าวว่า "จิตวิญญาณของอาหารบาห์เรนคือขนมปัง" แม้แต่อาหารว่างที่ได้รับอิทธิพลจากอินเดียที่เรียกว่าเปา (ขนมปังยัดไส้ชีส) ก็ยังได้รับความนิยมในร้านกาแฟ และขนมปังแผ่นพิเศษอย่างมิฮยาวา (แป้งพับที่โรยด้วยน้ำปลาหมัก) แสดงให้เห็นว่ารสชาติประจำภูมิภาคผสมผสานเข้ากับอาหารเช้าได้อย่างไร
เครื่องเทศของบาห์เรนมีรสชาติเข้มข้นและอบอุ่น กระวาน หญ้าฝรั่น ยี่หร่า ผักชี ขมิ้น อบเชย กานพลู และพริกไทยดำต่างก็ปรากฏให้เห็นอยู่เป็นประจำ อาหารหลายชนิดใช้ส่วนผสมแบบบาฮารัต (ส่วนผสมของ “เครื่องเทศ 7 ชนิด” ซึ่งประกอบด้วยพริกไทย ผักชี ยี่หร่า อบเชย กานพลู ลูกจันทน์เทศ และกระวาน) หญ้าฝรั่นเป็นที่ต้องการมาก – แม้แต่นิดเดียวก็ทำให้ข้าวเป็นสีเหลืองทอง – และมะนาวดำแห้ง (ลูมี) ยังช่วยเพิ่มรสชาติเปรี้ยวให้กับน้ำซุปและหม้อข้าว สูตรของหวานมักต้องการน้ำกุหลาบหรือน้ำดอกส้ม ถั่ว เช่น อัลมอนด์และพิสตาชิโอช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัส โดยเฉพาะในของหวานและไส้ข้าว ผลิตภัณฑ์นมและพืชตระกูลถั่วยังมีเนยใส (กี) และโยเกิร์ตเพื่อเพิ่มความเข้มข้น ในขณะที่ถั่วชิกพี ถั่วลันเตา ถั่วเลนทิล และข้าวรวมกันเป็นอาหารจานหลัก
อาหารจานหลักในบาห์เรนคือข้าวและเนื้อสัตว์ อาหารประจำชาติที่ไม่มีใครสงสัยคือมัคบูส (สะกดว่ามัจบูสหรือมักบูส) ซึ่งเป็นอาหารหม้อเดียวที่ประกอบด้วยข้าวหอมและเนื้อสัตว์หรือปลา ในมัคบูส ข้าวและไก่ เนื้อแกะหรือปลาหลายชั้นเคี่ยวกับหัวหอม มะเขือเทศ และเครื่องเทศ (เช่น ยี่หร่า ผักชี หญ้าฝรั่น และลูมิ) จนรสชาติเข้ากัน มักเสิร์ฟในงานเลี้ยงและงานสังสรรค์ของครอบครัว และว่ากันว่า "เป็นตัวแทนของการต้อนรับแบบอาหรับ" มัคบูสโดยทั่วไปมีรสชาติดีมาก โดยมีส่วนผสมของอบเชย กระวาน ขมิ้น และมะนาวแห้งราดบนไก่หรือปลา และเป็นที่ชื่นชอบสำหรับมื้ออาหารร่วมกัน
อาหารจานโปรดอีกอย่างหนึ่งคือฮารีซ (บางครั้งเรียกว่าจารีซ) ซึ่งเป็นโจ๊กที่ทำจากข้าวสาลี (หรือข้าวบาร์เลย์) และเนื้อสัตว์ (โดยปกติจะเป็นเนื้อแกะหรือไก่) ปรุงด้วยไฟอ่อนจนละลายเข้ากันเป็นโจ๊กข้น จากนั้นโรยหน้าด้วยอบเชยและน้ำตาล ฮารีซทำขึ้นตามประเพณีในช่วงรอมฎอนและโอกาสพิเศษต่างๆ เนื้อสัมผัสที่แน่น (และเครื่องเทศอุ่นๆ) เป็นตัวอย่างอาหารโฮมเมดที่ให้ความรู้สึกสบายใจ จิรีซก็เป็นสตูว์เนื้อแกะและข้าวสาลีที่เกี่ยวข้องกันซึ่งได้รับความนิยมโดยเฉพาะในมื้ออาหารถือศีลอดในเดือนศักดิ์สิทธิ์
เนื้อยัดไส้ที่ย่างทั้งตัวถือเป็นจุดเด่นอีกประการหนึ่ง กูซีหรืออูซี (สะกดว่าคูซีด้วย) เป็นอาหารฉลองที่โด่งดัง โดยเป็นเนื้อแกะหรือแพะทั้งตัวที่ย่างช้าๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมข้าวผัดเครื่องเทศที่โรยด้วยถั่ว ข้าวที่ใช้ห่อเนื้อแกะมักจะปรุงรสด้วยหัวหอมคาราเมล อัลมอนด์ หรือพิสตาชิโอ นอกจากนี้ นกหรือสัตว์ปีกทั้งตัวที่ยัดไส้ด้วยข้าวและบางครั้งก็มีไข่เสิร์ฟในโอกาสพิเศษด้วย ซึ่งการปฏิบัตินี้สะท้อนให้เห็นถึงจิตวิญญาณแห่งชุมชนในงานเลี้ยงของบาห์เรน
อาหารหลักที่หากินได้ทั่วไปในชีวิตประจำวันคือซาลูน่า ซึ่งเป็นสตูว์ที่เรียบง่ายแต่เข้มข้น ซาลูน่าในภาษาอาหรับแปลว่า "สตูว์" และมักมีน้ำซุปมะเขือเทศ เนื้อหรือปลาหั่นเป็นชิ้น และผัก เช่น มะเขือเทศ มะเขือยาว มะเขือเทศ และมันฝรั่ง แต่ละครัวเรือนอาจปรุงรสแตกต่างกันเล็กน้อย แต่จะต้องปรุงอย่างช้าๆ จนสุก ซาลูน่าเป็นอาหารจานโปรดบนโต๊ะอาหารเมื่อรับประทานกับข้าวหรือขนมปัง
อาหารทะเลก็ปรุงรสคล้ายๆ กัน ปลาหมักเสียบไม้ย่างมักนิยมรับประทานกับบาร์บีคิว และปลามักจะตุ๋นในน้ำสต๊อกปลากับเครื่องเทศหรือปรุงด้วยซอสที่ทำจากทาฮินี (เช่น ซามักบิลทาฮินาสไตล์เลบานอน) ปลาในอ่าวที่เรียกว่าฮามูร์ (ปลาเก๋า) มักจะย่างหรือทอดทั้งตัว อาหารเช้าแบบบาห์เรนที่เรียกว่ามูฮัมมาร์เป็นข้าวสวยนึ่ง (มักมีสีน้ำตาลด้วยน้ำเชื่อมอินทผลัมหรือน้ำตาล) มักเสิร์ฟคู่กับปลาหรือเนื้อย่าง
อาหารเช้าในบาห์เรนนั้นค่อนข้างจะเยอะ อาหารเช้าแบบดั้งเดิมมักมีขนมปังนึ่งและของคาว เช่น บาลาเลตที่บางคล้ายเครปนั้นเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของบาห์เรน โดยเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงรสด้วยหญ้าฝรั่นและน้ำตาล แล้ววางเรียงบนจาน ราดด้วยไข่เจียวรสเค็ม ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติหวานเค็มที่ตัดกันอย่างน่าประหลาดใจซึ่งเป็นอาหารมื้อเช้าที่ได้รับความนิยม ชาคชูกา (ไข่ลวกในซอสมะเขือเทศผสมเครื่องเทศ) ที่ได้รับอิทธิพลจากเยเมน และฟาวล์เมดาเมส (ถั่วลันเตาบดกับน้ำมันมะกอกและมะนาว) ซึ่งเป็นอาหารหลักของชาวเลวานไทน์ก็เป็นอาหารเช้าเช่นกัน เกือบทุกครั้ง มื้ออาหารเหล่านี้มักจะเสิร์ฟคู่กับชาหรือกาแฟผสมเครื่องเทศรสเข้มข้น
อาหารบาห์เรนมีของว่างและขนมหวานริมทางมากมาย Shawarma (เนื้อย่างบนไม้เสียบแนวตั้งและเสิร์ฟในขนมปังพิตา) เป็นที่นิยมที่นี่ไม่แพ้ที่อื่นๆ ในเลแวนต์ แผงขาย Shwarma (เช่นร้าน Tarboush ในเมือง Adliya) นำเสนอเนื้อไก่ เนื้อวัว หรือเนื้อแกะห่อทั่วทั้งเมือง ซัมบูซ่ารูปสามเหลี่ยม (ขนมอบไส้เนื้อ/ผักทอดหรืออบคล้ายกับซาโมซ่า) มักพบในตลาดรอมฎอนและมุมถนน เช่นเดียวกับฟาลาเฟล (ลูกชิ้นถั่วชิกพีทอดที่มักสอดไส้ในขนมปังกับทาฮินี) ในตลาดซุกและคาเฟ่ต่างๆ ยังมีฮัมมัส บาบากานูช ใบองุ่นสอดไส้ และของว่างตะวันออกกลางอื่นๆ ที่คุ้นเคยอีกด้วย
เป็นสัญลักษณ์ของการต้อนรับและการเฉลิมฉลอง โต๊ะอาหารของชาวบาห์เรนเต็มไปด้วยขนมหวาน หนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมตลอดกาลคือฮาลวาของบาห์เรน ซึ่งเป็นขนมเยลลี่ใสข้นที่ทำจากแป้งและน้ำตาลผสมกับหญ้าฝรั่น น้ำกุหลาบ และกระวาน โรยด้วยอัลมอนด์และพิสตาชิโอ ฮาลวาเป็นสีส้มหรือเขียวสดใสที่มีกลิ่นหอมแรง โดยมักขายเป็นชิ้นตามร้านขนม (ครอบครัว Halwa Showaiter ทำขนมนี้มานานกว่า 150 ปีแล้ว) ทั้งคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวต่างก็ตักใส่จาน ชาวบาห์เรนมักให้แขกชิมฮาลวาก่อนซื้อ
ขนมอบตามฤดูกาลมีมากมาย Luqaimat (เรียกว่า gaimat ในประเทศบาห์เรน) เป็นโดนัทกรอบเล็กๆ ทอดแล้วราดด้วยน้ำเชื่อมอินทผลัมหรือน้ำผึ้ง โรยงาดำด้านบนเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ เกี๊ยวเหล่านี้มักพบเห็นได้ทั่วไปในช่วงรอมฎอนและวันหยุดประจำชาติ คุกกี้ Ma'amoul ซึ่งเป็นคุกกี้ชอร์ตเบรดไส้อินทผลัมหรือถั่วสับก็เป็นที่นิยมในงานเฉลิมฉลองวันอีดเช่นกัน ขนมหวานอื่นๆ ได้แก่ บัคลาวา (แป้งฟิโลหลายชั้นผสมน้ำผึ้งและถั่ว) ซึ่งได้รับอิทธิพลจากออตโตมัน-กรีก และ qatayef/khanfaroosh ซึ่งเป็นขนมหวานที่มีลักษณะคล้ายแพนเค้กที่ใส่กระวานและหญ้าฝรั่นอุ่นๆ มักจะราดน้ำผึ้งหรือน้ำตาล ชาวบาห์เรนชื่นชอบขนมหวานนานาชาติที่เสิร์ฟในร้านกาแฟ เช่น อุมม์อาลี (พุดดิ้งนมและขนมอบสไตล์อียิปต์) ปรากฏอยู่ในเมนูบางรายการ เช่นเดียวกับซาลาเบีย (หรือที่เรียกว่าจาเลบีหรือโลกมา) ซึ่งเป็นแป้งทอดที่มีลักษณะเป็นเกลียวหรือเป็นตาข่ายชุบน้ำเชื่อม
แม้แต่ผลไม้และถั่วธรรมดาๆ ก็สามารถรับประทานเป็นของว่างได้ อินทผลัมที่อวบอ้วน (มักเป็นพันธุ์ที่ปลูกในท้องถิ่น) รับประทานเปล่าๆ หรือสอดไส้ด้วยอัลมอนด์เป็นอาหารว่างยามบ่าย พ่อค้าแม่ค้าริมถนนขายถั่วคั่วสดและขนมน้ำผึ้ง ในร่มเงาของตลาด Bab al Bahrain อันเก่าแก่ คุณจะพบกับผลไม้แห้ง (มะกอก แอปริคอต) และถั่ว (เฮเซลนัท อัลมอนด์) กองเป็นกองไว้เคี้ยวเล่นระหว่างมื้อ
กาแฟและชาเป็นหัวใจสำคัญของการต้อนรับแบบบาห์เรน ในบ้านและคาเฟ่ทุกแห่ง จะมีการเสิร์ฟกาฮวา (กาแฟอาหรับ) ให้กับแขก กาฮวาบาห์เรนเป็นกาแฟสีอ่อนที่มีกลิ่นหอม เสิร์ฟในหม้อโลหะทรงพวย (ดาลละห์) ในถ้วยเล็ก ๆ ที่ไม่มีที่จับ โดยไม่มีการเติมน้ำตาล แต่กาแฟบาห์เรนจะปรุงแต่งด้วยกระวานและมักใส่หญ้าฝรั่นหรือกานพลูเพื่อเพิ่มความเข้มข้น โดยทั่วไปแล้ว ผู้คนจะชงกาฮวาจากเมล็ดกาแฟคั่วสด บางคนชอบเมล็ดกาแฟโมค่าเยเมน บางคนชอบเมล็ดกาแฟบราซิลหรือเนปาล และปรับระดับความเผ็ดตามชอบ พนักงานต้อนรับอาจใช้เวลา 10-15 นาทีในการเคี่ยวส่วนผสมอย่างระมัดระวังจนกากกาแฟตกตะกอน เมื่อเสิร์ฟ กาแฟแต่ละถ้วยจะเติมน้ำเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น พนักงานต้อนรับจะเดินไปรอบๆ ห้องเพื่อเติมน้ำในถ้วยจนกว่าแขกทุกคนจะพอใจ อินทผลัมหรือขนมอบหวานๆ จะถูกส่งมาข้างๆ เนื่องจากกาแฟไม่ได้เติมน้ำตาล ว่ากันว่าชาวบาห์เรนโดยทั่วไปจะดื่มกาแฟผสมเครื่องเทศชนิดนี้วันละ 10 แก้วหรือมากกว่านั้น เพื่อใช้เป็นข้ออ้างในการหยุดพักและเข้าสังคม แม้ว่าจะมีร้านกาแฟรูปแบบใหม่เปิดขึ้น แต่พิธีกรรมการดื่มกาแฟแบบกาฮวาก็ยังคงเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตทางสังคม
ชาเป็นที่ชื่นชอบไม่แพ้กัน ชาดำเข้มข้นผสมนม หรือที่เรียกว่า karak chai เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง มักใส่กระวานและหญ้าฝรั่นลงในชา และคาเฟ่หลายแห่งก็วางขวดเล็กๆ ที่ใส่หญ้าฝรั่น กลีบกุหลาบแห้ง หรือถั่วไว้คนให้เข้ากันกับชา เช้าวันปกติอาจเริ่มต้นด้วยกาฮวาหรือคารัก 1 ถ้วย เสิร์ฟพร้อมบาลาลีต (อาหารเส้นหมี่รสหวาน) ลาบันที่ทำจากโยเกิร์ตเป็นเครื่องดื่มอีกชนิดหนึ่งที่นิยมดื่มเพื่อคลายร้อนในวันที่อากาศร้อน ปัจจุบัน ร้านอาหารและคาเฟ่ต่างๆ มีตัวเลือกมากมาย เช่น ชาเขียวมิ้นต์ ชาขิง น้ำผลไม้ กาแฟเย็น และแม้แต่ลาสซี เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีการควบคุม (เนื่องจากบาห์เรนเป็นประเทศมุสลิม) แต่มีจำหน่ายในโรงแรมและบาร์ที่มีใบอนุญาตสำหรับผู้ที่ไม่ใช่มุสลิม ตัวอย่างเช่น บาร์ Trader Vic's ของโรงแรม Ritz-Carlton ขึ้นชื่อในเรื่องค็อกเทล Mai Tai รสเขตร้อน อย่างไรก็ตาม เบียร์ (มักจะเป็นยี่ห้อ Carlsberg ของเดนมาร์ก) และไวน์มีการบริโภคเฉพาะในสถานที่บางแห่งเท่านั้น ตามธรรมเนียมท้องถิ่น ประชากรส่วนใหญ่ของบาห์เรนจะดื่มในปริมาณที่พอเหมาะหรือดื่มเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
มานามา เมืองหลวง เป็นศูนย์กลางของร้านอาหารบาห์เรน ตลาดมานามา (บริเวณรอบๆ บาบ อัล บาห์เรน) เป็นสถานที่ที่คุณจะได้สัมผัสกับรสชาติแบบดั้งเดิม: ตรอกซอกซอยแคบๆ ที่เต็มไปด้วยร้านเครื่องเทศ ร้านกาแฟ และร้านขายขนมหวาน ในตรอกซอกซอยที่คดเคี้ยว อากาศจะอบอวลไปด้วยกลิ่นของกระวานและหญ้าฝรั่น แผงขายของต่างๆ เรียงรายไปด้วยอินทผลัมและถาดฮัลวาสีสันสดใส ร้านกาแฟเล็กๆ ในท้องถิ่น (เรียกว่า มหวา) ขายกาฮวาและเสิร์ฟข้าวเปล่า ตลาดกลาง (ตลาดผลไม้และผัก) ที่อยู่ติดกันมีชื่อเสียงในด้านผลิตผลสด และด้านหลังมีอินทผลัมหลากหลายสายพันธุ์ ซึ่งเป็นอาหารว่างที่สำคัญของชาวบาห์เรน
ในทางตรงกันข้าม ย่าน Adliya (ใกล้กับใจกลางกรุงมานามา) เป็นย่านโบฮีเมียนที่ทันสมัยของเมือง เดิมที Adliya เป็นย่านที่พักอาศัยที่เงียบสงบ แต่ปัจจุบันเต็มไปด้วยแกลเลอรีศิลปะ ร้านบูติก และร้านอาหารที่เรียงรายอยู่ริมถนน Block 338 เป็นย่านร้านอาหารที่มีชื่อเสียง เป็นแหล่งรวมร้านอาหารสำหรับคนเดินเท้าที่มีเลานจ์เลบานอนสุดหรู ร้านอาหารนานาชาติ และคาเฟ่ฟิวชัน ในทุกๆ คืน โต๊ะต่างๆ จะวางเรียงรายอยู่บนระเบียงริมทางเท้า และจะได้ยินเสียงดนตรีแจ๊สหรือดีเจเล่นดนตรีสดพร้อมกับแก้วที่กระทบกัน ที่นี่มีอาหารให้เลือกหลากหลาย ตั้งแต่ซูชิฟิวชันเอเชียไปจนถึงร้านอาหารอิตาลี ร้านเบอร์เกอร์ทันสมัย และบาร์ไวน์ ตัวเลือกอาหารมีหลากหลายอย่างแท้จริง ไม่ว่าจะเป็นอาหารอินเดีย อิตาลี ไทย เม็กซิกัน และอื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งสะท้อนถึงลูกค้าชาวบาห์เรนที่มีรสนิยมหลากหลาย
นอกเหนือจากเมืองหลวงแล้ว ชาวบาห์เรนและชาวต่างชาติจำนวนมากยังมุ่งหน้าไปยังศูนย์การค้าขนาดใหญ่ เช่น City Centre (Seef) และศูนย์การค้า Time Out Market แห่งใหม่ที่ Seef's Hotel complex ศูนย์อาหารทันสมัยเหล่านี้มีเคาน์เตอร์และร้านอาหารขนาดเล็กหลายสิบร้านภายใต้หลังคาเดียวกัน ตัวอย่างเช่น Time Out Market ที่เพิ่งเปิดใหม่มีห้องครัว 14 ห้องที่ให้บริการอาหารนานาชาติหลากหลายประเภท ตั้งแต่เบอร์เกอร์ระดับพรีเมียมไปจนถึงเมซเซ่สไตล์อาหรับ (เว็บไซต์การท่องเที่ยวอย่างเป็นทางการระบุว่ามี "อาหารท้องถิ่นและอาหารนานาชาติในแผงขายอาหารและรถขายอาหาร") ที่นี่เป็นจุดหมายปลายทางแบบครบวงจรสำหรับครอบครัวและคนหนุ่มสาวที่ต้องการลิ้มลองรสชาติอาหารต่างๆ ห้างสรรพสินค้า เช่น Mall of Dilmunia และศูนย์การค้าขนาดใหญ่ที่เพิ่งสร้างใหม่ยังมีโซน "ร้านอาหารริมทาง" ที่เชฟจากทั่วทุกมุมโลกมาขายอาหารริมทาง
ร้านอาหารของโรงแรมที่ตั้งอยู่ริมน้ำที่ Seef และ Bahrain Bay ให้บริการอาหารชั้นเลิศพร้อมชมวิวอ่าวเปอร์เซีย เชฟที่มีชื่อเสียงระดับโลกได้เปิดร้านที่นี่: Wolfgang Puck มีร้านอาหารสามแห่งในโรงแรม Four Seasons Bahrain Bay และ Oliver Glowig (อดีตเจ้าของโรงแรม Ritz-Carlton Manama) ให้บริการอาหารอิตาเลียนที่ปรุงด้วยวัตถุดิบในท้องถิ่น กลุ่มเพื่อน ๆ อาจมารวมตัวกันที่จุดที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น Fusions by Tala (ในโรงแรม Gulf Hotel) ซึ่งเป็นร้านอาหารบาห์เรนสมัยใหม่ที่ได้รับรางวัลของเชฟ Tala Bashmi โดยนำรสชาติแบบดั้งเดิมมาตีความใหม่ในรูปแบบที่หรูหรา
ในเมืองหลวงเก่าของมูฮาร์รัก ตรอกซอกซอยแคบๆ เต็มไปด้วยบ้านเรือนเก่าแก่ที่กลายมาเป็นร้านกาแฟ (เช่น นาซีฟ คาเฟ่ ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องคูนาเฟห์และพุดดิ้งอุมม์ อาลี) และร้านขายเครื่องเทศ ริมถนนซิตราและอาวาลี มีร้านอาหารในเมืองเล็กๆ ที่ให้บริการอาหารแบบโฮมเมด ในเมืองริฟฟาและอีซา มีตลาดท้องถิ่นที่เงียบสงบและร้านอาหารสำหรับครอบครัวที่ชาวบาห์เรนรับประทานเคบับ มาร์กูก (สตูว์แป้ง) และอาหารท้องถิ่นพิเศษอื่นๆ เขตที่ทันสมัยของเกาะ เช่น จุฟแฟร์และฮามาลา ให้บริการชาวต่างชาติด้วยร้านอาหารและผับเบียร์นานาชาติ (เช่น โรงเบียร์ C45 Artisan Brewery เปิดตัวในมานามา)
ตรอกซอกซอยขายอาหารริมทางถือเป็นอัญมณีที่ซ่อนอยู่ ตรอกซอกซอยของมานามาเต็มไปด้วยรถเข็นขายอาหารริมทางและร้านอาหารเล็กๆ ที่ขายอาหารง่ายๆ และราคาถูก ที่นั่น พ่อค้าแม่ค้าชวาอาร์มาจะหั่นเนื้ออุ่นๆ เป็นพิต้า และรถเข็นไม้จะทอดซัมบูซ่าสดๆ ประเพณีอย่างหนึ่งคือขนมทาร์บูช (อย่าสับสนกับชวาอาร์มา) ซึ่งครอบครัวต่างๆ จะมารวมตัวกันเพื่อจุ่มลูกาอิมัตลงในน้ำเชื่อมอินทผลัม ร้านเบเกอรี่ในท้องถิ่นจะวางถาดจาเลบี/ซาลาเบียกรอบๆ และขนมหวานเคลือบงาในช่วงบ่าย
สำหรับนักท่องเที่ยวที่สนใจแนวทางแบบมีไกด์ บาห์เรนมีทัวร์ชิมอาหารและชั้นเรียนต่างๆ Gulf Hotel Bahrain จัดเวิร์กช็อปทำอาหารแบบดั้งเดิม และบริษัทในท้องถิ่นนำทัวร์เดินชมตลาดมานามา โดยจะอธิบายเกี่ยวกับเครื่องเทศและชิมอาหาร ประสบการณ์เหล่านี้ผสมผสานการเรียนรู้เข้ากับการกิน นักท่องเที่ยวอาจลองกดอินทผลัมสดลงในกาแฟที่แผงขายเครื่องเทศ หรืออาจนั่งบนพื้นของอาคารมัชลิสเพื่อดื่มคารักในขณะที่มัคคุเทศก์เล่าเรื่องราวเกี่ยวกับการค้นหาไข่มุก
อาหารบาห์เรนในปัจจุบันเป็นการผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมต่างๆ อิทธิพลของเปอร์เซีย (ผ่านชุมชนอัจจามที่มีมายาวนาน) ปรากฏให้เห็นในรสชาติต่างๆ เช่น เมฮยาวา ซึ่งเป็นน้ำปลาหมักรสเปรี้ยวที่ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับมื้อเช้า การใช้ปูนขาวแห้ง (ลูมี) และส่วนผสมอย่างหญ้าฝรั่นและสะระแหน่ยังสะท้อนถึงความเชื่อมโยงกับอ่าวเปอร์เซียอีกด้วย อิทธิพลของอินเดียและเอเชียใต้มาจากการค้าขายในอดีตและประชากรที่อพยพไปอยู่ต่างประเทศจำนวนมาก แกง บิรยานี และขนมปัง เช่น ปราตาและจาปาตี ถือเป็นอาหารทั่วไป อาหารมังสวิรัติของอินเดีย (ดาล ชาท โดซา) กลายมาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารบาห์เรน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในชุมชนเอเชียใต้ขนาดใหญ่ของประเทศ รสชาติแบบเลวานไทน์เพิ่งมาถึงเมื่อไม่นานนี้ ได้แก่ ฮัมมัส บาบากานูช คิบเบห์ ชวาร์มา และฟาลาเฟล เคียงคู่กับรถเข็นขายกะหวาในทุกย่านเมือง
นอกจากนี้ยังมีอาหารยุโรปและอเมริกันอีกด้วย ร้านอาหารชั้นเลิศในโรงแรมระดับห้าดาวมีพาสต้าสไตล์อิตาลี ขนมอบสไตล์ฝรั่งเศส และอาหารฟิวชันนานาชาติ ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด (ร้านเบอร์เกอร์ พิซซ่า บะหมี่) เรียงรายอยู่ตามถนนสายหลักและห้างสรรพสินค้า ร้านกาแฟแบบตะวันออกกลาง เช่น Paul และ Magnolia เสิร์ฟอาหารเช้าสไตล์ตะวันตก วัฒนธรรมกาแฟได้รับอิทธิพลมาจากประเพณีกาแฟของออตโตมันและเยเมน (ชื่อ “มอคค่า” ชวนให้นึกถึงเยเมน) แม้ว่าชาวบาห์เรนจะทำตามธรรมเนียมท้องถิ่นด้วยการดื่มเครื่องดื่มชนิดนี้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นสิ่งต้องห้ามในประเทศซาอุดีอาระเบียซึ่งเป็นประเทศเพื่อนบ้านนั้นเป็นที่นิยมในหมู่ชาวต่างชาติ โดยสามารถหาซื้อเบียร์และไวน์นำเข้าได้ในสถานที่ที่มีใบอนุญาต
ปัจจุบัน กระแสการบริโภคอาหารทั่วโลกกำลังส่งผลกระทบต่อบาห์เรนเช่นกัน มีกระแสการบริโภคอาหารมังสวิรัติเพิ่มมากขึ้น โดยได้รับแรงผลักดันจากความกังวลด้านสุขภาพ จริยธรรม และสิ่งแวดล้อม โดยปกติแล้ว เนื้อสัตว์และปลาเป็นอาหารหลักของบาห์เรน แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ร้านอาหารหลายแห่งได้เพิ่มตัวเลือกอาหารมังสวิรัติ หรือแม้แต่เมนูมังสวิรัติโดยเฉพาะ สื่อสังคมออนไลน์และผู้มีอิทธิพลด้านสุขภาพทำให้สมูทตี้โบลว์ สลัด และเนื้อสัตว์ทดแทนเป็นที่นิยม ร้านขายของชำและคาเฟ่ต่างๆ ต่างก็มีนมอัลมอนด์ เต้าหู้ และผลิตภัณฑ์ปลอดกลูเตนจำหน่ายสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ กิจกรรมประจำปี เช่น เทศกาลอาหารมังสวิรัติและตลาดนัดเกษตรกรเริ่มปรากฏขึ้น ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงกระแสการรับประทานอาหารมังสวิรัติในตะวันออกกลางที่กว้างขึ้น
แม้ว่าอาหารบาห์เรนแบบดั้งเดิมจะไม่ใช่อาหารมังสวิรัติโดยเนื้อแท้ แต่ความหลากหลายของประเทศทำให้การรับประทานอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์เป็นที่นิยม นอกจากร้านอาหารสไตล์นานาชาติที่เสิร์ฟอาหารจานหลักที่ไม่มีเนื้อสัตว์มากขึ้นเรื่อยๆ แล้ว บาห์เรนยังเป็นที่ตั้งของร้านอาหารมังสวิรัติอินเดียจำนวนมากอีกด้วย ในเมืองมานามา คุณสามารถรับประทานอาหารที่ร้านสไตล์อูดูปี (เช่น Shanti Sagar, Mysore Bhavan) และร้านขนมคุชราตที่มีเมนูมังสวิรัติทั้งหมด
คาเฟ่มักมีฟาลาเฟลห่อ ฮัลลูมิย่าง ซุปถั่วเลนทิล และเมซเซ่แพลตเตอร์ อาหารท้องถิ่น เช่น ซาลูนาหรือเฟอร์กา สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์หรือปลา แต่ใช้ผักหรือถั่วชิกพีเพิ่มเติมแทน ตลาดมีผลผลิตสดและสมุนไพรขายตลอดทั้งปี (ต้องขอบคุณการทำฟาร์มไฮโดรโปนิกส์สมัยใหม่) ชาวต่างชาติจำนวนมาก โดยเฉพาะจากอินเดียและตะวันตก มักมองหาร้านอาหารที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติ เช่น ร้านเบเกอรี่มังสวิรัติ Plant Cafe Bahrain หรือร้านอาหารฟิวชันเอเชียมังสวิรัติ แนวโน้มการกินอาหารมังสวิรัติได้รับการสนับสนุนจากร้านค้าเฉพาะทางและร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพที่จำหน่ายชีสมังสวิรัติ นมจากพืช และเนื้อสัตว์เทียม
อย่างไรก็ตาม หัวใจของชาวบาห์เรนยังคงเต็มไปด้วยอาหารรสเลิศ ผู้มาเยือนที่เป็นมังสวิรัติจะยังคงได้ลิ้มลองสตูว์ข้าวและถั่วเลนทิล หม้ออบมะเขือยาว และอาหารผักที่ปรุงรสอย่างเข้มข้นที่โต๊ะอาหารของครอบครัวและร้านอาหารท้องถิ่น เช่นเดียวกับในประเทศเพื่อนบ้านในตะวันออกกลาง และขนมหวานแบบดั้งเดิม (ฮัลวา มามูล ลูไกมัต) ล้วนไม่มีเนื้อสัตว์โดยธรรมชาติ กล่าวอีกนัยหนึ่ง ชีวิตสมัยใหม่ทำให้มีทางเลือกมากขึ้น แต่รสชาติดั้งเดิมของบาห์เรนยังคงผสมผสานกับอาหารนานาชาติ
ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา วงการอาหารของบาห์เรนได้ขยายตัวเข้าสู่ดินแดนใหม่ เชฟและผู้ประกอบการรุ่นใหม่กำลังนำอาหารคลาสสิกของบาห์เรนมาสร้างสรรค์ใหม่ ตัวอย่างเช่น เชฟ Tala Bashmi เจ้าของรางวัลจาก Fusions by Tala ได้นำบาห์เรนมาไว้บนแผนที่โลกด้วยการตีความสูตรอาหารดั้งเดิมด้วยเทคนิคที่ทันสมัย ร้านอาหารของเธอได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่ดีที่สุดในภูมิภาคนี้ ปัจจุบัน ร้านอาหารหลายแห่งนำอาหารแบบดั้งเดิมมาใส่ไว้ในเมนูเพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยวและฟื้นคืนความภาคภูมิใจทางวัฒนธรรม อาหารจานต่างๆ เช่น ฮารีส จิรีช ฟิร์กา (ข้าวหลายชั้นกับผัก) กาบูต์ (เกี๊ยวยัดไส้เนื้อ) และไกมัต (เกี๊ยวแช่หญ้าฝรั่น) ที่เกือบจะถูกลืมเลือนกำลังกลับมาได้รับความนิยมอีกครั้ง
เทศกาลอาหารริมถนนและตลาดกลางแจ้งได้รับความนิยม ในช่วงฤดูหนาวของทุกปี เทศกาลอาหารบาห์เรนจะดึงดูดฝูงชนด้วยรถขายอาหารและแผงขายอาหารทั้งของบาห์เรนและนานาชาติ ในบรรยากาศงานรื่นเริงที่คึกคัก นักท่องเที่ยวจะได้ลองชิมชวาอาร์มาจากรถเข็นคันหนึ่ง พิซซ่าจากอีกรถเข็นหนึ่ง และหลบเลี่ยงพ่อค้าแม่ค้าที่ขายชาคารักจากอีกรถเข็นหนึ่ง กิจกรรมเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าอาหารในปัจจุบันเป็นทั้งความบันเทิงและการแสดงทางวัฒนธรรมในบาห์เรน
วัฒนธรรมร้านกาแฟแบบสบายๆ ก็ได้รับความนิยมเช่นกัน เมื่อไม่ได้จิบกาแฟในมัชลีแบบดั้งเดิม เยาวชนบาห์เรนอาจไปรวมตัวกันที่ร้านกาแฟหรือบิสโทรสุดฮิปเพื่อดื่มขนมปังฝรั่งเศสและลาเต้ในตอนเช้าหรือเลานจ์ฮุคก้าห์ในตอนกลางคืน แบรนด์กาแฟระดับโลกเปิดให้บริการที่นี่ แต่แม้แต่ร้านกาแฟบาห์เรนหลายแห่งก็ยังชงกาแฟพิเศษและมัทชะลาเต้ควบคู่ไปกับคารักที่ใส่เครื่องเทศ เทรนด์การใช้ชีวิตเพื่อสุขภาพเป็นแรงผลักดันให้เกิดอะซาอิ
ในโลกที่เต็มไปด้วยจุดหมายปลายทางยอดนิยมสำหรับนักท่องเที่ยว สถานที่ท่องเที่ยวอันน่าทึ่งบางแห่งยังคงเป็นความลับและผู้คนส่วนใหญ่ไม่สามารถเข้าถึงได้ สำหรับผู้ที่กล้าเสี่ยงพอที่จะ...
บทความนี้จะสำรวจความสำคัญทางประวัติศาสตร์ ผลกระทบทางวัฒนธรรม และความดึงดูดใจที่ไม่อาจต้านทานได้ โดยจะสำรวจสถานที่ทางจิตวิญญาณที่ได้รับความเคารพนับถือมากที่สุดทั่วโลก ตั้งแต่อาคารโบราณไปจนถึงสถานที่น่าทึ่ง…
จากการแสดงแซมบ้าของริโอไปจนถึงความสง่างามแบบสวมหน้ากากของเวนิส สำรวจ 10 เทศกาลที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งแสดงให้เห็นถึงความคิดสร้างสรรค์ของมนุษย์ ความหลากหลายทางวัฒนธรรม และจิตวิญญาณแห่งการเฉลิมฉลองที่เป็นสากล ค้นพบ...
กำแพงหินขนาดใหญ่ซึ่งสร้างขึ้นอย่างแม่นยำเพื่อเป็นแนวป้องกันสุดท้ายสำหรับเมืองประวัติศาสตร์และผู้คนในเมืองเหล่านี้ เป็นเหมือนป้อมปราการอันเงียบงันจากยุคที่ผ่านมา…
ลิสบอนเป็นเมืองบนชายฝั่งของโปรตุเกสที่ผสมผสานแนวคิดสมัยใหม่เข้ากับเสน่ห์ของโลกเก่าได้อย่างแนบเนียน ลิสบอนเป็นศูนย์กลางศิลปะบนท้องถนนระดับโลก แม้ว่า...
