Për shkak të së kaluarës së saj të larmishme, Trinidad dhe Tobago ofron opsione të shkëlqyera dhe të larmishme ushqimore. Rrënjët indiane në veçanti kanë prodhuar disa nga pjatat më të mira të çdo vendi në botë. Nëse nuk mund të duroni ushqimin jashtëzakonisht të nxehtë dhe pikant, duhet t'i tregoni kuzhinierit ose kamarierit paraprakisht.
Rotis e shijshme, Bukët indiane të mbushura me channa (kuri qiqrash), zakonisht me mish dhe përbërës të tjerë (fasule jeshile, kunguj, mango, etj.) janë të njohura në Trinidad. Ka disa lloje rotis në Trinidad: sada, e cila i ngjan pitës ose naanit; dhalpuri, i cili mbushet me bizele të verdha të grira; dhe autobusi i mbyllur, një bukë më e përzemërt me një strukturë të mëndafshtë. Mëngjeset e lira me sada roti dhe "choka" - perime të të gjitha llojeve - janë në dispozicion për rreth 3-4 $ TT. Por rostiçeri më i popullarizuar në fast-food është ai i dyfishtë. Një vend i famshëm është "GEORGE DOUBLES", i vendosur në Woodbrook përballë të gjithë famshmes "Brooklyn Bar". Dyshet janë qiqra karrie të mbështjella me dy copa bukë të thekur dhe të servirura me erëza sipas dëshirës tuaj. Është një meze e lehtë në anë të rrugës, e disponueshme kudo për rreth 2-4 dollarë TT. “Ali's Doubles” është një zinxhir që shet dyshe. Ka disa institucione në Trinidad, kryesisht në San Fernando. Hani të nxehtë.
Phoulourie është një tjetër rostiçeri popullore në anë të rrugës. Phoulourie është një top i vogël me miell dhe qiqra të skuqura. Këto dhe ushqime të tjera të njohura si misri i pjekur, supa me petë me lopë, byrekët me patate të skuqura dhe saheena (spinaq i zhytur në brumë dhe i skuqur) janë shpesh të disponueshme nga shitësit ambulantë, veçanërisht në zonën e Savannah.
Trinidad dhe Tobago është gjithashtu i famshëm për callaloo e saj, një supë e bërë nga perime me gjethe jeshile, si spinaqi ose lakra jeshile, ndonjëherë me gaforre ose bisht derri (vegjetarianë kujdes!). Callalloo nuk është pjata më e shijshme përreth, por sigurisht që ia vlen ta provoni.
Një tjetër element kryesor i T&T është i famshmi "Bake and Shark" ose "Shark 'n Bake". Më të disponueshme në bregun verior, afër gjirit Maracas, copat e peshkaqenit skuqen, shërbehen në bukë të skuqur në feta të quajtur "tortë e skuqur" dhe të shoqëruara nga një shumëllojshmëri salcash, më e popullarizuara prej të cilave është një pure e hijes beni (një barishte ngjashëm me koriandër).
Një tjetër ushqim popullor i lidhur tradicionalisht me lime plazhi është pelau, i shoqëruar zakonisht me sallat e lakërit. Megjithatë, pelau nuk është i disponueshëm për t'u blerë në plazh, por mund ta gjeni në një restorant kreol.
Nëse keni një dhëmb të ëmbël, ka shumë ëmbëlsira dhe karamele lokale për të shijuar, si Toolum, Ball Tambran, Cheese Guava, Sugar Cake, Paw Paw Ball, Benna Ball, Jub Jub, Kurma, Barfi, Ladoo, Peera. Shumë prej tyre janë në dispozicion gjatë rrugës për në plazhin Maracas, dhe tashmë të paketuara në disa supermarkete.
Ka disa zinxhirë të ushqimit të shpejtë të stilit amerikan, duke përfshirë KFC, Subway, Pizza Hut dhe Burger King. Ka edhe disa restorante ekskluziviteti, të tilla si TGI Friday's dhe Ruby Tuesday. Ka disa zinxhirë lokalë si Royal Castle (pule dhe patate të skuqura) dhe Chicken Unlimited. Këto zinxhirë lokalë të pulave të skuqura kanë një shije të ndryshme nga zinxhirët e pulave të skuqura amerikane ose evropiane. Pizza Boys dhe Mario's janë dy zinxhirë lokalë të njohur të picave. Pica është shumë e ndryshme nga pica amerikane apo italiane.
Ushqimi kinez është i disponueshëm në shumë vende në gatimet kineze. Është stil kantonez, por erëzat janë tipike trinidadiane.
Pula e pjekur në skarë është një tjetër pjatë e njohur në Trinbagon. Është e ngjashme me Barbecuen Amerikane por me erëza lokale. Ka stenda për barbekju në anë të rrugës që shesin një kuti pule të pjekur në skarë (çerek) me patate të skuqura, sallatë dhe bukë me hudhër. Një vend i njohur është Barbecue Hut, një tendë në natyrë ku klientët blejnë Barbecue për t'u ulur dhe për të ngrënë ose për të marrë. Ndodhet në South Trunk Road në La Romaine, Trinidad Jugor, pranë qendrës tregtare Gulf City. Kini parasysh se ai drejtohet nga muslimanët dhe alkooli nuk lejohet në lokale.
Erëzat e disponueshme në restorantet Trinbagonian përfshijnë ketchup, mustardë të rregullt, salcë hudhre, shadon-beni (një barishte si koriandër), piper djegës dhe shumë të tjera, në varësi të vendndodhjes. Salca e sojës është e disponueshme në restorantet kineze, siç është një salcë jashtëzakonisht e nxehtë djegëse e stilit kinez. Nëse përdorni specin djegës si erëz, kujdes! Eshte jashtëzakonisht nxehtë! Ju mund të shihni vendasit që vendosin shumë spec djegës në ushqimin e tyre, por mbani mend se ata e hanë prej vitesh dhe janë mësuar me të. Është mirë të provoni pak dhe nëse ndiheni rehat, shtoni më shumë. Nëse keni dyshime, shmangeni atë. Kripa dhe piperi i zi zakonisht nuk janë të pranishëm si në restorantet amerikane.
Furra lokale shesin pasta si byrekë me viç dhe pulë dhe simite sulltaneshë. Ata shesin gjithashtu bukë hop, simite të bëra nga miell i bardhë ose integral. Buka e hopit hahet e nxehtë dhe mund të hahet me djathë ose gjalpë për një meze të lehtë.
Dyqani ushqimor
Dyqanet ushqimore shesin një gamë të gjerë mallrash të paketuara dhe fruta e perime. Megjithatë, për produkte vërtet të freskëta, mund të shkoni në treg. Në qytete, zakonisht ka një ditë tregu (ose disa) kur shitësit, zakonisht fermerë vendas, ofrojnë produktet e tyre për shitje. Qeveria publikon çmimet e produkteve, por është e mundur të negociohet një çmim më i mirë. Përsëri, megjithëse peshat dhe masat shprehen zyrtarisht në sistemin metrik, shumica e shitësve përdorin njësi perandorake.
Ushqimi hallall gjendet në shumicën e pikave të shitjes me pakicë, të cilat zakonisht kanë shenja. Pikat e ushqimit të shpejtë si KFC dhe McDonald's shërbejnë gjithashtu ushqim hallall. Shumë supermarkete gjithashtu disponojnë një gamë të gjerë të mishit hallall të freskët dhe të përpunuar.