Najlepšie zachované staroveké mestá: Nadčasové opevnené mestá
Presne postavené ako posledná línia ochrany historických miest a ich obyvateľov, mohutné kamenné múry sú tichými strážcami z minulých čias.…
Grécka pita je mäkký, okrúhly placký chlieb bez vreciek, ktorý tvorí základ mnohých stredomorských jedál. Na rozdiel od blízkovýchodnej pity, grécka verzia zvyčajne nemá plne vytvarované vrecko; namiesto toho sa pri pečení mierne nafúkne, čím vytvorí teplý a jemný okrúhly tvar. V Grécku je to každodenná základná potravina – používa sa na balenie souvlaki alebo gyros a na naberanie tzatziki a dipov. Domáca pita má jemnú pšeničnú chuť a žuvaciu, vankúšovú textúru, ktorú kupované bochníky často nemajú. Tento jednoduchý chlieb sa pečie v gréckych kuchyniach už celé generácie a objavuje sa pri každom jedle od rušných raňajok až po neskorú večeru. Cesto obohatené o trochu olivového oleja (alebo niekedy jogurtu či mlieka) kysne, kým sa nevzdá. Každá pita, rozvaľkaná na tenko a rýchlo upečená na horúcej panvici, pochádza z panvice teplá a mäkká so zlatistými bodkami. Čerstvá pita vás z panvice pozýva roztrhnúť ju a vychutnať si ju teplú. V podstate grécka pita stelesňuje jednoduchosť – len múka, droždie, voda a trocha tuku – ktoré sa trochou času a tepla premenia na chutný chlieb, ktorý spája celé jedlo.
8
porcie15
minúty15
minúty200
kcalGrécka pita je mäkký, bezvreckový placký chlieb vyrobený z jednoduchého cesta z múky, droždia, vody a olivového oleja (často s trochou jogurtu alebo mlieka). Tieto domáce okrúhle chleby sa pečú teplé a mäkké, ideálne do wrapov, dipov alebo akéhokoľvek stredomorského jedla. Každá pita sa na horúcej panvici mierne nadýchne, čím vytvorí jemný interiér. Hotová je približne za 30 minút a krásne sa hodí ku grilovanému mäsu, ako je souvlaki, alebo k nátierkam ako tzatziki a hummus. Táto pita je prirodzene vegánska (pokiaľ sa nepridávajú mliečne výrobky) a prináša každému jedlu autentickú chuť čerstvo z rúry.
3 šálky (360 g) hladkej múky, plus navyše na podsypanie – vytvorí cesto. (Nahraďte celozrnný chlieb výdatnejším.)
1 balíček (7 g) aktívneho sušeného droždia – zabezpečuje kysnutie.
1 polievková lyžica cukru – živí kvasinky a dodáva im jemne sladkú chuť.
1 čajová lyžička soli – vyvažuje chuť.
3/4 šálky teplej vody (približne 43 °C) – aktivuje droždie; upravte podľa potreby pre konzistenciu cesta.
1/4 šálky teplého mlieka alebo bieleho jogurtu (voliteľné) – vďaka nemu je pita mäkšia a bohatšia (pri vegánskom chlebe vynechajte).
2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja – dodáva vlhkosť a chuť.
Zmiešajte suché ingrediencie: V miske zmiešajte múku, droždie, cukor a soľ. Primiešajte teplú vodu (a mlieko alebo jogurt, ak ho používate) a olivový olej, kým nevznikne strapaté cesto.
Vymiesime cesto: Vyklopte ho na pomúčenú dosku a miesime, kým nie je hladké a elastické, približne 8–10 minút. (Čas: ~10 minút)
Prvé vzostup: Cesto vložte do jemne naolejovanej misy, prikryte čistou utierkou a nechajte ho kysnúť na teplom mieste, kým nezdvojnásobí svoj objem, približne 1 hodinu. (Čas: 1 hod.)
Tvarujte pitas: Cesto pretlačte a rozdeľte ho na 8 rovnakých kusov. Z každého vytvarujte guľku a nechajte ich asi 10 minút odpočívať pod utierkou.
Zavedenie: Na pomúčenej doske rozvaľkajte každú guľôčku cesta na tenký kruh (hrúbky asi 3 mm).
Kuchár: Rozohrejte suchú panvicu alebo platňu na stredne vysokom ohni. Každú pitu opekajte 1 – 2 minúty z každej strany, kým nenafúkne a miestami zľahka nezhnedne. Upečené pity poukladajte na seba a prikryte čistou utierkou, aby zostali teplé a mäkké.
Podávajte: Pita si vychutnajte teplé alebo pri izbovej teplote. Najlepšie sa konzumujú čerstvé, ale v prípade potreby ich môžete krátko zohriať v horúcej rúre alebo na panvici.
Živina | Suma |
Kalórie | 200 kcal |
Sacharidy | 36 g |
Bielkoviny | 5 g |
Tuk | 4 g |
Vláknina | 2 g |
Presne postavené ako posledná línia ochrany historických miest a ich obyvateľov, mohutné kamenné múry sú tichými strážcami z minulých čias.…
Vo svete plnom známych turistických destinácií zostávajú niektoré neuveriteľné miesta pre väčšinu ľudí tajné a nedostupné. Pre tých, ktorí sú dostatočne dobrodružní na to, aby…
Zatiaľ čo mnohé z veľkolepých európskych miest zostávajú zatienené svojimi známejšími náprotivkami, je to pokladnica čarovných miest. Z umeleckej príťažlivosti…
Grécko je obľúbenou destináciou pre tých, ktorí hľadajú uvoľnenejšiu dovolenku na pláži vďaka množstvu pobrežných pokladov a svetoznámych historických pamiatok, fascinujúcich…
Článok skúma najuznávanejšie duchovné miesta na svete, skúma ich historický význam, kultúrny vplyv a neodolateľnú príťažlivosť. Od starobylých budov až po úžasné…
