Vegetariánska pizza

Pizza-VEGETARIÁNSKA-Talianska-Národná-Jedlo-Od-Cestovateľa-S-Helper

Pizza Vegetariana predstavuje zaujímavú adaptáciu tradičnej talianskej pizze, špeciálne navrhnutú tak, aby vyhovovala preferenciám vegetariánov a tých, ktorí majú radi zeleninu. Toto jedlo, ktoré sa riadi pravidlami klasickej prípravy pizze, so žiarivými farbami a bohatou chuťou stelesňuje tie najlepšie talianske ingrediencie.

Pizza je už dlho základnou súčasťou talianskej kuchyne; vegetariánsky variant však zaznamenal nárast popularity koncom 20. storočia, čo sa zhodovalo s nárastom prijímania rastlinnej stravy. Pizza Vegetariana kombinuje moderné, zdravo uvedomelé inovácie s prastarými technikami výroby pizze.

Vegetariánska pizza
Tlačiť

Vegetariánska pizza

Recept od Travel S HelperKurz: HlavnéKuchyňa: talianskyNáročnosť: Stredné
Porcie

4

porcie
Čas prípravy

30

minúta
Čas varenia

15

minúta
Kalórie

300

kcal

Pizza Vegetariana je vegetariánska variácia klasickej talianskej pizze, ktorá kombinuje tradičné techniky prípravy pizze s moderným nádychom. Recept zahŕňa prípravu cesta s použitím múky, droždia, cukru, soli, olivového oleja a teplej vody. Poleva pozostáva z paradajkovej omáčky, strúhaného syra mozzarella, papriky, cukety, červenej cibule, cherry paradajok, čiernych olív, olivového oleja, sušeného oregana, čerstvých lístkov bazalky, soli a korenia. Cesto sa miesi 8-10 minút, po čom nasleduje doba kysnutia 1-2 hodiny. Poleva sa vytvára nakrájaním zeleniny a jej zmiešaním s olivovým olejom, soľou a korením. Pizza sa následne vytvaruje do kruhu s priemerom 30 cm, ktorý sa ozdobí paradajkovou omáčkou, syrom mozzarella, zeleninou a sušeným oreganom. Pizza sa pečie 12 až 15 minút, kým nie je zlatistá a syr nezačne bublať. Zvyšnú pizzu môžete uchovávať v chladničke maximálne 3 dni a pre optimálne výsledky by ste ju mali zohriať v predhriatej rúre na 190 °C.

Zloženie

  • Na cesto

  • 3 šálky (375 g) hladkej múky

  • 1 ČL (5 g) instantného droždia

  • 1 čajová lyžička (5 g) cukru

  • 1 čajová lyžička (5 g) soli

  • 2 lyžice (30 ml) olivového oleja

  • 1 šálka (240 ml) teplej vody

  • Na polevu

  • 1 šálka (240 ml) paradajkovej omáčky

  • 2 šálky (200 g) strúhaného syra mozzarella

  • 1 paprika, nakrájaná na plátky

  • 1 malá cuketa, nakrájaná na tenké plátky

  • 1/2 červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky

  • 1 šálka (150 g) cherry paradajok, prekrojených na polovice

  • 1/4 šálky (35 g) čiernych olív, nakrájaných na plátky

  • 2 lyžice (30 ml) olivového oleja

  • 1 čajová lyžička (5 g) sušeného oregana

  • Čerstvé bazalkové listy na ozdobu

  • Soľ a korenie podľa chuti

Trasa

  • Pripravte cesto
  • Vo veľkej mise zmiešajte múku, droždie, cukor a soľ.
  • Pridajte olivový olej a teplú vodu, miešajte, kým nevznikne huňaté cesto.
  • Miesime 8-10 minút, kým cesto nebude hladké a elastické.
  • Vložte do vymastenej misy, prikryte a nechajte kysnúť 1-2 hodiny, kým nezdvojnásobí svoj objem.
  • Predhrejte rúru
  • Predhrejte rúru na 230 °C. Ak používate kameň na pizzu, vložte ho do rúry počas predhrievania.
  • Pripravte si polevy
  • Všetku zeleninu nakrájajte podľa pokynov.
  • Nakrájanú zeleninu (okrem cherry paradajok) zmiešajte s 1 lyžicou olivového oleja, soľou a korením.
  • Vytvarujte pizzu
  • Cesto pretlačíme a rozdelíme na dve časti.
  • Na pomúčenej doske rozvaľkajte každú časť do kruhu s priemerom 30 cm.
  • Zostavte pizzu
  • Každý kruh cesta natrite paradajkovou omáčkou a nechajte malý okraj.
  • Posypte mozzarellou.
  • Navrch poukladajte zeleninu.
  • Pokvapkajte zvyšným olivovým olejom a posypte sušeným oreganom.
  • Upečte pizzu
  • Preložte na plech na pečenie alebo predhriaty kameň na pizzu.
  • Pečte 12-15 minút, kým kôrka nie je zlatistá a syr nezačne bublať.
  • Dokončite a podávajte
  • Vyberte z rúry a nechajte niekoľko minút vychladnúť.
  • Ozdobte čerstvými bazalkovými listami.
  • Nakrájajte a podávajte horúce.

Poznámky

  • Pre chrumkavejšiu kôrku cesto predpečte 3-4 minúty pred pridaním ingrediencií.
  • Zeleninu si pokojne prispôsobte podľa osobných preferencií alebo sezónnej dostupnosti.
  • Pre vegánsku verziu nahraďte mozzarellu vašou obľúbenou rastlinnou alternatívou syra.
  • Zvyšnú pizzu môžete skladovať v chladničke až 3 dni. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov ju zohrejte v predhriatej rúre na 190 °C.
Pizza-PARTENOPEA-Talianske-národné-jedlo-By-Travel-S-Helper
Svet jedla

Národné jedlá Talianska

Talianska kuchyňa s dôrazom na čerstvé suroviny, regionálne špeciality a časom overené metódy varenia sa stala synonymom pohodlia, spoločenskej prívetivosti a gastronomickej dokonalosti.

Čítať ďalej
Najobľúbenejšie jedlá v Taliansku
Pizza Vesuvio

Pizza Vezuv je klasické talianske jedlo, ktoré šikovne spája vlastnosti calzone s vlastnosťami tradičnej pizze. Tento jedinečný gastronomický výtvor pochádza z…

Pizza-VESUVIO-Talianske-Národné-Jedlo-Od-Travel-S-Helper-2
Vegetariánska pizza

Pizza Vegetariana predstavuje zaujímavú adaptáciu tradičnej talianskej pizze, špeciálne navrhnutú tak, aby vyhovovala preferenciám vegetariánov a tých, ktorí majú radi zeleninu. V nadväznosti na…

Pizza-VEGETARIÁNSKA-Talianska-Národná-Jedlo-Od-Cestovateľa-S-Helper
Focaccia

Focaccia, typický taliansky placký chlieb, sa vyznačuje chrumkavou, zlatou kôrkou a mäkkým, vzdušným vnútrom. Pochádza z pobrežnej oblasti Ligúrie, najmä z Janova,…

Foccacia-Talianska-Národná-Jedlo-Od-Cestovateľa-S-Helper-3