Panzanella Šalát
Národné jedlá TalianskaPanzanella alebo panmolle je toskánsky chlebový šalát, ktorý stelesňuje základné charakteristiky talianskej letnej kuchyne. Jeho pôvod siaha do 16. storočia…
Pizza Partenopea, uznávaná ako neapolská pizza, slúži ako základný prvok talianskej kulinárskej tradície. Tento spôsob prípravy pizze, ktorý pochádza z Neapola, vyniká svojou jednoduchosťou, kvalitnými surovinami a precíznymi metódami prípravy. UNESCO v roku 2017 uznalo nehmotné kultúrne dedičstvo neapolskej výroby pizze, čím potvrdilo jej význam v rámci talianskeho gastronomického dedičstva.
Pizza Partenopea sa prvýkrát objavila v Neapole v 18. storočí. Používala jednoduché ingrediencie vrátane paradajok, syra a byliniek a spočiatku poskytovala jedlo ľuďom s obmedzenými prostriedkami. Časom sa zmenila a stala sa obľúbeným jedlom, ktoré si cenili ľudia z rôznych prostredí. Najznámejšia variácia, vyvinutá v roku 1889 ako pocta talianskej kráľovnej Margherite, sa nazývala Margherita. Zdôrazňuje červenú farbu paradajok, bielu mozzarellu a zelenú bazalku, ktoré sú súčasťou talianskej vlajky.
4
porcie40
minúta8
minúta240
kcalPizza Partenopea, známa aj ako neapolská pizza, je tradičné talianske jedlo pochádzajúce z Neapola. Pochádza z 18. storočia a je známa svojou jednoduchosťou, kvalitnými surovinami a prísnymi metódami prípravy. Toto jedlo, ktoré pôvodne slúžilo ako jedlo pre chudobných, sa vyvinulo v obľúbené jedlo, ktoré si vychutnávajú ľudia zo všetkých spoločenských vrstiev. Margherita, vytvorená v roku 1889, sa vyznačuje farbami talianskej vlajky. Recept zahŕňa prípravu cesta, polevy a tvarovanie pizze. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov pečte pizzu v peci na drevo pri vysokých teplotách a použite taliansku múku „00“. Paradajky San Marzano sú tradičné a ponúkajú najlepšiu chuť, ale v prípade potreby ich môžete nahradiť konzervovanými slivkovými paradajkami.
1 cesto na pizzu (kúpené alebo domáce)
200 g paradajok, nakrájaných na tenké plátky
200 g mozzarelly, nakrájanej na plátky
50 g čerstvého syra (napríklad ricotty alebo stracchino)
150 g salámy, nakrájanej na tenké plátky
Kapary, podľa chuti
Olivový olej na pokvapkanie
Talianska kuchyňa s dôrazom na čerstvé suroviny, regionálne špeciality a časom overené metódy varenia sa stala synonymom pohodlia, spoločenskej prívetivosti a gastronomickej dokonalosti.
Panzanella alebo panmolle je toskánsky chlebový šalát, ktorý stelesňuje základné charakteristiky talianskej letnej kuchyne. Jeho pôvod siaha do 16. storočia…
Pizza Siciliana, známa ako Sfincione, je uznávané talianske jedlo pochádzajúce zo Sicílie. Tento štýl pizze má výraznú históriu a jedinečné vlastnosti, ktoré ho…
Pizza Margherita predstavuje typický aspekt talianskej kuchyne, ktorý sa vyznačuje svojou jednoduchosťou a eleganciou. Je vyrobená zo špeciálnych surovín, paradajok San Marzano, čerstvého syra mozzarella,…
Šalát Caprese, v taliančine označovaný ako „Insalata Caprese“, je typickým jedlom, ktoré zachytáva základné princípy talianskej kulinárskej tradície. Pôvodom z…
Osso Buco, čo v taliančine znamená „kosť s dierou“, je tradičné milánske jedlo, ktoré je symbolom domácej kuchyne a rustikálnej talianskej gastronómie. Toto výdatné jedlo…
