Focaccia
Národné jedlá TalianskaFocaccia, typický taliansky placký chlieb, sa vyznačuje chrumkavou, zlatou kôrkou a mäkkým, vzdušným vnútrom. Pochádza z pobrežnej oblasti Ligúrie, najmä z Janova,…
Pizza Partenopea, uznávaná ako neapolská pizza, slúži ako základný prvok talianskej kulinárskej tradície. Tento spôsob prípravy pizze, ktorý pochádza z Neapola, vyniká svojou jednoduchosťou, kvalitnými surovinami a precíznymi metódami prípravy. UNESCO v roku 2017 uznalo nehmotné kultúrne dedičstvo neapolskej výroby pizze, čím potvrdilo jej význam v rámci talianskeho gastronomického dedičstva.
Pizza Partenopea sa prvýkrát objavila v Neapole v 18. storočí. Používala jednoduché ingrediencie vrátane paradajok, syra a byliniek a spočiatku poskytovala jedlo ľuďom s obmedzenými prostriedkami. Časom sa zmenila a stala sa obľúbeným jedlom, ktoré si cenili ľudia z rôznych prostredí. Najznámejšia variácia, vyvinutá v roku 1889 ako pocta talianskej kráľovnej Margherite, sa nazývala Margherita. Zdôrazňuje červenú farbu paradajok, bielu mozzarellu a zelenú bazalku, ktoré sú súčasťou talianskej vlajky.
4
porcie40
minúta8
minúta240
kcalPizza Partenopea, známa aj ako neapolská pizza, je tradičné talianske jedlo pochádzajúce z Neapola. Pochádza z 18. storočia a je známa svojou jednoduchosťou, kvalitnými surovinami a prísnymi metódami prípravy. Toto jedlo, ktoré pôvodne slúžilo ako jedlo pre chudobných, sa vyvinulo v obľúbené jedlo, ktoré si vychutnávajú ľudia zo všetkých spoločenských vrstiev. Margherita, vytvorená v roku 1889, sa vyznačuje farbami talianskej vlajky. Recept zahŕňa prípravu cesta, polevy a tvarovanie pizze. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov pečte pizzu v peci na drevo pri vysokých teplotách a použite taliansku múku „00“. Paradajky San Marzano sú tradičné a ponúkajú najlepšiu chuť, ale v prípade potreby ich môžete nahradiť konzervovanými slivkovými paradajkami.
1 cesto na pizzu (kúpené alebo domáce)
200 g paradajok, nakrájaných na tenké plátky
200 g mozzarelly, nakrájanej na plátky
50 g čerstvého syra (napríklad ricotty alebo stracchino)
150 g salámy, nakrájanej na tenké plátky
Kapary, podľa chuti
Olivový olej na pokvapkanie
Talianska kuchyňa s dôrazom na čerstvé suroviny, regionálne špeciality a časom overené metódy varenia sa stala synonymom pohodlia, spoločenskej prívetivosti a gastronomickej dokonalosti.
Focaccia, typický taliansky placký chlieb, sa vyznačuje chrumkavou, zlatou kôrkou a mäkkým, vzdušným vnútrom. Pochádza z pobrežnej oblasti Ligúrie, najmä z Janova,…
Pizzaiola, čo znamená „v štýle pizze“, je rustikálne a slané talianske jedlo, ktoré stelesňuje podstatu tradičnej talianskej kuchyne. Zvyčajne sa dochucuje oreganom a inými bylinkami…
Polpette Alla Milanese alebo mäsové guľky v milánskom štýle sú obľúbeným jedlom pochádzajúcim z pulzujúceho mesta Miláno v severnom Taliansku. Toto tradičné talianske jedlo…
Pizza Funghi, bežne známa ako hubová pizza, predstavuje obľúbenú taliansku klasiku, ktorá sa vyznačuje pridaním zemitých húb na chrumkavú a chutnú kôrku.…
Torone, tradičná talianska cukrovinka, sa vyrába zmiešaním medu, cukru, vaječných bielkov a opečených orechov do žuvacieho, voňavého a mierne chrumkavého bloku…
