Penne carbonara
Národné jedlá TalianskaPenne alla carbonara sú talianske cestoviny, ktoré si získali značnú popularitu medzi gurmánskymi nadšencami na celom svete. Pôvodne sa používali v Ríme v Taliansku v strednom…
Pizza Partenopea, uznávaná ako neapolská pizza, slúži ako základný prvok talianskej kulinárskej tradície. Tento spôsob prípravy pizze, ktorý pochádza z Neapola, vyniká svojou jednoduchosťou, kvalitnými surovinami a precíznymi metódami prípravy. UNESCO v roku 2017 uznalo nehmotné kultúrne dedičstvo neapolskej výroby pizze, čím potvrdilo jej význam v rámci talianskeho gastronomického dedičstva.
Pizza Partenopea sa prvýkrát objavila v Neapole v 18. storočí. Používala jednoduché ingrediencie vrátane paradajok, syra a byliniek a spočiatku poskytovala jedlo ľuďom s obmedzenými prostriedkami. Časom sa zmenila a stala sa obľúbeným jedlom, ktoré si cenili ľudia z rôznych prostredí. Najznámejšia variácia, vyvinutá v roku 1889 ako pocta talianskej kráľovnej Margherite, sa nazývala Margherita. Zdôrazňuje červenú farbu paradajok, bielu mozzarellu a zelenú bazalku, ktoré sú súčasťou talianskej vlajky.
4
porcie40
minúta8
minúta240
kcalPizza Partenopea, známa aj ako neapolská pizza, je tradičné talianske jedlo pochádzajúce z Neapola. Pochádza z 18. storočia a je známa svojou jednoduchosťou, kvalitnými surovinami a prísnymi metódami prípravy. Toto jedlo, ktoré pôvodne slúžilo ako jedlo pre chudobných, sa vyvinulo v obľúbené jedlo, ktoré si vychutnávajú ľudia zo všetkých spoločenských vrstiev. Margherita, vytvorená v roku 1889, sa vyznačuje farbami talianskej vlajky. Recept zahŕňa prípravu cesta, polevy a tvarovanie pizze. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov pečte pizzu v peci na drevo pri vysokých teplotách a použite taliansku múku „00“. Paradajky San Marzano sú tradičné a ponúkajú najlepšiu chuť, ale v prípade potreby ich môžete nahradiť konzervovanými slivkovými paradajkami.
1 cesto na pizzu (kúpené alebo domáce)
200 g paradajok, nakrájaných na tenké plátky
200 g mozzarelly, nakrájanej na plátky
50 g čerstvého syra (napríklad ricotty alebo stracchino)
150 g salámy, nakrájanej na tenké plátky
Kapary, podľa chuti
Olivový olej na pokvapkanie
Talianska kuchyňa s dôrazom na čerstvé suroviny, regionálne špeciality a časom overené metódy varenia sa stala synonymom pohodlia, spoločenskej prívetivosti a gastronomickej dokonalosti.
Penne alla carbonara sú talianske cestoviny, ktoré si získali značnú popularitu medzi gurmánskymi nadšencami na celom svete. Pôvodne sa používali v Ríme v Taliansku v strednom…
Panzanella alebo panmolle je toskánsky chlebový šalát, ktorý stelesňuje základné charakteristiky talianskej letnej kuchyne. Jeho pôvod siaha do 16. storočia…
Penne Alla Gricia, charakterizované svojou jednoduchosťou, prvotriednymi ingredienciami a silnými chuťami, je klasické rímske cestovinové jedlo, ktoré najlepšie stelesňuje jadro talianskej…
Braciole (vyslovuje sa „bra-či-o-le“) predstavuje typické talianske jedlo, ktoré ilustruje kulinársku tradíciu národa, ktorá pozdvihuje základné suroviny do pozoruhodných jedál. Je všeobecne známe v celom Taliansku,…
Polievka Minestrone predstavuje typické talianske jedlo, ktoré sa vyznačuje svojou jednoduchosťou, bohatou chuťou a značným uspokojením. Táto polievka, ktorá má korene v starovekých rímskych zvykoch, je bohatá…
