Top 10 – Europe Party Cities
Objavte živé scény nočného života tých najfascinujúcejších miest Európy a cestujte do nezabudnuteľných destinácií! Od pulzujúcej krásy Londýna až po vzrušujúcu energiu…
Đuveč (vyslovuje sa „duvetč“) je klasický balkánsky zapekaný zeleninový pokrm, často opisovaný ako výrazný zeleninový guláš alebo kastról. Obľúbený v celom Chorvátsku, oslavuje sezónne produkty pomalým varením zmesi letnej zeleniny. Vo vidieckej tradícii sa đuveč pripravuje bez mäsa, čo umožňuje, aby sa chute paradajok, papriky, cibule a cukety spojili do bohatej, pikantnej omáčky.
Toto jedlo sa zvyčajne pečie alebo dusí, kým zelenina nezmäkne a ryža alebo obilie neabsorbuje všetku šťavu. Môže sa podávať teplé ako príloha alebo dokonca ako vegetariánske hlavné jedlo. Niektorí dokonca prirovnávajú Đuveč k ratatouille, alebo k jambalayi či rizotu, keď sa pridá ryža. Jeho všestrannosť z neho robí chutné jedlo po celý rok: použite akúkoľvek zeleninu, ktorú máte po ruke, a nakoniec získate výdatný kastról, ktorý chutí ako letné záhrady a domáce kuchyne.
4
porcie10
minúty35
minúty200
kcal10
minútyToto pečenie v jednom hrnci začína orestovaním cibule a cesnaku na olivovom oleji. Potom sa pridá čerstvá letná zelenina (paprika, cuketa a paradajky) a krátko sa podusí. Vmieša sa nevarená biela ryža, zmes sa dochutí a preloží do rúry (alebo prikrytého hrnca) a pečie sa, kým ryža nezmäkne a chute sa nekoncentrujú. Výsledkom je hustý, dusený pokrm zo zeleniny a ryže. Podávajte ho pareného z rúry s posypaním čerstvou petržlenovou vňaťou. Zvyšky sa dobre zohrejú a na druhý deň posypú rýchlym obedom.
1 veľká cibuľa, nasekané – pre sladkosť a textúru.
2 strúčiky cesnaku, nakrájané – voliteľné, pre hĺbku chuti.
2 polievkové lyžice olivového oleja – na opekanie.
2 papriky, nakrájané na kocky – dodáva farbu a sladkosť.
1 stredná cuketa (cuketa), nakrájané na kocky – klasická letná tekvica.
3 veľké zrelé paradajky, nasekané (alebo jedna konzerva (410 g) nakrájaná na kocky) – poskytuje pikantnú omáčku.
½ šálky (100 g) nevarenej bielej ryže – robí plnku do jedla (uprednostňuje sa arborio alebo stredne zrnitá kaša).
1 čajová lyžička soli (viac podľa chuti).
½ čajovej lyžičky čierneho korenia.
1 bobkový list – voliteľné, dodáva arómu.
Štipka cukru – voliteľné, na vyváženie kyslosti.
Čerstvá petržlenová vňať alebo bazalka, nasekaná – na ozdobu.
Predhrejte a orestujte: Predhrejte rúru na 180 °C (350 °F). Vo veľkom hrnci vhodnom do rúry alebo v hrnci s kúskami liatiny na strednom ohni zohrejte olivový olej. Pridajte nakrájanú cibuľu a opekajte, kým nezmäkne (asi 5 minút). Vmiešajte cesnak a opekajte ešte 1 minútu.
Pridajte zeleninu: Pridajte do hrnca nakrájanú papriku a cuketu. Varte za občasného miešania, kým nezačnú mäknúť (asi 5–7 minút).
Pridajte paradajky a korenie: Vmiešajte paradajky, soľ, korenie a bobkový list. Ak sú paradajky veľmi kyslé, pridajte štipku cukru. Priveďte do varu.
Vmiešajte ryžu: Pridajte nevarenú ryžu a premiešajte. Ak sa zmes zdá suchá, prilejte asi ½ šálky vody alebo zeleninového vývaru, aby sa vytvorila para.
Pečieme: Hrniec prikryte (alebo preložte obsah do zapekacej misy a prikryte). Vložte do rúry a pečte 30 – 40 minút alebo kým ryža nie je úplne uvarená a zelenina mäkká. (Prípadne nechajte ryžu na sporáku na miernom ohni, prikrytú a duste 20 – 25 minút.) V polovici skontrolujte a v prípade potreby pridajte trochu vody, aby sa ryža neprilepila.
Dokončiť: Odstavte z ohňa a vyhoďte bobkový list. Ochutnajte a dochuťte. Ryžu premiešajte so zeleninou vidličkou. Posypte nasekanou petržlenovou vňaťou alebo bazalkou a podávajte teplé.
Kalórie | Sacharidy | Bielkoviny | Tuk | Vláknina | Sodík | Alergény |
200 | 25 g | 4 g | 6 g | 5 g | 400 mg | Žiadne |
Objavte živé scény nočného života tých najfascinujúcejších miest Európy a cestujte do nezabudnuteľných destinácií! Od pulzujúcej krásy Londýna až po vzrušujúcu energiu…
Presne postavené ako posledná línia ochrany historických miest a ich obyvateľov, mohutné kamenné múry sú tichými strážcami z minulých čias.…
Lisabon je mesto na portugalskom pobreží, ktoré šikovne spája moderné myšlienky s pôvabom starého sveta. Lisabon je svetovým centrom pouličného umenia, hoci…
Zatiaľ čo mnohé z veľkolepých európskych miest zostávajú zatienené svojimi známejšími náprotivkami, je to pokladnica čarovných miest. Z umeleckej príťažlivosti…
Grécko je obľúbenou destináciou pre tých, ktorí hľadajú uvoľnenejšiu dovolenku na pláži vďaka množstvu pobrežných pokladov a svetoznámych historických pamiatok, fascinujúcich…
