Plavba v rovnováhe: Výhody a nevýhody
Cestovanie loďou – najmä na plavbe – ponúka osobitú a all-inclusive dovolenku. Napriek tomu existujú výhody a nevýhody, ktoré je potrebné vziať do úvahy, rovnako ako pri akomkoľvek druhu…
Grécka pita je mäkký, okrúhly placký chlieb bez vreciek, ktorý tvorí základ mnohých stredomorských jedál. Na rozdiel od blízkovýchodnej pity, grécka verzia zvyčajne nemá plne vytvarované vrecko; namiesto toho sa pri pečení mierne nafúkne, čím vytvorí teplý a jemný okrúhly tvar. V Grécku je to každodenná základná potravina – používa sa na balenie souvlaki alebo gyros a na naberanie tzatziki a dipov. Domáca pita má jemnú pšeničnú chuť a žuvaciu, vankúšovú textúru, ktorú kupované bochníky často nemajú. Tento jednoduchý chlieb sa pečie v gréckych kuchyniach už celé generácie a objavuje sa pri každom jedle od rušných raňajok až po neskorú večeru. Cesto obohatené o trochu olivového oleja (alebo niekedy jogurtu či mlieka) kysne, kým sa nevzdá. Každá pita, rozvaľkaná na tenko a rýchlo upečená na horúcej panvici, pochádza z panvice teplá a mäkká so zlatistými bodkami. Čerstvá pita vás z panvice pozýva roztrhnúť ju a vychutnať si ju teplú. V podstate grécka pita stelesňuje jednoduchosť – len múka, droždie, voda a trocha tuku – ktoré sa trochou času a tepla premenia na chutný chlieb, ktorý spája celé jedlo.
8
porcie15
minúty15
minúty200
kcalGrécka pita je mäkký, bezvreckový placký chlieb vyrobený z jednoduchého cesta z múky, droždia, vody a olivového oleja (často s trochou jogurtu alebo mlieka). Tieto domáce okrúhle chleby sa pečú teplé a mäkké, ideálne do wrapov, dipov alebo akéhokoľvek stredomorského jedla. Každá pita sa na horúcej panvici mierne nadýchne, čím vytvorí jemný interiér. Hotová je približne za 30 minút a krásne sa hodí ku grilovanému mäsu, ako je souvlaki, alebo k nátierkam ako tzatziki a hummus. Táto pita je prirodzene vegánska (pokiaľ sa nepridávajú mliečne výrobky) a prináša každému jedlu autentickú chuť čerstvo z rúry.
3 šálky (360 g) hladkej múky, plus navyše na podsypanie – vytvorí cesto. (Nahraďte celozrnný chlieb výdatnejším.)
1 balíček (7 g) aktívneho sušeného droždia – zabezpečuje kysnutie.
1 polievková lyžica cukru – živí kvasinky a dodáva im jemne sladkú chuť.
1 čajová lyžička soli – vyvažuje chuť.
3/4 šálky teplej vody (približne 43 °C) – aktivuje droždie; upravte podľa potreby pre konzistenciu cesta.
1/4 šálky teplého mlieka alebo bieleho jogurtu (voliteľné) – vďaka nemu je pita mäkšia a bohatšia (pri vegánskom chlebe vynechajte).
2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja – dodáva vlhkosť a chuť.
Zmiešajte suché ingrediencie: V miske zmiešajte múku, droždie, cukor a soľ. Primiešajte teplú vodu (a mlieko alebo jogurt, ak ho používate) a olivový olej, kým nevznikne strapaté cesto.
Vymiesime cesto: Vyklopte ho na pomúčenú dosku a miesime, kým nie je hladké a elastické, približne 8–10 minút. (Čas: ~10 minút)
Prvé vzostup: Cesto vložte do jemne naolejovanej misy, prikryte čistou utierkou a nechajte ho kysnúť na teplom mieste, kým nezdvojnásobí svoj objem, približne 1 hodinu. (Čas: 1 hod.)
Tvarujte pitas: Cesto pretlačte a rozdeľte ho na 8 rovnakých kusov. Z každého vytvarujte guľku a nechajte ich asi 10 minút odpočívať pod utierkou.
Zavedenie: Na pomúčenej doske rozvaľkajte každú guľôčku cesta na tenký kruh (hrúbky asi 3 mm).
Kuchár: Rozohrejte suchú panvicu alebo platňu na stredne vysokom ohni. Každú pitu opekajte 1 – 2 minúty z každej strany, kým nenafúkne a miestami zľahka nezhnedne. Upečené pity poukladajte na seba a prikryte čistou utierkou, aby zostali teplé a mäkké.
Podávajte: Pita si vychutnajte teplé alebo pri izbovej teplote. Najlepšie sa konzumujú čerstvé, ale v prípade potreby ich môžete krátko zohriať v horúcej rúre alebo na panvici.
Živina | Suma |
Kalórie | 200 kcal |
Sacharidy | 36 g |
Bielkoviny | 5 g |
Tuk | 4 g |
Vláknina | 2 g |
Cestovanie loďou – najmä na plavbe – ponúka osobitú a all-inclusive dovolenku. Napriek tomu existujú výhody a nevýhody, ktoré je potrebné vziať do úvahy, rovnako ako pri akomkoľvek druhu…
Objavte živé scény nočného života tých najfascinujúcejších miest Európy a cestujte do nezabudnuteľných destinácií! Od pulzujúcej krásy Londýna až po vzrušujúcu energiu…
Od vzniku Alexandra Veľkého až po jeho modernú podobu mesto zostalo majákom poznania, rozmanitosti a krásy. Jeho nestarnúca príťažlivosť pramení z…
Benátky, pôvabné mesto na pobreží Jadranského mora, fascinujú návštevníkov romantickými kanálmi, úžasnou architektúrou a veľkým historickým významom. Hlavné centrum tohto…
Článok skúma najuznávanejšie duchovné miesta na svete, skúma ich historický význam, kultúrny vplyv a neodolateľnú príťažlivosť. Od starobylých budov až po úžasné…
