Итальянская пицца
Курс: ГлавнаяКухня: ИтальянскийСложность: ЛегкоПицца является частью национальной итальянской кухни.
Никто точно не знает, как он был создан, а многие даже считают, что он создан не в Италии. Считается, что он был создан в районе Средиземноморья, но неизвестно, кто изготовил его впервые: греки, римляне или египтяне.
Считается, что начало развития сегодняшней пиццы берет начало во времена персидского императора Дария Великого. В то время солдаты пекли на своих щитах хлеб, на который клали сыр и финики. Марк Порций Катон, римский историк, в 3 веке до нашей эры описал разновидность пиццы как круглое тесто, покрытое оливковым маслом, медом, различными травами и запеченное на камне.
В Помпеях раскопали остатки какой-то круглой выпечки. Интересно, что даже в кулинарной книге Маркуса Гавиуса Аппия перечислены все ингредиенты, которые сегодня используются для пиццы.
В Средние века слуги клали остатки еды своих господ на хлеб и разогревали его в печи. Когда помидоры из Перу прибыли в Италию в 16 веке, бедное население Неаполя создало пиццу, которую мы знаем сегодня.
Название «пицца» впервые появилось в рукописи из города Гаэта на юге Италии в 997 году.
Иммигранты из Неаполя начали делать пиццу в Нью-Йорке, Чикаго, Бостоне, Сент-Луисе и Трентоне. Во время Второй мировой войны Ира Невин изобрел первые газовые печи, и это способствовало развитию все большего числа пиццерий.
Ингредиенты:
20 г дрожжей
150ml воды
50 мл молока
4 столовые ложки масла
1 чайная ложка сахара
1 / 2 чайная ложка соли
400 г муки
Навигация
- В миску положите дрожжи, теплое молоко, теплую воду, сахар и масло.
- Перемешайте, затем добавьте соль, муку и месите, пока все хорошо не смешается.
- Оставьте тесто подниматься на 30 минут.
- Обмять его и разделить на два шарика. Оставьте еще на 15 минут.
- Затем раскатайте шарики скалкой по размеру формы.
- Вы получите две пиццы, готовые к начинке и выпечке.
- Когда вы расположили все ингредиенты начинки по желанию, в зависимости от того, какую пиццу вы готовите, поставьте их запекаться в разогретую духовку при максимальной температуре, от 6 до 8 минут.
