Lugares Sagrados: Os Destinos Mais Espirituais do Mundo
Examinando sua importância histórica, impacto cultural e apelo irresistível, o artigo explora os locais espirituais mais reverenciados ao redor do mundo. De edifícios antigos a incríveis…
Đuveč (pronuncia-se “duvetch”) é um prato clássico dos Balcãs, assado de legumes, frequentemente descrito como um ensopado ou caçarola de legumes robusto. Apreciado em toda a Croácia, celebra os produtos sazonais cozinhando lentamente uma mistura de legumes de verão. Na tradição rural, o Đuveč é feito sem carne, permitindo que os sabores dos tomates, pimentões, cebolas e abobrinhas se misturem num molho rico e saboroso.
O prato é geralmente assado ou cozido em fogo brando até que os legumes estejam macios e o arroz ou grão tenha absorvido todo o caldo. Pode ser servido quente como acompanhamento ou até mesmo como prato principal vegetariano. Alguns até comparam o Đuveč ao ratatouille, ou ao jambalaya ou risoto quando se adiciona arroz. Sua versatilidade o torna uma refeição reconfortante durante todo o ano: use os legumes que tiver à mão e você terá um ensopado farto com sabor de hortas de verão e cozinhas caseiras.
4
porções10
minutos35
minutos200
kcal10
minutosEste prato único começa com o refogado de cebola e alho em azeite. Em seguida, adicionam-se legumes frescos de verão (pimentões, abobrinhas e tomates) e cozinham rapidamente. O arroz branco cru é incorporado, a mistura é temperada e transferida para o forno (ou panela tampada), onde assa até o arroz ficar macio e os sabores concentrados. O resultado é um ensopado espesso de legumes e arroz. Sirva bem quente, direto do forno, com uma pitada de salsa fresca. As sobras podem ser reaquecidas facilmente e são uma ótima opção para um almoço rápido no dia seguinte.
1 cebola grande, picado – para dar doçura e textura.
2 dentes de alho, fatiado – opcional, para maior profundidade de sabor.
2 colheres de sopa de azeite – para refogar.
2 pimentões, cortado em cubos – adiciona cor e doçura.
1 abobrinha média, em cubos – abobrinha clássica de verão.
3 tomates grandes e maduros, picado (ou uma lata de 400g picada em cubos) – proporciona um molho picante.
½ xícara (100 g) de arroz branco cru – torna o prato mais substancioso (de preferência arbóreo ou de grão médio).
1 colher de chá de sal (mais para agradar a todos).
½ colher de chá de pimenta-do-reino.
1 folha de louro – opcional, infunde aroma.
Uma pitada de açúcar – opcional, para equilibrar a acidez.
Salsa ou manjericão fresco picado – para decorar.
Pré-aqueça e refogue: Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Em uma panela grande que possa ir ao forno ou em uma panela de ferro fundido, em fogo médio, aqueça o azeite. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia (cerca de 5 minutos). Junte o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
Adicione vegetais: Adicione os pimentões e a abobrinha picados à panela. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que comecem a amolecer (cerca de 5 a 7 minutos).
Adicione tomates e temperos: Junte os tomates, o sal, a pimenta e a folha de louro. Se os tomates estiverem muito ácidos, adicione uma pitada de açúcar. Deixe ferver em fogo brando.
Adicione o arroz. Adicione o arroz cru e mexa para incorporar. Se a mistura parecer seca, adicione cerca de ½ xícara de água ou caldo de legumes para gerar vapor.
Assar: Cubra a panela (ou transfira o conteúdo para uma assadeira e cubra). Leve ao forno e asse por 30 a 40 minutos, ou até que o arroz esteja completamente cozido e os legumes estejam macios. (Como alternativa, mantenha em fogo baixo, com a panela tampada, e cozinhe por 20 a 25 minutos.) Verifique na metade do tempo e adicione um pouco de água, se necessário, para evitar que grude.
Terminar: Retire do fogo e descarte a folha de louro. Prove e ajuste o tempero. Misture o arroz aos legumes com um garfo, soltando os grãos. Polvilhe com salsa ou manjericão picado e sirva quente.
Calorias | Carboidratos | Proteína | Gordo | Fibra | Sódio | Alérgenos |
200 | 25 g | 4g | 6 g | 5g | 400 mg | Nenhum |
Examinando sua importância histórica, impacto cultural e apelo irresistível, o artigo explora os locais espirituais mais reverenciados ao redor do mundo. De edifícios antigos a incríveis…
Enquanto muitas das cidades magníficas da Europa permanecem eclipsadas por suas contrapartes mais conhecidas, é um tesouro de cidades encantadas. Do apelo artístico…
Do espetáculo de samba do Rio à elegância mascarada de Veneza, explore 10 festivais únicos que mostram a criatividade humana, a diversidade cultural e o espírito universal de celebração. Descubra…
Construídos precisamente para serem a última linha de proteção para cidades históricas e seus povos, enormes muros de pedra são sentinelas silenciosas de uma era passada.
Viagens de barco — especialmente em um cruzeiro — oferecem férias distintas e com tudo incluso. Ainda assim, há benefícios e desvantagens a serem considerados, assim como em qualquer tipo…
