Wereld van voedsel

Hórta (hortá) verwijst naar een verscheidenheid aan bladgroenten die in het wild of in huistuinen in heel Griekenland groeien. In het voorjaar en de vroege zomer verzamelen Grieken ...

Dakos (Kretenzische gerstbeschuitsalade)

Op het zonovergoten eiland Kreta legt een eenvoudige salade genaamd dakos (uitgesproken als "THAH-kos") de kern van de mediterrane smaak vast. De basis is een knapperige ...

Goúna (zongedroogde Egeïsche makreel)

In the secluded coves of the Aegean, Greek fishermen have long relied on the sun and salt to preserve their catch. The result is Goúna, ...

Fasoláda: Griekse witte bonensoep

Fasoláda (Φασολάδα) wordt vaak het nationale gerecht van Griekenland genoemd – een warme, hartige witte bonensoep die al generaties lang families voedt. Eenvoudige ingrediënten – bonen, ...

Magiritsa: Griekse paassoep met orgaanvlees

Magiritsa arriveert aan de feesttafel als feestelijke afsluiting van de Grieks-orthodoxe vastentijd. Deze paassoep is gemaakt van mals lamsvlees ...

Galatopita - Griekse melkvla taart

Galatopita (letterlijk "melktaart") is een puur en troostrijk Grieks dessert. Stel je een romige vla voor in een taart – maar dan zonder laagjes ...

Italian Nationaal Voedsel

Pizza-QUATTRO-STAGIONI-Italiaans-Nationaal-Eten-door-Travel-S-Helper

Pizza Vier Seizoenen

Pizza Quattro Stagioni, ook wel "Vier Seizoenen Pizza" genoemd, is een Italiaanse culinaire creatie die de verscheidenheid aan smaken benadrukt die verbonden zijn met de seizoenen in Italië. ...

Panna Cotta

Panna cotta, afkomstig uit de regio Piemonte in Italië, is een populair dessert dat wordt gemaakt door room, melk en suiker te laten sudderen, dit te mengen met gelatine en...

Pizzaiola - Italiaans Nationaal Eten - Door Travel S Helper

Pizzaiola, wat "pizza-stijl" betekent, is een rustiek en hartig Italiaans gerecht dat de essentie van de traditionele Italiaanse keuken belichaamt. Het wordt meestal op smaak gebracht met oregano en andere kruiden...

Penne all'Arrabbiata

Penne all'Arrabbiata is een geliefd Italiaans pastagerecht dat de rijke en levendige smaken van de Italiaanse gastronomie perfect weergeeft. Het gerecht vindt zijn oorsprong in Rome, in de regio Lazio, ...

Polpette-Alla-Milanese-Italiaanse-Nationale-Eten-Door-Travel-S-Helper

Milanees gehaktballetjes

Polpette Alla Milanese, ofwel gehaktballetjes op Milanese wijze, is een geliefd gerecht afkomstig uit de bruisende stad Milaan in Noord-Italië. Deze traditionele Italiaanse comfortfood...

Pizza-SICILIAANSE-Italiaanse-Nationale-Eten-door-Travel-S-Helper

Siciliaanse pizza

Pizza Siciliana, ook wel bekend als Sfincione, is een gewaardeerd Italiaans gerecht afkomstig uit Sicilië. Deze pizzastijl heeft een eigen geschiedenis en unieke kenmerken die hem onderscheiden...

Oostenrijks Nationaal Voedsel

Semmelknödel - Oostenrijks nationaal gerecht

Broodknoedel

Semmelknödel, een geliefd gerecht in de Oostenrijkse gastronomie, belichaamt de rijke culinaire traditie van het land. Deze broodknoedels worden vaak geserveerd bij gerechten zoals goulash, geroosterd varkensvlees of zuurkool...

Wiener Schnitzel

Wiener Schnitzel belichaamt de essentie van de Oostenrijkse keuken. Dit gerecht, beroemd om zijn malse kalfsvlees vanbinnen en knapperige, goudbruine korst, weerspiegelt op authentieke wijze het gastronomische verleden van Oostenrijk.

Frittatensuppe - Oostenrijks nationaal gerecht

Frittatensoep

Frittatensuppe, een geliefd onderdeel van de Oostenrijkse gastronomie, is een treffend voorbeeld van het rijke culinaire erfgoed dat dit bergachtige, Centraal-Europese land kenmerkt. Het wordt gevierd als een klassiek nationaal gerecht, ...

Wrongelstrudel - Oostenrijks nationaal gerecht

Kwarkstrudel

Topfenstrudel is een traditioneel Oostenrijks dessert, gemaakt van een boterachtig, bladerdeeg gevuld met romige topfen (kwark). In Oostenrijk wordt dit gerecht vaak geserveerd...

Tafelspitz

Tafelspitz, een klassiek Oostenrijks gerecht dat zich kenmerkt door eenvoud en elegantie, behoort tot de bekendste maaltijden van Wenen. Runderrundvlees gestoofd in een bouillon met aromatische ...

Sachertorte

Een van de meest geliefde culinaire lekkernijen van Oostenrijk is de Sachertorte, een rijke chocoladetaart met een rijke geschiedenis. Deze taart, geroemd om zijn verfijnde presentatie en complexe smaak, ...

Kroatisch Nationaal Voedsel

Gevulde schnitzel op Zagreb-wijze

In Zagreb zijn er maar weinig gerechten die zo direct de lokale comfort food-cultuur weerspiegelen als zagrebački odrezak. Op het eerste gezicht lijkt het op een bekende gepaneerde schnitzel: goudbruin, ...

Kalfsvleessoep met gerookt vlees – Lichte kalfsbouillon verrijkt met gerookte ham of spek

Kalfsvleessoep met gerookt vlees | Kroatische Teleća Juha

In veel Kroatische huizen markeert een heldere vleessoep het echte begin van de lunch. Voordat gebraden vlees, stoofschotels of peka op tafel komen, staat er een geurige kom...

Kroatische pensstoofpot (Fileki) met spek en paprika

Tripice, in Zagreb en delen van het Kroatische vasteland vaak fileki genoemd, behoort tot de meest karakteristieke orgaanvleesgerechten van het land. In deze stoofpot worden reepjes ...

Kroatische olijfolie (Maslinovo Ulje) – Extra vierge “vloeibaar goud” van de kust

Proefplank met Istrische olijfolie

Kroatische extra vierge olijfolie van het schiereiland Istrië is uitgegroeid van een lokaal basisproduct tot een van de meest in het oog springende oliën in Europa. De...

Bučnica (zoet) – Kroatische pompoen-kaastaart

Bučnica is een traditioneel gebakje uit het vasteland van Kroatië, vooral populair in regio's als Slavonië en Zagreb. De naam komt van buča, het Kroatische woord voor...

Kroatische romige bonensoep

Grahova pretepena juha neemt een heel bijzondere plaats in binnen de Kroatische huiskeuken. Het gerecht komt uit Međimurje, een regio in het uiterste noorden van Kroatië.

Algerijns Nationaal Voedsel

Bourek - Brik (dyoul-deegdriehoekjes gevuld met aardappel, tonijn of gehakt)

Algerijnse Bourek (Brik)

Bourek (ook wel gespeld als börek of brik) zijn goudbruine, driehoekige gebakjes die tot de meest geliefde snacks in Algerije behoren. Elke bourek is een delicate, knapperige ...

Mechoui

In de uitgestrekte landschappen en dorpsbijeenkomsten van Algerije vormt mechoui een ritueel van gemeenschappelijke viering. Oorspronkelijk afkomstig uit Maghreb-culturen en diep verweven met Algerijnse festivals ...

Berkoukes / Aïch

De winter in Noord-Algerije brengt de vraag naar warme, voedzame gerechten met zich mee, en berkoukes geven daar gehoor aan. Bekend onder namen als aïch of avazine, bestaat berkoukes uit ...

Algerijnse Baklawa

Onder een mantel van gouden laagjes bewaart de Algerijnse baklawa eeuwenoude traditie in elke delicate hap. Dit aromatische amandel- en walnootgebakje is gezoet met honing en ...

Karantika - Garantita (kikkererwtenvlaai, gegeten in brood)

Garantie

Karantika (ook wel garantita of calentita genoemd) is de bescheiden kikkererwtenvla die geliefd is op Algerijnse straatmarkten en in cafés. Een erfenis van mediterrane fusion, deze eenvoudige ...

Tcharak - Dziriat (met amandelen gevulde halve maantjes of taartjes)

Tcharek el Aarian

Tcharek el Aarian (vaak afgekort tot tcharek) zijn traditionele Algerijnse halvemaankoekjes gevuld met gekruide amandelspijs. Elk koekje begint als een driehoekje van zachte ...

Angolees Nationaal Voedsel

Doce de Papaya com Gengibre – Papaya-gemberconserven, vaak over verse kaas gelepeld

Papaja- en gemberjam

In het vochtige klimaat van Angola zijn verse vruchten erg geliefd. Een traditionele manier om tropische papaja te eten is als zoete jam, Doce de Papaya genaamd.

Caldeirada de Peixe – Vissersstoofpot met gemengde vis, aardappelen en paprika (1)

Visstoofpot

In Angolese kustplaatsen is Caldeirada de Peixe een geliefde vissersstoofpot, waarbij de vangst van de dag in één sudderende pan wordt samengebracht. Dit gerecht dankt zijn ...

Feijoada Angolana – Zwarte bonenstoofpot, meestal verrijkt met gedroogd gerookt vlees, cassavebladeren en palmolie.

Angolese Feijoada

Feijoada Angolana is de Angolese versie van de beroemde Portugese bonenstoofpot, aangepast aan lokale ingrediënten. Dit eenpansgerecht suddert bonen met kip, pittige worst en ...

Mufete

Mufete is een feestelijk Angolees gerecht met gegrilde hele vissen en diverse bijgerechten. Stel je een op houtskool gegrilde brasem of tilapia voor, gerookt en met een knapperig vel, ...

Galinha Grelhada à Cafrial – Gemarineerde kip gemarineerd in chilipepers, knoflook en citroen, en vervolgens gegrild op houtskool (neefje van de piri-piri kip uit Mozambique)

Gegrilde Cafrial-kip

Galinha Grelhada à Cafrial is een gevierd gerecht uit de Angolese keuken, een mix van inheemse Afrikaanse en Portugese culinaire tradities. De bereiding begint met ...

Malásia – Biscuittaart met de smaak van citrus en rum.

Maleisische taart

De Malásia-cake is een luchtige, luchtige cake in chiffonstijl, verrijkt met citrusschil en een vleugje rum – een perfecte afsluiting van een Angolese maaltijd.