Pizza Vier Seizoenen

Pizza-QUATTRO-STAGIONI-Italiaans-Nationaal-Eten-door-Travel-S-Helper

Pizza Quattro Stagioni, ook wel "Vier Seizoenen Pizza" genoemd, is een Italiaanse culinaire creatie die de smaken van de Italiaanse seizoenscultuur benadrukt. De pizza bestaat uit vier aparte secties, die elk een ander seizoen vertegenwoordigen en gerechten uit dat jaar benadrukken. Verse artisjokken en olijven zorgen samen in de Primavera pizza voor een lichte, aardse smaaksensatie. Verse tomaten en basilicum geven de zomerpizza (Estate) een heldere en aromatische smaak, waarmee de essentie van zonnige Italiaanse zomers wordt vastgelegd. Champignons, met name eekhoorntjesbrood, worden gekenmerkt door een rijk, aards smaakprofiel dat de kern van het oogstseizoen weerspiegelt en vormen de basis van de herfstpizza. Voor de koudere maanden is de winterpizza een uitstekende optie, omdat deze een hartige en verwarmende smaak biedt.

Gemaakt van basisingrediënten – bloem, gist, water, zout en olijfolie – heeft de Pizza Quattro Stagioni een dunne, knapperige bodem. De bodem krijgt een laag tomatensaus en mozzarella, waarna seizoensgebonden toppings worden toegevoegd. Deze pizza belichaamt de Italiaanse culinaire ideeën van seizoensgebondenheid, diversiteit, creativiteit en erfgoed, niet alleen van levensonderhoud. Hoewel hij al lang in pizzeria's wordt gegeten, hebben hobbykoks die graag het vak van pizzabakker willen leren, hem omarmd. Voor liefhebbers van lekker eten biedt de pizza een unieke eetervaring en weerspiegelt hij de inventiviteit en focus op smaak die kenmerkend zijn voor de Italiaanse keuken.

Pizza Vier Seizoenen
Afdrukken

Pizza Vier Seizoenen

Recept van Reis S HelperCursus: VoornaamstKeuken: ItalianMoeilijkheidsgraad: Medium
Porties

4

porties
Voorbereidingstijd

20

minuut
Kooktijd

15

minuut
Calorieën

350

kcal

Pizza Quattro Stagioni bestaat uit één ronde deeg, verdeeld in vier verschillende kwarten, elk met ingrediënten die een seizoen oproepen. De bodem bestaat uit twee kopjes bloem voor alle doeleinden, een zakje actieve droge gist, gemengd in driekwart kopje warm water met een theelepel suiker, aangevuld met zout en een scheutje olijfolie; nadat de pizza tot een soepele bal is gekneed en een uur in volume heeft verdubbeld, kan deze een nacht in de koelkast worden gestold om de smaak te verdiepen. Een laag tomatensaus en anderhalve kop geraspte mozzarella vormen het oppervlak voordat de seizoensbeleg wordt toegevoegd: gemarineerde artisjokharten voor de lente; verse plakjes tomaat of basilicumblaadjes voor de zomer; gebakken champignons voor de herfst; en hamblokjes of zwarte olijven voor de winter. Gebakken op 245 °C gedurende twaalf tot vijftien minuten, tot de korst een subtiele bronzen kleur krijgt en de kaas bubbelt, is de pizza klaar om te worden besprenkeld met olijfolie en geserveerd op een zachte warmte, waarbij elke hap door het jaar heen verandert.

Ingrediënten

  • Voor het pizzadeeg

  • 2 kopjes bloem voor alle doeleinden

  • 1 pakje (2 ¼ theelepel) actieve droge gist

  • ¾ kopje warm water (ongeveer 110°F of 43°C)

  • 1 theelepel suiker

  • 1 theelepel zout

  • 1 eetlepel olijfolie

  • Voor de toppings

  • 1 kopje tomatensaus

  • 1 ½ kopje geraspte mozzarellakaas

  • ½ kopje gemarineerde artisjokharten (lente-artisjok)

  • ½ kopje gesneden verse tomaten of verse basilicumblaadjes (zomer)

  • ½ kopje gebakken champignons (herfst)

  • ½ kopje gekookte ham of zwarte olijven (winter)

  • Olijfolie om te besprenkelen

Routebeschrijving

  • Bereid het deeg voor
  • Meng het warme water, de suiker en de gist in een kom. Laat het ongeveer 5 minuten staan ​​tot het schuimig wordt.
  • Voeg bloem, zout en olijfolie toe aan het gistmengsel en meng tot een deeg.
  • Kneed het deeg op een met bloem bestoven oppervlak gedurende 5 tot 7 minuten, totdat het glad en elastisch is.
  • Leg het deeg in een licht ingevette kom, dek af met een vochtige doek en laat het op een warme plek ongeveer 1 uur rijzen of totdat het in volume is verdubbeld.
  • Verwarm de oven voor
  • Verwarm je oven voor op 245 °C. Als je een pizzasteen gebruikt, leg deze dan in de oven om op te warmen.
  • Bereid de toppings voor
  • Snijd de gemarineerde artisjokharten in plakjes.
  • Snijd de verse tomaten in plakjes of snijd verse basilicumblaadjes.
  • Bak de champignons tot ze zacht zijn.
  • Snijd de gekookte ham in plakjes of bereid zwarte olijven.
  • Stel de pizza samen
  • Sla het gerezen deeg plat en rol het uit op een met bloem bestoven oppervlak tot de gewenste dikte.
  • Leg het uitgerolde deeg op een met bakpapier beklede bakplaat of op een pizzaschep als u een pizzasteen gebruikt.
  • Verdeel de tomatensaus gelijkmatig over het deeg en laat een kleine rand vrij voor de korst.
  • Strooi de geraspte mozzarellakaas over de saus.
  • Verdeel de pizza visueel in vier stukken. Leg de artisjokken in het ene kwart, de tomaten of basilicum in het tweede, de champignons in het derde en de ham of olijven in het vierde.
  • Bak de pizza
  • Besprenkel de toppings met een beetje olijfolie.
  • Zet de pizza in de oven en bak hem 12 tot 15 minuten, of tot de korst goudbruin is en de kaas bubbelt en lichtbruin is.
  • Dienen
  • Haal de pizza uit de oven en laat hem een ​​paar minuten afkoelen.
  • Snijd aan en serveer terwijl u geniet van de verscheidenheid aan smaken die bij elk seizoen horen.

Notities

  • Deegbereiding - Voor een smaakvollere korst kunt u het deeg een dag van tevoren bereiden en het langzaam laten rijzen in de koelkast.
  • Toppings Variatie - Voel je vrij om de toppings naar eigen smaak aan te passen, rekening houdend met het seizoensthema. Je kunt bijvoorbeeld prosciutto gebruiken in plaats van ham of olijven toevoegen aan het zomergedeelte.
  • Baktip - Het gebruik van een pizzasteen zorgt voor een knapperigere korst. Zorg ervoor dat de steen samen met de oven is voorverwarmd voor het beste resultaat.
Pizza-PARTENOPEA-Italiaans-Nationaal-Eten-door-Travel-S-Helper
Wereld van eten

Nationale gerechten van Italië

De Italiaanse keuken, met haar nadruk op verse ingrediënten, regionale specialiteiten en eeuwenoude kookmethodes, is synoniem geworden met comfort, gezelligheid en gastronomische uitmuntendheid.

Lees meer
Meest populaire gerechten in Italië
Pizza Capricciosa

Pizza Capricciosa weerspiegelt het creatieve en gevarieerde karakter van de Italiaanse culinaire tradities en is een van de meest gerespecteerde en populaire varianten onder de Italiaanse pizza's. De…

Pizza-CAPRICCIOSA-Italiaans-Nationaal-Eten-door-Travel-S-Helper
Focaccia

Focaccia, een typisch Italiaans platbrood, onderscheidt zich door zijn knapperige, goudbruine korst en zachte, luchtige binnenkant. Oorspronkelijk afkomstig uit de kuststreek van Ligurië, met name Genua,…

Foccacia - Italiaans - Nationaal - Eten - Door - Travel - S-Helper - 3
Pizzaiola

Pizzaiola, wat 'pizzastijl' betekent, is een rustiek en hartig Italiaans gerecht dat de essentie van de traditionele Italiaanse keuken belichaamt. Meestal gekruid met oregano en andere kruiden...

Pizzaiola - Italiaans Nationaal Eten - Door Travel S Helper