Top 10 FKK (Nudistenstranden) in Griekenland
Griekenland is een populaire bestemming voor wie op zoek is naar een meer ontspannen strandvakantie, dankzij de overvloed aan kustschatten en wereldberoemde historische locaties, fascinerende…
Deze romige rijstpudding, Arroz Doce de Coco, geeft een tropische draai aan een klassieke Angolese traktatie. Stel je voor: malse rijstkorrels gestoofd in een rijke mix van kokosmelk, volle melk en geurige kruiden. Het zetmeel uit de rijst zorgt voor een weelderige puddingbasis, terwijl kaneel en citroenschil warmte en een fris aroma toevoegen. Het resultaat is een zijdezachte, lichtzoete pudding – die doet denken aan Portugese arroz doce, maar gemaakt met Angola's overvloedige kokos voor een uitgesproken smaak.
In Angola wordt dit dessert vaak gegeten bij feestelijke maaltijden of op een koelere avond na een stevig diner. De kokosmelk geeft het een fluweelzachte, exotische smaak die prachtig combineert met de warme tonen van kaneel en een vleugje citrus. Soms wordt er gezoete gecondenseerde melk of een vleugje honing aan toegevoegd voor extra diepgang. Arroz Doce de Coco kan warm geserveerd worden, net na het koken, of gekoeld voor een verfrissende traktatie. Het is van nature glutenvrij en kan veganistisch zijn als je alleen kokosmelk en plantaardige melk gebruikt. Met zijn romige textuur en vertrouwde smaak is deze pudding zowel troostend als bijzonder.
6
porties5
notulen30
notulen540
kcalArroz Doce de Coco is een eenpans rijstpudding met kokos. Begin met het mengen van rijst, water, kokosmelk, volle melk, een kaneelstokje en citroenschil in een steelpan. Laat zachtjes sudderen, af en toe roerend, tot de rijst heel zacht is en het mengsel dik en romig is (ongeveer 25 minuten). Roer er suiker (bruine suiker geeft een karamelachtige toets) en een beetje honing door en laat nog een paar minuten koken tot alles gesmolten en goed gemengd is. Verwijder de kaneel en de schil. De pudding zal dik zijn; hij wordt nog dikker naarmate hij afkoelt. Serveer in kommen bestrooid met kaneel of gegarneerd met een citroenschil. De smaak is rijk aan kokos en warme kruiden, waardoor het een gezellig dessert is voor familiebijeenkomsten of een feestelijke feesttafel.
200 g middelkorrelige rijst (bijv. jasmijn- of carolinorinorijst) – levert de zetmeelbasis. Spoelen voor gebruik.
400 ml kokosmelk uit blik – geeft een rijke en kenmerkende kokossmaak.
500 ml volle melk (of half water, half melk) – voegt romigheid toe (gebruik alleen kokosmelk voor een zuivelvrije versie).
150 ml water – om de rijst te koken.
1 kaneelstokje (of 1 theelepel gemalen kaneel) – laat de pudding trekken terwijl deze kookt.
Rasp van 1 citroen (optioneel) – voegt een frisse citrussmaak toe.
120 g bruine of kristalsuiker – zoet de pudding. Bruine suiker geeft een diepere smaak.
2 eetlepels honing (of extra suiker) – maakt het gerecht zoeter (optioneel).
Snufje zout – brengt de smaken in balans.
1–2 eetlepels geraspte kokosnoot (optioneel, ter garnering).
Combineren en laten sudderen (25 minuten): Meng in een middelgrote pan de gewassen rijst, het water, de kokosmelk, de volle melk, het kaneelstokje en de citroenschil. Breng aan de kook en zet het vuur laag. Laat onafgedekt en af en toe roerend sudderen tot de rijst helemaal zacht is en de vloeistof is ingedikt tot een romige consistentie (ongeveer 20-25 minuten). Het mengsel ziet er in het begin soepachtig uit, maar wordt dikker naarmate de rijst zetmeel afgeeft.
Zoetstoffen toevoegen (5 minuten): Roer de suiker en honing (indien gebruikt) erdoor. Laat het geheel nog 5-8 minuten op laag vuur koken, onder voortdurend roeren, tot de suiker volledig is opgelost en de pudding verder indikt. De consistentie moet die van romige pap zijn.
Afmaken en afkoelen: Haal van het vuur en verwijder het kaneelstokje en de citroenschil. Doe de pudding in serveerschalen of een ondiepe schaal. Bestrooi naar wens met extra kaneel en geraspte kokos. Serveer warm of laat afkoelen; de pudding zal dikker worden naarmate hij afkoelt.
Variaties en vervangingen:
Tips van de chef:
Winkelen en vooraf kopen:
Calorieën | 540 kcal |
Totaal vet | 15 gram |
Verzadigd vet | 10 gram |
Koolhydraten | 75 gram |
Vezel | 2 gram |
Suiker | 50 gram |
Eiwit | 7 gram |
Allergenen | Kokosnoot, Zuivel (melk) |
Griekenland is een populaire bestemming voor wie op zoek is naar een meer ontspannen strandvakantie, dankzij de overvloed aan kustschatten en wereldberoemde historische locaties, fascinerende…
In een wereld vol bekende reisbestemmingen blijven sommige ongelooflijke plekken geheim en onbereikbaar voor de meeste mensen. Voor degenen die avontuurlijk genoeg zijn om...
Reizen per boot, met name op een cruise, biedt een onderscheidende en all-inclusive vakantie. Toch zijn er voor- en nadelen om rekening mee te houden, net als bij elke andere vorm van…
Ontdek het bruisende nachtleven van Europa's meest fascinerende steden en reis naar onvergetelijke bestemmingen! Van de levendige schoonheid van Londen tot de opwindende energie…
Vanaf de oprichting van Alexander de Grote tot aan zijn moderne vorm is de stad een baken van kennis, verscheidenheid en schoonheid gebleven. Zijn tijdloze aantrekkingskracht komt voort uit…
