Siciliansk pizza
Italias nasjonalretterPizza Siciliana, kjent som Sfincione, er en anerkjent italiensk rett som stammer fra Sicilia. Denne pizzatypen har en særegen historie og unike egenskaper som setter…
Pizza Vegetariana representerer en interessant tilpasning av tradisjonell italiensk pizza, spesielt utviklet for å møte preferansene til vegetarianere og de som liker grønnsaker. Denne retten, som følger retningslinjene for klassisk pizzabaking, er fargerik og rik på smak og fremhever de beste italienske ingrediensene.
Pizza har lenge vært en grunnleggende del av italiensk mat; den vegetariske varianten opplevde imidlertid en økning i popularitet på slutten av 1900-tallet, samtidig som en økning i bruken av plantebaserte dietter. Pizza Vegetariana kombinerer moderne, helsebevisste innovasjoner med eldgamle pizzalagingsteknikker.
4
porsjoner30
minutt15
minutt300
kcalPizza Vegetariana er en vegetarisk variant av den klassiske italienske pizzaen, som kombinerer tradisjonelle pizzabaketeknikker med en moderne vri. Oppskriften innebærer å lage deig med mel, gjær, sukker, salt, olivenolje og varmt vann. Toppingen består av tomatsaus, revet mozzarellaost, paprika, squash, rødløk, cherrytomater, svarte oliven, olivenolje, tørket oregano, friske basilikumblader og salt og pepper. Deigen eltes i 8–10 minutter, etterfulgt av en hevetid på 1–2 timer. Toppingen lages ved å skjære grønnsaker i skiver og blande dem med olivenolje, salt og pepper. Pizzaen formes deretter til en 30 cm sirkel, pyntet med tomatsaus, mozzarellaost, grønnsaker og tørket oregano. Pizzaen stekes i 12–15 minutter til den er gyllen og osten bobler. Rester av pizza kan oppbevares i kjøleskap i maksimalt 3 dager og bør varmes opp igjen i en forvarmet ovn på 190 °C for optimalt resultat.
3 kopper (375 g) hvetemel
1 ts (5 g) hurtiggjær
1 ts (5 g) sukker
1 ts (5 g) salt
2 ss (30 ml) olivenolje
1 kopp (240 ml) varmt vann
1 kopp (240 ml) tomatsaus
2 kopper (200 g) revet mozzarellaost
1 paprika, i skiver
1 liten squash, tynt skåret
1/2 rødløk, tynt skivet
1 kopp (150 g) cherrytomater, delt i to
1/4 kopp (35 g) svarte oliven, i skiver
2 ss (30 ml) olivenolje
1 ts (5 g) tørket oregano
Friske basilikumblader til pynt
Salt og pepper etter smak
Italiensk mat, med sin vekt på ferske ingredienser, regionale spesialiteter og tidshærdede matlagingsmetoder, har blitt synonymt med komfort, hyggelighet og gastronomisk fortreffelighet.
Pizza Siciliana, kjent som Sfincione, er en anerkjent italiensk rett som stammer fra Sicilia. Denne pizzatypen har en særegen historie og unike egenskaper som setter…
Fegato alla Veneziana, som betyr «lever i venetiansk stil», er en tradisjonell rett fra Veneto-regionen i Italia. Denne retten kombinerer søt, karamellisert løk med mør kalvelever, og…
Osso Buco, som betyr «bein med hull» på italiensk, er en tradisjonell milanesisk rett som er symbolsk for comfort food og rustikk italiensk gastronomi. Denne solide retten…
Den kjente italienske pastaretten Penne alla Bolognese kombinerer den behagelige teksturen til pennepasta med den sterke smaken av bolognesesaus. Pennepasta, som kommer…
Bruschetta, uttrykt som «broo-SKET-ta» på italiensk, representerer en elsket antipasto som innkapsler essensen og smakene som er iboende i italiensk mat. Denne retten, som oppsto i antikkens Roma,…
