Zuppa Alla Pavese
Italias nasjonalretterZuppa Alla Pavese er en tradisjonell italiensk suppe som stammer fra byen Pavia i Lombardia, Nord-Italia. Denne enkle, men likevel smakfulle retten er…
Pizza Vegetariana representerer en interessant tilpasning av tradisjonell italiensk pizza, spesielt utviklet for å møte preferansene til vegetarianere og de som liker grønnsaker. Denne retten, som følger retningslinjene for klassisk pizzabaking, er fargerik og rik på smak og fremhever de beste italienske ingrediensene.
Pizza har lenge vært en grunnleggende del av italiensk mat; den vegetariske varianten opplevde imidlertid en økning i popularitet på slutten av 1900-tallet, samtidig som en økning i bruken av plantebaserte dietter. Pizza Vegetariana kombinerer moderne, helsebevisste innovasjoner med eldgamle pizzalagingsteknikker.
4
porsjoner30
minutt15
minutt300
kcalPizza Vegetariana er en vegetarisk variant av den klassiske italienske pizzaen, som kombinerer tradisjonelle pizzabaketeknikker med en moderne vri. Oppskriften innebærer å lage deig med mel, gjær, sukker, salt, olivenolje og varmt vann. Toppingen består av tomatsaus, revet mozzarellaost, paprika, squash, rødløk, cherrytomater, svarte oliven, olivenolje, tørket oregano, friske basilikumblader og salt og pepper. Deigen eltes i 8–10 minutter, etterfulgt av en hevetid på 1–2 timer. Toppingen lages ved å skjære grønnsaker i skiver og blande dem med olivenolje, salt og pepper. Pizzaen formes deretter til en 30 cm sirkel, pyntet med tomatsaus, mozzarellaost, grønnsaker og tørket oregano. Pizzaen stekes i 12–15 minutter til den er gyllen og osten bobler. Rester av pizza kan oppbevares i kjøleskap i maksimalt 3 dager og bør varmes opp igjen i en forvarmet ovn på 190 °C for optimalt resultat.
3 kopper (375 g) hvetemel
1 ts (5 g) hurtiggjær
1 ts (5 g) sukker
1 ts (5 g) salt
2 ss (30 ml) olivenolje
1 kopp (240 ml) varmt vann
1 kopp (240 ml) tomatsaus
2 kopper (200 g) revet mozzarellaost
1 paprika, i skiver
1 liten squash, tynt skåret
1/2 rødløk, tynt skivet
1 kopp (150 g) cherrytomater, delt i to
1/4 kopp (35 g) svarte oliven, i skiver
2 ss (30 ml) olivenolje
1 ts (5 g) tørket oregano
Friske basilikumblader til pynt
Salt og pepper etter smak
Italiensk mat, med sin vekt på ferske ingredienser, regionale spesialiteter og tidshærdede matlagingsmetoder, har blitt synonymt med komfort, hyggelighet og gastronomisk fortreffelighet.
Zuppa Alla Pavese er en tradisjonell italiensk suppe som stammer fra byen Pavia i Lombardia, Nord-Italia. Denne enkle, men likevel smakfulle retten er…
Minestronesuppe er en typisk italiensk rett som kjennetegnes av sin enkelhet, rike smak og betydelige tilfredsstillelse. Med røtter i gamle romerske skikker, er denne suppen, rik…
Pizza Partenopea, også kjent som napolitansk pizza, er et grunnleggende element i italiensk mattradisjon. Denne pizzaen, som stammer fra Napoli, skiller seg ut for sin…
Fegato alla Veneziana, som betyr «lever i venetiansk stil», er en tradisjonell rett fra Veneto-regionen i Italia. Denne retten kombinerer søt, karamellisert løk med mør kalvelever, og…
Polpette alla Milanese, eller kjøttboller i milanesisk stil, er en elsket rett som stammer fra den pulserende byen Milano i Nord-Italia. Denne tradisjonelle italienske comfort food-retten…
