Pizza Fire Årstider
Italias nasjonalretterPizza Quattro Stagioni, også kjent som «Fire årstiders pizza», er en italiensk kulinarisk kreasjon som vektlegger smaksspekteret knyttet til Italias sesongbaserte scene.…
Pizza Partenopea, også kjent som napolitansk pizza, er et grunnleggende element i italiensk mattradisjon. Denne pizzametoden, som stammer fra Napoli, skiller seg ut for sin enkelhet, kvalitetsingredienser og nøyaktige tilberedningsmetoder. UNESCO anerkjente i 2017 den immaterielle kulturelle arven fra napolitansk pizzalaging, og bekreftet dermed dens betydning i Italias gastronomiske arv.
Pizza Partenopea dukket først opp i Napoli på 1700-tallet. Ved å bruke enkle ingredienser, inkludert tomater, ost og urter, var den først mat for folk med begrensede midler. Den endret seg med tiden til å bli et elsket måltid verdsatt av folk fra mange forskjellige bakgrunner. Utviklet i 1889 som en hyllest til den italienske dronningen Margherita, ble den mest berømte varianten kalt Margherita. Den fremhever det røde fra tomater, det hvite fra mozzarella og det grønne fra basilikumfargene i det italienske flagget.
4
porsjoner40
minutt8
minutt240
kcalPizza Partenopea, også kjent som napolitansk pizza, er en tradisjonell italiensk rett som stammer fra Napoli. Den stammer fra 1700-tallet og er kjent for sin enkelhet, ingredienser av høy kvalitet og strenge tilberedningsmetoder. Retten, som opprinnelig var mat for de fattige, utviklet seg til en elsket rett som ble elsket av folk fra alle samfunnslag. Margherita, laget i 1889, har fargene til det italienske flagget. Oppskriften innebærer å tilberede deig, fyll og forme pizzaene. For å sikre best resultat, stek pizzaene i en vedfyrt ovn ved høye temperaturer og bruk italiensk "00"-mel. San Marzano-tomater er tradisjonelle og gir den beste smaken, men hermetiske plommetomater kan erstattes om nødvendig.
1 pizzadeig (kjøpt eller hjemmelaget)
200 g tomater, tynt skivet
200 g mozzarellaost, i skiver
50 g ferskost (som ricotta eller stracchino)
150 g salami, tynt skåret
Kapers, etter smak
Olivenolje, til å dryppe over
Italiensk mat, med sin vekt på ferske ingredienser, regionale spesialiteter og tidshærdede matlagingsmetoder, har blitt synonymt med komfort, hyggelighet og gastronomisk fortreffelighet.
Pizza Quattro Stagioni, også kjent som «Fire årstiders pizza», er en italiensk kulinarisk kreasjon som vektlegger smaksspekteret knyttet til Italias sesongbaserte scene.…
Pizza Vesuvio er et klassisk italiensk måltid som på en elegant måte kombinerer calzone-kvaliteter med en tradisjonell pizza. Denne unike gastronomiske kreasjonen kommer fra…
Pizza Vegetariana representerer en interessant tilpasning av tradisjonell italiensk pizza, spesielt utviklet for å møte preferansene til vegetarianere og de som liker grønnsaker. Etter…
Penne alla Carbonara er en italiensk pastarett som har blitt betydelig populær blant matentusiaster over hele verden. Opprinnelig brukt i Roma, Italia, i midten av…
Pizza Margherita representerer et sentralt aspekt av italiensk mat, preget av enkelhet og eleganse. Laget av spesielle ingredienser, San Marzano-tomater, fersk mozzarellaost,…
