Osso buco
Italias nasjonalretterOsso Buco, som betyr «bein med hull» på italiensk, er en tradisjonell milanesisk rett som er symbolsk for comfort food og rustikk italiensk gastronomi. Denne solide retten…
Minestronesuppe er en typisk italiensk rett som kjennetegnes av sin enkelhet, rike smak og betydelige tilfredsstillelse. Med røtter i gamle romerske skikker har denne suppen, rik på grønnsaker, vært en grunnleggende ingrediens i italienske mattradisjoner i århundrer. Den regnes i dag som en nasjonalrett i Italia, og er kjent for sin enkelhet og sunne ingredienser.
Minestrone, som opprinnelig var et grunnleggende bondemåltid, oversettes på italiensk til «stor suppe». Vanligvis brukte man sesongens grønnsaker eller rester av grønnsaker, og tilberedningen besto av å kombinere bønner med noen ganger pasta eller ris. Denne matlagingsmetoden vektlegger forvandlingen av grunnleggende, lett tilgjengelige ingredienser til smakfulle retter, og gjenspeiler det italienske konseptet «cucina povera», eller «fattig kjøkken».
Hver del av Italia tilbyr en unik variant av minestrone, formet av regionale råvarer og skikker. Mens ris vanligvis erstatter pasta i Milano, brukes ofte pesto i suppen i Liguria. Selv om det er regionale forskjeller, er grunnkonseptet fortsatt en sterk, grønnsaksbasert suppe som er trøstende og nærende.
Minestronesuppe gir god smak kombinert med viktig næringsverdi. På grunn av det varierte innholdet av grønnsaker er denne retten en viktig kilde til fiber, mineraler og vitaminer. Bønnene gir komplekse karbohydrater og protein, noe som bidrar til å skape et næringsrikt balansert måltid. Det lave fettinnholdet kombinert med den høye næringsverdien gjør den til et foretrukket valg for folk som prøver å opprettholde et godt kosthold.
6
porsjoner20
minutt45
minutt250
kcalMinestronesuppe er en elsket italiensk rett som innkapsler essensen av italiensk mat. Minestronesuppe er både deilig og svært næringsrik, og tilbyr vitaminer, mineraler og fiber. Bønnene gir protein og komplekse karbohydrater, noe som gjør den til et næringsrikt balansert måltid. Det reduserte fettinnholdet og den økte næringsverdien gjør den til et foretrukket alternativ for personer som ønsker å opprettholde et sunt kosthold. For å lage minestronesuppe, varm olivenolje over middels varme, og bland deretter løk, selleri, gulrøtter, hvitløk, squash, grønne bønner, tomater, cannellinibønner, kraft, laurbærblad, oregano, basilikum, salt, nykvernet sort pepper, pasta, spinat eller grønnkål og revet parmesanost. Tilpass oppskriften i henhold til sesongens grønnsaker eller individuelle preferanser, og oppbevar rester av minestrone i kjøleskapet i maksimalt 5 dager eller frys i opptil 3 måneder.
2 spiseskjeer olivenolje
1 stor løk, hakket i terninger
2 selleristilker, hakket
2 gulrøtter, skrelt og i terninger
2 fedd hvitløk, finhakket
1 squash, i terninger
1 kopp grønne bønner, trimmet og kuttet i 2,5 cm store biter
1 boks (413 g) hakkede tomater
1 boks (450 g) cannellinibønner, drenert og skylt
6 kopper grønnsaks- eller kyllingkraft
1 laurbærblad
1 teskje tørket oregano
1 teskje tørket basilikum
Salt og nykvernet sort pepper etter smak
1 kopp liten pasta (som ditalini eller små skjell)
2 kopper hakket fersk spinat eller grønnkål
Revet parmesanost til servering (valgfritt)
Italiensk mat, med sin vekt på ferske ingredienser, regionale spesialiteter og tidshærdede matlagingsmetoder, har blitt synonymt med komfort, hyggelighet og gastronomisk fortreffelighet.
Osso Buco, som betyr «bein med hull» på italiensk, er en tradisjonell milanesisk rett som er symbolsk for comfort food og rustikk italiensk gastronomi. Denne solide retten…
Penne alla Gricia er en klassisk romersk pastarett som best legemliggjør kjernen av italiensk mat, og er kjennetegnet av sin enkelhet, førsteklasses ingredienser og sterke smaker.…
Pizza Vegetariana representerer en interessant tilpasning av tradisjonell italiensk pizza, spesielt utviklet for å møte preferansene til vegetarianere og de som liker grønnsaker. Etter…
Biancomangiare, som betyr «hvit rett» på italiensk, er en tradisjonell dessert som har vært en fast bestanddel av italienske bord i århundrer. Denne raffinerte og fløyelsmyke puddinglignende…
Minestronesuppe er en typisk italiensk rett som kjennetegnes av sin enkelhet, rike smak og betydelige tilfredsstillelse. Med røtter i gamle romerske skikker, er denne suppen, rik…
