Tiramisu kake
Italias nasjonalretterTiramisu er en velkjent italiensk kake, og navnet på den italienske oversettelsen betyr «løft meg opp, muntre meg opp». Opprinnelig laget som en hyllest til…
Biancomangiare, som betyr «hvit rett» på italiensk, er en tradisjonell dessert som har vært en fast bestanddel av italienske bord i århundrer. Denne raffinerte og fløyelsmyke puddinglignende desserten er kjent for sin enkelhet og subtile smak. Biancomangiare, selv om den ikke er like globalt kjent som tiramisu eller gelato, har en særegen posisjon i italiensk mat, spesielt på Sicilia, hvor den regnes som en regional spesialitet.
Biancomangiare stammer fra middelalderens europeiske kjøkken. Det var opprinnelig en velsmakende rett bestående av kyllingbryst, ris og mandelmelk. Den ble gradvis forvandlet til konfekten vi kjenner igjen i dag. Dessertens popularitet spredte seg over hele Italia, og hver region dyrket sine egne varianter.
På Sicilia blir Biancomangiare ofte tilsatt vann fra jasmin eller appelsinblomst, noe som gir en unik blomsterduft. Den serveres vanligvis under festlige anledninger og er spesielt populær i sommermånedene på grunn av dens forfriskende egenskaper.
6
porsjoner15
minutt10
minutt200
kcalDen tradisjonelle italienske retten Biancomangiare er en kremet pudding med en delikat smak. Det var opprinnelig en smakfull middelaldersk europeisk rett laget med kyllingbryst, ris og mandelmelk. Den ble konfekt over tid. Den serveres tradisjonelt på feiringer og er spesielt populær om sommeren på grunn av sin forfriskende natur. Oppskriften kombinerer melk, sukker, maisenna, vanilje, mandel, sitronskall, skivede mandler og friske bær. Sil blandingen gjennom en finmasket sil for en jevnere tekstur. Mandelmelk forsterker mandelsmaken i noen oppskrifter. Silikonformer støper biancomangiare til attraktive former. Prøv hjemmelaget biancomangiare, en italiensk rett.
4 kopper (1 liter) helmelk
1 kopp (200 g) granulert sukker
1/2 kopp (60 g) maisenna
1 ts vaniljeekstrakt eller 1 vaniljestang, delt og skrapt
1/4 kopp (60 ml) mandelekstrakt
Skallet av 1 sitron (valgfritt)
Skivede mandler og friske bær til pynt
Italiensk mat, med sin vekt på ferske ingredienser, regionale spesialiteter og tidshærdede matlagingsmetoder, har blitt synonymt med komfort, hyggelighet og gastronomisk fortreffelighet.
Tiramisu er en velkjent italiensk kake, og navnet på den italienske oversettelsen betyr «løft meg opp, muntre meg opp». Opprinnelig laget som en hyllest til…
Pizza Capricciosa er en av de mest respekterte og populære variantene blant italienske pizzaer, og gjenspeiler den kreative og varierte karakteren til italienske kulinariske tradisjoner.…
Braciole (uttales «bra-chee-oh-leh») representerer en typisk italiensk rett som illustrerer nasjonens kulinariske tradisjon med å foredle grunnleggende ingredienser til bemerkelsesverdige måltider. Viden kjent over hele Italia,…
Zuppa Alla Pavese er en tradisjonell italiensk suppe som stammer fra byen Pavia i Lombardia, Nord-Italia. Denne enkle, men likevel smakfulle retten er…
Panzanella, eller panmolle, er en toskansk brødsalat som legemliggjør kjerneegenskapene til italiensk sommermat. Opprinnelsen kan identifiseres på 1500-tallet…
