Penne alla Bolognese
Italias nasjonalretterDen kjente italienske pastaretten Penne alla Bolognese kombinerer den behagelige teksturen til pennepasta med den sterke smaken av bolognesesaus. Pennepasta, som kommer…
Biancomangiare, som betyr «hvit rett» på italiensk, er en tradisjonell dessert som har vært en fast bestanddel av italienske bord i århundrer. Denne raffinerte og fløyelsmyke puddinglignende desserten er kjent for sin enkelhet og subtile smak. Biancomangiare, selv om den ikke er like globalt kjent som tiramisu eller gelato, har en særegen posisjon i italiensk mat, spesielt på Sicilia, hvor den regnes som en regional spesialitet.
Biancomangiare stammer fra middelalderens europeiske kjøkken. Det var opprinnelig en velsmakende rett bestående av kyllingbryst, ris og mandelmelk. Den ble gradvis forvandlet til konfekten vi kjenner igjen i dag. Dessertens popularitet spredte seg over hele Italia, og hver region dyrket sine egne varianter.
På Sicilia blir Biancomangiare ofte tilsatt vann fra jasmin eller appelsinblomst, noe som gir en unik blomsterduft. Den serveres vanligvis under festlige anledninger og er spesielt populær i sommermånedene på grunn av dens forfriskende egenskaper.
6
porsjoner15
minutt10
minutt200
kcalDen tradisjonelle italienske retten Biancomangiare er en kremet pudding med en delikat smak. Det var opprinnelig en smakfull middelaldersk europeisk rett laget med kyllingbryst, ris og mandelmelk. Den ble konfekt over tid. Den serveres tradisjonelt på feiringer og er spesielt populær om sommeren på grunn av sin forfriskende natur. Oppskriften kombinerer melk, sukker, maisenna, vanilje, mandel, sitronskall, skivede mandler og friske bær. Sil blandingen gjennom en finmasket sil for en jevnere tekstur. Mandelmelk forsterker mandelsmaken i noen oppskrifter. Silikonformer støper biancomangiare til attraktive former. Prøv hjemmelaget biancomangiare, en italiensk rett.
4 kopper (1 liter) helmelk
1 kopp (200 g) granulert sukker
1/2 kopp (60 g) maisenna
1 ts vaniljeekstrakt eller 1 vaniljestang, delt og skrapt
1/4 kopp (60 ml) mandelekstrakt
Skallet av 1 sitron (valgfritt)
Skivede mandler og friske bær til pynt
Italiensk mat, med sin vekt på ferske ingredienser, regionale spesialiteter og tidshærdede matlagingsmetoder, har blitt synonymt med komfort, hyggelighet og gastronomisk fortreffelighet.
Den kjente italienske pastaretten Penne alla Bolognese kombinerer den behagelige teksturen til pennepasta med den sterke smaken av bolognesesaus. Pennepasta, som kommer…
Panzanella, eller panmolle, er en toskansk brødsalat som legemliggjør kjerneegenskapene til italiensk sommermat. Opprinnelsen kan identifiseres på 1500-tallet…
Bruschetta, uttrykt som «broo-SKET-ta» på italiensk, representerer en elsket antipasto som innkapsler essensen og smakene som er iboende i italiensk mat. Denne retten, som oppsto i antikkens Roma,…
Pizza Quattro Stagioni, også kjent som «Fire årstiders pizza», er en italiensk kulinarisk kreasjon som vektlegger smaksspekteret knyttet til Italias sesongbaserte scene.…
Caprese-salat, omtalt som «Insalata Caprese» på italiensk, er en typisk rett som gjenspeiler de grunnleggende prinsippene i italiensk mattradisjon. Opprinnelig fra…
