Topp 10 – Europe Party Cities
Oppdag de pulserende nattelivsscenene i Europas mest fascinerende byer og reis til destinasjoner du kan huske! Fra den pulserende skjønnheten i London til den spennende energien...
Gresk pita er et mykt, rundt flatbrød uten lommer som danner grunnlaget for mange middelhavsretter. I motsetning til pita fra Midtøsten mangler den greske versjonen vanligvis en fullformet lomme; i stedet hever den seg litt når den stekes, noe som skaper en varm og mør rund form. Det er en daglig basisvare i Hellas – brukt til å pakke inn souvlaki eller gyros og til å øse opp tzatziki og dipper. Hjemmelaget pita har en subtil hvetesmak og en seig, myk tekstur som kjøpebrød ofte mangler. Dette enkle brødet har blitt bakt på greske kjøkken i generasjoner, og dukker opp ved hvert måltid fra en travel frokost til en sen middag. Deigen, beriket med litt olivenolje (eller noen ganger yoghurt eller melk), hever seg til den er luftig. Kjølles tynt og stekes raskt på en varm stekepanne, og hver pita kommer av pannen varm og myk med gylne flekker. Fersk fra stekepannen inviterer pitaen deg til å rive den fra hverandre og nyte den mens den er varm. I hovedsak legemliggjør gresk pita enkelhet – bare mel, gjær, vann og et snev av fett – forvandlet med litt tid og varme til et trøstende brød som binder måltidet sammen.
8
porsjoner15
minutter15
minutter200
kcalGresk pita er et mykt, lommeløst flatbrød laget av en enkel deig av mel, gjær, vann og olivenolje (ofte med et hint av yoghurt eller melk). Disse hjemmelagde rundstykkene stekes varme og myke, perfekte for wraps, dipper eller enhver middelhavsrett. Hver pita hever seg litt på den varme stekepannen og skaper et mørt indre. De er klare på omtrent 30 minutter og passer utmerket til grillet kjøtt som souvlaki eller pålegg som tzatziki og hummus. Naturlig vegansk (med mindre meieriprodukter er tilsatt), gir denne pitaen en autentisk, fersk-fra-ovnen-smak til hvert måltid.
3 kopper (360 g) hvetemel, pluss ekstra til å drysse – danner deigen. (Erstatt fullkornsbrød med et mer solid brød.)
1 pakke (7 g) aktiv tørrgjær – gir hevemiddel.
1 spiseskje sukker – gir næring til gjæren og en lett søt tone.
1 teskje salt – balanserer smaken.
3/4 kopp varmt vann (ca. 43 °C) – aktiverer gjæren; juster etter behov for deigkonsistens.
1/4 kopp varm melk eller naturell yoghurt (valgfritt) – gjør pitabrødet mykere og fyldigere (utelat for vegansk brød).
2 spiseskjeer extra virgin olivenolje – tilfører fuktighet og smak.
Bland de tørre ingrediensene: Bland mel, gjær, sukker og salt i en bolle. Rør inn varmt vann (og melk eller yoghurt, hvis du bruker det) og olivenolje til det dannes en rufsete deig.
Elt deigen: Ha den over på et melet underlag og kna den til den er glatt og elastisk, ca. 8–10 minutter. (Tid: ~10 minutter)
Første oppgang: Ha deigen i en lett oljet bolle, dekk med et rent håndkle og la den heve på et lunt sted til den har doblet seg i størrelse, omtrent 1 time. (Tid: 1 time)
Form pitabrødene: Knekk deigen og del den i 8 like store biter. Rull hver bit til en ball og la dem hvile under et håndkle i omtrent 10 minutter.
Utrulling: Kjevle hver deigball til en tynn sirkel (ca. 1/8 tomme tykk) på en melet overflate.
Kokk: Varm en tørr stekepanne eller takke på middels høy varme. Stek hver pitabrød i 1–2 minutter på hver side, til de er oppblåst og lett brunet i flekker. Legg de stekte pitabrødene i en stabl og dekk dem til med et rent håndkle for å holde dem varme og myke.
Tjene: Nyt pitabrødene varme eller i romtemperatur. De er best ferske, men kan varmes opp kort i en varm ovn eller i en stekepanne om nødvendig.
Næringsstoff | Beløp |
Kalorier | 200 kcal |
Karbohydrater | 36 g |
Protein | 5 g |
Fett | 4 g |
Fiber | 2 g |
Oppdag de pulserende nattelivsscenene i Europas mest fascinerende byer og reis til destinasjoner du kan huske! Fra den pulserende skjønnheten i London til den spennende energien...
Båtreiser – spesielt på et cruise – tilbyr en særegen ferie med alt inkludert. Likevel er det fordeler og ulemper å ta hensyn til, omtrent som med alle slags...
Artikkelen undersøker deres historiske betydning, kulturelle innvirkning og uimotståelige appell, og utforsker de mest ærede spirituelle stedene rundt om i verden. Fra gamle bygninger til fantastiske…
Med sine romantiske kanaler, fantastiske arkitektur og store historiske relevans fascinerer Venezia, en sjarmerende by ved Adriaterhavet, besøkende. Det store sentrum av dette…
Mens mange av Europas praktfulle byer fortsatt er overskygget av sine mer kjente kolleger, er det en skattebod av fortryllede byer. Fra den kunstneriske appellen...
