Makanan & Minuman di Qatar

Fikirkan tentang sejarah yang anda pegang di tangan anda sambil merenung secawan kopi anda. Kopi telah dicuri, diperdagangkan, dan diharamkan; dengan anggaran 2.25 bilion cawan yang digunakan setiap hari di seluruh dunia, kopi mewakili globalisasi pada peringkat terawalnya.

Perkataan Arab gahwa adalah sumber istilah kopi, dan seperti minuman, perkataan itu berubah apabila ia menyebar ke arah barat. Menurut legenda, seorang penggembala kambing dengan nama Kaldi mula-mula mengetahui tentang perangsang daripada "kambing menari" di Ethiopia zaman moden. Kacang ajaib berasal dari Ethiopia dan kemudian berpindah ke Yaman, melalui Levant, dan akhirnya ke Eropah dan Asia.

Penyediaan, penyajian, dan minum kopi Arab dikelilingi oleh ritual kompleks yang penuh dengan tradisi. Dalam sebuah dalah, periuk berbentuk pelik, ahli keluarga yang lebih muda menyediakan dan menghidangkan kopi, bermula dengan orang tertua yang hadir sebelum bergerak dari kanan ke kiri. Cawan tradisional (finjan), yang diisi hingga tanda separuh jalan, dilalui dengan tangan kanan sahaja (tidak sekali-kali ke kiri). Apabila tetamu sudah kenyang, mereka menggoncang finjan perlahan-lahan dari sisi ke sisi sambil menikmati kurma atau sesuatu yang lazat dengan kopi mereka.

Seiring dengan perkembangan kedai kopi, yang berfungsi sebagai tempat berkumpul untuk perbualan dan pertukaran idea, budaya kopi juga berakar umbi di dunia Arab. Majlis, yang merupakan bahagian penting dalam kehidupan Qatar kontemporari, meneruskan warisan ini. Majlis, yang bermula sejak zaman Badwi, lazimnya adalah kawasan khusus lelaki di mana ketua suku dan ahli keluarga lelakinya berdebat perkahwinan, politik, kewangan, dan menyelesaikan sebarang konflik sambil menikmati gahwa yang banyak. Semakin banyak kedai kopi khusus, beberapa di antaranya menawarkan kelainan kontemporari pada kopi Arab, boleh ditemui di Doha. Warga Qatar yang lebih muda telah menerima kopi dalam semua variasinya.

Penggemar kopi boleh mencuba segala-galanya daripada gahwa ke latte hingga cortados sambil mereka mengembara ke seluruh dunia melalui kafe Qatar. Destinasi pelancongan popular menampilkan sejumlah besar kafe, setiap satu dengan suasana yang mesra, minuman dan adunan kreatif, makanan ringan dan pencuci mulut.

Tidak perlu mencari lebih jauh daripada Lusail untuk mencari lokasi "ia" terbaharu. Taman kotak yang digemari ramai berhampiran kawasan pantai dan restoran serta kafe baharu boleh ditemui di bandar pintar yang baru dibina itu. Peminat Breaking Bad boleh mengunjungi Walter's Coffee Roastery, yang terkenal dengan tiramisu ais dan minuman lemon dan oren.

Pearl-Qatar ialah perhentian seterusnya dalam Java Journey, dan pengembara di sana dimanjakan dengan pilihan. Kedai kopi popular dengan pemandangan marina, hiasan bertema dan item menu yang unik, termasuk arang dan latte mawar di Cue Café, telah ditubuhkan oleh Qataris dan termasuk Flat White, Artist Café, Halo Café dan Volume Café.

Kava Koffee terletak di Perkampungan Budaya Katara dan menawarkan adunan khusus yang menjadikan penjemputan ideal sambil berjalan-jalan santai melalui galeri seni, kedai dan ruang pameran. Lebih suka suasana yang lebih mewah? Dapatkan kopi Arab dan Turki yang mewah dalam keanggunan dunia lama di Sheraton, sebuah mercu tanda tempatan.

Berhampiran Souq Waqif, di tengah-tengah kawasan kebudayaan Doha, kejiranan Msheireb Downtown yang baru dihidupkan semula adalah rumah kepada pelbagai kafe yang hebat, termasuk Rusk Artisanal Bakery, Arabica dan The Ministry of Coffee di dataran bandar Barahat Msheireb yang indah. Ambil secawan kopi istimewa pilihan anda, kemudian bersiar-siar menikmati seni bina atau singgah ke Muzium Msheireb, yang terletak di empat rumah bersejarah.

Para penikmat kopi boleh melawati Café 42 di Old Doha, yang menghidangkan kacang dari seluruh dunia, membolehkan lelangit bergerak sementara badan tidak boleh.

Penggemar membeli-belah boleh memuaskan keinginan kafein mereka di salah satu pusat membeli-belah mewah di Doha, seperti Doha Festival City atau L'eto di Al Hazm. Cuba chemex atau latte ais kunyit mereka, yang merupakan minuman kraf istimewa mereka. Eleven-eleven di Mall of Qatar mempunyai pengikut yang kuat untuk latte mentega kacang dan latte kelapa ais jika anda mencari perisa yang lebih mencabar.

Luangkan waktu petang yang santai di kafe Meesh Me-Time di Crowne Plaza, Business Park Doha, atau kunjungi kopi Bo di Bin Omran atau stesen metro DECC jika anda mencari waktu rehat. Cubalah qahwa ais, yang ditawarkan di beberapa pertubuhan, termasuk Kelab Sukan Duhail berdekatan dengan Universiti Qatar, untuk melihat qahwa klasik yang kontemporari.

Kopi Arab

Jika anda meminta kopi Arab di kedai kopi di Qatar, anda akan mendapat secawan kecil minuman berwarna emas wangi yang dikenali sebagai qahwa dalam bahasa Arab (sebutan gahwa).

Walaupun kopi Arab boleh didapati dalam bentuk serbuk, ia kebanyakannya dimakan oleh generasi muda semasa bergerak. Seorang penatua akan menganggap kopi segera sebagai satu penghinaan, kerana proses membuat kopi amat penting dalam isi rumah Qatar, dengan puak dan keluarga sering membangunkan resipi tersendiri mereka.

Biji kopi hijau dengan kualiti tertinggi diperoleh dari kedai borong, kebanyakannya boleh didapati di Souq Waqif, bersama-sama dengan komponen tradisional lain seperti kunyit, buah pelaga, cengkih, dan daun shaiba kering (bunga batu hitam). Safron, komponen yang paling mahal, dipilih atau diperoleh dengan teliti dari Iran. Jika ditanya, kedai itu boleh memanggang dan mengisar kacang, walaupun ramai pengguna lebih suka melakukannya sendiri. Bahan tambahan boleh ditambah, dengan perkadaran berbeza setiap keluarga. Malah warna kopi berbeza-beza, dengan sesetengah orang lebih suka ton yang lebih cerah dan yang lain lebih suka ton yang lebih dalam.