달마티아 생선 수프 레시피는 흰살생선을 약불에서 익혀 맑은 육수를 거르고 쌀을 15분 끓인 뒤 생선 살을 되돌리는 과정을 담는다.
흰살생선, 감자, 단립종 쌀을 끓이고 달걀과 레몬을 템퍼링한다. 생선은 63°C, 국물은 재가열 후 끓이지 않는다.
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