요리 종류
레시피 5개
레시피
크리타라키는 토마토 바탕에 오르조를 넣고 뜨거운 육수를 보태며 12~15분 익힌다. 페타, 파슬리와 레몬을 넣고 5분 휴지해 윤기 있게 마무리한다.
민들레잎, 치커리, 근대 같은 단단한 잎채소를 넉넉한 소금물에 종류별로 삶고 물을 뺀 뒤 레몬과 올리브유로 마무리한다.
자고레 믈린치를 짧게 불려 가금류 로스팅 육즙으로 마무리합니다. 불리는 시간, 물기 빼기, 기름 양을 자세히 설명합니다.
감자, 당근, 브로콜리를 시간차로 삶아 색과 식감을 살리고 마늘 올리브유로 버무린다. 생선과 고기에 잘 맞는 크로아티아 해안식 채소 반찬이다.
트린샤트 레시피는 겨울 양배추와 감자를 거칠게 으깨 베이컨 기름에 눌러 굽는다. 바삭한 겉면을 만드는 수분 제거와 뒤집기 방법을 설명한다.
