자고레 믈린치를 짧게 불려 가금류 로스팅 육즙으로 마무리합니다. 불리는 시간, 물기 빼기, 기름 양을 자세히 설명합니다.
크리타라키는 토마토 바탕에 오르조를 넣고 뜨거운 육수를 보태며 12~15분 익힌다. 페타, 파슬리와 레몬을 넣고 5분 휴지해 윤기 있게 마무리한다.
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