요리 종류
레시피 4개
레시피
무향 치푸로를 6~8 °C로 식혀 1인당 50 ml를 계량하고, 중심 74 °C까지 다시 구운 문어와 페타, 올리브, 물을 함께 낸다.
치푸로에 타임 꿀, 시나몬, 정향, 오렌지 껍질을 넣고 55–60°C로 데우는 라코멜로. 끓이지 않고 작은 잔 8잔으로 나눈다.
우조 물 희석법. 한 잔에 우조 50 ml와 찬물 80 ml를 천천히 섞어 고르게 유백색이 되면 큰 얼음 2개를 넣는다. 총 4잔 분량.
키오스 매스틱 리큐르는 4~8°C로 차갑게 하고 완전히 마른 작은 스템 잔에 60 ml씩 따른다. 얼음, 물이나 수지 조각은 넣지 않는다.
