요리 종류
레시피 6개
레시피
우유, 고운 세몰리나, 달걀, 레몬, 시나몬으로 만든 갈라토피타를 180°C에서 40~45분 굽고 중심 71°C를 확인한 뒤 2시간 식힙니다.
고운 세몰리나 커스터드를 필로에 채워 175°C에서 45~50분 굽고, 차가운 레몬 시럽을 부어 3시간 굳히는 갈락토부레코 레시피입니다.
부가차 만드는 법. 세몰리나 크림 농도, 완전한 냉각, 필로 겹치기, 180℃ 굽기와 20분 휴식을 설명합니다.
부치니차 레시피로 물기를 짠 호박, 신선 치즈, 얇은 필로를 190°C에서 구워 바삭한 층과 촉촉한 속을 완성한다.
프레시 치즈와 사워크림을 얇은 반죽 사이에 채워 50분 굽는다. 두 시간 식히면 필링이 안정되어 깔끔한 사각형으로 잘린다.
린처 토르테는 헤이즐넛·계피 반죽에 붉은 커런트 잼을 채우고 굵은 격자를 얹어 175℃에서 구운 뒤 하루 휴지한다.
