요리 종류
레시피 5개
레시피
아란치니 레시피. 사프란 라이스에 되직한 소고기·완두콩 라구와 카초카발로를 넣고 175 °C에서 얇고 바삭하게 튀긴다.
페이니를리 레시피. 발효 반죽을 6개 배 모양으로 만들고 한 개당 치즈 100 g을 채워 베이컨 또는 파프리카를 올려 230°C에서 16~18분 굽는다.
돼지고기 기로스 만드는 법. 5mm 얇은 고기, 세로 쌓기, 중심 71℃ 확인과 잘라 낸 면을 다시 굽는 과정을 설명합니다.
카란티카 레시피는 병아리콩가루 반죽을 30분 불린 뒤 230°C에서 윗면을 짙게 굽는다. 쿠민, 하리사, 양파와 바게트로 완성한다.
