司教のパン（クロアチアの祝日のナッツ入りパン）

ヒント、トラブルシューティング、バリエーション

• 盛り付け例と組み合わせ：パンは薄くスライスしてお召し上がりください。濃厚で甘い味わいです。ティータイムや食後のデザートに最適です。紅茶、コーヒー、ホットワインなどの温かい飲み物と一緒にお召し上がりください。冷たい牛乳や甘いデザートワインと合わせても美味しくいただけます。華やかに盛り付けるには、スライスに少量の粉砂糖をまぶしたり、オレンジのアイシングでコーティングしたりしてください。ビショップスブレッドは、伝統的にジンジャーブレッドやクッキーなどのクリスマススイーツと一緒に、ホリデーシーズンの食卓に並びます。
• 保存方法と再加熱：このパンは非常に長持ちします。冷ましたパンは、ラップまたはアルミホイルでしっかりと包んでください。室温で約1週間、しっとりとした食感を保ちます。冷凍保存も可能です。スライスして小分けにして冷凍保存してください。包んだスライスまたはパンは、冷蔵庫で解凍してからお召し上がりください。再加熱は不要ですが、スライスしたものをオーブン（約175℃）で5分ほど温めると、より美味しく召し上がれます。
• バリエーションと代用: フルーツとナッツの変更: お好みのドライフルーツを使用してください (ドライイチジク、チェリー、カラント、ミックスピール)。クルミの代わりにアーモンド、ピスタチオ、マカダミアナッツを使用。ナッツと種子 (カボチャまたはヒマワリ) をトーストすると、カリカリ感が増します。スパイス入りのパン: 秋らしさをプラスするには、挽いた生姜またはパンプキン パイ スパイスを小さじ 1 杯加えます。コクを出すために、インスタント コーヒーを大さじ 1 杯、またはブランデーを少々生地に加えて混ぜる人もいます。より健康的な選択肢: 砂糖を 3 分の 1 に減らし、バターの一部をアップルソースまたはギリシャ ヨーグルトに置き換えます。パンの甘さは控えめになりますが、フルーツの風味は残ります。グルテンフリー: アーモンド粉とグルテンフリーのオート麦粉または米粉をブレンドして使用します。密度の高いグルテンフリーのパンにするには、ベーキングパウダーを小さじ 2 杯に減らす必要があるかもしれません。
• シェフのヒント：ドライフルーツはふっくらとしていることを確認してください。乾燥がひどい場合は、加える前に熱湯か少量のラム酒に15分ほど浸してください（混ぜる前に水気を切ってください）。こうすることで、パンの水分が抜けるのを防ぎます。水分の多い材料と乾いた材料を混ぜ合わせたら、混ぜすぎないようにしてください。パンを柔らかく保つために、すべてが混ざり合うまで混ぜるだけにしてください。焼き上がりの途中でパンの状態を確認してください。表面が焦げすぎている場合は、中まで焼き上がるまでアルミホイルを軽くかぶせて保護してください。
• 必要な器具：ミキシングボウル（少なくとも2つ）、泡立て器と木製のスプーン、ローフパン（9×5インチ）、ベーキングペーパー（生地を取り出しやすくするため）、冷ますためのワイヤーラック。