フレッドカプチーノ - 冷たいエスプレッソに冷たい泡立てたミルクをかけたもの

フレッド カプチーノは、フレッド エスプレッソに遊び心を加えたもので、上になめらかな冷たいミルクのフォームの層を追加し、下の冷たいコーヒーにクリーミーなキャップを作ります。兄弟であるフレッド カプチーノと同様に、フレッド カプチーノはうだるような日に必要に迫られて生まれたギリシャの発明であり、多くのコーヒー愛飲家が渇望するミルクの滑らかさとエスプレッソの大胆な風味をすべて提供します。背の高いグラスに氷を入れ、濃いコーヒーに白い濃密なフォームの雲が混ざり、その上にシナモンが散りばめられているのを想像してください。これこそがフレッド カプチーノです。ミコノス島やアテネの木陰のカフェのテーブルで過ごすリラックスした夏の午後を体現したものです。カプチーノといえば蒸気で温めたミルクのフォームを思い浮かべる人が多いかもしれませんが、フレッド カプチーノはその概念を覆します。エスプレッソは冷たくても、その上にミルク由来のフォームの層が乗っているため、飲み物の温度が保たれ、優しい甘さと食感が加わります。

フレッド カプチーノの起源は、フレッド エスプレッソと似ています。ギリシャのバリスタたちは、ミルクたっぷりのコーヒーを好むコーヒー愛好家は、アイスコーヒーに熱いミルクやスチームミルクのフォームを加えると冷たさが失われてしまうため、適した冷たい選択肢を見つけられないことに気づきました。そこで、彼らは冷たいミルクと氷を使って、ホイップクリームを作るのと同じような、しかも非常に冷たい材料で安定したフォームを作り始めました。その結果、熱いスチームミルクのフォームよりも軽く、本物のミルクから作られたためミルクの風味とほのかなバニラの香りが加わるほどクリーミーなフォームが生まれます。伝統的に、このフォームには少量の挽いたシナモンパウダーまたはココアパウダーが振りかけられ、コーヒーはキンキンに冷えていても、クラシックなカプチーノのような後味を醸し出します。このクリーミーなフォーム層と強いエスプレッソソーダベースのコントラストが、フレッド カプチーノを魅力的な飲み物にしています。強い焙煎の香りと冷たいミルクの風味が絶妙なバランスで調和しているのです。

ギリシャでは、フレッド・カプチーノは、普通のカプチーノをゆっくりと味わうのと同じくらい長い時間に、広く愛されています。忙しいビジネスマンは、会議に向かう途中でグラスに汗をかきながら、フレッド・カプチーノを手に取るかもしれません。友人同士でくつろぎながら、フレッド・カプチーノをゆっくりと飲み、ゆっくりと会話を交わし、一口ずつ口に含みながら会話を再開することもあります。軽めのギリシャの朝食にぴったりの一杯です。 ブガツァ （カスタードパイ）または クルリ （ゴマパンリング）―そして、夕食前の穏やかなひとときを演出する、午後遅くのデザートプレートにもぴったりです。冷たい飲み物でありながら、フレッド・カプチーノは表面に浮かぶクリーミーな泡のおかげで、ほっとする味わいです。ギリシャの街の喧騒の中で、まるで普通のカプチーノの温かい抱擁のような感覚を、冷たい温度で味わえます。

その人気は現代の嗜好を反映しています。多くのコーヒー愛飲家は、夏でもミルクを入れて楽しんでいます。レストランやカフェによると、フレッド・カプチーノはコールドコーヒーの売上において、フレッド・エスプレッソに次いで大きなシェアを占めています。そして、フレッド・エスプレッソと同様に、フレッド・カプチーノは夏だけのものではありません。ギリシャの常連客は、文化的な習慣と気候を融合させ、一年中注文しています。エスプレッソを淹れ、氷と一緒にシェイクし、冷たいミルクを別に泡立てるという、この飲み物の丁寧な準備には、少しばかりの技術や道具が必要になるかもしれませんが、バリスタにとってはもはや日常茶飯事となっています。丁寧に淹れたフレッド・カプチーノを一度味わえば、泡の滑らかさとエスプレッソのパンチが絶妙に調和していることに気づくでしょう。

このドリンクの真価は、その風味にあります。下層はコクのあるフレッド・エスプレッソ。濃厚でナッツの風味があり、砂糖を振ればほんのり甘くなるかもしれません。その上には、乳酸の甘みがほのかに漂う、ベルベットのような泡が覆っています。一口飲むごとに、まず柔らかく冷たい泡が舌に触れ、次に冷たく濃厚なコーヒーへと舌が移っていきます。時折、唇にシナモンの香りが漂い、コーヒーのエッジと美しく調和するスパイスの香りが加わります。食感と味わいの両方で、五感を満足させる贅沢なひとときです。

多くのギリシャ人にとって、暖かい朝にフレッド・カプチーノを一口飲むのは、他の国の伝統的な（ホット）カプチーノと同じくらい、心安らぐ伝統です。それは、新しさと伝統、爽やかな夏の飲み物の冷たさとクリーミーなコーヒーの心地よさが融合した、まさに世界の融合を象徴しています。初めてフレッド・カプチーノに出会う旅行者にとって、それはまさに驚きとなるでしょう。コーヒーを冷たく保ちたいという単純な欲求を、文化の定番へと昇華させたギリシャの料理における創意工夫の証です。つまるところ、この飲み物はグラスに込められたギリシャのおもてなしの心です。冷たく、魅力的で、心地よいクリーミーさが、飲むたびにまるで旧友との穏やかな会話を味わうような感覚を与えてくれます。