ポヴィドルタッシェル

方向

• 生地を準備する - 大きめのボウルに小麦粉、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせます。卵、柔らかくしたバター、牛乳、レモンの皮を加え、柔らかい生地になるまで混ぜます。滑らかになるまで5～7分ほどこねます。生地がベタベタしすぎる場合は、大さじ1杯ずつ小麦粉を足します。生地をラップで包み、15分ほど休ませます。
• フィリングを準備する - 小さなボウルにプラムジャム（ポヴィドゥル）、シナモン（使用する場合は）、砂糖（必要であれば）を入れて混ぜます。置いておきます。
• 餃子の形を整える - 生地を休ませた後、打ち粉をした台の上で約6mmの厚さに伸ばします。丸い型（ガラスやクッキー型でも可）を使って、生地を円形に切り抜きます。それぞれの円形の中央に、大さじ1杯ほどの梅ジャムを乗せます。生地をジャムの上に折り込み、半月形またはポケット状にします。端をしっかりと押して、団子の形を閉じます。
• 餃子を焼く - 大きめの鍋に塩を入れたお湯を沸騰させます。沸騰したら、餃子をそっとお湯の中に落とします。餃子が浮き上がるまで、8～10分ほど茹でます。その後、さらに2分ほど茹でます。
• パン粉のトッピングを準備します - 餃子を焼いている間に、フライパンにバターを中火で溶かします。パン粉を加えて、5～7分ほど、きつね色になりカリッとするまで焼きます。焦げ付かないように頻繁にかき混ぜてください。
• 組み立てて盛り付ける - 餃子が焼き上がったら、穴あきスプーンを使って水から取り出し、お皿に盛り付けます。炒ったパン粉を全体にまぶし、甘みをプラスしたい場合は粉砂糖をふりかけます。
• 温めてお召し上がりください - 温かいポヴィドルタシェルを、どんな機会にもぴったりのおいしいデザートとしてお楽しみください。