パン団子

方向

• パンを準備する - パンを小さな角切りにし、大きめのボウルに入れます。温めた牛乳をパンに注ぎ、10分ほど浸します。牛乳がパンにまんべんなく浸透するように、時々かき混ぜます。
• 玉ねぎを炒める - フライパンにバターを入れ、中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、透明になり、ほんのり黄金色になるまで炒めます。少し冷まします。
• 材料を混ぜる - ソテーした玉ねぎ、卵、パセリ、塩、ナツメグ、コショウを、水に浸したパンに加えます。生地がまとまるまでよく混ぜます。生地が水分を多く含みすぎる場合は、パン粉を大さじ1杯ずつ加え、しっかりとしつつも伸びやすい状態になるまで混ぜます。
• 餃子の形を作る - 濡れた手で、混ぜ合わせたものをゴルフボールくらいの大きさ、または少し大きめの団子の形にします。
• 餃子を焼く - 大きめの鍋に塩を入れたお湯を沸かし、弱火で煮立たせます（沸騰させないでください）。餃子をそっと加え、15～20分、または餃子が浮き上がって触って硬くなるまで茹でます。
• 仕える - 餃子を穴あきのスプーンで取り出し、余分な水分を切ります。温かいまま付け合わせとして、またはグレービーソースやソテーした野菜と一緒にお召し上がりください。