マナマのグルメとレストラン

五つ星ホテル以外にも、マナマには地元の人々と外国人が自由に交流できる多彩な中級レストランがある。グダイビヤ地区にあるバハイ クボは、フィリピンの精神をバーレーンにもたらしている。控えめな外観の店内は、トロピカルなプリントで明るく彩られた広々としたダイニング ルームと質素なバーへと続いている。雰囲気は家庭的でカジュアル。食事をする人は、家族スタイルで料理をシェアすることがよくある。メニューには、丁寧に作られたフィリピンの定番料理が並ぶ。クリスピーなレチョン カワリ (豚バラ肉の揚げ物)、タマリンドと野菜のピリッとしたシニガン スープ、酢ソースに浸したクリスピーなパタ (豚の足の揚げ物) など。バハイ クボでは、パンシット ヌードルやアドボ チキンが山盛りに盛られて運ばれてくるので、お腹を空かせたまま帰る人はいないだろう。提供スタイルはフィリピンの共同ダイニングを反映したもので、料理は中央に置かれ、友人たちが自分で取る。新鮮なグリルしたシーフードやトロピカル フルーツ ジュースもよく提供されている。スタッフの温かさとボリュームたっぷりの料理のおかげで、Bahay Kubo は近所の家のような雰囲気で、家族連れにも友人グループにも人気です。

カフェ・リル（Café Lilouと表記されることが多い）も人気の店で、アドリヤとアル・アアリ・モールに支店があります。雰囲気が異なり、19世紀のパリのブラッスリーを彷彿とさせるデザインです。壁はパステルブルーに塗られ、床は白黒のチェック柄タイルで覆われ、家具はビストロチェアとタフテッドベンチが気まぐれにミックスされています。花のセンターピースやパリの思い出の品（アンティークプリント、積み重ねられた本など）が、この店の魅力をさらに引き立てています。メニューは意図的に多様な構成で、エッグベネディクトやバターたっぷりのブリオッシュフレンチトーストで一日を始め、夕食にはレモンガーリックチキンリゾットやレバノン風ラムシャンクを楽しむのもおすすめです。大胆なフュージョン料理もご用意しています。おすすめは、スパイスの効いた牛肉とスマックヨーグルトをトッピングした「アラビアンナチョス」や、キッベ・ラバニエ（ヨーグルトソースで揚げたミートボールとライス）です。ドリンクメニューも充実しており、贅沢なチョコレートシェイクやフルーツシェイク、陶器のポットで丁寧に淹れられたコーヒーや紅茶などが人気です。カフェ・リルーの魅力は、その落ち着いた優雅さ。ゆったりとしたブランチや、ロマンチックなデザートタイムにぴったりのスポットです。

ランタンズはバーレーンで人気のインド料理チェーンで、その名は温かみのある光を放つ柔らかな照明に由来しています。シーフモール近くのランタンズ支店は広々としてモダンで、現代インドの装飾が施されています。模様のある木製のスクリーン、色とりどりのランプ、スパイスや寺院を描いたアートワークが飾られています。ここのシェフは、手ごろなインド料理を専門としています。クリーミーなバターチキンやパラクパニール（ほうれん草とチーズ）のほか、より香り高いマハラシュトラやハイデラバードのビリヤニを楽しめます。ランタンズでは、北インドのタンドリーグリル（ケバブ、タンドールで焼いたフラットブレッド）と南インド料理の両方を提供しています。例えば、軽くカレー風味のフィッシュモイリーやピリッとしたラッサムがメニューに載っていることもあります。ボリュームたっぷりで価格も手頃なため、ランタンズは家族連れに人気の店となっています。高級レストランのような静けさはなく、スタッフが飲み物のおかわりやおかわりを運んでくるために忙しく動き回っている活気のある雰囲気です。辛さは「シヴァズ・ファイア」（激辛）から「ラウンジ・マイルド」まで、お好みに合わせて調整できます。ランタンズは、多くのインド人にとって伝統的な「インドの味」を、気取らずに再現しています。

ナンドスは世界中の旅行者にはほとんど説明の必要がないが、ナンドスにいてもバーレーンのユニークなひねりを感じることができる。この南アフリカのチェーン店（ポルトガル風ペリペリチキンを提供）は、特にジュファイア モール店には安定した客足を集めている。装飾は紛れもなくナンドスそのもので、アフリカの仮面と唐辛子の明るい壁画、カジュアルなベンチシート、ゆったりとしたロックのサウンドトラックが流れている。メニューはペリペリマリネに漬け込んだ直火焼きチキンが中心。お腹が空いていれば直火焼きチキンを丸ごと食べることも、4分の1羽のチキンをラップで包んで食べることもできる。ソースはマイルドなレモン＆ハーブから有名な「エクストラホット - ザ ファイアリーワン」まで様々。サイドメニューにはスパイシーなペリペリフライ、ガーリックライス、モザンビーク風コーンなどがある。共有のソースバーでは、客が自分のプレートをカスタマイズできる。ナンドスの常連客は、スパイシーなハンバーガーをむさぼり食う小学生から、オリジナルの味を懐かしむイギリス人駐在員まで多岐にわたります。バーレーンでは、ナンドスは家族連れや若者が気楽に集う場所です。バーレーンの伝統を想起させるのではなく、世界的なブランドがいかに地元のシーンに溶け込んでいるかを示しています。

アップステアーズ・ダウンステアーズ（U&Dとも呼ばれる）は、外交地区で長年営業していた老舗レストランで、最近オーナーが変わったにもかかわらず、その伝統は今もマナーマの歴史の一部となっています。植民地時代の邸宅を改装したこのレストランは、高い天井と豪華な籐の椅子、クリーム色とゴールドを基調としたエレガントな内装で知られていました。前菜にはマッシュルームスープやロースト野菜のタルトといったフランスの定番料理、メインはインドネシア風ビーフ・ルンダンやイギリス風フィッシュ・アンド・チップス、スパイスを効かせたラムカレー、ピザなど、幅広いメニューが揃っていて、誰もが満足できるメニューを提供していました。週末には、ジャズの生演奏やピアノバーの演奏が雰囲気を盛り上げていました。アップステアーズ・ダウンステアーズは、外国人駐在員、外交官、デートを楽しむ地元民など、国際的な客層を集めていました。一時期閉店したものの、長年にわたりバーレーンの人々の記憶に残る、親しみやすく手頃な価格の店です。寿司やパスタからケバブへと、まるで我が家のようにくつろげる雰囲気です。

セニョール・パコは、活気あふれるメキシコの味をマナマに持ち込み、20年以上にわたり成功を収めてきました。ジュファイアの絶好のロケーションにあるこのレストラン＆バーは、色彩豊かです。日が暮れると壁がネオンライトで輝き、賑やかな週末の夜には、お祭り気分を盛り上げる音楽が流れてきます。メニューは、メキシコ料理とアメリカ南西部の風味を少し加えた、テクス・メクスへのオマージュのようです。まずは、層状に重ねられた激辛ナチョス、テーブルサイドで作られるサルサとワカモレ、チーズとハラペーニョを詰めたケサディーヤから始めましょう。メインには、鋳鉄製の大皿に盛られたジュージューと音を立てるファヒータ（通常はチキンまたはビーフとピーマン）、チリソースをたっぷりかけたエンチラーダ、チミチャンガなどがあります。多くの料理にはカイエンペッパーやセラーノペッパーが振りかけられ、マルガリータはここでは事実上、一つの食べ物グループとなっています。マルガリータは、塩を縁に塗ったグラスで、凍らせて、またはロックで提供されます。特別な夜には、マリアッチやラテンバンドのライブ演奏が頻繁に行われます。セニョール・パコズは、地元の人々がボリュームたっぷりの料理を味わい、テキーラを1、2杯楽しむために訪れる、大胆で賑やかで楽しい場所です。軽めの料理を好む人でも、馴染みのある料理を見つけることができるでしょう（メニューにはステーキやパスタ料理もよくあります）。しかし、この店の精神は、まさにフィエスタそのものです。

リッツカールトン内にあるトレーダーヴィックスは、ポリネシアのティキ文化にインスピレーションを得た、一風変わった中級レストランをマナマにもたらしています。茅葺き屋根の天井、木彫りのティキマスク、吊り下げられたカヌーなど、独特の装飾が、20世紀後半からバーレーンの珍スポットとなっています。目玉はバーエリアで、マイタイ カクテル発祥の地として知られています。ハワイアン シャツを着たバーテンダーが、ラムベースのトロピカル ドリンク (マイタイ、スコーピオン ボウル、ピニャ コラーダ) を混ぜ合わせ、ティキのように飾られた陶器のマグカップで提供します。料理はアジア料理のフュージョンで、スイート チリ グレーズをかけたクリスピー スペアリブ、甘酸っぱいパイナップル チキン、ココナッツ シュリンプなどがあります。屋内の「ティキ ハット」の片隅には、アニマトロニクスのタツノオトシゴの滝があり、このセッティングは湾岸ではほとんど目新しいものです。多くの観光客は、本格的な食事よりも、体験（と色鮮やかなカクテル）を求めてここを訪れます。それでも、トレーダー・ヴィックスでは週末の午後に点心の食べ放題と、リーズナブルな固定メニューのランチを提供しています。キッチュでトロピカルな雰囲気を求める中価格帯の食欲を満たすには、トレーダー・ヴィックスはまさにバーレーンならではの場所です。

最後に、ガルフホテル内にあるザフレは、マナーマのレバノン風おもてなしへの愛を体現しています。このレバノン料理レストランは、メゼをスタイリッシュに提供しています。ファトゥーシュ（パリパリのピタパンとスマック）、タブーリ（パセリとブルグル）、スモーキーなババガヌーシュ、オリーブオイルをかけた滑らかなフムスといった爽やかなサラダは、どれもボリュームたっぷりです。ダイニングルームは、白いリネンのテーブルクロスと柔らかな照明で彩られています。メゼの後は、ジューシーなシシ・タウク（レモンガーリックチキンの串焼き）、カフタ（スパイスを効かせたラムひき肉）、ケッベ（松の実入りラムミートボール）といったミックスグリル料理が運ばれてきます。どれも炭火で程よく焼き上げられています。ザフレでは、ラカカット（揚げチーズペストリー）やムタバル（スパイシーなナスのディップ）といった名物料理も提供しています。夜には、ウードの生演奏やバックギャモンのテーブルで、まるで親睦を深める会食のような雰囲気を味わえます。クナフェ（甘いチーズペストリー）やムハラビア（ローズウォータープディング）といったデザートをシェアすれば、ディナーの締めくくりにもぴったりです。ザフレはレバノンのバーの雰囲気をそのままに、笑い声や会話が食事の一部として自然に生まれる雰囲気を醸し出しています。しかし、味付けは湾岸レバント料理によく見られるシリアやイラクの影響（例えば、ヨーグルトソースやタマリンドを使ったシチューなど）を受け継いでいます。ザフレは、バーレーンを離れずに、家族で楽しむような贅沢なレバノン料理を堪能できる、まさにうってつけの場所です。