Restoran Ultraviolet, jedan je od najinovativnijih restorana na svijetu. Skriven je u staroj četvrti Šangaja i predstavlja užitak za sva naša osjetila.
Ovaj restoran poslužuje samo 10 večera odjednom. Nudi najvišu kvalitetu zapadnjačke kuhinje u tehnološki naprednim privatnim sobama.
Ovo je ideja Chefa Paula Pirate, koji je osvojio nagradu za najboljeg kuhara na dodjeli nagrada 2016 najboljih restorana u Aziji 50.
Do ovog restorana se može doći autobusom, gdje već počinje nesvakidašnji doživljaj.
Glavna prostorija restorana ispunjena je video projektorima, zvučnicima, raznolikom neobičnom rasvjetom i mirisnim osvježivačima zraka.
Ulaz u restoran je 1,000 dolara.
Jelovnik je pomno birao chef Piret i njegov tim. U kontrolnoj sobi smješteni su producenti koji aktiviraju zvuk, mirise, svjetla i video koji se projiciraju na zidove glavne dvorane.
Dizajn jelovnika, jela, jela i mirisi u sobi budi svih pet osjetila.
Pajret je kazao kako su jela zamišljena tako da sa video projekcijama, zvukom i mirisima čine cjelinu, dajući restoranu poseban ugođaj i šarm.
Soba se tijekom večere nekoliko puta transformira, od sobe okružene šarenim neonskim grafitima, do podzemnih odaja i bijelog hodnika prekrivenog britanskom zastavom, dok se u pozadini čuju legendarni Beatlesi.
Poznati chef Paul Pyret došao je u Šangaj 2005. Bio je toliko oduševljen izborom namirnica i začina da je odlučio svakodnevnu restoransku večeru podići na višu razinu.
