Zbog svoje raznolike prošlosti, Trinidad i Tobago nudi izvrsnu i raznoliku hranu. Indijski korijeni posebno su proizveli neka od najboljih jela bilo koje zemlje na svijetu. Ako ne podnosite izrazito vruću i začinjenu hranu, o tome unaprijed obavijestite kuhara ili konobara.
Ukusni rotis, Indijski somunovi punjeni channom (curry od slanutka), obično s mesom i drugim sastojcima (grah, bundeva, mango, itd.) popularni su na Trinidadu. Na Trinidadu postoji nekoliko vrsta rotisa: sada, koji podsjeća na pita ili naan; dhalpouri, koji je punjen mljevenim žutim graškom; i zatvorite autobus, krepkiji kruh svilenkaste teksture. Jeftini doručak od sada roti i "čoke" - povrća svih vrsta - dostupan je za oko 3-4 TT$. Ali najpopularniji međuobrok za brzu hranu je dvostruki. Poznato mjesto je “GEORGE DOUBLES”, smješteno u Woodbrooku ispred nadaleko poznatog “Brooklyn Bara”. Dvostruki su slanutak s curriedom umotan u dva komada prepečenog kruha i poslužen sa začinima po izboru. To je grickalica uz cestu svugdje dostupna za oko 2-4 TT$. “Ali's Doubles” je lanac koji prodaje parove. Na Trinidadu postoji nekoliko objekata, uglavnom u San Fernandu. Jedite vruće.
Phoulourie je još jedan popularan zalogaj uz cestu. Phoulourie je mala kuglica od brašna i prženog slanutka. Ovi i drugi popularni zalogaji kao što su pečeni kukuruz, juha od kravljeg pljeskavica, aloo pite (pite od prženog krumpira) i saheena (špinat umočen u tijesto i prženi) često su dostupni kod uličnih prodavača, posebno u području Savannah.
Trinidad i Tobago je također poznat po callaloou, juhi od zelenog lisnatog povrća, poput špinata ili kelja, ponekad s rakovim ili svinjskim repom (vegetarijanci oprez!). Callalloo nije najukusnije jelo, ali svakako ga vrijedi probati.
Još jedna T&T osnovna namirnica je poznati “Bake and Shark” ili “Shark 'n Bake”. Najlakše dostupni na sjevernoj obali, u blizini zaljeva Maracas, komadići morskog psa se prže, poslužuju u narezanom prženom kruhu zvanom "prženi kolač" i popraćeni raznim umacima, od kojih je najpopularniji pire od nijansi beni (začinsko bilje). slično korijanderu).
Još jedna popularna hrana koja se tradicionalno povezuje s limetom na plaži je pelau, obično uz salatu od kupusa. Međutim, pelau se ne može kupiti na plaži, ali ga možete pronaći u kreolskom restoranu.
Ako ste ljubitelj slatkog, možete uživati u brojnim domaćim slatkišima i bombonima, kao što su Toolum, Tambran Ball, Guava Cheese, Sugar Cake, Paw Paw Ball, Benna Ball, Jub Jub, Kurma, Barfi, Ladoo, Peera. Mnogi od njih dostupni su na putu do plaže Maracas, a već su pakirani u nekim supermarketima.
Postoji nekoliko lanaca brze hrane u američkom stilu, uključujući KFC, Subway, Pizza Hut i Burger King. Postoji i nekoliko franšiznih restorana, kao što su TGI Friday's i Ruby Tuesday. Postoji nekoliko lokalnih lanaca kao što su Royal Castle (piletina i krumpirići) i Chicken Unlimited. Ovi lokalni lanci pržene piletine imaju drugačiji okus od američkih ili europskih lanaca pržene piletine. Pizza Boys i Mario's dva su popularna lokalna lanca pizza. Pizza se jako razlikuje od američke ili talijanske pizze.
Kineska hrana dostupna je na mnogim mjestima u kineskim restoranima za ponijeti. To je kantonski stil, ali začini su tipično trinidadski.
Piletina na žaru još je jedno popularno jelo u Trinbagonu. Sličan je američkom roštilju, ali s domaćim začinima. Uz cestu se nalaze roštilji koji prodaju kutiju pečene piletine (četvrtine) s čipsom, salatom i kruhom od češnjaka. Popularno mjesto je Barbecue Hut, vanjski šator u kojem kupci kupuju roštilj za sjedenje i jesti ili ponijeti. Nalazi se na South Trunk Roadu u La Romaineu, Južni Trinidad, u blizini trgovačkog centra Gulf City. Imajte na umu da ga vode muslimani i da alkohol nije dopušten u prostorijama.
Začini dostupni u trinbagonijskim restoranima uključuju kečap, obični senf, umak od češnjaka, shadon-beni (biljka nalik korijanderu), ljutu papriku i mnoge druge, ovisno o lokaciji. Soja umak dostupan je u kineskim restoranima, kao i izuzetno ljuti umak od čilija u kineskom stilu. Ako koristite čili kao začin, budite upozoreni! to je vrlo vruće! Možda ćete vidjeti kako lokalno stanovništvo stavlja puno čilija na hranu, ali zapamtite da ga jedu godinama i navikli su na to. Najbolje je malo probati i ako vam je ugodno, dodajte još. Ako ste u nedoumici, izbjegavajte. Sol i crni papar obično nisu prisutni kao u američkim restoranima.
Lokalne pekare prodaju peciva kao što su pite od govedine i piletine i sultankine. Prodaju i kruh od hmelja, lepinje od bijelog ili integralnog brašna. Hmeljni kruh jede se vruć i može se jesti sa sirom ili maslacem za brzi međuobrok.
Trgovina mješovitom robom
Trgovine mješovitom robom prodaju široku paletu pakirane robe te voća i povrća. Međutim, za stvarno svježe proizvode možete otići na tržnicu. U gradovima obično postoji tržni dan (ili nekoliko) kada prodavači, obično lokalni poljoprivrednici, nude svoje proizvode na prodaju. Vlada objavljuje cijene proizvoda, ali moguće je dogovoriti i bolju cijenu. Opet, iako su težine i mjere službeno izražene u metričkom sustavu, većina dobavljača koristi imperijalne jedinice.
Halal hrana je dostupna u većini maloprodajnih objekata, koji obično imaju natpise. Trgovine brze hrane kao što su KFC i McDonald's također poslužuju halal hranu. Mnogi supermarketi također imaju širok asortiman svježeg i prerađenog halal mesa.