Petak, svibanj 31, 2024

Gospođice Cotta

Gospođice Cotta

Recept Travel S HelperaKolegij: DesertKuhinja: talijanskiTeškoća: Lako
obroka

6

obroka
Vrijeme pripreme

10

zapisnik
Vrijeme za kuhanje

15

zapisnik
Kalorije

227

kcal
Ukupno vrijeme

25

zapisnik

Vjeruje se da je ova tradicionalna talijanska slastica nastala početkom 20. stoljeća u sjevernoj pokrajini Pijemont. Ubrzo se proširio Apeninskim poluotokom, a zatim osvojio cijeli svijet.

Ne zna se točno podrijetlo, kada i gdje je nastala i tko joj je tvorac.

Ime u prijevodu znači “kuhano vrhnje”. Sjever Italije nije pogodan za uzgoj maslina, pa koriste više masti i maslaca jer uzgajaju stoku. Mlijeka i vrhnja u ovom kraju ima u izobilju. Zato se pretpostavlja da je ova slastica tamo i nastala, jer je glavni sastojak punomasno kiselo vrhnje.

Danas postoji bezbroj varijanti ovog jednostavnog deserta koji je stekao svjetsku popularnost.

Sastojci

  • 100 ml mlijeka

  • 1 vrećica želatine

  • 500 ml slatkog vrhnja

  • 1 vanilija ili 3 žlice ekstrakta vanilije

  • 100 g kristal šećera

  • 6 žlice hladne vode

  • Za preljev:
  • 1 šalica jagoda (može bilo koje voće)

  • 4 žlice granuliranog šećera

  • 3 žlice hladne vode

Uputstvo

  • Želatina se sa 6 kašika hladne vode ostavi 10 minuta da nabubri.
  • Mlijeko, slatko vrhnje, šećer i vaniliju zagrijte i ugasite štednjak prije nego što zavrije.
  • Želatinu umiješajte u smjesu dok se potpuno ne otopi.
  • Pana kotu ulijte u zdjelice i stavite u hladnjak da se ohladi.
  • Dressing:
  • Ulijte 3 kašike vode, 4 kašike šećera i promiješajte pa dodajte voće. Kuhajte 5 do 10 minuta, ovisno o vrsti voća.
  • Voće prelijte preko panna cotte tek kada se kremasta smjesa ohladi u hladnjaku i počne stezati.

Azija

Afrika

Južna Amerika

ŠIROM Europe

Savjeti za putovanje
Neobična mjesta
Povijesna odredišta
Turističke atrakcije