Quebec City je glavni grad Quebeca, kanadske pokrajine. Stari grad Quebeca, smješten na liticama s pogledom na more St. Lawrence, UNESCO-va je svjetska baština i jedan je od samo dva grada u Sjevernoj Americi (drugi je Campeche u Meksiku) koji je zadržao svoje povijesne gradske zidine. Quebec City ima oko 700,000 stanovnika.
Quebec City je glavni grad pokrajine Quebec (iako se u pokrajini naziva nacionalnim glavnim gradom). Velik dio aktivnosti ovdje je administrativne i birokratske prirode, što bi obično grad učinilo dosadnim. Srećom, grad ima veliku povijest, jer je od 16. stoljeća služio kao glavno uporište Nove Francuske. Iako bi svakodnevni život u gradu ponekad mogao biti dosadan, užurbano povijesno središte vrijedi posjetiti.
Quebec su Europljani kolonizirali prvi put 1608. godine u “abitaciji” kojom je zapovijedao Samuel de Champlain, a 400. proslavio je svoju 2008. godišnjicu. Obično se dogovori da datumi Champlainovog dolaska u grad budu 3. i 4. srpnja, a počašćeni su velikim svečanostima. Domorodački narodi također su živjeli u regiji mnogo godina prije dolaska Europljana i od tada se osjeća njihova prisutnost.
Quebec su osnovali Francuzi kako bi stekli pravo na Novi svijet, a izraz se u početku odnosio samo na grad. To je aboridžinsko ime koje znači "gdje se rijeka sužava", a odnosi se na značajno sužavanje rijeke St. Lawrence odmah istočno od grada. Smješten je na 200 stopa visokim liticama s panoramskim pogledom na Laurentijske Alpe i rijeku St. Lawrence. Trgovina krznom i drvom bili su glavni poslovi tijekom francuske kontrole (1608.-1759.). U bici kod Abrahamovih ravnica 1759. Francuzi su izgubili grad i cijelu koloniju Nove Francuske od Britanaca. Budući da su se mnogi francuski plemići vratili u Francusku, Britanci su zavladali preostalim francuskim narodom. Srećom, kolonijalne vlasti dopustile su Francuzima da zadrže svoj jezik i vjeru, očuvajući velik dio kulture. Tijekom krumpirove gladi 1840-ih dogodio se priljev irskih imigranata. Brodovi su bili zatvoreni u Grosse Ileu, istočno od grada iza l'Ile d'Orleansa, zbog epidemija kolere i tifusa. Tamo se sahranjuju leševi onih koji su umrli na putovanju iu karanteni. Grad je bio pod britanskom kontrolom do 1867., kada se Donja Kanada (Quebec) spojila s Gornjom Kanadom (Ontario), New Brunswickom i Novom Škotskom i postala Dominion Kanade.
Iako je francuski službeni jezik pokrajine Quebec, engleski obično govore kao drugi jezik praktički svi radnici u turističkim četvrtima Quebeca. Također nije neuobičajeno čuti španjolski, njemački i japanski kako se govori u brojnim restoranima Vieux Quebeca. Izvan turističkih regija preporučuje se određeno znanje francuskog jezika, a može biti potrebno, ovisno o tome koliko je udaljeno područje koje posjećujete. Treba napomenuti da, iako stariji štićenici mogu imati poteškoća s održavanjem razgovora na engleskom, većina osoba mlađih od 35 godina trebala bi moći razgovarati na engleskom. Manje od jedne trećine stanovništva govori više jezika na francuskom i engleskom jeziku.
I grad i pokrajina se na francuskom nazivaju "Québec". Kontekst i navika upućivanja na pokrajinu s člankom u muškom rodu (“le Québec ili au Québec”) i na grad bez ikakvog članka (“à Québec”) određuju što se namjerava. To bi moglo izazvati zabunu dok slijedite pokrajinske prometne znakove jer se grad Quebec (Ville de Québec) na službenim oznakama isključivo naziva Québec.
