Monet Alkmaarin keskiaikaiset rakenteet ovat edelleen pystyssä, varsinkin Sint-Laurenskerkin luolan korkea torni, jossa monet Alkmaarin asukkaat pitävät hääseremoniansa. Toinen suuri vetovoima erityisesti kesäkuukausina on Alkmaarin juustotori Waagpleinilla, joka on yksi maan tunnetuimmista turistikohteista. Juustomarkkinat pidetään tyypillisesti huhtikuun ensimmäisenä perjantaina ja kauden viimeiset markkinat syyskuun ensimmäisenä perjantaina. Waagplein toimii taustana tälle historialliselle juustotorille joka perjantaiaamu (10–00).
Kauppiaat ja kuriirit punnitsevat juustot perinteisen käsitaputuksen jälkeen. Se on yksi neljästä jäljellä olevasta perinteisestä hollantilaisesta juustomarkkinasta. Näiden juustomarkkinoiden tyypillinen ruoka on paikallisella alueella valmistettu juusto, toisin kuin tunnetut hollantilaiset juustomerkit, kuten Edam ja Gouda. Juustoa ei voi ostaa torilta, mikä on vain esitys siitä, kuinka nämä kauppiasmarkkinat toimivat aiemmin. Keskiaikaisen punnitustalon edessä järjestettävää demonstraatiota täydentää kuitenkin useita erikoistuneita kioskeja, joista voi ostaa kaikenlaisia juustoihin (ja ei-juustoihin) liittyviä tuotteita. Waagissa on myös paikallinen matkailutoimisto sekä juustomuseo. Alkmaarissa on 399 tunnustettua monumenttia, joista suurin osa sijaitsee kaupungin historiallisten kanavien varrella.
Alkmaarissa on kaksi valtavaa teatteria sekä suuri elokuvateatteri (joka oli alun perin kaksi elokuvateatteria). Achterdamissa on punaisten valojen alue, kun taas Alkmaarissa on yöelämän kulttuuria, joka tapahtuu juustomarkkinoiden edessä olevissa baareissa.
