Alimentos y bebidas en Catar

Piensa en la historia que tienes en tus manos mientras contemplas tu taza de café. El café ha sido robado, traficado y prohibido; Con un consumo estimado de 2.25 millones de tazas todos los días en todo el mundo, el café representa la globalización en sus primeras etapas.

La palabra árabe gahwa es la fuente del término café y, al igual que la bebida, la palabra cambió a medida que se extendía hacia el oeste. Según la leyenda, un pastor de cabras llamado Kaldi aprendió por primera vez sobre el estimulante de las "cabras bailarinas" en la actual Etiopía. El frijol mágico se originó en Etiopía y luego se trasladó a Yemen, a través del Levante y finalmente a Europa y Asia.

La preparación, el servicio y el consumo del café árabe están rodeados de complejos rituales impregnados de tradición. En una dallah, la olla de forma peculiar, los miembros más jóvenes de la familia preparan y sirven el café, comenzando por la persona de mayor edad presente antes de progresar de derecha a izquierda. La copa tradicional (finjan), que se llena hasta la mitad, se pasa solo con la mano derecha (nunca con la izquierda). Cuando los invitados han tenido suficiente, sacuden suavemente el finjan de un lado a otro mientras disfrutan de un dátil o algo delicioso con su café.

Junto con el desarrollo de las cafeterías, que servían como lugares de encuentro para la conversación y el intercambio de ideas, la cultura del café también tiene sus raíces en el mundo árabe. Los majlises, que constituyen una parte importante de la vida qatarí contemporánea, continúan con esta herencia. El majlis, que se remonta a la era beduina, suele ser un área solo para hombres donde el jefe de la tribu y los miembros masculinos de su familia debaten sobre el matrimonio, la política, las finanzas y resuelven cualquier conflicto mientras disfrutan de grandes cantidades de gahwa. En Doha se puede encontrar un número creciente de tiendas de café de especialidad, algunas de las cuales ofrecen toques contemporáneos del café árabe. Los qataríes más jóvenes han adoptado el café en todas sus variantes.

Los entusiastas del café pueden probar de todo, desde gahwa hasta lattes y cortados, mientras viajan por el mundo a través de los cafés de Qatar. Los destinos turísticos populares cuentan con una gran cantidad de cafés, cada uno con un ambiente acogedor, cervezas y mezclas creativas, bocadillos y postres.

No busque más allá de Lusail para encontrar la ubicación "it" más nueva. En la ciudad inteligente recién construida se puede encontrar un popular parque de cajas cerca del paseo marítimo y nuevos restaurantes y cafeterías. Los fanáticos de Breaking Bad pueden visitar Walter's Coffee Roastery, conocido por su tiramisú helado y sus bebidas de limón y naranja.

El Pearl-Qatar es la próxima parada en el viaje de Java, y los viajeros allí tienen muchas opciones. Los qataríes establecieron cafeterías populares con vistas al puerto deportivo, decoración temática y elementos de menú únicos, que incluyen café con leche de carbón y rosas en Cue Café, e incluyen Flat White, Artist Café, Halo Café y Volume Café.

Kava Koffee está ubicado en Katara Cultural Village y ofrece mezclas especializadas que son los estimulantes ideales mientras pasea tranquilamente por las galerías de arte, las tiendas y los espacios de exhibición. ¿Prefieres un entorno más opulento? Obtenga ricos cafés árabes y turcos con la elegancia del viejo mundo en el Sheraton, un punto de referencia local.

Cerca de Souq Waqif, en el centro del área cultural de Doha, el recientemente revitalizado barrio de Msheireb Downtown alberga numerosos cafés excelentes, incluidos Rusk Artisanal Bakery, Arabica y The Ministry of Coffee en su exquisita plaza de la ciudad de Barahat Msheireb. Tome una taza de su café especial preferido, luego pasee disfrutando de la arquitectura o deténgase en los Museos Msheireb, que se encuentran en cuatro casas históricas.

Los amantes del café pueden visitar Café 42 en Old Doha, que sirve granos de todo el mundo, lo que permite que el paladar viaje mientras el cuerpo no puede.

Los adictos a las compras pueden satisfacer su ansia de cafeína en uno de los opulentos centros comerciales de Doha, como Doha Festival City o L'eto en Al Hazm. Pruebe su chemex o su café con leche con cubitos de hielo de azafrán, que es su bebida artesanal especial. Eleven-eleven en el Mall of Qatar tiene muchos seguidores por su café con leche con mantequilla de maní y café con leche de coco helado si está buscando sabores más aventureros.

Pase una tarde tranquila en el café Meesh Me-Time en Crowne Plaza, Business Park Doha, o visite el café Bo's en Bin Omran o la estación de metro DECC si está buscando un momento de inactividad. Pruebe el qahwa helado, que se ofrece en varios establecimientos, incluido el Duhail Sports Club cerca de la Universidad de Qatar, para una versión contemporánea del qahwa clásico.

Café árabe

Si pide café árabe en una cafetería en Qatar, obtendrá una pequeña taza de una bebida fragante de color dorado conocida como qahwa en árabe (pronunciado gahwa).

Aunque el café arábigo está disponible en forma de polvo, lo consume principalmente la generación más joven en movimiento. Un anciano considerará que el café instantáneo es un insulto, porque el proceso de preparación del café es particularmente importante en los hogares qataríes, con tribus y familias que frecuentemente desarrollan sus propias recetas distintivas.

Los granos de café verde de la más alta calidad se obtienen de las tiendas mayoristas, muchos de los cuales se pueden encontrar en Souq Waqif, junto con otros componentes tradicionales como el azafrán, el cardamomo, el clavo y las hojas secas de shaiba (flor de piedra negra). El azafrán, el componente más costoso, se selecciona meticulosamente o se adquiere de Irán. Si se solicita, la tienda puede tostar y moler los granos, aunque muchos consumidores prefieren hacerlo ellos mismos. Se pueden agregar ingredientes adicionales, con las proporciones variadas de cada familia. Incluso el color del café varía, algunas personas prefieren tonos más brillantes y otras prefieren tonos más profundos.