Conocida como la "Pizza de las Cuatro Estaciones", la Pizza Quattro Stagioni es una creación culinaria italiana que realza la variedad de sabores asociados con las estaciones de Italia. La pizza consta de cuatro secciones, cada una representando una estación diferente y destacando los alimentos únicos de ese año. La combinación de alcachofas y aceitunas frescas en la pizza Primavera crea una sensación ligera y terrosa. Los tomates frescos y la albahaca le dan a la pizza de verano (Estate) un sabor brillante y aromático, capturando así la esencia de los soleados veranos italianos. Los hongos, especialmente los porcini, caracterizados por un rico sabor terroso que captura la esencia de la temporada de cosecha, se destacan en la pizza de otoño. Para los meses más fríos, la pizza de invierno es una excelente opción, ya que ofrece un sabor sabroso y reconfortante.
Elaborada con ingredientes básicos (harina, levadura, agua, sal y aceite de oliva), la Pizza Quattro Stagioni presume de una masa fina y crujiente. La base se cubre con una capa de salsa de tomate y queso mozzarella, y se añaden ingredientes de temporada. Esta pizza encarna las ideas culinarias italianas de estacionalidad, diversidad, creatividad y tradición, no solo de sustento. Aunque se ha consumido desde hace mucho tiempo en pizzerías, los cocineros caseros, deseosos de aprender el arte de la pizza, se han aficionado a ella. Para quienes disfrutan de la buena comida, esta pizza ofrece una experiencia gastronómica única y captura la inventiva y la atención al sabor que definen la cocina italiana.
4
porciones20
minutos15
minutos350
kcalLa Pizza Quattro Stagioni presenta una masa circular dividida en cuatro cuartos, cada uno con ingredientes que evocan una estación. La base se prepara con dos tazas de harina común, un sobre de levadura seca activa remojada en tres cuartos de taza de agua tibia con una cucharadita de azúcar, sal y un chorrito de aceite de oliva. Una vez amasada hasta formar una bola flexible y dejada doblar su tamaño durante una hora, se puede dejar reposar toda la noche en el refrigerador para intensificar su sabor. Una capa de salsa de tomate y una taza y media de mozzarella rallada unifica la superficie antes de añadir los ingredientes de temporada: corazones de alcachofa marinados para la primavera; rodajas de tomate fresco u hojas de albahaca para el verano; champiñones salteados para el otoño; y jamón en cubos o aceitunas negras para el invierno. Horneado a 245 °C durante doce a quince minutos hasta que la corteza alcanza un bronce sutil y el queso burbujea, surge listo para ser rociado con aceite de oliva y servido a una temperatura suave, cambiando cada bocado a lo largo del año.
2 tazas de harina para todo uso
1 paquete (2 ¼ cucharaditas) de levadura seca activa
¾ taza de agua tibia (aproximadamente 110°F o 43°C)
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de salsa de tomate
1 ½ tazas de queso mozzarella rallado
½ taza de corazones de alcachofa marinados (primaverales)
½ taza de tomates frescos en rodajas o hojas de albahaca fresca (de verano)
½ taza de champiñones salteados (otoño)
½ taza de jamón cocido o aceitunas negras (de invierno)
Aceite de oliva para rociar
La cocina italiana, con su énfasis en ingredientes frescos, especialidades regionales y métodos de cocción tradicionales, se ha convertido en sinónimo de comodidad, cordialidad y excelencia gastronómica.
La Penne All'Arrabbiata es un apreciado plato de pasta italiana que ejemplifica los sabores intensos y vibrantes de la gastronomía italiana. Originaria de Roma, en la región del Lacio,…
La Panna Cotta, originaria de la región del Piamonte en Italia, es un postre popular que se elabora hirviendo a fuego lento crema, leche y azúcar, mezclándolo con gelatina y…
Reflejando el carácter creativo y variado de la tradición culinaria italiana, la pizza Capricciosa es una de las variantes más respetadas y populares de la pizza italiana. La…
Conocida como "Pizza de las Cuatro Estaciones", la Pizza Quattro Stagioni es una creación culinaria italiana que resalta la variedad de sabores asociados con la escena estacional de Italia.…
La ensalada Caprese, conocida como "Insalata Caprese" en italiano, es un plato esencial que captura los principios fundamentales de la tradición culinaria italiana. Originaria de…
