Baracoa es un municipio y ciudad de la provincia de Guantánamo, en el extremo oriental de Cuba. El almirante Cristóbal Colón la visitó el 27 de noviembre de 1492, y el primer gobernador de Cuba, el conquistador español Diego Velázquez de Cuéllar, la construyó el 15 de agosto de 1511. Es la colonia española más antigua de Cuba y su primera capital (base de su apodo Ciudad Primada, “Primera Ciudad”)
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A pesar de su posición pintoresca, la ubicación apartada en el extremo oriental de la isla cubana ha mantenido el efecto del turismo de masas relativamente modesto. A Baracoa se puede acceder en autobús (cuatro horas) desde Santiago de Cuba o en avión desde La Habana (dos horas).
El Fuerte Matachn (construido en 1802) al este sigue en pie y casas y museos. Al oeste, el Fuerte La Punta (construido en 1803) contiene un restaurante; cerca del fuerte se encuentra una pequeña playa. El tercer fuerte, El Castillo, ahora es el Hotel El Castillo y está ubicado en una colina alta con una vista espectacular de la ciudad y ambas bahías. Hotel Porto Santo, Hotel La Rusa, Hostal La Habanera y Villa Maguana son los otros hoteles en Baracoa. También hay algunas casas particulares. Los aretes de la Cruz de la Parra, cruz que se dice que Cali trajo de España, se encuentran en la Catedral Nuestra Señora de la Asunción. Aunque se ha fechado con carbono para ese período de tiempo, está hecho de un tipo de madera local, lo que indica que al menos parte de la historia es incorrecta.
Cerca del centro Parque Independencia, hay dos locales de música: el turístico Flan de Queso y la más tradicional Casa de la Flana.
Los ríos Miel y Toa están cerca, y este último contiene varias cascadas, la más famosa de las cuales es 'el Saltadero', que tiene 17 metros de altura.
El Yunque (el yunque), una montaña de mesa de 575 metros de altura, se encuentra a 10 kilómetros al oeste de Baracoa. Es un remanente de meseta y, debido a su lejanía, alberga varios tipos inusuales de helechos y palmeras. La única ruta legítima y más sencilla comienza en el campismo El Yunque (alojamiento básico para cubanos exclusivamente), donde se requiere guía (unos 15 euros).
Se puede visitar el Parque Nacional Alejandro de Humboldt, ubicado aproximadamente a 20 kilómetros al norte de Baracoa.
El Salto Fino, el salto de agua más grande del Caribe, se encuentra en este municipio y es provocado por un abrupto desplome en el Arroyo del Infierno, afluente del río Quibiján. Este río, junto con otros 71, desemboca en el río Toa, el río más caudaloso de Cuba. La cascada Salto Fino de 305 metros de altura es el vigésimo tobogán de agua más alto del mundo.
Baracoa está situada en el sitio donde desembarcó Cristóbal Colón en su primera expedición a Cuba. Se supone que el nombre se deriva de la frase del idioma indígena Arauaca para "presencia del mar".
Baracoa se encuentra en la Bahía de la Miel y está rodeada por una gran cadena montañosa (que incluye la Sierra del Purial), lo que la hace relativamente remota, con la excepción de un solo camino de montaña construido en la década de 1960.
Los principales productos de la región incluyen plátanos, cocos y cacao. Es la principal región productora de chocolate en Cuba.
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