Κιργιστάν

Η λίμνη Issyk Kul είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς τουριστικούς προορισμούς του Κιργιστάν. Κατά μήκος της βόρειας ακτής της, υπάρχουν πολλά ξενοδοχεία, παραθεριστικά θέρετρα, οικοτροφεία και σανατόρια. Οι πιο δημοφιλείς παραλίες είναι στο Cholpon-Ata και σε γειτονικές πόλεις όπως το Kara-Oi (Dolinka), το Bosteri και το Korumdy. Το 2006 και το 2007, περισσότεροι από ένα εκατομμύριο επισκέπτες επισκέπτονταν τη λίμνη κάθε χρόνο. Ωστόσο, λόγω της οικονομικής και πολιτικής αστάθειας της περιοχής, ο αριθμός έχει μειωθεί τα τελευταία χρόνια.

Κάθε περιοχή έχει αξιοθέατα και δυσκολίες για άτομα που ενδιαφέρονται για πεζοπορία και κατασκήνωση. Το νότιο Osh, η περιοχή ανάμεσα στην πόλη Naryn και το πέρασμα Torugart, και τα βουνά και οι παγετώνες γύρω από το Karakol στο Issyk-Kul είναι από τους πιο δημοφιλείς προορισμούς για κάμπινγκ. Πολλές τουριστικές επιχειρήσεις στο Μπισκέκ και τις πρωτεύουσες των επαρχιών παρέχουν τοπικούς οδηγούς και αχθοφόρους για πρόσληψη.

Το σκι ως τουριστικός τομέας είναι ακόμα σε αρχικό στάδιο, αν και υπάρχει μια βάση με λογικές τιμές και καλά εξοπλισμένη, περίπου μισή ώρα οδικώς από το Μπισκέκ. Η βάση του σκι του Toguz Bulak απέχει 45 χιλιόμετρα (28 μίλια) από το Μπισκέκ, στη διαδρομή προς την κοιλάδα Issyk Ata. Έξω από το Karakol, στο Εθνικό Πάρκο Karakol Valley, υπάρχει μια βάση σκι με τρία T-bar και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό ενοικίασης.

Το Κιργιστάν είναι ένα στεριανό έθνος της Κεντρικής Ασίας που συνορεύει με το Καζακστάν, την Κίνα, το Τατζικιστάν και το Ουζμπεκιστάν. Βρίσκεται ανάμεσα στα γεωγραφικά πλάτη 39° και 44° Β και τα γεωγραφικά μήκη 69° και 81° Α. Είναι το πιο απομακρυσμένο από τη θάλασσα από κάθε άλλο έθνος και όλοι οι ποταμοί του τρέχουν σε κλειστά συστήματα αποστράγγισης που ποτέ δεν φτάσει στη θάλασσα. Η οροσειρά Tian Shan καταλαμβάνει περισσότερο από το 80% του έθνους (το Κιργιστάν αναφέρεται συχνά ως "η Ελβετία της Κεντρικής Ασίας" ως συνέπεια), με το υπόλοιπο να αποτελείται από πεδιάδες και λεκάνες.

Η λίμνη Issyk-Kul, ή Ysyk-Köl στα Κιργιζιστάν, είναι η μεγαλύτερη λίμνη στο Κιργιστάν και, μετά την Τιτικάκα, η δεύτερη μεγαλύτερη ορεινή λίμνη στον κόσμο. Η οροσειρά Kakshaal-Too, που σχηματίζει τα κινεζικά σύνορα, έχει τις υψηλότερες κορυφές. Η κορυφή Jengish Chokusu, στα 7,439 μέτρα (24,406 πόδια), είναι το υψηλότερο σημείο και η βορειότερη κορυφή πάνω από τα 7,000 μέτρα (22,966 πόδια) στον κόσμο, σύμφωνα με τους γεωλόγους. Οι έντονες χιονοπτώσεις το χειμώνα προκαλούν ανοιξιάτικες πλημμύρες, οι οποίες μπορεί να προκαλέσουν σημαντικές ζημιές κατάντη. Η ορεινή απορροή χρησιμοποιείται επίσης για την παραγωγή ενέργειας.

Το Κιργιστάν διαθέτει σημαντικά αποθέματα μετάλλων, συμπεριλαμβανομένου χρυσού και μετάλλων σπάνιων γαιών. Επειδή στην κυρίως ορεινή γεωγραφία της χώρας, λιγότερο από το 8% της γης καλλιεργείται, με την πλειονότητα της να βρίσκεται στα βόρεια πεδινά και στα περίχωρα της κοιλάδας Φεργκάνα.

Το Μπισκέκ, η πρωτεύουσα και μεγαλύτερη πόλη στο βορρά, έχει πληθυσμό περίπου 900,000 κατοίκων (από το 2005). Η ιστορική πόλη Osh, που βρίσκεται στην κοιλάδα Fergana στα σύνορα με το Ουζμπεκιστάν, είναι η δεύτερη πόλη. Το Kara Darya, που διασχίζει δυτικά την κοιλάδα Fergana στο Ουζμπεκιστάν, είναι ο κύριος ποταμός. Ενώνεται με έναν άλλο σημαντικό Κιργιζικό ποταμό, τον Naryn, πάνω από τα σύνορα στο Ουζμπεκιστάν.

Από τη συμβολή σχηματίζεται το Syr Darya, που παλαιότερα έρρεε στη Θάλασσα της Αράλης. Δεν φτάνει πλέον στη θάλασσα από το 2010, καθώς το νερό του εκτρέπεται ανάντη για την άρδευση των καλλιεργειών βαμβακιού στο Τατζικιστάν, το Ουζμπεκιστάν και το νότιο Καζακστάν. Ο ποταμός Τσου διέρχεται επίσης από το Κιργιστάν λίγο πριν εισέλθει στο Καζακστάν.

Το κλίμα ποικίλλει ανά περιοχή. Η κοιλάδα Fergana στο νοτιοδυτικό τμήμα της χώρας είναι υποτροπική και πολύ ζεστή το καλοκαίρι, με θερμοκρασίες που ξεπερνούν τους 40 °C (104 °F). Οι βόρειοι πρόποδες είναι εύκρατοι, ενώ το Τιάν Σαν έχει κλίμα που κυμαίνεται από ξηρό ηπειρωτικό έως αρκτικό, ανάλογα με το υψόμετρο. Οι θερμοκρασίες στις πιο ψυχρές περιοχές παραμένουν κάτω από το μηδέν για περίπου 40 ημέρες το χειμώνα, και ορισμένες περιοχές της ερήμου δέχονται συνεχείς χιονοπτώσεις όλο αυτό το διάστημα. Οι θερμοκρασίες στα πεδινά κυμαίνονται από περίπου -6 °C (21 °F) τον Ιανουάριο έως 24 °C (75 °F) τον Ιούλιο. Οι καλοκαιρινές θερμοκρασίες στην κοιλάδα Fergana στα νότια μπορεί να φτάσουν τους 40 βαθμούς.

Στην κοιλάδα Fergana, υπάρχει μόνο ένας θύλακας, ο μικρός οικισμός Barak (πληθυσμός 627). Το ουζμπεκικό έδαφος περιβάλλει τον οικισμό. Βρίσκεται περίπου 4 χιλιόμετρα (2 μίλια) βορειοδυτικά των συνόρων Κιργιζίας-Ουζμπεκιστάν, προς την κατεύθυνση του Andijan, στη διαδρομή από το Osh (Κιργιστάν) προς το Khodjaabad (Ουζμπεκιστάν). Ο Μπαράκ ανήκει διοικητικά στην περιφέρεια Kara-Suu της Περιφέρειας Osh του Κιργιστάν.

Το Κιργιστάν έχει τέσσερις ουζμπεκικούς θύλακες. Sokh (έκταση 325 km2 (125 τετραγωνικά μίλια) και πληθυσμός 42,800 το 1993, αν και ορισμένες εκτιμήσεις φτάνουν έως και 70,000· 99 τοις εκατό είναι Τατζίκοι, οι υπόλοιποι Ουζμπέκοι) και Shakhimardan (επίσης γνωστός ως Shahimardan, Shohimardon ή Shah-i -Μαρντάν, έκταση 90 km2 (35 τετραγωνικά μίλια) και πληθυσμό 5,100 κατοίκων το 1993· το 91 τοις εκατό είναι Ουζμπέκοι, το υπόλοιπο Κιργιζιστάν· Το Chong-Kara βρίσκεται στον ποταμό Sokh, στα μισά του δρόμου μεταξύ των συνόρων του Ουζμπεκιστάν και του θύλακα Sokh. Το Jangy-ayyl βρίσκεται περίπου 60 χιλιόμετρα (37 μίλια) ανατολικά του Batken, στα σύνορα Κιργιζίας-Ουζμπεκίας κοντά στο Khalmion.

Υπάρχουν επίσης δύο θύλακες του Τατζικιστάν: Βορούχ (περιοχή εμβαδού μεταξύ 95-130 τετραγωνικών χιλιομέτρων), πληθυσμός που υπολογίζεται μεταξύ 2 και 37, 50 τοις εκατό Τατζίκοι και 23,000 τοις εκατό Κιργίζοι, κατανεμημένο σε 29,000 χωριά), που βρίσκεται 95 χιλιόμετρα (5). mi) νότια της Isfara στη δεξιά όχθη του ποταμού Karafshin και Kairagach, έναν μικρό οικισμό κοντά στον σιδηροδρομικό σταθμό της Κιργιζίας.

Το 2013, ο πληθυσμός της Κιργιζίας προβλεπόταν να είναι 5.6 εκατομμύρια άνθρωποι. Το 34.4 τοις εκατό είναι κάτω των 15 ετών και το 6.2 τοις εκατό είναι άνω των 65 ετών. Το έθνος είναι αγροτικό, με μόλις το ένα τρίτο των ανθρώπων να ζουν σε πόλεις. Η μέση πυκνότητα πληθυσμού είναι 25 άτομα ανά τετραγωνικό χιλιόμετρο.

Εθνικές ομάδες

Οι Κιργίζοι, μια τουρκική εθνότητα, είναι η μεγαλύτερη εθνοτική ομάδα του έθνους, αντιπροσωπεύοντας το 72 τοις εκατό του πληθυσμού (εκτίμηση 2013). Άλλες εθνοτικές ομάδες περιλαμβάνουν Ρώσους (6.0%), που ζουν στο βορρά, και Ουζμπέκους (14.5%), που ζουν στα δυτικά. Οι Ντουνγκάν (1.9 τοις εκατό), οι Ουιγούροι (1.1 τοις εκατό), οι Τατζίκοι (1.1 τοις εκατό), οι Καζάκοι (0.7 τοις εκατό) και οι Ουκρανοί (0.5 τοις εκατό) συγκαταλέγονται στις μικρότερες εθνοτικές μειονότητες (1.7 τοις εκατό). Υπάρχουν περίπου 80 εθνοτικές ομάδες στο έθνος.

Οι Κιργίζοι ήταν παραδοσιακά ημινομάδες κτηνοτρόφοι που ζουν σε κυκλικές σκηνές που ονομάζονται γιούρτες και διαχειρίζονται πρόβατα, άλογα και γιακ. Αυτή η νομαδική πρακτική είναι ακόμα ζωντανή και καλά το καλοκαίρι, όταν οι οικογένειες βοσκών επιστρέφουν στο βοσκότοπο στα ψηλά βουνά (ή jailoo). Οι καθιστικοί Ουζμπέκοι και οι Τατζίκοι έχουν καλλιεργήσει ιστορικά τις χαμηλότερες αρδευόμενες εκτάσεις της κοιλάδας Φεργκάνα.

Από την ανεξαρτησία, η εθνοτική σύνθεση του Κιργιστάν έχει αλλάξει δραματικά. Το ποσοστό των εθνοτικών Κιργιζίων έχει αυξηθεί από περίπου 50% το 1979 σε πάνω από 70% το 2013, ενώ το ποσοστό των εθνοτικών ομάδων όπως Ρώσοι, Ουκρανοί, Γερμανοί και Τάταροι έχει μειωθεί από 35% σε περίπου 7%. Από το 1991, ένας σημαντικός αριθμός Γερμανών, που ανήλθαν συνολικά σε 101,000 το 1989, έχουν μετακομίσει στη Γερμανία.

Θρησκεία

Η κύρια θρησκεία του Κιργιστάν είναι το Ισλάμ, με το 80% του πληθυσμού να ασκεί το Ισλάμ, το 17% να ασκεί τη Ρωσική Ορθοδοξία και το 3% να ασκεί άλλες θρησκείες. Σύμφωνα με μια μελέτη του Pew Research Center από το 2009, το Κιργιστάν έχει μεγαλύτερο ποσοστό μουσουλμάνων, με το 86.3 τοις εκατό του πληθυσμού να ασκεί το Ισλάμ. Η πλειονότητα των μουσουλμάνων, το 64 τοις εκατό, είναι μουσουλμάνοι μη θρησκείες, ενώ περίπου το 23 τοις εκατό είναι σουνίτες, ακολουθώντας τη σχολή σκέψης των Χανάφι. Υπάρχουν λίγοι Μουσουλμάνοι Ahmadiyya στο έθνος, αν και δεν αναγνωρίζονται από την κυβέρνηση.

Ο κρατικός αθεϊσμός προωθήθηκε σε όλη τη σοβιετική εποχή. Ωστόσο, το Κιργιστάν είναι πλέον ένα κοσμικό κράτος, παρά την αυξανόμενη πολιτική επιρροή του Ισλάμ. Για παράδειγμα, έχει γίνει μια προσπάθεια να κανονίσουν οι υπάλληλοι να πάνε στο χατζ (το προσκύνημα στη Μέκκα) αφορολόγητο.

Ενώ πολλοί άνθρωποι στο Κιργιστάν βλέπουν το Ισλάμ ως πολιτιστικό υπόβαθρο και όχι ως αφοσιωμένη καθημερινή πρακτική, εξέχοντες ηγέτες έχουν εκφράσει την υποστήριξή τους για την αποκατάσταση των ισλαμικών αρχών. Ο Tursunbay Bakir-Ulu, ο διαμεσολαβητής των ανθρωπίνων δικαιωμάτων, για παράδειγμα, είπε: «Δεν είναι απροσδόκητο ότι σε αυτήν την εποχή της ελευθερίας, υπήρξε μια επιστροφή στις πνευματικές ρίζες όχι μόνο στο Κιργιστάν, αλλά και σε άλλες μετακομμουνιστικές δημοκρατίες. Θα ήταν ανήθικο να δημιουργηθεί μια κοινωνία βασισμένη στην αγορά που θα είχε ένα ηθικό στοιχείο».

Επιπλέον, η Bermet Akayeva, κόρη του πρώην προέδρου της Κιργιζίας Askar Akayev, είπε σε μια συνέντευξη του Ιουλίου 2007 ότι το Ισλάμ εξαπλώνεται σε ολόκληρη τη χώρα. Τόνισε ότι πολλά τζαμιά έχουν κατασκευαστεί πρόσφατα και ότι οι Κιργίζοι αφοσιώνονται περισσότερο στο Ισλάμ, κάτι που θεωρεί θετική τάση «Αυτό δεν είναι από μόνο του αρνητικό. Βοηθά να διατηρήσουμε τον πολιτισμό μας ηθικό και καθαρό». Υπάρχει ένα σύγχρονο τάγμα των Σούφι που ακολουθεί μια κάπως διαφορετική εκδοχή του Ισλάμ από το κυρίαρχο Ισλάμ.

Άλλες θρησκείες που επικρατούν στο Κιργιστάν περιλαμβάνουν Ρωσικές Ορθόδοξες και Ουκρανικές Ορθόδοξες μορφές Χριστιανισμού, τις οποίες ακολουθούν κυρίως οι Ρώσοι και οι Ουκρανοί, αντίστοιχα. Ένας πληθυσμός από 5000 έως 10000 Μάρτυρες του Ιεχωβά συναντιούνται σε εκκλησίες που μιλούν Κιργιζικά, Ρωσικά και μερικά Κινέζικα και Τουρκικά. Μια μικρή μειοψηφία Γερμανών είναι επίσης Χριστιανοί, κυρίως Λουθηρανοί και Αναβαπτιστές, με ρωμαιοκαθολικό πληθυσμό περίπου 600 ατόμων.

Παραμένουν μερικές ανιμιστικές παραδόσεις, όπως και οι βουδιστικές επιρροές, όπως η τοποθέτηση σημαιών προσευχής σε ιερά δέντρα, ωστόσο άλλοι θεωρούν ότι αυτή η πρακτική βασίζεται στο Σούφι Ισλάμ. Υπάρχουν λίγοι Βουχαριανοί Εβραίοι στο Κιργιστάν, αν και οι περισσότεροι μετανάστευσαν σε άλλες χώρες, κυρίως στις Ηνωμένες Πολιτείες και το Ισραήλ, μετά την κατάρρευση της Σοβιετικής Ένωσης. Υπάρχει επίσης ένας μικρός πληθυσμός Εβραίων Ασκενάζι που διέφυγαν στο έθνος από την Ανατολική Ευρώπη μετά τον Β' Παγκόσμιο Πόλεμο.

Το κοινοβούλιο της Κιργιζίας ενέκρινε με συντριπτική πλειοψηφία ένα νομοσχέδιο στις 6 Νοεμβρίου 2008, αυξάνοντας τον ελάχιστο αριθμό οπαδών για την αναγνώριση μιας θρησκείας από 10 σε 200. Επίσης, κατέστησε παράνομη την «επιθετική ενέργεια με σκοπό τον προσηλυτισμό», καθώς και τη θρησκευτική ανάμειξη στα σχολεία και οποιαδήποτε δραστηριότητα από μη εγγεγραμμένες ομάδες. Στις 12 Ιανουαρίου 2009, ο Πρόεδρος Kurmanbek Bakiyev την υπέγραψε.

Έχουν αναφερθεί πολυάριθμες επιδρομές της αστυνομίας σε ειρηνικές θρησκευτικές συγκεντρώσεις μειονοτήτων, καθώς και ισχυρισμοί ότι οι αρχές έβαλαν πλαστά στοιχεία, αλλά υπήρξαν επίσης αρκετές δικαστικές αποφάσεις υπέρ των θρησκευτικών μειονοτήτων.

Τα Ρωσικά και τα Κιργιζικά, μια τουρκική γλώσσα που σχετίζεται με το Ουζμπεκιστάν, το Καζακστάν και, φυσικά, τα Τουρκικά, είναι οι επίσημες γλώσσες του Κιργιζιστάν. Η επαρχιακή γλώσσα των Κιργιζιστάν είναι πιο διαδεδομένη από την αστική γλώσσα των Ρωσικών και δεν είναι ασυνήθιστο να συναντήσετε στο Μπισκέκ εθνοτικά Κιργιζιστάν άτομα που δεν μιλούν Κιργιζιστάν. Ενώ τα Αγγλικά γίνονται όλο και πιο κοινά, εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται σπάνια, επομένως για να επικοινωνήσει κανείς με επιτυχία, πρέπει να αποκτήσει τουλάχιστον μερικές βασικές ρωσικές ή κιργιζικές λέξεις (ναι, όχι, παρακαλώ, ευχαριστώ, κ.λπ.) ανάλογα με την περιοχή. Εάν είστε εντελώς χαμένοι, σκεφτείτε να ρωτήσετε τους νέους, ιδιαίτερα τους φοιτητές.

Το Κιργιστάν, όπως και η υπόλοιπη πρώην Σοβιετική Ένωση, χρησιμοποιεί την κυριλλική γραφή, η οποία μπορεί να προκαλέσει σύγχυση στους δυτικούς επισκέπτες. Οι χαρακτήρες, από την άλλη, δεν είναι δύσκολο να μάθουν, και μόλις το μάθεις, θα παρατηρήσεις ότι πολλές από τις λέξεις είναι αναγνωρίσιμες. Για παράδειγμα, το λατινικό αλφάβητο μεταφράζει το "ресторaн" ως "restoran", που σημαίνει "εστιατόριο". Ωστόσο, έχετε κατά νου ότι και τα Κιργιζικά και τα Ρωσικά χρησιμοποιούν κυριλλικά.

Η κεντρική τράπεζα του Κιργιστάν είναι η Εθνική Τράπεζα της Δημοκρατίας της Κιργιζίας. Το Κιργιστάν ήταν το φτωχότερο έθνος στην πρώην Σοβιετική Ένωση και είναι επίσης η φτωχότερη χώρα στην Κεντρική Ασία σήμερα. Σύμφωνα με το World Factbook της CIA, το ένα τρίτο του πληθυσμού της χώρας ήταν φτωχός το 2011. Σύμφωνα με το UNDP, ο βαθμός φτώχειας θα συνεχίσει να αυξάνεται: το 2009, το 31% του πληθυσμού ήταν φτωχός, αλλά αυτός ο αριθμός αυξήθηκε στο 37% το 2011.

Παρά την υποστήριξη μεγάλων δυτικών δανειστών, όπως το Διεθνές Νομισματικό Ταμείο (ΔΝΤ), η Παγκόσμια Τράπεζα και η Ασιατική Τράπεζα Ανάπτυξης, το Κιργιστάν δυσκολεύεται οικονομικά από την ανεξαρτησία. Αρχικά, ήταν η συνέπεια της αποσύνθεσης του σοβιετικού εμπορικού μπλοκ και της επακόλουθης απώλειας αγορών, που εμπόδισαν τη μετάβαση της δημοκρατίας σε μια οικονομία ζήτησης.

Η κυβέρνηση μείωσε τις δαπάνες, κατάργησε τις περισσότερες επιδοτήσεις τιμών και εφάρμοσε φόρο προστιθέμενης αξίας. Συνολικά, φαίνεται ότι η κυβέρνηση είναι αφοσιωμένη στη μετάβαση στην οικονομία της αγοράς. Η διοίκηση στοχεύει να δημιουργήσει ένα πρότυπο μακροπρόθεσμης σταθερής ανάπτυξης μέσω οικονομικής σταθερότητας και μεταρρυθμίσεων. Το Κιργιστάν εντάχθηκε στον Παγκόσμιο Οργανισμό Εμπορίου (ΠΟΕ) στις 20 Δεκεμβρίου 1998, ως αποτέλεσμα των μεταρρυθμίσεων.

Η πτώση της Σοβιετικής Ένωσης και η επακόλουθη απώλεια της μεγάλης αγοράς της είχαν σημαντικό αντίκτυπο στην οικονομία της Κιργιζίας. Το 1990, το 98 τοις εκατό των εξαγωγών της Κιργιζίας προορίζονταν για άλλες περιοχές της Σοβιετικής Ένωσης. Ως αποτέλεσμα, οι οικονομικές επιδόσεις του έθνους στις αρχές της δεκαετίας του 1990 ήταν χειρότερες από οποιασδήποτε άλλης πρώην Σοβιετικής δημοκρατίας, εκτός από την Αρμενία, το Αζερμπαϊτζάν και το Τατζικιστάν, καθώς οι βιομηχανίες και οι κρατικές φάρμες απέτυχαν καθώς οι συνήθεις πελάτες τους στην παλιά Σοβιετική Ένωση εξαφανίστηκαν. Ενώ οι οικονομικές επιδόσεις έχουν βελτιωθεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια, ιδιαίτερα μετά το 1998, εξακολουθούν να υπάρχουν προκλήσεις όσον αφορά τη διασφάλιση επαρκών δημοσιονομικών εσόδων και τη διατήρηση επαρκούς δικτύου κοινωνικής ασφάλειας. Τα εμβάσματα από περίπου 800,000 Κιργίζους μετανάστες που εργάζονται στη Ρωσία αποτελούν το 40% του ΑΕΠ της Κιργιζίας.

Η γεωργία είναι ένας σημαντικός οικονομικός τομέας στο Κιργιστάν. Στις αρχές της δεκαετίας του 1990, ο ιδιωτικός γεωργικός τομέας αντιπροσώπευε το ένα τρίτο έως το μισό ορισμένων εσοδειών. Η γεωργία αντιπροσώπευε το 35.6 τοις εκατό του ΑΕΠ και σχεδόν το ήμισυ της απασχόλησης το 2002. Η τοπογραφία του Κιργιστάν είναι λοφώδης, γεγονός που διευκολύνει την κτηνοτροφία, τη σημαντικότερη γεωργική βιομηχανία της χώρας, και το μαλλί, το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα που προκύπτουν είναι πολύτιμα αγαθά. Το σιτάρι, τα ζαχαρότευτλα, οι πατάτες, το βαμβάκι, ο καπνός, τα λαχανικά και τα φρούτα είναι οι πιο σημαντικές καλλιέργειες. Επειδή τα εισαγόμενα αγροχημικά και η βενζίνη είναι τόσο ακριβά, οι περισσότερες καλλιέργειες εξακολουθούν να γίνονται με τα χέρια και τα άλογα, όπως ήταν δεκαετίες πριν. Η γεωργική μεταποίηση είναι σημαντικό μέρος της βιομηχανικής οικονομίας και ένας από τους πιο ελκυστικούς τομείς για ξένες επενδύσεις.

Το Κιργιστάν έχει άφθονους ορυκτούς πόρους αλλά λίγα αποθέματα πετρελαίου και φυσικού αερίου. εισάγει και πετρέλαιο και φυσικό αέριο. Σημαντικές ποσότητες άνθρακα, χρυσού, ουρανίου, αντιμονίου και άλλων πολύτιμων μετάλλων συγκαταλέγονται στα ορυκτά του αποθέματα. Η μεταλλουργία είναι ένας σημαντικός τομέας στον οποίο η κυβέρνηση θέλει να προσελκύσει διεθνείς επενδύσεις. Η κυβέρνηση έχει προωθήσει επιθετικά την ξένη συμμετοχή στην εξόρυξη και επεξεργασία χρυσού στο χρυσωρυχείο Kumtor και σε άλλες τοποθεσίες. Λόγω των άφθονων υδάτινων πόρων και της λοφώδους τοπογραφίας της χώρας, είναι σε θέση να παράγει και να εξάγει σημαντικές ποσότητες υδροηλεκτρικής ενέργειας.

Τα μη σιδηρούχα μέταλλα και ορυκτά, τα μάλλινα είδη και άλλα γεωργικά προϊόντα, η ηλεκτρική ενέργεια και ορισμένα είδη μηχανικής είναι οι κύριες εξαγωγές. Πετρέλαιο και φυσικό αέριο, σιδηρούχα μέταλλα, χημικά, ο περισσότερος εξοπλισμός, είδη ξύλου και χαρτιού, ορισμένα τρόφιμα και ορισμένα οικοδομικά υλικά εισάγονται όλα. Η Γερμανία, η Ρωσία, η Κίνα, το Καζακστάν και το Ουζμπεκιστάν είναι από τους σημαντικότερους εμπορικούς της εταίρους.

Όσον αφορά την τηλεπικοινωνιακή υποδομή, η Δημοκρατία της Κιργιζίας κατατάσσεται χαμηλότερα στην Κεντρική Ασία σύμφωνα με τον Δείκτη Ετοιμότητας Δικτύου του Παγκόσμιου Οικονομικού Φόρουμ (NRI) – ένας δείκτης που χρησιμοποιείται για τον προσδιορισμό του βαθμού προόδου μιας χώρας στην τεχνολογία πληροφοριών και επικοινωνιών. Το Κιργιστάν βαθμολογήθηκε στην 118η θέση συνολικά στη βαθμολογία NRI του 2014, όπως και το 2013.

Το αεροδρόμιο Manas στο Μπισκέκ είναι ο κύριος κόμβος του Κιργιστάν, αν και το αεροδρόμιο Osh συνδέεται όλο και περισσότερο με εξαιρετικές αεροπορικές επιλογές. Και τα δύο αεροδρόμια προσφέρουν συχνές πτήσεις προς την Κωνσταντινούπολη και τη Μόσχα, που λειτουργούν ως διεθνείς κόμβοι. Υπάρχουν επίσης πολλές πτήσεις κάθε εβδομάδα προς περιφερειακά κέντρα όπως η Τασκένδη και το Ürümqi, καθώς και εβδομαδιαία υπηρεσία προς το Ντουμπάι. Το Αλμάτι του Καζακστάν και η Τασκένδη του Ουζμπεκιστάν απέχουν και οι δύο 5 ώρες οδικώς από τα σύνορα.

Τα τρένα για το Μπισκέκ αναχωρούν μερικές φορές την εβδομάδα από τη Μόσχα (σταθμός Kazanskaia) και περνούν μέσω Καζακστάν (3714 χιλιόμετρα, περισσότερες από 3 ημέρες) (απαιτείται βίζα διέλευσης από το Καζάκ για τους περισσότερους υπηκόους εκτός ΚΑΚ). Το Poezda.net και το rzd.ru παρέχουν περαιτέρω πληροφορίες (το δεύτερο διαθέσιμο μόνο στα ρωσικά και περιέχει τις τρέχουσες τιμές εισιτηρίων που ήταν περίπου 100 EUR το 2008 για την κατηγορία "plackartniy"). Απαγορεύεται η μεταφορά φορητών δοχείων καυσίμου σόμπας στο τρένο.

Η οδήγηση στο Κιργιστάν είναι επικίνδυνη για τα δυτικά πρότυπα. Η κυβέρνηση, από την άλλη πλευρά, έχει ξοδέψει πολλά χρήματα για την ανοικοδόμηση ενός βασικού δικτύου δρόμων που μπορεί πλέον να ανταγωνιστεί τους αυτοκινητόδρομους σε πολλές δυτικές χώρες. Ο κύριος δρόμος μεταξύ Μπισκέκ και Ος είναι ένα θαύμα της μηχανικής που διασχίζει το λοφώδες έδαφος. Επιπλέον, ο αυτοκινητόδρομος από το Osh προς τα κινεζικά σύνορα στο Irkeshtam, καθώς και ο αυτοκινητόδρομος από τον οικισμό Sary Tash έως τα σύνορα με το Τατζικιστάν, ανακατασκευάζονται σταδιακά σύμφωνα με τα διεθνή πρότυπα. Πολλοί επιπλέον δρόμοι επισκευάζονται επίσης, όταν το επιτρέπουν τα χρήματα. Επιπλέον, όταν καταστούν διαθέσιμα οικονομικά, οι δρόμοι συντήρησης που τροφοδοτούν το κεντρικό δίκτυο αναβαθμίζονται. Με τον ίδιο τρόπο ιδιωτικοποιείται δοκιμαστικά η συντήρηση. Αυτό δεν σημαίνει ότι η οδήγηση είναι απλή στη Δημοκρατία. Ωστόσο, σημειώνεται πρόοδος παρά τους περιορισμένους δημοσιονομικούς πόρους.

Οι ντόπιοι στις πόλεις και τις γύρω περιοχές έχουν συνηθίσει να λείπουν καλύμματα αποχέτευσης δρόμων, ξηρούς δρόμους με σκόνη (όπου τα βυτιοφόρα μερικές φορές ψεκάζουν νερό για να κρατήσουν τη σκόνη κάτω) και γενικά κακούς, κακοσυντηρημένους δρόμους.

Σχεδόν σίγουρα θα σας κοστίσει χρήματα αν σας σταματήσει η αστυνομία.

Η διαδρομή από το Αλμάτι προς το Μπισκέκ είναι η πιο πολυσύχναστη στο Καζακστάν. Είναι πιθανό η διέλευση των συνόρων στο Kegen να είναι πιο δύσκολη. Το λαθρεμπόριο είναι συνηθισμένο και εμφανές σε αυτά τα σύνορα, και είναι σαφές ότι οι αξιωματικοί της μετανάστευσης και των συνόρων βρίσκονται σε συμπαιγνία με τους λαθρέμπορους. Δεν είναι δυνατό να λάβετε βίζα κατά την άφιξή σας στο Κιργιστάν, επομένως εάν ταξιδεύετε από το Καζακστάν, βεβαιωθείτε ότι έχετε τουλάχιστον βίζα διπλής/πολλαπλής εισόδου για το Καζακστάν σε περίπτωση προβλημάτων με τις συνοριακές αρχές της Κιργιζίας.

Προσέξτε επίσης τα μικρά λεωφορεία που απομακρύνονται.

Χρόνος ταξιδιού:

Πολλοί τερματικοί σταθμοί λεωφορείων του Μπισκέκ, ιδίως ο σταθμός Almatenskaya, παρέχουν μικρά λεωφορεία μεταξύ Μπισκέκ και Αλμάτι. Μεταξύ Osh προς Kashgar, υπάρχει επίσης λεωφορείο.

Μεταξύ Μπισκέκ προς Ος, υπάρχουν πολλές καθημερινές πτήσεις. Το Bishkek και το Jalal-abad και το Batken έχουν επίσης μερικές πτήσεις κάθε εβδομάδα. Τοπικές αεροπορικές εταιρείες εκτελούν τις πτήσεις, οι οποίες πραγματοποιούνται με σοβιετικά αεροσκάφη ηλικίας 30-40 ετών. Οι τεχνικοί και οι πιλότοι, από την άλλη πλευρά, γνωρίζουν καλά πώς να χειρίζονται αυτά τα αρχαία τέρατα.

Το Balykchy (στη δυτική πλευρά του Issyk Kul) στο Tokmok, μετά στο Bishkek, στην Karabalta και τα σύνορα με το Καζακστάν είναι η μοναδική εσωτερική σιδηροδρομική σύνδεση. Τα τρένα χρειάζονται τουλάχιστον διπλάσιο χρόνο από ένα ταξί, αλλά έχουν τη μισή τιμή και συναντάς πολλούς συναρπαστικούς ανθρώπους, κυρίως συνταξιούχους που χρειάζονται τα 40-80 δολάρια που θα εξοικονομούσαν παίρνοντας ένα μίνι λεωφορείο ή ταξί .

Στο Κιργιστάν, τα μίνι λεωφορεία (marshrutkas) και τα κοινόχρηστα ταξί είναι οι πιο δημοφιλείς και προσβάσιμοι τρόποι μεταφοράς. Είναι πολύ φθηνά και συγκεντρώνονται στη μέση κάθε πόλης ή τερματικού σταθμού λεωφορείων. Μπορείτε επίσης να κάνετε κράτηση για ιδιωτικό ταξί αγοράζοντας όλες τις θέσεις στον τερματικό σταθμό των λεωφορείων ή καλώντας μια εταιρεία ταξί.

Οι τιμές για τα μίνι λεωφορεία είναι σταθερές και σαφείς, αλλά συνήθως δεν αναχωρούν μέχρι να γεμίσουν πλήρως, επομένως μπορεί να βρεθείτε να κουβαλάτε ένα παιδί στην αγκαλιά σας. Θα σας δοθεί μια αμοιβή για μία θέση σε κοινόχρηστο ταξί και εάν έχετε πολλές αποσκευές, θα πρέπει να περιμένετε να πληρώσετε για μια επιπλέον ή μερική θέση. Θα πρέπει να παζαρέψετε την τιμολόγηση, αλλά σχεδόν σίγουρα θα πληρώσετε περισσότερα ως ξένος παρά ως ντόπιος.

Τα ταξίδια με ποδήλατο μεγάλων αποστάσεων είναι κοινά στο Κιργιστάν, ειδικά στο Issyk Kul και στα νότια υψίπεδα μέχρι το Τατζικιστάν.

Η ιδέα των «δωρεάν βόλτες» δεν είναι καλά κατανοητή στη χώρα μας. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα αν είστε ξένος. Η πλειοψηφία των οδηγών θα σας ζητήσει να πληρώσετε ένα μέτριο τέλος για τη βενζίνη. Μπορείτε είτε να προσπαθήσετε να εξηγήσετε γιατί δεν θέλετε να πληρώσετε είτε να χρησιμοποιήσετε τη ρωσική φράση Bez deneg. Εναλλακτικά, μπορείτε να πληρώσετε ολόκληρο το ποσό.

Μπορείτε πάντα να παζαρεύετε αν ο οδηγός ζητά πάρα πολλά χρήματα! Ως γενική οδηγία, θα πρέπει να πληρώσετε το ίδιο ή λιγότερο από ό,τι θα κάνατε για το λεωφορείο.

Από τη σέλα ενός αλόγου, αυτός είναι ο πιο αυθεντικός τρόπος για να δείτε το Κιργιστάν. Καθώς οι Κιργίζοι είναι διάσημοι αναβάτες που χρονολογούνται από την εποχή του Τζένγκις Χαν, υπάρχουν πολλές τουριστικές εταιρείες που μπορούν να σας βοηθήσουν να το πραγματοποιήσετε. Όλοι οι Κιργίζοι πιστεύεται ότι γεννιούνται πάνω σε άλογο, αλλά αυτό φαίνεται να είναι λιγότερο συχνό καθώς η χώρα γίνεται πιο αστικοποιημένη.

Είναι σχεδόν ανήκουστο και δεν συνιστάται για τους τουρίστες να νοικιάζουν ιδιωτικό όχημα και να οδηγούν στο Κιργιστάν. Οι δρόμοι είναι σε τρομερή κατάσταση, η αστυνομία είναι στραβά, η ασφάλιση αυτοκινήτου δεν υπάρχει και η ενοικίαση ταξί είναι πολύ απλή και φθηνή για να γίνει μια βιώσιμη επιλογή. Οι μακροχρόνιοι κάτοικοι αλλοδαπών οδηγούν τακτικά, αν και πολλοί προτιμούν να προσλάβουν οδηγό.

Το Κιργιστάν μπορεί επίσης να χωριστεί σε βόρειες και νότιες περιοχές λόγω της παρουσίας πολυάριθμων οροσειρών. Οι περιφέρειες Chui, Issyk-Kul, Talas και Naryn αποτελούν τη βόρεια (και ψυχρότερη) περιοχή. Το Jalalabad, το Osh και το Batken βρίσκονται στη νότια (και πιο ζεστή) περιοχή. Η κοιλάδα Fergana, μια πλούσια γεωργική περιοχή που μοιράζονται το Κιργιστάν, το Ουζμπεκιστάν και το Τατζικιστάν, διασχίζει το νότιο μισό του Κιργιστάν.

• Μπισκέκ και βορειοδυτικά
  Η περιοχή γύρω από το Μπισκέκ φιλοξενεί την πλειοψηφία του πληθυσμού της χώρας, καθώς και το υπέροχο Εθνικό Πάρκο Ala Archa, ενώ το δυτικό τμήμα της χώρας είναι λιγότερο συχνό και φτωχά κατοικημένο.
• Ο Issyk Kul και ο Tian Shan
  Η υπέροχη ψηλή αλπική, αλμυρή λίμνη Issyk Kul και το πανύψηλο Tian Shan, Heavenly Cloud, Mountains είναι σίγουρα στο μυαλό κάθε γενναίο επισκέπτη που πηγαίνει σε αυτή την απομονωμένη περιοχή.
• Κοιλάδα Φεργκάνα
  Η κοιλάδα Ferghana είναι ταυτόχρονα μοναδική και ασταθής, πολιτιστικά ζωντανή και ποικίλη, πιο ζεστή και χαμηλότερη από το υπόλοιπο έθνος.

• Μπισκέκ — Το Μπισκέκ είναι η πρωτεύουσα και μεγαλύτερη πόλη της χώρας.
• Balykchy — Το Balykchy είναι η δυτική είσοδος της λίμνης Issyk Kul.
• Τζαλάλ-Αμπάντ — Το Τζαλάλ-Αμπάντ είναι μια εξαιρετική επιλογή για μια επίσκεψη στην κοιλάδα της Φεργκάνας, καθώς είναι πιο ασφαλές και πιο απλό να φτάσετε από το Ος ή τα μέρη πιο νοτιοδυτικά.
• Karakol — Το Karakol είναι ένας κρυμμένος θησαυρός στο μακρινό ανατολικό άκρο του Issyk Kul.
• Kochkor — Το Kochkor, που βρίσκεται αμέσως νότια του Balykchy, είναι ένα δημοφιλές σημείο εκκίνησης για πεζοπορίες στα βουνά Tian Shan.
• Naryn — Το Naryn βρίσκεται στα βουνά Tian Shan, κοντά στη λίμνη Song Kul, και χρησιμεύει ως πύλη σε ολόκληρη τη νοτιοανατολική περιοχή, συμπεριλαμβανομένων των ερειπίων, των βουνών και των ψηλών αλπικών λιμνών.
• Osh — Το Osh είναι η δεύτερη μεγαλύτερη πόλη του Κιργιστάν και έδρα της μεγαλύτερης και πολυσύχναστης υπαίθριας αγοράς της Κεντρικής Ασίας. Είναι μια συναρπαστική, 3,000 ετών, ριζικά διαφοροποιημένη πόλη της αγοράς της Ferghana Valley.
• Talas — Το Talas είναι μια πόλη στα βορειοδυτικά της χώρας, που βρίσκεται βόρεια του εθνικού πάρκου Besh-Tash.
• Tokmok — επισκιασμένο από το Μπισκέκ, αλλά εξακολουθεί να είναι σημαντικό από τα πρότυπα του Κιργιστάν, το Tokmok βρίσκεται κοντά στον ιστορικό Πύργο Burana και τα ερείπια του Ak-Beshim, μιας αρχαίας πόλης του Δρόμου του Μεταξιού.

• Λίμνη Issyk Kul — μαργαριτάρι της Κεντρικής Ασίας, μια τεράστια, κρυστάλλινη γαλάζια υψηλή αλπική λίμνη στα βουνά Tian Shan.
• Lake Song Kul — Η μικρή ξαδέρφη του Issyk Kul, πολύ πιο απομακρυσμένη, και πολλοί θα έλεγαν και πιο όμορφη.
• Λίμνη Kul Ukuk
• Το καραβανσεράι του Tash Rabat — ένα καλοδιατηρημένο πέτρινο καραβανσεράι του 15ου αιώνα κοντά στο Naryn.
• Πύργος Burana — ό,τι απομένει από την αρχαία πρωτεύουσα του Δρόμου του Μεταξιού, Balasagun, ένας τεράστιος μιναρές που στέκεται μόνος στο σκαλοπάτι.
• Εθνικό Πάρκο Ala Archa — πανέμορφα ψηλά αλπικά τοπία Tian Shan σε κοντινή απόσταση από το Μπισκέκ.

Πολλοί μεμονωμένοι νοικιάζουν τα διαμερίσματά τους σε αλλοδαπούς και ένα αρκετά ωραίο διαμέρισμα μπορεί να νοικιαστεί με πολύ φθηνή εβδομαδιαία τιμή. Μπορεί να πιστεύετε ότι πληρώνετε πάρα πολλά, δεδομένου ότι ο τυπικός μισθός ήταν $200-$300 το 2014 και μπορεί τώρα να είναι διπλάσιος. Αναζητήστε ανέσεις όπως καλωδιακή τηλεόραση, τουαλέτα και μπάνιο και καθαρά δωμάτια. Οι πιο τολμηροί τουρίστες μπορούν να επιλέξουν να μείνουν σε μια "γιουρτά", η οποία μπορεί να βρεθεί με μόλις 8 $ ανά διανυκτέρευση στο "yurtadorm" του Μπισκέκ. Η διαμονή σε γιουρτ στο Μπισκέκ δεν είναι πολύ μοναδική, αλλά μπορεί να είναι πιο συναρπαστική σε πιο απομακρυσμένες περιοχές. Οι νομάδες κοιμούνται σε αυτές τις θερμαινόμενες μάλλινες σκηνές. Ορισμένες τουριστικές εταιρείες στο Μπισκέκ μπορεί να οργανώσουν μια τέτοια διαμονή, αλλά να είναι προετοιμασμένες να ζήσουν τον νομαδικό τρόπο ζωής, που περιλαμβάνει γαστρονομικές απολαύσεις που μπορεί να είναι άγνωστες στους δυτικούς ουρανίσκους.

Όσοι θέλουν να κάνουν κράτηση για διαμονές εγκαίρως, μπορούν να το κάνουν μέσω του Community Based Tourism (CBT). Μπορούν να κανονίσουν διαμονή σε σπίτι στις περισσότερες πόλεις και χωριά της Κιργιζίας. Μπορούν επίσης να σας βοηθήσουν να προγραμματίσετε διαμονές και πεζοπορίες για γιούρτες. Ενώ πολλοί από αυτούς τους οργανισμούς διατηρούν το μεγαλύτερο μέρος των χρημάτων, το CBT Kyrgyzstan υπόσχεται ότι το 80 έως 90% των χρημάτων θα πάει στην οικογένεια υποδοχής σας. Αν και οι ανέσεις διαφέρουν μεταξύ των σπιτιών και των ανθρώπων, υπάρχουν μερικές φανταστικές ταξιδιωτικές ευκαιρίες, όπως το να σας καλωσορίσουν σε μια απροσδόκητη γιορτή κατσίκας ή να μοιραστείτε το ζυμωμένο γάλα της φοράδας με νομάδες.

• Το Μπισκέκ, η πρωτεύουσα, έχει παζάρια, καθώς και μνημεία και αρχιτεκτονική της σοβιετικής εποχής.
• Μόλις μισή ώρα οδικώς από το Μπισκέκ βρίσκεται το Εθνικό Πάρκο Al-Archa, το οποίο έχει ψηλές κορυφές άνω των 4,000 μέτρων.
• Το βουνό Sulaiman-Too κοντά στο Osh είναι το μοναδικό μνημείο παγκόσμιας κληρονομιάς του Κιργιστάν. Μια αγορά, τζαμιά και σοβιετική αρχιτεκτονική μπορεί να βρεθούν όλα στο Osh.
• Το Issyk Kul, στο ανατολικό Κιργιστάν, είναι η δεύτερη μεγαλύτερη αλπική λίμνη στον κόσμο, που περιβάλλεται από βουνά.
• Περιπλανηθείτε στο Osh Bazaar – Παραδοσιακή ανατολική αγορά στο Μπισκέκ που πωλεί τα πάντα, από μπαχαρικά μέχρι πλυντήρια πιάτων.
• Το Dordoi Bazaar, το μεγαλύτερο παζάρι της Κεντρικής Ασίας, βρίσκεται 20 λεπτά βόρεια του Μπισκέκ και προσφέρει φθηνά κινέζικα προϊόντα.
• Η Issyk Kul, η δεύτερη μεγαλύτερη αλπική λίμνη σε μεγάλο υψόμετρο στον κόσμο, είναι ένα εξαιρετικό μέρος για κολύμπι, ιστιοπλοΐα και ηλιοθεραπεία.
• Στην περιφέρεια Naryn, μείνετε σε ένα yurt στο Tash Rabat – Ruins of a Caravansarai.
• Το Song Kul, μια ορεινή λίμνη σε μεγάλο υψόμετρο λιγότερο συχνή από το Issyk Kul και ιδανική για να παρακολουθήσετε την παραδοσιακή ημινομαδική ζωή της Κιργιζίας σε δράση, σας επιτρέπει να ζείτε σαν νομάδες.

Στην Κιργιζική κουζίνα κυριαρχεί το κρέας και είναι το αποτέλεσμα μιας μακράς ιστορίας ποιμενικού νομαδισμού. Και όταν λέμε συντριπτικά, εννοούμε πραγματικά συντριπτικά. Όσοι είναι χορτοφάγοι μπορούν να επιλέξουν να αναθεωρήσουν τις συνήθειές τους και να αγοράσουν τα δικά τους φρέσκα φρούτα, λαχανικά και ψωμί από ένα από τα πολυάριθμα μικροσκοπικά παζάρια ή παζάρια τροφίμων που μπορεί να βρει κανείς σε κάθε πόλη, να δειπνήσει σε κινέζικα εστιατόρια ή να κολλήσει μόνο στο ψωμί και τσάι. Ενώ οι άνθρωποι στη Δύση είναι υποχρεωμένοι να θεωρούν τα μεγάλα λαχανικά ως ελκυστικά, εδώ ο κανόνας είναι μικροσκοπικός και γευστικός. Τα φιστίκια και τα αμύγδαλα μπορούν να παρασκευαστούν με τον ίδιο τρόπο. Συνιστάται να πλένετε τα λαχανικά σας πριν τα φάτε.

Το εθνικό γεύμα σούπας του Κιργιστάν είναι το Besh barmak (κυριολεκτικά: πέντε δάχτυλα, αφού το πιάτο τρώγεται με τα χέρια) (οι Καζάκοι μάλλον θα διαφωνούσαν). Ένα πρόβατο ή ένα άλογο σκοτώνεται και μαγειρεύεται σε μεγάλο βραστήρα για προετοιμασία. Ως πρώτο πιάτο, σερβίρεται ο ζωμός που προκύπτει. Στη συνέχεια, το κρέας διανέμεται σε όσους κάθονται στο γεύμα. Όλοι στην αίθουσα παίρνουν ένα κομμάτι κρέας που αντιστοιχεί στην κοινωνική τους θέση. Το κεφάλι και τα μάτια φυλάσσονται για διακεκριμένους επισκέπτες. Το κρέας που περίσσεψε συνδυάζεται με χυλοπίτες και, μερικές φορές, κρεμμύδια, και αρχικά τρώγεται με τα χέρια από ένα μεγάλο κοινόχρηστο πιάτο, αλλά σήμερα τρώγεται πιο συχνά με πιρούνι ή κουτάλι. Αν σας προσκαλέσουν σε γάμο, σίγουρα θα δοκιμάσετε το besh barmak, αλλά είναι επίσης διαθέσιμο σε συμβατικά εστιατόρια. Οι Κιργίζοι απολαμβάνουν τη σούπα κουζίνα γενικά, ειδικά πιάτα που σερβίρονται ως είδος ζυμαρικού στη Ρωσία, όπως το pelmene.

Η πλειονότητα των άλλων τροφίμων που καταναλώνονται στο Κιργιστάν βρίσκονται επίσης σε άλλα έθνη της Κεντρικής Ασίας. Το Plov ή το osh είναι ένα πιάτο πιλάφι με καρότα julienne, κρεμμύδι, βοδινό ή πρόβειο κρέας, πολύ λάδι και μερικές φορές σταφίδες. Τα μάντι είναι ζυμαρικά στον ατμό που φτιάχνονται συνήθως με πρόβειο ή βοδινό κρέας, αλλά μπορούν επίσης να γίνουν και με κολοκύθα. Τα Samsas είναι πίτες με κρέας (και μερικές φορές λαχανικά ή τυρί) που διατίθενται σε δύο τύπους: flaky και tandoori. Οι νιφάδες somsa παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας ζύμη phyllo, ενώ τα tandoori somsa έχουν πιο σκληρή κρούστα που κόβεται και απορρίπτεται αντί να τρώγεται. Το Lagman είναι ένα πιάτο με νουντλς δημοφιλές στην κουζίνα των Ουιγούρων, αν και μπορεί να το βρει κανείς σε όλο τον κόσμο, από την Κριμαία μέχρι τους Ουγκούρους. Συνήθως σερβίρεται ως σούπα, αλλά μπορεί να καταναλωθεί και ως ζυμαρικό. Τα βασικά συστατικά του Lagman (απλά νουντλς και πικάντικα λαχανικά σε συνδυασμό με πρόβειο κρέας ή βοδινό) μπορούν να μαγειρευτούν μαζί, να στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο ή να καταναλωθούν χωριστά. Τα shashlik (σις κεμπάπ) παρασκευάζονται συχνά από βοδινό, πρόβειο κρέας ή γουρούνι και σερβίρονται με ωμά κρεμμύδια, ξύδι και ψωμί.

Τσάι (είτε πράσινο είτε μαύρο) και ένα στρογγυλό ψωμί γνωστό ως lepeshka σερβίρονται σχεδόν με όλα τα κιργιζικά γεύματα. Ένα άτομο στο γεύμα συνήθως σκίζει το ψωμί για όλους. Αυτή η δουλειά προορίζεται για άνδρες στο νότο του Κιργιστάν, αν και γίνεται πιο συχνά από γυναίκες στο βορρά. Ομοίως, στο βορρά, το τσάι χύνεται συχνά από γυναίκες, ενώ στο νότο, το τσάι συνήθως χύνεται από τα αρσενικά.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα Κιργιζία θα κάνουν μια προσευχή στο τέλος ενός γεύματος. Μερικές φορές λέγονται λόγια, αλλά τις περισσότερες φορές, η προσευχή είναι απλώς ένα πρόχειρο σκούπισμα των χεριών στο πρόσωπο. Για να αποφύγετε πολιτιστικές γκάφες, ακολουθήστε το παράδειγμα του οικοδεσπότη ή της οικοδέσποινας σας.

Ένα από τα σημαντικότερα κοινωνικά έθιμα της Κιργιζίας είναι το ποτό. Αν σας καλωσόρισαν στο τραπέζι ενός Κιργιζιστάν για να πιείτε, σας έχουν χαρίσει ζεστή και ευχάριστη φιλοξενία, ανεξάρτητα από το αν σας έχουν σερβίρει τσάι, κύμυς ή βότκα. Σχεδιάστε να καθίσετε και να πιείτε για πολλή ώρα ενώ εσείς και ο οικοδεσπότης σας προσπαθείτε να γνωριστείτε.

Πόσιμο τσάι

Μπορεί να σας ρωτήσουν πόσο δυνατό θέλετε το τσάι σας όταν σας το δίνουν. Το κιργιζίτικο τσάι παρασκευάζεται παραδοσιακά δυνατό σε μια μικρή κατσαρόλα και στη συνέχεια αναμιγνύεται με βραστό ζεστό νερό για γεύση. Πείτε «jengil chai» αν θέλετε ένα ελαφρύ τσάι. Το «Kyzyl chai» είναι το τσάι που πρέπει να πιείτε αν σας αρέσει, στιβαρό και κατακόκκινο. Θα δείτε ότι δεν γεμίζουν εντελώς το φλιτζάνι του τσαγιού. Αυτό γίνεται για να μπορούν να φιλοξενήσουν και να σας προσφέρουν άφθονο τσάι. «Daga chai, beringizchi» είναι μια φράση που χρησιμοποιείται για να ζητήσετε περισσότερο τσάι (Παρακαλώ δώστε ξανά τσάι). Ο οικοδεσπότης σας θα χαρεί να σας προσφέρει τσάι μέχρι να λιποθυμήσετε. Έτσι, αφού χορτάσετε και δεν θέλετε να πιείτε άλλο, σκεπάστε το φλιτζάνι του τσαγιού σας και πείτε, «Ιχτύμ». Ο οικοδεσπότης σας θα προσφέρει μερικές ακόμη φορές (και μπορεί να βουτήξει αν αρνηθείτε) για να διασφαλίσει ότι θα είστε απόλυτα ευχαριστημένοι. Όταν όλοι στο τραπέζι τελειώσουν το τσάι τους, πείτε «Omen» και σηκώστε τα χέρια σας με τις παλάμες προς τα επάνω και μετά βουρτσίστε τις ανοιχτές παλάμες σας κατά μήκος του προσώπου σας.

Βότκα

Μπορεί να εκπλαγείτε από την ποσότητα της βότκας που εκτίθεται όταν μπείτε σε ένα μαγαζί της γειτονιάς. Η βότκα, η οποία εισήχθη από τους Ρώσους, έχει δώσει στον λαό της Κιργιζίας τόσο ευχαρίστηση όσο και λύπη όλα αυτά τα χρόνια. Η πλειοψηφία της βότκας που πωλείται στο Κιργιστάν παράγεται στο Κιργιστάν και μπορεί να προσφέρει στους ταξιδιώτες ένα από τα χειρότερα hangover ποτέ, ειδικά αν αγοράσουν μια από τις φθηνότερες ποικιλίες. Ωστόσο, μια εξαιρετική κιργιζική βότκα, όπως η Ak-sai, μπορεί να καταναλωθεί με περίπου 2 €. Ορισμένοι ειδικοί πότες βότκας ισχυρίζονται ότι αυτό οφείλεται στην έλλειψη κατανόησης των ξένων για το πώς να πίνουν σωστά τη βότκα. Πρέπει να έχετε zakuskas για να πιείτε σωστά τη βότκα (ρωσικά για το γεύμα που τρώτε με βότκα). Αυτό μπορεί να κυμαίνεται από απλά καρβέλια ψωμί μέχρι περίτεχνες παρουσιάσεις απολαυστικών ορεκτικών. Τα ξινά ή φρέσκα αγγούρια, οι ντομάτες και, φυσικά, το κρέας είναι αρκετά συχνά.

Βρείτε κάποιον να πιείτε πρώτα. Μόνο οι αλκοολικοί χρησιμοποιούν μόνο αλκοόλ. Δεύτερον, επιλέξτε τη βότκα σας με σύνεση: όσο περισσότερα ξοδεύετε, τόσο καλύτερο θα είναι το hangover σας. Τρίτον, επιλέξτε το zakuska σας, το οποίο πρέπει να είναι αλμυρό, στεγνό ή λιπαρό. Αυτό γίνεται για να διασφαλιστεί ότι η βότκα είτε απορροφάται είτε απορρίπτεται από το λίπος. Τέταρτον, σκάστε το φελλό στο μπουκάλι σας… αλλά να είστε προσεκτικοί, αφού μόλις ανοίξει, πρέπει να τον πιείτε όλο (ένα αξιοπρεπές μπουκάλι βότκας δεν έχει αντικαταστάσιμο καπάκι). Ρίξτε τις βολές σας τώρα. Θα τοστάρεις στην πέμπτη θέση! Πρέπει να τοστάρεις! Φρυγανίστε τους φίλους σας, το μέλλον τους, τα πρόβατά τους και τα αυτοκίνητά τους. Πιείτε, έκτο! Πάρτε τα όλα μέσα! Επαναλάβετε μέχρι να μην μπορείτε να δείτε το μπουκάλι ή να είναι άδειο και μετά κυνηγήστε το με ένα zakuska.

Εάν πίνετε με ντόπιους, το να παραλείψετε έναν γύρο δεν είναι πρόβλημα. Απλώς θα σας έριχναν μια συμβολική σταγόνα και όταν τσουγκρίζουν τα ποτήρια, πρέπει να χρησιμοποιείτε το δεξί σας χέρι για να χτυπάτε απαλά τα ποτήρια των εταίρων των sparring αντί των δικών σας.

Παραδοσιακά ποτά

Για αιώνες, οι Κιργίζιοι παρασκευάζουν τα δικά τους ποτά. Αυτά τα ποτά μπορεί να φαίνονται περίεργα στην αρχή, αλλά μετά από μερικές προσπάθειες γίνονται πολύ νόστιμα. Η πλειοψηφία είναι ελαφρώς αλκοολική, αν και αυτό είναι απλώς ένα υποπροϊόν της διαδικασίας ζύμωσης.

Οι Κιργιζίτσες φτιάχνουν το μπόζο, ένα ποτό με βάση το κεχρί, το χειμώνα. Αυτό το ποτό έχει γεύση σαν διασταύρωση γιαουρτιού και μπύρας και σερβίρεται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου. Πέντε ή έξι φλιτζάνια σάς προσφέρουν μια ζεστή θολή αίσθηση σε μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα όταν χιονίζετε.

Ήρθε η ώρα να δημιουργήσετε είτε jarma είτε maxim την άνοιξη. Το Jarma είναι ένα ρόφημα με βάση το σιτάρι, με μαγιά, γεύση που μοιάζει με μπύρα και αμμώδη επίγευση (τελικά γίνεται από δημητριακά ολικής αλέσεως). Το Maxim, το οποίο αποτελείται από καλαμπόκι και σιτάρι, έχει έντονη και πικάντικη γεύση. Σερβίρεται καλύτερα παγωμένο και αποτελεί ένα δροσιστικό ποτό τις ζεστές μέρες.

Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, τα γιουρτ πλαισιώνουν τον κεντρικό δρόμο, προσφέροντας γάλα φοράδας που έχει υποστεί ζύμωση, γνωστό ως kumys (умc). Αυτό το παραδοσιακό ποτό, που σερβίρεται από βαρέλια που μεταφέρονται από τα υψίπεδα, είναι ένα από τα πιο δύσκολα για προσαρμογή. Έχει καπνιστό φινίρισμα και πολύ δυνατή και πικάντικη πρόγευση. Το Kumys ξεκινά με φρέσκο ​​γάλα αλόγου (σαμάλ), το οποίο στη συνέχεια συνδυάζεται με ένα ορεκτικό που παράγεται από τα kumys του προηγούμενου έτους και μαγειρεύεται σε μια κατσαρόλα. Το μείγμα θερμαίνεται σε σημείο βρασμού και στη συνέχεια τοποθετείται στο στομάχι ενός αλόγου για να ζυμωθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το γηγενές γρασίδι «chi» στη συνέχεια ψήνεται και τεμαχίζεται σε μικροσκοπικά κομμάτια σε ανοιχτή φωτιά. Το ψητό τσι και το γάλα συνδυάζονται σε ένα βαρέλι αφού το γάλα έχει ολοκληρώσει τη ζύμωση και θα διατηρηθεί για το καλοκαίρι αν διατηρηθεί κρύο.

Το Tang είναι ένα άλλο ποτό που πιστεύεται ότι είναι ευεργετικό για την υγεία κάποιου και μπορεί να βοηθήσει με το hangover. Παρασκευάζεται με σούζμου, ένα αλμυρό κρεμώδες γιαούρτι που παράγεται από ανατινασμένο νερό πηγής.

Άλλα ποτά

Το Κιργιστάν έχει το δικό του αποστακτήριο κονιάκ, το οποίο κάνει εξαιρετικό, αν και γλυκό, κονιάκ, με την αγαπημένη μάρκα να είναι το "Kyrgyzstan Cognac", το οποίο οι ντόπιοι συχνά αναφέρουν ως "το δικό μας κονιάκ".

Μπορείτε επίσης να πάρετε μια καλή ποικιλία από όχι και τόσο καλές ντόπιες και ξένες μπίρες, καθώς πολλοί Κιργίζοι προτιμούν να πίνουν μπύρα αντί για πιο σκληρά αποστάγματα. Η Arpa, η Nashe Pivo και η Karabalta είναι μερικές από τις τοπικές μπίρες. Η Arpa είναι μια μπύρα που προτείνουν ανεπιφύλακτα οι ειδικοί της μπύρας. Ενώ θεωρείται μια δημοφιλής μπύρα, έχει ένα στυλ που είναι συγκρίσιμο με μια αμερικάνικη Pale Ale (λιγότερο hoppy από την ινδική αντίστοιχη). Επειδή οι Κιργιζοί προτιμούν τη βότκα από την μπύρα (μισό λίτρο από την καθεμία κοστίζει το ίδιο…), η μπύρα παραμένει σε σωληνάρια για περισσότερο. Είναι ασυνήθιστο να υπάρχει υπηρεσία καθαρισμού σε τακτική βάση. Οι εμφιαλωμένες μπύρες είναι προτιμότερες, εκτός από την ιδιόμορφη τάση τους να ρίχνουν ολόκληρο το μπουκάλι στο ποτήρι αμέσως.

Υπάρχει επίσης μια ποικιλία από ανθρακούχα και εμφιαλωμένα νερά από διάφορα μέρη του έθνους. Το κάπως αλμυρό «Νερό Τζαλαλαμπάντ» είναι πολύ δημοφιλές στους νότιους.

Το Κιργιστάν είναι αναμφισβήτητα το φθηνότερο έθνος της Κεντρικής Ασίας. Ένα σνακ στο δρόμο μπορεί να κοστίσει έως και μισό δολάριο στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ένα καλό γεύμα θα σας κάνει πίσω περίπου 5 USD. Σε οικονομικά καταλύματα σε σπίτια, ο ύπνος είναι φθηνός. Ένα δίκλινο δωμάτιο με 30 μονά κρεβάτια σε ξενοδοχείο μεσαίας κατηγορίας κοστίζει περίπου 60 έως 2016 USD.

Το σομ της Κιργιζίας (γραμμένο ως «com» ​​στην κυριλλική γραφή των Κιργιζίων ή συχνά συντομεύεται ως «с») είναι το εθνικό νόμισμα, χωρισμένο σε 100 tyin. Το KGS είναι ο παγκόσμιος συμβολισμός ISO. Τα τραπεζογραμμάτια είναι διαθέσιμα σε ονομαστικές αξίες των 20, 50, 100, 200, 500, 1000 και 5000 som. Τα κέρματα είναι διαθέσιμα σε ονομαστικές αξίες 1, 3, 5 και 10 som.

Η αλλαγή χρημάτων είναι μια πολύ απλή διαδικασία. Οι τράπεζες δέχονται ένα ευρύ φάσμα σημαντικών νομισμάτων, ενώ οι θάλαμοι ανταλλαγής χρημάτων, που είναι συνηθισμένοι στις πόλεις, λαμβάνουν συνήθως μόνο δολάρια ΗΠΑ, βρετανικές λίρες, ευρώ, ρωσικά ρούβλια και τένγκες του Καζακστάν. Οι τράπεζες και τα ανταλλακτήρια χρημάτων δεν θα δέχονται ξένα μετρητά που έχουν σχιστεί, επισημανθεί, τσαλακωθεί υπερβολικά ή παραμορφωθεί με οποιονδήποτε τρόπο, επομένως ελέγξτε ξανά τυχόν χαρτονομίσματα που σκοπεύετε να φέρετε στη χώρα για ελαττώματα.

Το Κιργιστάν, όπως και άλλα έθνη της Κεντρικής Ασίας, έχει ως επί το πλείστον οικονομία σε μετρητά. Οι πιστωτικές κάρτες χρησιμοποιούνται σπάνια. Στο Μπισκέκ, τα ΑΤΜ είναι άφθονα και μερικά είναι διάσπαρτα σε όλη τη χώρα. Μόνο η τράπεζα Kazkommerts δέχεται MasterCard, Maestro και Cirrus και τα ΑΤΜ της είναι λίγα. Σε πολλά ΑΤΜ, μπορείτε να πάρετε δολάρια ΗΠΑ ή σομ Κιργιζίας.

Οι Κιργίζιοι γιορτάζουν τον παραδοσιακό εορτασμό της Πρωτοχρονιάς το Νορούζ την εαρινή ισημερία εκτός από την Πρωτοχρονιά την 1η Ιανουαρίου. Αυτό το ανοιξιάτικο φεστιβάλ χαρακτηρίζεται από γιορτές και δραστηριότητες, όπως η ιπποδρομία Ulak Tartish.

Η αρπαγή νύφης είναι ένα παράνομο έθιμο που εξακολουθεί να εκτελείται.

Αμφισβητείται αν η απαγωγή νύφης είναι μια παραδοσιακή πρακτική. Ορισμένες από τις παρεξηγήσεις μπορεί να προέρχονται από το γεγονός ότι οι προκαθορισμένοι γάμοι ήταν παλαιότερα συνηθισμένοι και ένας τρόπος για να ξεφύγουμε από αυτούς ήταν να οργανώσετε μια συναινέσει «απαγωγή».

Ο χρυσός ήλιος 40 ακτίνων στη μέση της σημαίας αντιπροσωπεύει τις 40 φυλές που αποτελούσαν παλαιότερα τον Κιργιζιστάν πολιτισμό πριν από τη συμμετοχή της Ρωσίας κατά την ανάβαση της Σοβιετικής Ένωσης. Οι γραμμές του ήλιου συμβολίζουν το στέμμα του γιουρτ, ή tündük (κιργιζικά тyндк), ένα μοτίβο που παρατηρείται σε πολλές πτυχές της κιργιζικής αρχιτεκτονικής. Η ειρήνη και το άνοιγμα του Κιργιστάν συμβολίζονται με το κόκκινο μέρος της σημαίας.

Η σημασία της ιππασίας στην Κιργιζική κουλτούρα αντανακλάται στα παραδοσιακά εθνικά αθλήματα.

Ulak Tartysh, ένα ομαδικό παιχνίδι που μοιάζει με μια διασταύρωση μεταξύ πόλο και ράγκμπι, στο οποίο δύο ομάδες αναβατών ανταγωνίζονται για την κατοχή ενός σκελετού ακέφαλου κατσίκας που προσπαθούν να το μεταφέρουν πέρα ​​από τη γραμμή τέρματος της αντίπαλης ομάδας ή στο τέρμα της αντίπαλης ομάδας: μια μεγάλη μπανιέρα ή μια κύκλος που σημειώνεται στο έδαφος, είναι πολύ δημοφιλής στην Κεντρική Ασία.

Το ποδόσφαιρο είναι το πιο δημοφιλές άθλημα της Κιργιζίας. Η Ποδοσφαιρική Ομοσπονδία της Δημοκρατίας της Κιργιζίας, η οποία ιδρύθηκε το 1992 μετά τη διάλυση της Σοβιετικής Ένωσης, είναι ο επίσημος κυβερνητικός οργανισμός της χώρας. Είναι επικεφαλής της εθνικής ομάδας ποδοσφαίρου Κιργιζίας.

Στο Κιργιστάν, η πάλη είναι επίσης ένα εξέχον άθλημα. Ο Kanatbek Begaliev (ασημένιο) και ο Ruslan Tyumenbayev (χάλκινο) κέρδισαν μετάλλια στην ελληνορωμαϊκή πάλη στους Θερινούς Ολυμπιακούς Αγώνες του 2008 (χάλκινο).

Στο Κιργιστάν, το χόκεϊ επί πάγου δεν ήταν τόσο δημοφιλές μέχρι που διεξήχθη το εναρκτήριο Πρωτάθλημα χόκεϊ επί πάγου το 2009. Η εθνική ομάδα χόκεϊ επί πάγου ανδρών της Κιργιζίας κέρδισε την Premier Division στους Ασιατικούς Χειμερινούς Αγώνες του 2011, κερδίζοντας και τους έξι αγώνες. Η ομάδα χόκεϊ επί πάγου του Κιργιστάν αγωνίστηκε στο πρώτο της μεγάλο διεθνές τουρνουά. Η ομάδα χόκεϊ επί πάγου ανδρών του Κιργιστάν εντάχθηκε στο IIHF τον Ιούλιο του 2011.

Στο έθνος, το Bandy γίνεται όλο και πιο δημοφιλές. Όταν η εθνική ομάδα της Κιργιζίας κέρδισε το χάλκινο στους Ασιατικούς Χειμερινούς Αγώνες, ήταν το πρώτο μετάλλιο της χώρας. Αγωνίστηκαν για πρώτη φορά στο Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Bandy 2012, που ήταν η πρώτη τους συμμετοχή στη διοργάνωση.

Ο σεβασμός είναι πρότυπο στη Δύση. Ο λαός της Κιργιζίας είναι εξαιρετικά δυτικοποιημένος, παρά το γεγονός ότι είναι επίσημα μουσουλμανικό έθνος. Δεν υπάρχουν συγκεκριμένες απαιτήσεις ένδυσης. Αν και ο ενδυματολογικός κώδικας στο Μπισκέκ είναι δυτικός και μερικές φορές αποκαλυπτικός, οι γυναίκες στο νότο του έθνους θα πρέπει να ντύνονται πιο σεμνά για να μην τραβούν την ανεπιθύμητη αντρική προσοχή. Τα βράδια μπορεί να είναι επικίνδυνα καθώς η μέθη από το αλκοόλ είναι συνηθισμένη αυτή την περίοδο. Προχωρήστε προσεκτικά.

Σε σύγκριση με τη Δυτική Ευρώπη, το Κιργιστάν είναι ένα ασφαλές έθνος.

Όπως σε κάθε άλλη μεγάλη πόλη, οι καυγάδες και οι επιθέσεις τείνουν να συγκεντρώνονται γύρω από νυχτερινά κέντρα και μπαρ. Δεν υπάρχουν στοιχεία ότι το Μπισκέκ είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο για τους ξένους αυτή τη στιγμή. Υπάρχουν ελάχιστα στοιχεία για επιπλέον πόλεις στη Δημοκρατία της Κιργιζίας.

Στο παρελθόν υπήρξαν καταγγελίες για ανέντιμους αστυνομικούς που έλεγχαν τις αποσκευές των επισκεπτών για να πάρουν χρήματα. Η πρεσβεία θα πρέπει να ενημερώνεται για αυτά τα περιστατικά. Δεδομένου ότι πολλά έθνη δεν χρειάζονται πλέον βίζα, οι επισκέπτες δεν μπορούν να παρενοχλούνται από αδίστακτους αστυνομικούς που ισχυρίζονται ότι κάτι δεν πάει καλά με τη βίζα ή την εγγραφή τους.

Οι απαγωγές νυφών, επίσης γνωστές ως Ala Kachuu, είναι ένα τραγικά συχνό και παραδοσιακό φαινόμενο στην αγροτική περιοχή του Κιργιστάν, κατά το οποίο μια γυναίκα απάγεται και αναγκάζεται να παντρευτεί. Δύο Αμερικανίδες απήχθησαν νύφη σε αγροτικές περιοχές του Κιργιστάν, σύμφωνα με την Πρεσβεία των ΗΠΑ το 2007.

Στο Κιργιστάν, η διαφθορά είναι ένα σημαντικό πρόβλημα και ο πληθυσμός έχει πειστεί ότι η αστυνομία δεν μπορεί να είναι αξιόπιστη. Προηγουμένως, ορισμένοι αστυνομικοί σταματούσαν οχήματα και ζητούσαν δωροδοκία.

Τα αυτοκινητιστικά ατυχήματα και τα ατυχήματα όταν διασχίζουν το δρόμο ή πέφτουν σε μια τρύπα στο πεζοδρόμιο αποτελούν τον μεγαλύτερο κίνδυνο στο Κιργιστάν. Θα πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί όταν πλησιάζετε αδέσποτα ζώα και να μείνετε μακριά από σκύλους.

Η ασφάλεια των τροφίμων και του πόσιμου νερού ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με την τοποθεσία. Το εθνικό ποτό της Κιργιζίας, Kumys, λέγεται ότι είναι πολύ υγιεινό και μπορεί να θεραπεύσει διάφορες ασθένειες.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ορισμένες κοινότητες δεν έχουν ρεύμα όλο το 24ωρο. Ως αποτέλεσμα, τα εστιατόρια μπορεί να σας προσφέρουν γρήγορα ζεσταμένα, προμαγειρεμένα πιάτα ή το κρέας μπορεί να μην έχει διατηρηθεί στο ψυγείο πριν από την προετοιμασία. Επειδή συνήθως δεν μαγειρεύουν το κρέας για αρκετή ώρα, το τελευταίο μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση ή ασθένειες που μεταδίδονται από τα παράσιτα. Ως αποτέλεσμα, καταναλώνετε μόνο γεύματα που μαγειρεύτηκαν την ίδια μέρα.