Είτε τους αρέσει είτε όχι, οι Γάλλοι έχουν αφήσει μια καλή κληρονομιά στη Δυτική Αφρική: το ψωμί. Οι φρέσκες, απολαυστικές μπαγκέτες είναι ευρέως διαθέσιμες και οι επισκέπτες δεν χρειάζεται να ανησυχούν για το αν είναι άρρωστοι λόγω του ψωμιού.
Στο Μπαμάκο, οι χορτοφάγοι θα περάσουν δύσκολα. Όταν ζητάτε ένα χορτοφαγικό γεύμα, πιθανότατα θα έχετε την εμφάνιση που προορίζεται για νεαρούς και ηλικιωμένους συγγενείς που δεν θέλετε να ενοχλήσετε. Είναι ασυνήθιστο να αρνείσαι το κρέας σε ένα έθνος όπου η φτώχεια είναι ανεξέλεγκτη και το φαγητό είναι συχνά περιορισμένο.
Πρωινά φασόλια, πατάτες τηγανιτές και τηγανητά πεδιάδες μπορείτε να τα προμηθευτείτε στους δρόμους της πόλης. Μικρά "καφετέριες" δίπλα στο δρόμο όπου μπορείτε να αγοράσετε ένα σάντουιτς με ΠΟΛΥ τηγανητό αυγό και να βρείτε λίγο nescafe όλες τις ώρες της ημέρας και της νύχτας. Αρκετοί τύποι τηγανητής ζύμης είναι επίσης εύκολα διαθέσιμοι. Μεσημεριανό- Το ρύζι και η σάλτσα είναι το πιο συνηθισμένο πιάτο. ένα πιάτο κρέας σε ένα τοπικό εστιατόριο δεν πρέπει να κοστίζει περισσότερο από 500 γιεν, αλλά μπορεί να κοστίζει έως και 1,500 γιεν. Τα βράδια, μπορείτε εύκολα να προμηθευτείτε attcheke (πιάτο με μανιόκα), σπαγγέτι, φασόλια, βραστά αυγά και πατάτες τηγανιτές.
Το βοδινό και το ψάρι είναι εξαιρετικές πηγές πρωτεΐνης για τους λάτρεις του κρέατος. Τα βοδινό κεμπάπ και το ψητό Capitaine, ένα ψάρι του γλυκού νερού που προέρχεται από τον ποταμό Νίγηρα, είναι πάντα δημοφιλή. Τα κοτόπουλα συχνά επιτρέπεται να φροντίζουν μόνα τους και είναι τυπικά λιποβαρή σε σύγκριση με τα πουλερικά της Βόρειας Αμερικής. Παρά το γεγονός ότι η κατάσταση βελτιώνεται, ίσως θέλετε να αποφύγετε την απογοήτευση και να αποφύγετε να φάτε κοτόπουλο ενώ βρίσκεστε στο Μπαμάκο. Για να αποφύγετε την τροφική δηλητηρίαση, κρατήστε μακριά από φρέσκα λαχανικά όσο το δυνατόν περισσότερο και βεβαιωθείτε ότι το γεύμα σας είναι ζεστό πριν το καταναλώσετε.
Για περίπου XOF250, μπορείτε να έχετε ένα εξαιρετικό σάντουιτς ομελέτας σε πολλά εστιατόρια.
Πολλοί πλανόδιοι πωλητές σερβίρουν ψωμί, ρύζι, πατάτες, σαλάτες και ψητό κρέας. Ωστόσο, ενώ τρώτε στο δρόμο, προσέξτε.
Le Bafing
Quartier du Fleuve απέναντι από το Service d'Hygiène, +223 6672 0781.
Σε ένα μικρό δρόμο, υπάρχει ένα μπιστρό/εστιατόριο/μπαρ. Σε μια αυλή, τρώγοντας. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική και ευγενική. Τοπικές λιχουδιές, à la carte μπριζόλα, θαλασσινά ή ζυμαρικά είναι από τις σπεσιαλιτέ της ημέρας. Το μπαρ είναι καλά εφοδιασμένο. Συνιστάται. Για τα κύρια μαθήματα, περιμένετε να πληρώσετε περίπου 5 USD.
Ασαλάμ
Ανάμεσα στο στρογγυλό σημείο του οβελίσκου και στο Place Can, υπάρχει ένα ACI 2000. Λιβανέζικη κουζίνα με εξαιρετικά schwarmas, χούμους και φυλλάδια. Το προσωπικό είναι ευγενικό και εξυπηρετικό.
African Grill
(Δίπλα στην Place de l'OVMS).
Σε μια πλατεία ακριβώς έξω από έναν πολυσύχναστο δρόμο, υπάρχει ένα εστιατόριο που σερβίρει νόστιμο αληθινό αφρικανικό φαγητό. Δεν είναι πολυτέλεια, αλλά είναι επαρκής. Μπύρα και κρασί είναι διαθέσιμα, ωστόσο λόγω της εγγύτητας ενός τζαμιού, μην σοκαριστείτε αν σας ζητήσουν να κρατήσετε τα μπουκάλια σας κρυμμένα στο πάτωμα τις Παρασκευές. Μια δεύτερη τοποθεσία μπορεί να βρεθεί στο Musée National. ντο. XOF3000 για κύρια πιάτα.
Appaloosa
Rue 311 (Στο Quartier du Fleuve), +223 7666 9999.
Εστιατόριο και μπαρ στις εγκαταστάσεις. Μια από τις πιο περίεργες απόψεις στον πλανήτη. Τα γεύματα Tex-Mex σερβίρονται στο εστιατόριο από κατοίκους του Μάλι που φορούν βελούδινα καουμπόικα καπέλα και γιλέκα, ενώ το μπαρ στελεχώνεται από ξανθές Ρωσίδες επαγγελματίες κυρίες. Για να γίνεις πιστευτός, πρέπει να το δεις. Το γεύμα επίσης δεν είναι φρικτό.
Πουλάρκο
(Στη συνοικία του Ιππόδρομου, ακριβώς έξω από τη Rue Bla bla).
Άλλο ένα λιβανέζικο εστιατόριο με κάπως καλύτερη κουζίνα από τα άλλα. Στο μενού υπάρχουν νόστιμα shawarmas, πίτσες και ανάμεικτες σαλάτες.
Bla Bla
Το Bla Bla είναι ένα δημοφιλές στέκι για την ανώτερη κρούστα του Μπαμάκο, όπου μπορούν να χαλαρώσουν με ένα (ακριβό) ποτό ή ένα μπουκάλι σαμπάνια. Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μέρη για να δείτε και να δείτε, με ένα μέτριο αλλά υπέροχο αφρικανικό φαγητό, μια μεγάλη ποικιλία από ποτά και δροσερή βαρελίσια μπύρα. Το μέσο κόστος ενός εισιτηρίου σε αυτήν την πόλη είναι περίπου 15 $ ΗΠΑ. Αυτή η τοποθεσία φιλοξενεί επίσης τοπικές εκθέσεις καλλιτεχνών σε τακτική βάση.
Le Terrace
Το Terrace, που βρίσκεται δίπλα στο Bla Bla, είναι ένα μεγάλο μπαρ/lounge σκαρφαλωμένο πάνω από ένα νυχτερινό κέντρο διασκέδασης. Πολύ ωραία ατμόσφαιρα με μουσική salsa και χορό. Οι πίτσες και άλλα πιάτα είναι εξαιρετικά.
Le Relax
Στον Ιππόδρομο, το Le Relax είναι ένα διάσημο λιβανέζικο στέκι με γρήγορα γεύματα και δωρεάν Wi-Fi. Τα κυριότερα σημεία του μενού περιλαμβάνουν πίτσες, shawarmas και χούμους.
Broadway
Το μόνο μέρος όπου μπορείτε να πάρετε ένα «γνήσιο» χάμπουργκερ με «πραγματικό» τυρί είναι στο Broadway, ένα εστιατόριο δυτικού στιλ. Διατίθενται επίσης μπουρίτο πρωινού, φτερούγες κοτόπουλου και σέικ. Αν σας λείπουν οι ανέσεις του σπιτιού, αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή. Τα μπιφτέκια είναι κάτω από 4 $ χωρίς τηγανητές πατάτες, αλλά ένα πλήρες εισιτήριο μπορεί να κοστίσει έως και 12 $.
Σαν Τόρο
Το San Toro είναι ένα εστιατόριο από το Μάλι που σερβίρει παραδοσιακή κουζίνα και ποτά του Μάλι, όπως τζίντζερ, tamrind και εποχιακά κοκτέιλ με βάση τα φρούτα. Συνήθως παίζει ζωντανή ακουστική μουσική και η ατμόσφαιρα είναι πραγματικά χαλαρή.
Ντα Γκουίντο
Το Da Guido, που βρίσκεται αμέσως μετά τη μετατροπή του Bla Bla Road σε λάσπη, είναι ένα γνήσιο ιταλικό εστιατόριο που το διαχειρίζονται γνήσιοι Ιταλοί. Οι πίτσες τους στο φούρνο είναι οι καλύτερες στο Μπαμάκο και προσφέρουν επίσης χορταστικά πιάτα ζυμαρικών. Εδώ, το υψηλής ποιότητας κρασί είναι άμεσα διαθέσιμο. Με τις ρωμαϊκές τοιχογραφίες και το πέτρινο δάπεδο, θα πιστεύετε ότι έχετε πέσει σε ένα ιταλικό εστιατόριο στο Μπρούκλυ καθώς μπαίνετε μέσα. Μια αξιοπρεπής πίτσα θα σας κάνει να επιστρέψετε περίπου 15 USD.