Τα 10 μέρη που πρέπει να δείτε στη Γαλλία
Η Γαλλία είναι γνωστή για τη σημαντική πολιτιστική της κληρονομιά, την εξαιρετική κουζίνα και τα ελκυστικά τοπία της, γεγονός που την καθιστά την πιο δημοφιλή χώρα στον κόσμο. Από το να βλέπεις παλιά...
Οι λέξεις «παζάρι», «σουκ» και «αγορά» αναφέρονται η καθεμία σε κέντρα εμπορίου, αλλά οι αποχρώσεις τους υποδηλώνουν ιστορία και περιοχή. Το παζάρι προέρχεται από την περσική λέξη bāzār, που αρχικά σήμαινε δημόσια αγορά ή εμπορική περιοχή. Εισήλθε στις ευρωπαϊκές γλώσσες μέσω των ιταλικών τον 16ο αιώνα. Ιστορικά, υποδηλώνει μια σκεπαστή αγορά ή περιοχή καταστημάτων, ειδικά στην Κεντρική και Δυτική Ασία. Το σουκ (αραβικά sūq) σημαίνει ομοίως αγορά, συχνά υπαίθρια και στην καρδιά μιας πόλης της Μέσης Ανατολής. Σε ισπανικά ή πορτογαλικά πλαίσια, το mercado αναφέρεται σε μια ανοιχτή αγορά ή αίθουσα. Σε όλη την Ασία, όροι όπως haat (Ινδία/Μπαγκλαντές) ή pasar (Μαλαισία/Ινδονησία) σηματοδοτούν μια παρόμοια έννοια.
Αυτές οι αγορές είναι πολύ παλαιότερες από τον σύγχρονο τουρισμό. Πολλές αναπτύχθηκαν από καραβανσεράι ή καταφύγια καραβανιών που κάποτε ήταν διάσπαρτα στους εμπορικούς δρόμους. Κατά μήκος του αρχαίου Δρόμου του Μεταξιού - ενός τεράστιου δικτύου που συνέδεε την Κίνα με τη Ρώμη - οι έμποροι αντάλλασσαν μετάξι, μπαχαρικά, πορσελάνη και ιδέες καθώς περνούσαν από φυλάκια. Ακόμα και σήμερα, οι αγορές κατά μήκος αυτών των διαδρομών αποτελούν πολιτιστικά σταυροδρόμια. Για παράδειγμα, το ιστορικό σύστημα παζαριών της Περσίας άκμασε υπό τους Σαφαβίδες (16ος-18ος αιώνας), ενώ οι Οθωμανοί σουλτάνοι ίδρυσαν μπεντεστέν (σκεπαστά παζάρια) στην Κωνσταντινούπολη, το Κάιρο και αλλού.
Με το πέρασμα των αιώνων, τα παζάρια εξελίχθηκαν. Οι μεσαιωνικές και οι πρώιμες σύγχρονες αγορές ήταν τόσο κοινωνικοί κόμβοι όσο και εμπορικά κέντρα - μέρη όπου συναντιόντουσαν συντεχνίες και τροχόσπιτα. Τον 20ό και 21ο αιώνα, πολλά παζάρια έχουν εκσυγχρονιστεί εν μέρει: ορισμένα υπαίθρια σουκ διαθέτουν πλέον αυτοματοποιημένες λωρίδες ταμείου, ενώ οι κλειστές αγορές μπορεί ακόμη και να φιλοξενούν εμπορικά κέντρα. Παρ' όλα αυτά, τα παραδοσιακά στυλ συχνά παραμένουν. Η UNESCO αναγνωρίζει πλατείες όπως η Τζεμάα ελ Φνα του Μαρακές ως άυλη πολιτιστική κληρονομιά, και το Μεγάλο Παζάρι της Κωνσταντινούπολης εξακολουθεί να ονομάζεται μερικές φορές ένα από τα πρώτα «εμπορικά κέντρα» στον κόσμο. Η κατανόηση αυτής της εξέλιξης βοηθά τους ταξιδιώτες να δουν τα παζάρια ως ζωντανά μουσεία εμπορίου, όπου τα προγονικά μοτίβα αναμειγνύονται με τις ψηφιακές ετικέτες τιμών.
Δεν μοιάζουν όλες οι αγορές. Ένας πρακτικός τρόπος για να οριοθετηθεί το σύμπαν του παζαριού είναι με βάση τη φυσική μορφή και την ειδικότητα. Στο ένα άκρο υπάρχουν καλυμμένα παζάρια - λαβύρινθοι από κλειστούς δρόμους κάτω από θολωτές στέγες από τούβλα ή ξύλο. Παραδείγματα: το Μεγάλο Παζάρι της Κωνσταντινούπολης και το Χαν ελ-Χαλίλι του Καΐρου. Αυτά συχνά δημιουργούνταν σε πρωτεύουσες ή πόλεις-σταυροδρόμια. Αντίθετα, οι υπαίθριες αγορές (αγορές, πλατείες ή πασάρ) εκτείνονται σε πλατείες ή ανοιχτά κιόσκια (π.χ. η Μποκερία της Βαρκελώνης, το παζάρι Τσάντνι Τσόουκ του Δελχί). Πολλές πόλεις έχουν νυχτερινές αγορές (κοινές στην Ασία) που ανοίγουν μόνο μετά το σούρουπο, όπως η Σιλίν της Ταϊπέι ή η αγορά Ροντ Φάι της Μπανγκόκ. Αυτές σφύζουν από street food και ζωντανή ψυχαγωγία.
Ένας άλλος άξονας είναι η εξειδίκευση στα εμπορεύματα. Ιστορικά, οι έμποροι οργάνωναν τις αγορές ανά αγαθά: παζάρια μπαχαρικών (γεμάτα με κουρκουμά, σαφράν, πιπέρι), σουκ χρυσού (κομμάτια από χρυσάφι και κοσμήματα), σουκ υφασμάτων (στρώσεις από μετάξι και μαλλί), αγορές τροφίμων ή ακόμα και παζάρια καραβανσεράι αφιερωμένα στις ανάγκες των ταξιδιωτών. Σήμερα, πολλές αγορές εξακολουθούν να ακολουθούν τέτοιες εξειδικευμένες αγορές. Στην Κωνσταντινούπολη, το ένα τέταρτο μπορεί να ξεχειλίζει από χαλιά και κιλίμια, το άλλο με ασημικά και κασκόλ. Το Deira Gold Souk του Ντουμπάι φημίζεται για τα λαμπερά κοσμήματά του, ενώ το κοντινό Spice Souk ξεχειλίζει από θυμίαμα και εξωτικά τσάγια. Στο Δελχί, οι ζωντανές ανοιχτές αγορές πωλούν τα πάντα, από μεταξωτά σάλι μέχρι αγιουρβεδικά έλαια.
Πρακτική ταξινόμηση ανά περιοχή/ειδικότητα:
Ένας απλός πίνακας (περιοχή × ειδικότητα) μπορεί να καθοδηγήσει τους ταξιδιώτες:
Ο χαρακτήρας κάθε αγοράς προέρχεται από αυτό το μείγμα περιβάλλοντος και εμπορευμάτων. Αργότερα, οι ενότητες θα αναλύσουν δεκάδες αξιοσημείωτες αγορές ανά περιοχή - κάθε μίνι προφίλ θα αναφέρει «τι να αγοράσετε, πώς να φτάσετε εκεί, ωράριο, ασφάλεια».
Παρακάτω ακολουθεί μια έρευνα ανά περιοχή για τις αγορές-ορόσημα. Κάθε καταχώρηση σκιαγραφεί την τοποθεσία, την ιστορία και τις ειδικότητες.
Στην καρδιά της παλιάς Κωνσταντινούπολης απλώνεται το Μεγάλο Παζάρι, ένα δημιούργημα του 15ου αιώνα, του οποίου οι 61 στεγασμένοι δρόμοι αποτελούσαν την καρδιά του οθωμανικού εμπορίου. Παραγγελμένο από τον Σουλτάνο Μεχμέτ Β' το 1461, οι σπηλαιώδεις πέτρινες αίθουσές του κάποτε αποθήκευαν πολύτιμους λίθους, μπαχαρικά και μετάξι από όλη την αυτοκρατορία. Σήμερα παραμένει μια χώρα των θαυμάτων για τους ταξιδιώτες: περίπου 4.000 καταστήματα παρατάσσονται στους διαδρόμους, το καθένα από τα οποία διαχειρίζεται μια οικογένεια που ενσωματώνει την τεχνογνωσία πολλών γενεών σε κάθε πώληση.
Κατά το ηλιοβασίλεμα, η μεγάλη πλατεία Jemaa el-Fna στο Μαρακές μετατρέπεται σε έναν ανεμοστρόβιλο των αισθήσεων. Κάποτε ήταν χώρος συγκέντρωσης τροχόσπιτων, σήμερα εκατοντάδες πάγκοι με φαγητό καταλαμβάνουν την πλατεία και δεκάδες καλλιτέχνες δημιουργούν μια ατμόσφαιρα καρναβαλιού. Δίπλα σε αυτήν την πλατεία βρίσκεται ένας λαβύρινθος από σοκάκια σουκ, που χρονολογούνται από τον 11ο αιώνα και πλαισιώνονται από χωμάτινους τοίχους σε χρώμα ώχρας. Πολλοί τεχνίτες εξακολουθούν να ζουν πάνω από τα καταστήματά τους: βαφείς, ξυλουργοί και βαφτιστές. φοντού (ξενώνες/εργαστήρια) κατακλύζουν τη Μεδίνα.
Τα παραδοσιακά σουκ του Ντουμπάι δίνουν μια γεύση από το εμπόριο των ΗΑΕ που προϋπήρχε των ουρανοξυστών. Στο ιστορικό Gold Souk (περιοχή Ντέιρα), πάνω από 300 καταστήματα παρατάσσονται στους πεζόδρομους, με κάθε βιτρίνα να αστράφτει με κολιέ, βραχιόλια και ράβδους από μέταλλο. Ένας επισκέπτης βλέπει σφραγίδες καρατίων σε κάθε αντικείμενο: η νομοθεσία των ΗΑΕ ορίζει ότι τα αδειοδοτημένα προϊόντα χρυσού φέρουν σήμα που πιστοποιεί την καθαρότητά τους (π.χ. «916» για χρυσό 22 καρατίων). Η εμπιστοσύνη χτίζεται γραπτώς: κάθε αγορά συνοδεύεται από πιστοποιημένο τιμολόγιο.
Το παζάρι είναι αναπόσπαστο κομμάτι της κουλτούρας της αγοράς σε πολλές περιοχές. Η διαδικασία μπορεί να είναι φιλική, ακόμη και παιχνιδιάρικη. Λάβετε υπόψη ότι πρόκειται για μια πολιτιστική παράσταση όσο και για μια διαπραγμάτευση. Για να διαπρέψεις:
Οι ταξιδιώτες συχνά αναρωτιούνται πού να βρουν τα καλύτερα προϊόντα για ένα συγκεκριμένο προϊόν. Ακολουθούν σύντομοι οδηγοί:
Πάνω απ 'όλα, εάν δεν είστε σίγουροι για την αξιοπιστία ενός πωλητή στην αγορά, ελέγξτε για μέλη σε εμπορικούς συλλόγους ή ζητήστε ένα φυλλάδιο καταστήματος (πολλά καταστήματα έχουν πλαστικοποιημένα πακέτα πληροφοριών σε πολλές γλώσσες). Σε περίπτωση αμφιβολίας, ένα ευγενικό «Όχι, ευχαριστώ» και ένα βήμα πίσω είναι καλύτερα από τις παρορμητικές αγορές.
Τα περισσότερα παζάρια λειτουργούν μόνο σε τοπικό νόμισμα. Στο Μαρακές ή την Κωνσταντινούπολη, δολάρια ΗΠΑ ή ευρώ μπορεί να γίνονται δεκτά μόνο σε πολύ λίγα πολυτελή καταστήματα και με χαμηλές συναλλαγματικές ισοτιμίες. Προγραμματίστε να έχετε μαζί σας το τοπικό νόμισμα (μαροκινά ντιρχάμ, τουρκική λίρα, ντιρχάμ ΗΑΕ κ.λπ.). Τα ΑΤΜ βρίσκονται συνήθως κοντά σε μεγάλες αγορές (π.χ. έξω από το Μεγάλο Παζάρι της Κωνσταντινούπολης ή τα σουκ του Ντουμπάι). Φέρτε μαζί σας καινούργια, χωρίς σημάδια χαρτονομίσματα - τα παλιά ή σκισμένα χαρτονομίσματα ενδέχεται να απορριφθούν.
Συμβουλή: Να έχετε μαζί σας χαρτονομίσματα (μικρής και μεσαίας ονομαστικής αξίας) και κέρματα. Οι πωλητές συχνά επιστρέφουν τα πολύ μικρά ρέστα ή πετάνε κέρματα και ενδέχεται να στρογγυλοποιήσουν προς τα κάτω αν δεν μπορείτε να πληρώσετε με ακρίβεια. Προσοχή: σε ορισμένες χώρες (π.χ. Μαρόκο), υπάρχουν δύο σειρές κίτρινων ή χρυσών κερμάτων σε ονομαστικές αξίες του 1, 2, 5 ή 10 στο τοπικό νόμισμα. ονομάστε το κέρμα σας όταν πληρώνετε. “3 ντιρχάμ” αντί για «3» για να αποφευχθεί η σύγχυση.
Ενώ έχετε μαζί σας μετρητά, να έχετε μαζί σας και μια εφεδρική πιστωτική κάρτα κρυμμένη σε μια ασφαλή τσέπη. Οι περισσότερες σύγχρονες περιοχές παζαριών έχουν πωλητές ή καταστήματα που δέχονται κάρτες (ειδικά τα σουκ χρυσού και μπαχαρικών στο Ντουμπάι ή τα πολυτελή σοκάκια στην Κωνσταντινούπολη). Ωστόσο, να είστε σίγουροι ότι οι μικροί πάγκοι και τα καροτσάκια τροφίμων απαιτούν μετρητά. Εάν διαπραγματεύεστε για μια μεγάλη αγορά (όπως χαλιά ή έπιπλα), λέγοντας «Έχω μετρητά» μπορεί να σας ενθαρρύνει να κάνετε μια καλύτερη συμφωνία.
Επιστροφές ΦΠΑ. Στην Ευρώπη και σε ορισμένες ασιατικές πόλεις, οι τουρίστες μπορούν να διεκδικήσουν τον Φόρο Προστιθέμενης Αξίας για μεγαλύτερες αγορές. Συνήθως, αυτό απαιτεί δαπάνες άνω ενός ορίου (π.χ. 50 ευρώ σε καταστήματα της ΕΕ) και σφραγίδα αφορολόγητης φόρμας στο αεροδρόμιο. Για παράδειγμα, εάν αγοράσετε μια επώνυμη τσάντα σε ένα κατάστημα τύπου σουκ στη Βαρκελώνη για 200 ευρώ, μπορεί να σας επιστραφούν ~30 ευρώ αφού επιδείξετε την απόδειξη και το διαβατήριο κατά την αναχώρηση. Οι διαδικασίες ποικίλλουν: στην Τουρκία ή τα ΗΑΕ, μόνο οι πρώτες ύλες ή ο εξαγόμενος χρυσός (με τιμολόγιο) μπορεί να απαλλάσσονται από τον ΦΠΑ. Πάντα να ρωτάτε το κατάστημα: "Αφορολόγητο για τουρίστες;"
Αποστολή ογκωδών αντικειμένων. Πολλές αγορές πωλούν βαριά αντικείμενα (χαλιά, αντίκες, έπιπλα). Αν σκοπεύετε να τα στείλετε: – Ρωτήστε το κατάστημαΟι αξιόπιστοι έμποροι χαλιών ή αντίκες συνήθως προσφέρουν υπηρεσίες αποστολής. Συσκευάζουν και προγραμματίζουν θαλάσσιες μεταφορές (φθηνότερες) ή αεροπορικές μεταφορές. Μπορεί να ασφαλίσουν το αντικείμενο. Να περιμένετε να πληρώσετε το πλήρες κόστος αποστολής εκ των προτέρων συν μια προμήθεια.
– DIY αλληλογραφίαΣε πόλεις όπως η Κωνσταντινούπολη ή το Κάιρο, μπορεί κανείς να βρει επίσης γραφεία αποστολής (DHL, Aramex) που προσφέρουν συσκευασία κιβωτίων. Λάβετε αρκετές προσφορές. Η αποστολή ενός μεγάλου χαλιού (10 κιλών) αεροπορικώς μπορεί να κοστίσει ~50-100 δολάρια διεθνώς. Δια θαλάσσης μπορεί να κοστίσει 30-50 δολάρια, αλλά διαρκεί μήνες. Να υπολογίζετε πάντα τους τελωνειακούς δασμούς στην έδρα σας (ο πράκτορας αποστολής θα πρέπει να σας ενημερώνει εκ των προτέρων για τους δασμούς).
– Άδειες εξαγωγήςΓια αντίκες/έργα τέχνης, ελέγξτε τους νόμους. Πολλές χώρες (Τουρκία, Ινδία, Νεπάλ) απαιτούν άδεια για την εξαγωγή αντίκες ή έργων τέχνης άνω μιας ορισμένης ηλικίας. Εάν ένα κατάστημα είναι γνήσιο, δεν θα σας πουλήσει παράνομο τεχνούργημα (και θα σας προειδοποιήσει εάν ζητήσετε κάτι πολύ παλιό). Σε περίπτωση αμφιβολίας, μείνετε πιστοί σε "νέος" ή πρόσφατα κατασκευασμένα κομμάτια. Μερικές φορές, ένας έμπορος παρέχει πιστοποιητικό εξαγωγής, εάν χρειάζεται (π.χ. έγγραφα του Τουρκικού Υπουργείου Πολιτισμού για χαλιά ηλικίας άνω των 50 ετών). – ΑσφάλισηΕξετάστε το ενδεχόμενο ασφάλισης μεταφοράς για αντικείμενα υψηλής αξίας. Ορισμένα καταστήματα την προσφέρουν (ένα επιπλέον ποσοστό επί της αξίας) ή η εταιρεία της πιστωτικής σας κάρτας μπορεί να καλύπτει τα «χαμένα ή κατεστραμμένα αγαθά» εάν πληρώνετε με κάρτα.
Φύλλο με συμβουλές για τοπικές φράσεις. Οι μικρές χειρονομίες χτίζουν εμπιστοσύνη. Εκτός από τους χαιρετισμούς (βλ. Διαπραγμάτευση), μάθετε: – Κάτι/καχτέι χουμπ; («Πόσο κοστίζει αυτό;» στα Ουρντού) όταν βρίσκεστε σε πακιστανικά σουκ.
– Κεμτί ντανέχ (τιμή ενός σιτηρού) για «χρυσό κομμάτι» στις περσικές αγορές χρυσού.
– Στις ισπανικές αγορές (π.χ. La Boqueria), «Πόσο αξίζει;» για την τιμή, "Είναι ακριβό!" γιατί «αυτό είναι ακριβό».
– Ταϊλανδέζικα: "Τι συμβαίνει;" («Τι πουλάτε;» χρησιμοποιείται στις αγορές).
Τα παζάρια είναι πασίγνωστα για τα αντίγραφα. Ακολουθούν συμβουλές για συγκεκριμένα προϊόντα:
Όταν κάτι φαίνεται ύποπτα φθηνό, η καλύτερη προσέγγιση είναι να κουνήσετε ευγενικά το κεφάλι σας και να απομακρυνθείτε. Το μικρό κόστος του να αφήσετε πίσω σας μια κακή συμφωνία είναι πολύ χαμηλότερο από τη λύπη που θα νιώσετε αν αγοράσετε ένα ψεύτικο αντικείμενο ή μια υπερτιμημένη απάτη.
Οι σύγχρονοι ταξιδιώτες επιδιώκουν όλο και περισσότερο να ψωνίζουν υπεύθυνα. Τα παζάρια προσφέρουν μια ευκαιρία για τοπικές χειροτεχνίες, αλλά η ηθική σκέψη βοηθά στη διατήρηση των παραδόσεων ζωντανών και δίκαιων.
Τα ηθικά ψώνια είναι ταυτόχρονα συνειδητά και εμπλουτιστικά. Όπως είπε ένας τεχνίτης από το Μπουτάν σε έναν επισκέπτη, «Αυτή η θήκη που φτιάχνω μπορεί να χωρέσει κέρματα. Αν την αγοράσετε, κουβαλάει και την ελπίδα μας.»
Τα πολυσύχναστα παζάρια συχνά παρουσιάζουν σωματικές προκλήσεις. Ωστόσο, με προετοιμασία, σχεδόν όλοι μπορούν να βιώσουν τα θαύματά τους.
Με λίγα λόγια, σχεδιάστε, ζητήστε από τους ντόπιους συντομεύσεις ή βοήθεια και ρυθμίστε τον εαυτό σας. Ο στόχος είναι να απολαύσετε, όχι να αγωνιστείτε. Με λίγη επιπλέον προσοχή, όλα τα μέλη της ομάδας σας μπορούν να απολαύσουν τη ζωή της αγοράς.
Το φαγητό είναι συχνά η πλουσιότερη πύλη για τον χαρακτήρα μιας αγοράς. Είτε πρόκειται για ένα αχνιστό μπολ με φο σε έναν βιετναμέζικο πάγκο δρόμου ή σε φρεσκοκομμένα στρείδια στο La Boqueria, οι αγορές προσφέρουν τοπικές γεύσεις.
Χαρακτηριστικά πιάτα ανά αγορά:
Η απόλαυση είναι ο στόχος: όπως αστειεύεται ένας οδηγός street food της Μπανγκόκ, «Η καλύτερη μπουκιά είναι η καυτερή που τρως τα μεσάνυχτα με άδειο στομάχι.»
Η ενσωμάτωση αγορών στο ταξιδιωτικό σας σχέδιο μπορεί να είναι κυριολεκτικά διασκεδαστική. Ακολουθούν μερικά ενδεικτικά δρομολόγια (με κατά προσέγγιση χρονοδιαγράμματα):
Χαρτογράφηση και χρονισμός: Χρησιμοποιήστε τους Χάρτες Google για να σχεδιάσετε τις αγορές (συχνά καταχωρημένες) και να δείτε διαδρομές με τα πόδια. Σημειώστε τις ώρες λειτουργίας - π.χ. οι νυχτερινές αγορές της Μπανγκόκ ξυπνούν μόνο γύρω στις 6 μ.μ. Σε θερμές περιοχές (Μένα και Βόρεια Αφρική, Νότια Ασία), τα αργά το απόγευμα είναι απαράδεκτα. Οργανώστε τα υπαίθρια σουκ πριν από τις 11 π.μ. ή μετά τις 4 μ.μ. Λάβετε επίσης υπόψη το κλείσιμο της ώρας προσευχής τις Παρασκευές στις μουσουλμανικές χώρες (πολλά σουκ σταματούν το μεσημέρι της Παρασκευής).
Συμβουλή για αποσκευές και συσκευασία. Αφήστε χώρο για ευρήματα! Αν πετάτε, φέρτε μαζί σας μια άδεια σακούλα ή σακούλα ηλεκτρικής σκούπας για να συμπιέσετε τα υφάσματα. Για εβδομαδιαία ταξίδια, προγραμματίστε μία επιπλέον χειραποσκευή ή μια παραδοτέα τσάντα για αγορές από την αγορά. Αν ταξιδεύετε οδικώς, μπορείτε να στείλετε ογκώδη αντικείμενα εκ των προτέρων μέσω courier στο επόμενο ξενοδοχείο σας. Τοποθετήστε εύθραυστα κεραμικά σε ρούχα ή σε αεροπλάστ (πολλά ξενοδοχεία έχουν επιπλέον σεντόνια για να γεμίσουν τα εύθραυστα αντικείμενα). Κρατήστε τις αποδείξεις και δηλώστε τις υπερμεγέθεις αποστολές, όπως απαιτείται, στο τελωνείο της χώρας σας.
Ένα μικρό λίστα ελέγχου συσκευασίας για ταξίδια στην αγορά: άνετα παπούτσια για περπάτημα, φως ημέρας/φακός (για έλεγχο πολύτιμων λίθων ή νυχτερινές αγορές), απολυμαντικό χεριών/χαρτοπετσέτες (για φαγητό του δρόμου), τοπικό νόμισμα (ορισμένες αγορές απαιτούν μετρητά), μεζούρα (για να μετρήσετε αν ένα χαλί ταιριάζει στον χώρο σας), φωτογραφική μηχανή με φακό κοντινής λήψης (για την καταγραφή ευκαιριών) και μια σημείωση με φράσεις έκτακτης ανάγκης (π.χ. «βοήθεια, αστυνομία, μεταφραστής»).
Χρησιμοποιήστε τα αρχεία PDF με δυνατότητα λήψης του δρομολογίου που παρέχονται (βλ. Πόροι) για να τα προσαρμόσετε στο δικό σας πρόγραμμα.
Η καλύτερη εποχή ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με το κλίμα και τον πολιτισμό:
Συνοψίζοντας, κάντε την έρευνά σας στο τοπικό ημερολόγιο για το κλίμα και ρωτήστε το ξενοδοχείο ή το τουριστικό σας γραφείο. Η σωστή χρονική στιγμή μπορεί να κάνει τη διαφορά ανάμεσα σε μια μαγική, ξένοιαστη αγορά και έναν απογοητευτικό έρωτα.
Να προσλάβετε έναν οδηγό ή να πάτε μόνος σας; Εξαρτάται από τις ανάγκες σας.
Πλεονεκτήματα ενός οδηγού:
– Γλώσσα & διαπραγμάτευση: Ένας ξεναγός που μιλάει άπταιστα την τοπική γλώσσα μπορεί να γεφυρώσει το χάσμα. Σε αγορές όπου οι διαπραγματεύσεις είναι περίπλοκες (ας πούμε, το Κάιρο ή η Μπανγκόκ), ένας ξεναγός διασφαλίζει ότι δεν θα χαθείτε στη μετάφραση. Για παράδειγμα, ένας ξεναγός στο Μαρακές θα μπορούσε να χρησιμοποιήσει σωστά «μεσιάν» (καλό) και να προσδιορίσετε τα τμήματα του χαλιού πρώτης ποιότητας.
– Πολιτισμική διορατικότητα: Οι ξεναγοί (συχνά αδειοδοτημένοι από τουριστικά γραφεία) θα μοιραστούν την ιστορία και τις ιστορίες πίσω από τις εμπορικές συναλλαγές της αγοράς. Μπορούν να επισημάνουν κρυμμένα διαμάντια - έναν οικογενειακό αργυροχόο στο Κάιρο ή ένα μυστικό εργαστήριο πλακιδίων στην Κωνσταντινούπολη - που ένας φυλλάδιο μπορεί να παραβλέψει.
– Ασφάλεια και εμπιστοσύνη: Στις λαβυρινθώδεις αγορές, ένας οδηγός λειτουργεί ως πυξίδα και ως κάλυμμα ασφαλείας. Αυτό είναι ανεκτίμητο για τους ταξιδιώτες που δεν είναι εξοικειωμένοι με τα τοπικά έθιμα ή ανησυχούν μήπως πέσουν θύματα απάτης. Ορισμένες εκδρομές περιλαμβάνουν επίσης διαλείμματα για τσάι ή γεύματα σε ελεγμένα τοπικά εστιατόρια.
– Χρονικά αποδοτικό: Αν το δρομολόγιό σας είναι περιορισμένο, ένας οδηγός θα απλοποιήσει τις αγορές σας – μπορείτε να πείτε ποια είδη σας ενδιαφέρουν (μπαχαρικά, χαλιά) και θα σας μεταφέρει απευθείας στις καλύτερες πηγές.
Πότε να γίνετε ανεξάρτητοι:
– Περιστασιακή περιήγηση: Αν σας αρέσει να περιπλανιέστε άσκοπα και να συνομιλείτε με καταστηματάρχες, η μετάβαση μόνοι σας (ή μόνο με συνταξιδιώτες) σας επιτρέπει να χρονοτριβείτε πάνω σε ευρήματα.
– Οικονομικά ταξίδια: Οι ξεναγοί κοστίζουν χρήματα. Αν νιώθετε άνετα με τις εφαρμογές γλώσσας και τις έξυπνες πρακτικές, μπορείτε να πλοηγηθείτε μόνοι σας στις μεγάλες αγορές. Πολλές αγορές έχουν πινακίδες στα αγγλικά ή σε άλλες γλώσσες στις μέρες μας.
– Βραδινές ώρες και ώρες εκτός αιχμής: Οι νυχτερινές αγορές και τα τοπικά παζάρια συχνά έχουν λιγότερες ξεναγήσεις. Εάν βρίσκεστε σε μια τοποθεσία μόνο για λίγο (π.χ. σε στάση σε λιμάνι κρουαζιέρας), ένας ξεναγός διασφαλίζει ότι θα αξιοποιήσετε στο έπακρο σε περιορισμένο χρόνο. Αλλά αν έχετε μέρες, ο διαχωρισμός του χρόνου σας (ξεναγός την πρώτη μέρα και στη συνέχεια ανεξάρτητος τη δεύτερη) προσφέρει τόσο μάθηση όσο και αυτονομία.
Επιλογή οδηγού: Αν επιλέξετε μία, αναζητήστε επίσημες ή εκδρομές με υψηλές κριτικές: – Ελέγξτε πλατφόρμες όπως το TripAdvisor ή το Viator για προμηθευτές με πολλές θετικές κριτικές.
– Βεβαιωθείτε ότι ο ξεναγός διαθέτει άδεια (ορισμένες χώρες το απαιτούν από το νόμο). Για παράδειγμα, στην Ινδία, Madhya Pradesh, μόνο ξεναγοί με άδεια από την κυβέρνηση μπορούν να πραγματοποιήσουν επίσημες ξεναγήσεις.
– Συμφωνήστε για την προκαταβολή και για το αν περιλαμβάνει φιλοδωρήματα, μεσημεριανό γεύμα ή «τέλος εξυπηρέτησης» στα καταστήματα. Οι αξιόπιστοι ξεναγοί δεν θα πρέπει να σας απαιτούν να αγοράσετε τίποτα.
– Οι μικρές ομαδικές εκδρομές (6-8 ατόμων) είναι συχνά ιδανικές: αρκετά μεγάλες για κοινωνική ατμόσφαιρα, αλλά αρκετά μικρές ώστε να μπορείτε να ξεγλιστρήσετε από την ομάδα αν χρειαστεί.
Εν ολίγοις, ένας ξεναγός «προσθέτει σάλτσα», αλλά δεν είναι πάντα απαραίτητος. Πολλοί έμπειροι θαμώνες της αγοράς απολαμβάνουν διττές στρατηγικές: π.χ. κάντε μια ξενάγηση στην αγορά με ξεναγό νωρίς σε ένα ταξίδι και στη συνέχεια επισκεφθείτε ξανά τους αγαπημένους σας πάγκους αργότερα μόνοι σας.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός παζαριού και ενός σουκ;
Οι λέξεις «παζάρι» και «σουκ» σημαίνουν και οι δύο αγορά, αλλά προέρχονται από διαφορετικές γλώσσες. Παζάρι έχει περσική προέλευση (μέσω ιταλικών) και συχνά αναφέρεται σε μια μεγάλη σκεπαστή αγορά ή εμπορική περιοχή (όπως στο Μεγάλο Παζάρι της Κωνσταντινούπολης). Σουκ είναι αραβική, και συχνά υπονοεί μια υπαίθρια ή υπαίθρια αγορά (π.χ. το Gold Souk του Ντουμπάι ή ένα καλυμμένο suq σε μια αραβική μεντίνα). Στην πράξη σήμερα είναι εναλλάξιμα: το Μαρακές έχει σουκ, η Κωνσταντινούπολη έχει παζάρια, αλλά και τα δύο είναι βασικά συγκροτήματα από πάγκους και καταστήματα για εμπόριο.
Ποια είναι τα πιο διάσημα παζάρια και σουκ στον κόσμο;
Τα «πιο διάσημα» περιλαμβάνουν το Μεγάλο Παζάρι της Κωνσταντινούπολης (Τουρκία), την Τζεμά ελ Φνα και τα σουκ στο Μαρακές (Μαρόκο), το Χαν ελ Χαλίλι στο Κάιρο (Αίγυπτος), το Σουκ Χρυσού και Μπαχαρικών στο Ντουμπάι (ΗΑΕ), το Τσάντνι Τσόουκ στο Δελχί (Ινδία), το Μεγάλο Παζάρι της Τεχεράνης (Ιράν), την Αγορά Τσουκίτζι/Τογιόσου στο Τόκιο (Ιαπωνία) και την Οδό Μεταξιού στο Πεκίνο (Κίνα). Επίσης αξιοσημείωτα: το La Boqueria στη Βαρκελώνη (Ισπανία) για φαγητό, το La Merced στην Πόλη του Μεξικού και το Rocks Markets στο Σίδνεϊ (Αυστραλία) που είναι πιο μπουτίκ. (Δείτε το Εμβληματικές Αγορές παραπάνω ενότητα για λεπτομέρειες σχετικά με όλα αυτά και άλλα.)
Τι πρέπει να αγοράσω στο ___ (συγκεκριμένη αγορά);
Κάθε αγορά έχει ειδικότητες. Π.χ. Μεγάλο Παζάρι της Κωνσταντινούποληςχαλιά, λουκούμι, μπαχαρικά Τζεμάα ελ-Φνα: δερμάτινα είδη, φανάρια, έλαιο αργκάν; Χαν ελ-Χαλίλι: τέχνη από πάπυρο, μπαχαρικά, χρυσά κοσμήματα Λα Μποκερίαιβηρικό ζαμπόν, συστατικά παέγιας με σαφράν, ελιές. Νυχτερινή Αγορά Shilin (Ταϊπέι): βρωμερό τόφου, τηγανητό κοτόπουλο με καυτερή σάλτσα, τσάι με φούσκες. Tsukiji/Toyosu (Τόκιο): σούσι, wasabi, ιαπωνικά μαχαίρια. (Ανατρέξτε στις παραπάνω ενότητες περιφερειακών αγορών για λεπτομερείς λίστες ανά αγορά.)
Πώς μπορώ να παζαρεύω σε ένα σουκ; Ποιες είναι οι συμβουλές διαπραγμάτευσης;
Καλοί κανόνες: (1) Να είστε ευγενικοί και φιλικοί. Ένα χαμόγελο ή ένας χαιρετισμός κάνει τον πωλητή να νιώθει άνετα. (2) Ξεκινήστε με μια χαμηλή αρχική προσφορά – συχνά περίπου το 50% της ζητούμενης τιμής – και στη συνέχεια αυξήστε σταδιακά. (3) Δείξτε προθυμία να φύγετε αν η τιμή δεν είναι σωστή. Οι πωλητές μερικές φορές σας καλούν πίσω με μια καλύτερη τιμή όταν σας βλέπουν να φεύγετε. (4) Χρησιμοποιήστε μετρητά σε τοπικό νόμισμα για την καλύτερη προσφορά. (5) Χρησιμοποιήστε βασικές φράσεις: «Πόσο;», «Όχι, ευχαριστώ», «Πολύ ακριβό» ή όρους της τοπικής διαλέκτου. (6) Αγοράστε πολλά είδη από το ίδιο κατάστημα για να λάβετε έκπτωση χύμα. (7) Προσέξτε τη γλώσσα του σώματος – τόσο εσείς όσο και ο πωλητής θα απολαύσετε αυτόν τον χορό αν παραμείνετε φιλικοί. (Δείτε την ενότητα «Πώς να παζαρεύετε» παραπάνω για σενάρια και παραδείγματα.)
Ποιες είναι οι τυπικές ώρες λειτουργίας για τα παζάρια και τα σουκ;
Αυτό ποικίλλει. Πολλά σουκ της Μέσης Ανατολής ανοίγουν γύρω στις 9-10 π.μ. και κλείνουν στα μέσα του απογεύματος για ένα διάλειμμα (ειδικά κατά τη διάρκεια του ζεστού καλοκαιριού). Συχνά ανοίγουν ξανά αργά το απόγευμα μέχρι τις 7-10 μ.μ. Η προσευχή της Παρασκευής (Παρασκευή μεσημέρι) μπορεί να σταματήσει την επιχείρηση στις ισλαμικές χώρες (τα σουκ συχνά κλείνουν από το μεσημέρι έως τις 2 μ.μ.). Οι δυτικές αγορές τροφίμων συνήθως ανοίγουν νωρίς (7-9 π.μ.) και κλείνουν αργά το απόγευμα. Οι νυχτερινές αγορές της Ταϊλάνδης συνήθως ξεκινούν μετά τις 6 μ.μ. και λειτουργούν μέχρι τα μεσάνυχτα. Ελέγχετε πάντα το πρόγραμμα μιας συγκεκριμένης αγοράς στο διαδίκτυο ή στο ξενοδοχείο σας, καθώς οι ώρες λειτουργίας μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με την πόλη ή την εποχή.
Είναι ασφαλές να επισκεφτώ παζάρια και σουκ; (Συμβουλές ασφαλείας, κλοπές πορτοφολιών)
Γενικά ναι, εφόσον τηρούνται οι συνήθεις ταξιδιωτικές προφυλάξεις. Οι αγορές μπορεί να είναι γεμάτες κόσμο, γι' αυτό προσέξτε τα υπάρχοντά σας για κλέφτες πορτοφολιών (χρησιμοποιήστε κρυφές τσέπες ή ζώνες με χρήματα). Εάν είναι δυνατόν, να έχετε μαζί σας μόνο ελάχιστα μετρητά. Να είστε προσεκτικοί με το περιβάλλον σας κατά τη διάρκεια των διαπραγματεύσεων - οι φιλικοί αγοραστές γύρω σας είναι εντάξει, αλλά αν κάποιος πλησιάσει πολύ, απομακρυνθείτε. Ντυθείτε σεμνά σε συντηρητικές περιοχές για να αποφύγετε την ανεπιθύμητη προσοχή. Οι περισσότεροι πάγκοι είναι ειλικρινείς, αλλά μετράτε πάντα τα ρέστα και συγκρίνετε τα είδη. Ακολουθήστε τις συμβουλές ασφαλείας που αναφέρονται παραπάνω για απάτες: απορρίψτε ανεπιθύμητες προσφορές τσαγιού ή βοήθειας.
Είναι τα παζάρια προσβάσιμα σε άτομα με περιορισμένη κινητικότητα;
Τα παραδοσιακά παζάρια συχνά δεν είναι. Πολλά χτίστηκαν πριν από αιώνες χωρίς να λαμβάνονται υπόψη οι ράμπες. Οι χρήστες αναπηρικών αμαξιδίων θα βρουν συχνά στενά σοκάκια, σκαλοπάτια και βαριές πόρτες. Ορισμένες εκσυγχρονισμένες αγορές (όπως τα καλυμμένα τμήματα των σουκ του Ντουμπάι) έχουν πρόσβαση για άτομα με αναπηρία. Ελέγξτε αν η αγορά έχει εισόδους με ράμπες. Ρωτήστε τους ντόπιους για λιγότερο απότομες διαδρομές ή ανελκυστήρες (το Μεγάλο Παζάρι της Κωνσταντινούπολης διαθέτει πρόσβαση με ανελκυστήρα σε ένα τζαμί με θέα). Για οικογένειες, φέρτε μαζί σας ένα στιβαρό καρότσι (θα στριμωχτεί σε πλακόστρωτα). Τα τουριστικά γραφεία ή οι ξεναγοί μπορεί να γνωρίζουν «προσβάσιμες διαδρομές» για βασικές αγορές στις μεγάλες πόλεις. Διαφορετικά, προγραμματίστε σύντομες συνεδρίες (κάντε συχνά διαλείμματα σε καφετέριες) ή προσλάβετε έναν αχθοφόρο τοπικά, εάν χρειάζεται.
Μπορώ να τραβήξω φωτογραφίες σε παζάρια και σουκ; Υπάρχει κάποια πολιτιστική εθιμοτυπία;
Οι κανόνες φωτογραφίας διαφέρουν. Γενικά, οι μη ευαίσθητες περιοχές επιτρέπουν τις περιστασιακές φωτογραφίες. Στις αγορές της Μέσης Ανατολής, αποφύγετε να φωτογραφίζετε άτομα (ειδικά γυναίκες) χωρίς άδεια – ρωτήστε πάντα πρώτα. Πολλοί πωλητές δεν θα έχουν πρόβλημα με μια γρήγορη λήψη των πολύχρωμων εκθεμάτων τους. Η φωτογράφιση με φλας είναι συνήθως μια χαρά, εκτός αν ένας πάγκος έχει εύθραυστα προϊόντα (κεραμικά) – αν δεν είστε σίγουροι, ρωτήστε. Σε ορισμένες αγορές (π.χ. Chandni Chowk του Δελχί) οι κάμερες δεν απαγορεύονται επίσημα, αλλά ελέγξτε για πινακίδες που απαγορεύουν τη φωτογραφία γύρω από ιερά ή θρησκευτικούς χώρους. Εάν εργάζεται κάποιος τεχνίτης (υφαίνει χαλιά, βυρσοδεψία), πολλοί θα σας δείξουν με χαρά τη διαδικασία της χειροτεχνίας του. Μια μικρή συμβουλή μετά είναι ευγενική.
Πώς να ξεχωρίσετε τα πλαστά προϊόντα από τα αυθεντικά χειροποίητα προϊόντα;
Συμβαίνει απάτη. Για τα επώνυμα προϊόντα (ρολόγια, τσάντες), ο κανόνας είναι: αν είναι εξαιρετικά φθηνά, υποθέστε ότι είναι ψεύτικα. Τα νόμιμα χειροτεχνήματα συνήθως έχουν ανεπαίσθητες ανωμαλίες (ανομοιόμορφο κόμπο ή σχέδιο), ενώ τα μηχανικά κατασκευασμένα εισαγόμενα φαίνονται υπερβολικά τέλεια. Ρωτήστε για την προέλευση: π.χ. τα αληθινά περσικά χαλιά συνοδεύονται από πιστοποιητικό ή ετικέτα πωλητή. Τα μεταλλικά προϊόντα μπορεί να φέρουν σφραγίδα (χρυσός 916/750, ασήμι 925). Ελέγξτε την ποιότητα του προϊόντος: τα αληθινά μπαχαρικά θα πρέπει να μυρίζουν έντονα φυσικά (αν ένα κύμινο μυρίζει σκονισμένο, είναι παλιό ή αραιωμένο). Για σουβενίρ, αναζητήστε επίσημες σφραγίδες - για παράδειγμα, ορισμένες πόλεις εκδίδουν ετικέτες "Made in Morocco" ή έχουν πιστοποιητικά του τουριστικού συμβουλίου για αυθεντικά προϊόντα. Εάν ο πωλητής αντιστέκεται στην εμφάνιση λεπτομερειών (όπως το πίσω μέρος ενός χαλιού ή το εσωτερικό ενός δαχτυλιδιού), αυτό είναι μια κόκκινη σημαία.
Μπορώ να στείλω μεγάλες αγορές στην πατρίδα μου; Κόστος, τελωνείο, αξιόπιστοι αποστολείς;
Ναι, με προετοιμασία. Όπως σημειώθηκε, οι μεγάλοι πωλητές χαλιών ή οι έμποροι αντίκες συχνά προσφέρουν τη συσκευασία και την αποστολή μέσω διεθνών μεταφορέων. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τοπικές ταχυδρομικές υπηρεσίες ή υπηρεσίες ταχυμεταφορών. Οι αεροπορικές μεταφορές είναι οι ταχύτερες (ημέρες) αλλά ακριβές. Οι θαλάσσιες μεταφορές είναι αργές (εβδομάδες) αλλά φθηνότερες ανά κιλό. Δικαστικά έξοδα: Περίπου 3–5 δολάρια ανά κιλό για την αποστολή ενός χαλιού δια θαλάσσης από την Κωνσταντινούπολη στην Ευρώπη. Ίσως και 3 φορές περισσότερο αεροπορικώς. Οι τελωνειακοί δασμοί στην εγχώρια αγορά ποικίλλουν: τα χαλιά άνω μιας ορισμένης αξίας ενδέχεται να επιβαρύνονται με φόρο εισαγωγής (ελέγξτε τους κανονισμούς της χώρας σας - οι ΗΠΑ έχουν χαμηλό δασμό στις επενδύσεις δαπέδου, αλλά ισχύουν δασμοί πέραν των εξαιρέσεων). Για τις αντίκες, ένας τελωνειακός εκτιμητής μπορεί να απαιτήσει απόδειξη προέλευσης. Να φυλάσσετε πάντα τα έγγραφα εξαγωγής. Οι αξιόπιστοι αποστολείς περιλαμβάνουν την DHL, την FedEx, τις τοπικές συνιστώμενες εταιρείες μεταφοράς χαλιών (π.χ. στην Κωνσταντινούπολη, ορισμένες γνωστές εταιρείες μεταφοράς χαλιών έχουν περίπτερα κοντά στο παζάρι). Ασφαλίστε επίσης τα ακριβά αντικείμενα.
Ποια είδη είναι καλύτερο να αγοράσω σε ποια περιοχή; (π.χ., χαλιά, μπαχαρικά, χρυσός)
Αυτό καλύψαμε εν μέρει: – Χαλιά/μοκέτες – Η Τουρκία και το Ιράν προσφέρουν την ευρύτερη γκάμα υψηλής ποιότητας (Ισφαχάν, Ταμπρίζ, περιοχή Φαρς στο Ιράν· Ουσάκ, Καισάρεια στην Τουρκία), καθώς και το Μαρόκο για χαλιά Βερβέρων.
– Μπαχαρικά – Μαρόκο (ρας ελ χανούτ, σαφράν), Ινδία/Πακιστάν (μαύρο πιπέρι, κουρκουμάς), Νοτιοανατολική Ασία (λεμονόχορτο, γκαλανγκάλ στις αγορές της Ταϊλάνδης· αποξηραμένο τσίλι, τζίντζερ στην Κίνα/Ινδονησία).
– Χρυσός/κοσμήματα – Μέση Ανατολή (Χρυσό Σουκ των ΗΑΕ, Κάιρο Χαν ελ-Χαλίλι), επίσης στη Βομβάη ή το Δελχί της Ινδίας για χρυσό (18–22 καρατίων) με επίσημη σφραγίδα.
– Υφάσματα – Κεντρική Ασία (ουκζμπεκικά ικάτ, κιργιζική τσόχα), Περού για μαλλί αλπακά και κεντήματα των Άνδεων, Περού/Γουατεμάλα για υφαντά, Ινδία για βαμβακερά prints και πασμίνες, Ταϊλάνδη για μεταξωτά μαντήλια (Τσιάνγκ Μάι), Μεξικό για χειροποίητες μπλούζες.
– Φαγητό & τσάι – Ισπανία για σαφράν και βασικά είδη τάπας, Ιαπωνία/Ταϊβάν για πράσινα τσάγια, Τουρκία/Ινδία για τσάγια και γλυκά, κ.λπ. Κάθε περιοχή έχει σπεσιαλιτέ (οι ενότητες «Τι να αγοράσετε» παραπάνω αναφέρουν πολλές).
Πόσο πρέπει να πληρώσω; Ποια είναι μια δίκαιη τιμή;
Αυτό εξαρτάται αποκλειστικά από το αντικείμενο και την τοποθεσία. Συνολικά: πολύ φθηνά σουβενίρ (καρτ ποστάλ, μικρά μπιχλιμπίδια) μπορεί να κοστίζουν 1-3 δολάρια ΗΠΑ. Για χειροποίητα αντικείμενα: ένα μικρό σάλι πασμίνα μπορεί να κοστίζει 15-30 δολάρια στην Ασία, αλλά 50 δολάρια στην Ευρώπη. Ένα σύνθετο χαλί (8×10 πόδια, αντίκα ή με πολλούς κόμπους) μπορεί να κοστίζει χιλιάδες δολάρια. Η καλύτερη πρακτική εξακολουθεί να καθοδηγείται από το παζάρι: αν η αρχική τιμή του πωλητή σας κάνει να νιώθετε άβολα, δοκιμάστε να ξεκινήσετε από το μισό ή το ένα τρίτο αυτής της τιμής. Η δικαιοσύνη προκύπτει από τη συνάντηση κάπου. Οι προαναφερθέντες ταξιδιωτικοί ιστότοποι και φόρουμ σημειώνουν ότι σε πολλές τουριστικές αγορές «Δίκαιη τιμή» συχνά σημαίνει λίγο πάνω από αυτό που πληρώνουν οι ντόπιοι, λαμβάνοντας υπόψη τα γενικά έξοδα και ένα μικρό περιθώριο κέρδους. Σε περίπτωση αμφιβολίας, ζητήστε μια δεύτερη ή τρίτη γνώμη σε ένα ανταγωνιστικό κατάστημα.
Δέχονται κάρτες τα παζάρια ή απαιτούνται μετρητά;
Κυρίως μετρητά. Πολλά καταστήματα στις μεγάλες αγορές διαθέτουν πλέον φορητές συσκευές ανάγνωσης καρτών (ειδικά στο Ντουμπάι ή την Κωνσταντινούπολη). Αλλά οι μικροί πωλητές συνήθως δεν διαθέτουν. Να έχετε πάντα μαζί σας τοπικά μετρητά για τις περισσότερες αγορές και για φιλοδωρήματα. Σε μικρές αγορές των αναπτυσσόμενων χωρών, τα ΑΤΜ μπορεί να είναι σπάνια μέσα στη Μεδίνα. Κάντε ανάληψη εκ των προτέρων. Προσέξτε τη δυναμική μετατροπή νομίσματος - επιμείνετε στο τοπικό νόμισμα στο τερματικό καρτών για να αποφύγετε τις χαμηλές ισοτιμίες. Κρατήστε επίσης μερικά κέρματα ή μικρά χαρτονομίσματα για φιλοδωρήματα ή δώρα διαπραγμάτευσης (π.χ. ένας πωλητής μπορεί να δεχτεί 1 δολάριο ως χειρονομία αποχαιρετισμού).
Ποια είναι η καλύτερη ώρα της ημέρας ή του χρόνου για να επισκεφτώ ένα σουκ για να αποφύγω τα πλήθη;
Τα πρωινά (λίγο μετά το άνοιγμα) και τα αργά απογεύματα τείνουν να είναι πιο ήσυχα. Οι Κυριακές (χώρες με χριστιανική πλειοψηφία) ή οι Παρασκευές (χώρες με μουσουλμανική πλειοψηφία μετά το μεσημέρι) μπορεί είτε να είναι νεκρές (αν οι επιχειρήσεις κλείσουν) είτε να είναι σε άνθηση (αν είναι εβδομαδιαία ημέρα αγοράς). Πολλές αγορές αραιώνουν γύρω στην ώρα του μεσημεριανού γεύματος. Σε περιοχές με ακραία ζέστη, τα μέσα του απογεύματος οι ντόπιοι κάνουν σιέστα. Οι τουριστικές περίοδοι υψηλής ζήτησης (καλοκαίρι στην Ευρώπη, χειμερινές διακοπές παγκοσμίως) είναι φυσικό να γεμίζουν κάθε μεγάλη αγορά. Οι επισκέψεις εκτός εποχής (μήνες με έντονη δραστηριότητα) συχνά προσφέρουν περισσότερο χώρο για περιήγηση. Αν είστε τυχεροί, ένα μέλος του προσωπικού του ξενοδοχείου που σας φιλοξενεί μπορεί να σας προτείνει μια ημέρα/ώρα που οι εκδρομές είναι ελαφριές (πολλά ταξιδιωτικά ιστολόγια προτείνουν τις Τρίτες ως ελαφριές για το Μεγάλο Παζάρι, επειδή πολλά κρουαζιερόπλοια δένουν Δευτέρα/Πέμπτη, αλλά ελέγξτε τα τρέχοντα πρότυπα).
Πώς να προετοιμαστείτε/τι να φορέσετε για μια επίσκεψη σε σουκ;
Ντυθείτε άνετα και με σεβασμό. Αναπνέοντα υφάσματα για ζεστά κλίματα. καλυμμένοι ώμοι/πόδια σε συντηρητικές περιοχές. Καλά παπούτσια για περπάτημα (χωρίς τακούνια) – τα σουκ είναι δαιδαλώδη. Να έχετε μαζί σας ένα ελαφρύ σακίδιο πλάτης αντί για τσάντα ενός ώμου (ασφάλεια). Να έχετε μαζί σας αντηλιακό και καπέλο για τις ανοιχτές αγορές. Η ταξιδιωτική ασφάλιση που καλύπτει την κλοπή/απώλεια είναι σοφή. Για τις γυναίκες, ένα ελαφρύ κασκόλ (όχι μόνο για σεμνότητα αλλά και για να καλύπτει τα μαλλιά κατά την είσοδο σε τζαμί) μπορεί να είναι πολυχρηστικό. Ένα επαναχρησιμοποιούμενο μπουκάλι νερού είναι λογικό σε μεγάλες βόλτες στα σουκ.
Υπάρχουν ανησυχίες για την ασφάλεια των τροφίμων όταν τρώμε σε πάγκους στην αγορά; Τι να δοκιμάσω;
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, προτιμήστε φρεσκομαγειρεμένα, ζεστά φαγητά. Οι παραδοσιακές λιχουδιές είναι συνήθως ασφαλείς επειδή οι πωλητές γνωρίζουν ότι η φήμη τους διακυβεύεται στις κοινότητές τους. Ωστόσο, να είστε προσεκτικοί με τις ωμές σαλάτες ή τα πολύ λιπαρά φαγητά. Σε περίπτωση αμφιβολίας, ρωτήστε τους ντόπιους ποιο είναι το αγαπημένο τους περίπτερο (συνήθως ξέρουν ποιο πιάτο είναι το κατάλληλο). Το εμφιαλωμένο νερό είναι το ασφαλέστερο. Για τους χυμούς, βεβαιωθείτε ότι είναι φρεσκοστιγμένο. Ένας καλός κανόνας: εάν ένας περίπτερος παρέχει ένα κοινόχρηστο μπολ με δάχτυλα ή ένα πιάτο με αλάτι που αγγίζουν όλοι, παραλείψτε το. Δοκιμάστε τα πιάτα-υπογραφή: μαροκινό ταζίν στο Jemaa el-Fna, τουρκικό σιμίτ με τσάι στην Κωνσταντινούπολη, ισπανικό jamón και manchego στο Boqueria, ταϊλανδέζικο pad krapow (σοταρισμένο βασιλικό) σε νυχτερινή αγορά της Μπανγκόκ, αιθιοπικό ιντζέρα και μαγειρευτά στην τραπεζαρία Mercato της Αντίς Αμπέμπα. Οι πλανόδιοι πωλητές μπορεί να μην θέλουν να παρακαλάτε για μια συνταγή, αλλά θαυμάζουν την ικανότητά τους και είναι το πιο αυθεντικό γεύμα που θα δοκιμάσετε σε πολλές χώρες.
Μπορώ να κάνω παζάρια σε πάγκους με φαγητό; (σε σύγκριση με πάγκους με χειροτεχνίες)
Σπάνια. Οι τιμές των τροφίμων στα σουκ και στους υπαίθριους πάγκους είναι συνήθως σταθερές (αν και ορισμένοι πωλητές φρούτων μπορεί να επιτρέπουν μικρές εκπτώσεις για μεγάλες αγορές μπανάνας ή χουρμάδων). Η προσπάθεια παζαρεύματος για ένα μπολ με νουντλς θεωρείται συνήθως ασήμαντη. Αντίθετα, το φιλοδώρημα είναι φυσιολογικό. Μετά το φαγητό, ένα τοπικό φιλοδώρημα είναι ευπρόσδεκτο: π.χ. μερικά κέρματα σε ένα γεύμα χαμηλής συναλλαγής ή 10-15% σε ένα απλό καφέ με καθίσματα.
Υπάρχουν τοπικοί νόμοι ή κανόνες (π.χ. απαγορεύσεις εμπορίας, περιορισμένα είδη);
Ναι, η γνώση των νόμων περί εξαγωγών μπορεί να σας γλιτώσει από προβλήματα. Πολλές χώρες απαγορεύουν την αγορά αρχαιοτήτων (παλαιά νομίσματα, χειρόγραφα, αρχαιολογικά αντικείμενα). Το ελεφαντόδοντο και τα κελύφη χελώνας είναι συνήθως παράνομα παντού. Στο Μαρόκο, τα χαλιά ηλικίας άνω των ~100 ετών δεν μπορούν να φύγουν νόμιμα από τη χώρα (ρωτήστε την ηλικία του πιστοποιητικού). Στην Κίνα, ορισμένα προϊόντα από πολύτιμους λίθους και κοράλλια ελέγχονται. Η Κούβα είχε αυστηρούς περιορισμούς στις εξαγωγές έργων τέχνης και πούρων (ελέγξτε την ισχύουσα νομοθεσία). Πάντα να ζητάτε από τον πωλητή έγγραφα εξαγωγής για αντίκες. Ορισμένα έθνη επιτρέπουν την προσωπική αγορά πολιτιστικών αγαθών μόνο κάτω από τις οριακές τιμές (η νομοθεσία της ΕΕ, για παράδειγμα, επιτρέπει την αδασμολόγητη εισαγωγή έργων τέχνης κάτω των 150.000 ευρώ με τα έγγραφα).
Επιπλέον, ορισμένες αγορές έχουν εμπορικούς περιορισμούς: π.χ. του Δελχί παζάρια της Κούρτα πουλάτε δέρματα, αλλά αν είστε χορτοφάγος αυτό μπορεί να σας ενοχλήσει. Οι ινδονησιακές αγορές απαγόρευαν παλαιότερα την πώληση μη χαλάλ ειδών κατά τη διάρκεια του Ραμαζανιού (αν και αυτό αίρεται). Σε επίπεδο πόλης, ορισμένες μεδίνες (όπως η παλιά Ιερουσαλήμ) χωρίζονται σε θρησκευτικές ζώνες - να φοράτε σεβαστή ενδυμασία στη μουσουλμανική συνοικία.
Πώς έχουν αλλάξει τα παζάρια με τον τουρισμό και τον εκσυγχρονισμό;
Πολλές ιστορικές αγορές έχουν υποστεί ανακαίνιση. Περίπτερα με επίκεντρο τα σουβενίρ παρατάσσονται στους δρόμους, μερικές φορές εις βάρος των παλαιών καταστημάτων. Καταστήματα franchise ή στεγασμένα καταστήματα μερικές φορές εισχωρούν στις τουριστικές αγορές (π.χ. μια διεθνής αλυσίδα καφέ στην πλατεία Beyazit της Κωνσταντινούπολης). Αντίθετα, ορισμένες αγορές έχουν πεζοδρομηθεί ή έχουν στεγαστεί για να προσελκύσουν επισκέπτες. Σύγχρονα μηχανήματα πιστωτικών καρτών και πολύγλωσσες πινακίδες βρίσκονται πλέον παντού. Ο τουρισμός έχει επίσης οδηγήσει σε νέες έννοιες της αγοράς: οργανωμένους «περιπάτους με φαγητό», αγορές μπουτίκ τεχνιτών μέσα σε σουκ (π.χ. μια μαροκινή κοινωνική επιχείρηση χειροτεχνίας που πουλάει προϊόντα δίκαιου εμπορίου μέσα σε ένα σουκ) ή μουσειακές αγορές όπου τεχνίτες πωλούν μέσα σε ένα αναπαλαιωμένο καραβανσεράι.
Ωστόσο, αυτές οι αλλαγές συχνά δημιουργούν ένταση με την παράδοση: οι ντόπιοι παραπονιούνται για τον πληθωρισμό των τιμών και την απώλεια αυθεντικότητας. Αυτό μπορεί να είναι καλό για τους ταξιδιώτες (καλύτερες υποδομές, αγγλικές πινακίδες), αλλά μια προσοχή: προσπαθήστε πάντα να βρείτε τμήματα της αγοράς που παραμένουν «αληθινά» - ρωτήστε τους ντόπιους ή απομακρυνθείτε λίγο από την κύρια οδό.
Ποια παζάρια είναι μνημεία της UNESCO ή ιστορικά προστατευόμενα;
Αρκετά: Η Τζεμά ελ Φνα (Μαρακές) είναι Μνημείο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO. Οι αγορές της Παλιάς Πόλης στη Φεζ και το Χαλέπι είναι Μνημεία Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO (επομένως υπό διατήρηση). Το Χαν ελ-Χαλίλι του Καΐρου βρίσκεται εντός της περιοχής «Ιστορικού Καΐρου» της UNESCO. Σημείωμα: Η προστασία της UNESCO σημαίνει κυρίως περιορισμούς στην αλλοίωση του ιστορικού ιστού - δεν εμποδίζει το εμπόριο. Σημαίνει, ωστόσο, ότι τυχόν σημαντικές αλλαγές (όπως η κατεδάφιση ενός τμήματος) απαιτούν κυβερνητική έγκριση. Συχνά αυτές οι αγορές διαθέτουν φύλακες επί τόπου για να διατηρούν την κληρονομιά ασφαλή.
Ποια είναι η ιστορία των παζαριών — η προέλευση και ο ρόλος τους στις εμπορικές οδούς (Δρόμος του Μεταξιού);
Τα παζάρια αναπτύχθηκαν από απλές στάσεις τροχόσπιτων και πλατείες πόλεων. Τα αρχαία καραβανσεράι (πανδοχεία για καμήλες δίπλα στο δρόμο) είχαν παρακείμενες αγορές. Κατά μήκος του Δρόμου του Μεταξιού (2ος αιώνας π.Χ. και μετά), αγαθά όπως μετάξι, μπαχαρικά και μέταλλα μεταφέρονταν από πόλη σε πόλη, και το παζάρι κάθε πόλης εξελίχθηκε για να εξυπηρετήσει τα τροχόσπιτα που έφταναν και τους τοπικούς πληθυσμούς. Με την πάροδο του χρόνου, αυτοκρατορίες όπως οι Οθωμανοί τα επισημοποίησαν: ο Σουλτάνος Σουλεϊμάν και οι διάδοχοί του έχτισαν και φορολογούσαν Μπεντέστεν στην Κωνσταντινούπολη. Οι μεσαιωνικοί Ευρωπαίοι έμποροι περνούσαν μερικές φορές από τα οθωμανικά παζάρια για να πουλήσουν μαλλί ή κεραμικά. Τα παζάρια εξυπηρετούσαν επίσης κοινωνικές και πολιτικές λειτουργίες: οι αίθουσες των συντεχνιών βρίσκονταν συχνά μέσα ή δίπλα στις αγορές και ανταλλάσσονταν τοπικά νέα. Μερικοί ιστορικοί λένε ότι τα παζάρια ήταν τα κέντρα των πόλεων - γύρω τους αναπτύσσονταν τζαμιά και κυβερνητικά κτίρια. (Για μια πλήρη ιστορία, δείτε πηγές όπως το λήμμα «Δρόμος του Μεταξιού» στη Britannica ή επιστημονικά έργα που αναφέρονται στο Further Reading.)
Πώς να διαβάζω και να χρησιμοποιώ τοπικούς όρους μέτρησης και ποιότητας (π.χ. καράτια, πυκνότητα κόμπων, αριθμός νημάτων);
– Καράτι Για τον χρυσό: 24Κ είναι καθαρός χρυσός, 18Κ είναι 75%, 22Κ είναι 91,7%. Τα τιμολόγια των προμηθευτών θα χρησιμοποιούν τον αριθμό (π.χ. 750 για 18Κ, 916 για 22Κ). Να διευκρινίζετε πάντα εάν εννοείται «καράτι» ή «καράτι» – το καράτι (βάρος) διαμαντιού έναντι του καρατίου (καθαρότητα) χρυσού είναι διαφορετικά συμφραζόμενα.
– Κόμποι χαλιώνΣυχνά δίνεται σε KPSI (κόμποι ανά τετραγωνική ίντσα) ή KPSM (ανά τετραγωνικό μέτρο). Ένα καλό περσικό χαλί μπορεί να έχει βάρος 1200 KPSM (περίπου 75 KPSI). Το χειροποίητο δέσιμο είναι πολύτιμο. Τα χαλιά μηχανοποίητης κατασκευής συχνά υπερβάλλουν στον αριθμό των κλωστών (που δεν αποτελεί δείκτη καλής ποιότητας). Ρωτήστε για τη βάση από μαλλί έναντι της βάσης από βαμβάκι.
– Αριθμός νημάτων υφάσματος: Αν αγοράζετε κλινοσκεπάσματα, ο αριθμός των νημάτων υποδεικνύει την απαλότητα του υφάσματος: πάνω από 200 είναι καλό. Αλλά στις αγορές, τα κλωστές πωλούνται συχνά με GSM (γραμμάρια ανά τετραγωνικό μέτρο) – 180–220 GSM είναι ελαφρύ βαμβάκι, 400–500 είναι βαρύ περκάλι. Νιώστε το βάρος του υφάσματος.
– Κράματα κοσμημάτων: Εκτός από τα καράτια, ρωτήστε αν το ασήμι είναι 0,925 στερλίνας (ο κανόνας στην Ευρώπη/ΗΠΑ) ή 800/830 για τα ηπειρωτικά κομμάτια (λιγότερο καθαρά). Τα αντικείμενα από πλατίνα θα έχουν το σήμα "Pt". Η επιλογή "αλμυρού νερού" έναντι "γλυκού νερού" από μαργαριτάρια έχει μεγάλη διαφορά ποιότητας. Πάντα να ρωτάτε αν προέρχονται από την Ασία.
– Ταξινόμηση πολύτιμων λίθων: Αν προσφέρεται ζαφείρι «AAA», ζητήστε να το δείτε με μεγέθυνση. Συχνά, το AAA σημαίνει απλώς υψηλή ποιότητα για τον πωλητή. Τα πιστοποιημένα διαμάντια (με έκθεση GIA ή παρόμοια) είναι σπάνια στα παζάρια. Αντίθετα, κρίνετε από τη διαύγεια και το χρώμα.
– Μονάδες μπαχαρικών: Τα περισσότερα πωλούνται με βάση το βάρος (γραμμάρια ή ουγγιές). Τα καράτια εδώ είναι άσχετα.
Σε περίπτωση αμφιβολίας, πολλές αγορές διαθέτουν μικρά κοσμηματοπωλεία ή καταστήματα με γεμολόγους για δοκιμές, ενώ οι έμποροι υφασμάτων θα σας δείξουν την ύφανση και τη βαφή. Το γλωσσάρι (Πόροι) έχει περισσότερους όρους, αν τους χρειαστείτε επιτόπου.
Υπάρχουν ηθικοί/βιώσιμοι τρόποι για να αγοράσω από παζάρια;
Ναι. Αναζητήστε συνεταιρισμούς χειροτεχνίας ή πάγκους δίκαιου εμπορίου (συχνά με πινακίδες). Αποφύγετε τα αγαθά που συλλέγονται άγρια (όπως κοράλλια ή σπάνια ξύλα) που βλάπτουν τα οικοσυστήματα. Υποστηρίξτε είδη με φυσικές χρωστικές ουσίες ή οργανικά υφάσματα. Ρωτήστε αν κάποιο μέρος του προϊόντος είναι εισαγόμενο - π.χ. ένα ένδυμα. αναζητήθηκε να είναι «εξ ολοκλήρου τοπικό». Αν όχι, θεωρήστε το λιγότερο αυθεντικό. Να θυμάστε ότι η πληρωμή μιας δίκαιης τιμής (τιμή ζήτησης / 2 έναντι / 10) αποτελεί μέρος των ηθικών αγορών. Συμβουλή: εάν μια τοπική ΜΚΟ διατηρεί ένα κατάστημα στο σουκ, το 100% των εσόδων μπορεί να διατεθεί σε κοινωνικούς σκοπούς. Μερικές αγορές μάλιστα απαριθμούν τις ιστορίες των τεχνιτών τους για να σας βοηθήσουν να κάνετε ενημερωμένες επιλογές.
Πώς να σχεδιάσετε ένα ταξίδι με επίκεντρο το σουκ (ενδεικτικά δρομολόγια: μισή ημέρα, ολοήμερη, πολυήμερη);
Δείτε το Δείγματα Δρομολογίων παραπάνω ενότητα. Για μια γρήγορη επίσκεψη (μισή ημέρα), επιλέξτε μια κορυφαία αγορά και φτάστε μόλις ανοίξει. Για μια ολόκληρη μέρα, συνδυάστε την πρωινή αγορά + τον απογευματινό πολιτιστικό χώρο. Για μια πολυήμερη επίσκεψη (για παράδειγμα, «48 ώρες στην Κωνσταντινούπολη»), διαιρέστε ανά γειτονιά: Ημέρα 1 – Μεγάλο Παζάρι και Παζάρι Μπαχαρικών (πρωί/απόγευμα), με βράδυ σε ένα κοντινό χαμάμ ή στο Μπλε Τζαμί. Ημέρα 2 – Καντίκιοϊ και αγορές ασιατικής πλευράς (πρωί), και στη συνέχεια αγορά αντίκες Γαλατά το απόγευμα. Στο Μαρακές, διαθέστε δύο ημιήμερες: μία για σουκ + πλατεία, μια άλλη για τη Μελάχ (εβραϊκή αγορά χειροτεχνίας και μπαχαρικών). Εάν ταξιδεύετε σε όλη την περιοχή, μπορείτε να «κυνηγήσετε» την ανατολή του ηλίου: π.χ. ξεκινήστε το πρωί στο Ντουμπάι από το Gold Souk και στη συνέχεια πάρτε μια σύντομη πτήση προς Κάιρο το μεσημέρι για το απόγευμα του Χαν ελ-Χαλίλι.
Ποιες είναι οι καλύτερες αγορές για τρόφιμα έναντι αντίκες έναντι υφασμάτων έναντι κοσμημάτων έναντι μπαχαρικών;
Ανατρέξτε στα παραπάνω φύλλα με τις πληροφορίες για τα εμπορεύματα και τις λίστες περιοχών. Μερικοί γρήγοροι συνδυασμοί: – Αγορές τροφίμωνΑσιατικές αγορές υγρών προϊόντων και υπαίθριες αγορές της Ευρώπης (π.χ. Αμβέρσα ή Βαρκελώνη)· νυχτερινές αγορές στην Ταϊβάν/Ταϊλάνδη.
– ΑντίκεςΟι υπαίθριες αγορές του Παρισιού, το Πορτομπέλο του Λονδίνου, το Παντζιαγιουάν του Πεκίνου (για ασιατικές αντίκες).
– Υφάσματα: Παζάρια Suzani της Κεντρικής Ασίας, παζάρια μεταξιού της Ινδίας, αγορές Hmong της Νοτιοανατολικής Ασίας.
– Κοσμήματα: Ντουμπάι Gold Souk, Κορουχάν (χρυσός δρόμος) στο Μεγάλο Παζάρι της Κωνσταντινούπολης, Μπάπου Παζάρι (ημιπολύτιμοι λίθοι) στην Τζαϊπούρ.
– Μπαχαρικά: Jaipur's Johari Bazaar, Istanbul's Spice Bazaar, Oaxaca's Mercado 20 Νοεμβρίου (αγορά τσίλι).
Πόσο χώρο αποσκευών πρέπει να κρατήσω για αγορές από την αγορά; Συμβουλές για τη συσκευασία.
Αυτό εξαρτάται από τα ενδιαφέροντά σας. Αν σκοπεύετε να κάνετε σοβαρά ψώνια, φέρτε μαζί σας μια επιπλέον τσάντα μεταφοράς ή ζυγίστε τη βαλίτσα σας. Ένας οδηγός: περιμένετε ότι κάθε άτομο θα αγοράσει 2-3 κιλά μικρά αντικείμενα (μπαχαρικά, κασκόλ) και ίσως ένα μεγάλο αντικείμενο (π.χ. μικρό χαλί, κεραμικό). Αν βρίσκεστε σε πτήση, σκεφτείτε να στείλετε μεγάλα αντικείμενα εκ των προτέρων μέσω διεθνούς ταχυδρομείου για να αποφύγετε τις χρεώσεις για επιπλέον αποσκευές. Συσκευάστε τα ρούχα σε κενό αέρος στο σπίτι για να ελευθερώσετε χώρο. Χρησιμοποιήστε κύβους συμπίεσης για καινούργια λινά ή ρούχα. Να κρατάτε πάντα τουλάχιστον το 5% του επιτρεπόμενου βάρους για «εισαγωγές», αν μπορείτε. Μερικοί ταξιδιώτες στέλνουν τα ρούχα που τους ταιριάζουν πιο φθηνά πίσω στην πατρίδα τους αφού αγοράσουν αναμνηστικά.
Μπορώ να κάνω διαπραγματεύσεις στις σύγχρονες τουριστικές αγορές (σε σύγκριση με τις τοπικές αγορές); Είναι οι τιμές σταθερές;
Σε αυστηρά σύγχρονα περιβάλλοντα (εμπορικά κέντρα, καταστήματα αφορολόγητων ειδών, μεγάλες αλυσίδες καταστημάτων) οι τιμές είναι σταθερές. Αλλά αν «τουριστική αγορά» σημαίνει ένα σουκ που έχει στηθεί για επισκέπτες (π.χ. μια αγορά χειροτεχνίας της Καραϊβικής ή ένα παζάρι με θέμα το Μπόλιγουντ στην Ινδία), μερικές φορές αναμένονται μικρά παζάρια, αλλά όχι μεγάλες εκπτώσεις. Πολλές χώρες επιτρέπουν ελάχιστες ή καθόλου διαπραγματεύσεις σε επίσημα ρυθμιζόμενες αγορές (π.χ. κρατικές αγορές όπως το Or Tor Kor της Μπανγκόκ). Εάν ο πωλητής εμφανίζεται ως μια άλλη μεγαλύτερη εταιρεία (όπως ένα κατάστημα με εθνική άδεια επωνυμίας), θεωρήστε ότι είναι σταθερές. Εάν πρόκειται για πάγκο στο δρόμο ή ένα μικρό ανεξάρτητο κατάστημα, δοκιμάστε πάντα ήπιες διαπραγματεύσεις. Εάν δεν είστε σίγουροι, ρωτήστε ευγενικά «Μπορείτε να κάνετε κάτι ξεχωριστό;».
Υπάρχουν ξεναγήσεις σε παζάρια — αξίζουν το κόστος;
Ναι, πολλές πόλεις προσφέρουν ξεναγήσεις στο παζάρι (περιπάτους ή κύκλους tuk-tuk). Αυτές κυμαίνονται από ξεναγήσεις για δωρεάν ομάδες (με προαιρετικό φιλοδώρημα) έως εμπειρίες επί πληρωμή. Για όσους επισκέπτονται για πρώτη φορά ένα πολύπλοκο σουκ, μια ξεναγηση με τα πόδια μπορεί να σας προσανατολίσει γρήγορα, όπως δωρεάν ξεναγήσεις προσανατολισμού που ξεκινούν από το κέντρο πληροφοριών μιας πόλης και περιηγούνται στις αγορές. Οι ξεναγήσεις επί πληρωμή μπορούν να παρέχουν ιστορικό πλαίσιο και να παρακάμπτουν τις ουρές σε πολυσύχναστα σημεία. Εάν το κόστος είναι λογικό (συχνά 20$–50$), μπορεί να αξίζει τον κόπο μόνο και μόνο για τις πληροφορίες και τις λεπτομέρειες (για παράδειγμα, μαθαίνετε ποιο περίπτερο έχει τις καλύτερες προσφορές). Ελέγξτε κριτικές για πράγματα όπως «περιήγηση στις αγορές τροφίμων στην Μπανγκόκ» ή «Μαγειρική στο Μαρακές + περιήγηση στο σουκ».
Πώς να αποφύγετε απάτες (κόλπα με τσάι, ψεύτικα εργαστήρια, παραδόσεις ταξί);
Αναφερθήκαμε σε πολλά παραπάνω. Συνοψίζοντας: – Πάντα απορρίψτε ανεπιθύμητες προσφορέςΑν κάποιος σας προσκαλέσει στο «αδελφό μαγαζί» ή στο «καφέ», πιθανότατα πρόκειται για τέχνασμα. Πείτε ευγενικά ότι προτιμάτε να αποφασίσετε μόνοι σας.
– Για τα ταξί στις Μεδίνες, συμφωνήστε σε μια σταθερή τιμή πριν μπείτε ή ζητήστε από το ξενοδοχείο να καλέσει ένα. Προσέξτε τα ταξί που «κανονίζονται από φίλους» – μπορεί να οδηγήσουν εκτός δρόμου για να χρεώσουν υπερβολικά.
– Σημειώστε εκ των προτέρων έναν αξιόπιστο αριθμό ταξί ή μια εφαρμογή κοινής χρήσης οχημάτων. Αν παίρνετε τουκ-τουκ ή φελούκα (βάρκα), κάντε πρώτα μια συμφωνία.
– Εάν ένας πωλητής επιμένει ότι ένα αντικείμενο είναι «τελευταίο κομμάτι» ή «ειδική τιμή μόνο σήμερα», μείνετε επιφυλακτικοί. Οι γνήσιοι έμποροι αντίκες θα περιμένουν τους πραγματικούς αγοραστές, επομένως οι τακτικές πίεσης σηματοδοτούν μια τουριστική παγίδα.
– Και πάλι, φύγετε όταν τα πράγματα δεν σας βολεύουν – σε ένα καλό παζάρι, ένας γνήσιος έμπορος θα σας καλέσει πίσω με μια πιο δίκαιη τιμή. Αν όχι, φύγετε ευγενικά και πηγαίνετε αλλού.
Ποιες τοπικές φράσεις πρέπει να γνωρίζετε (βασικές φράσεις διαπραγμάτευσης);
Δείτε το φύλλο φράσεων: Αλλά μερικά παραδείγματα ανά περιοχή: – Αραβικός: "Ήρθες;" (Πόσα;), "Σας ευχαριστώ" (Σας ευχαριστώ), "Παζάρι" (naqs, ή απλώς διαπραγμάτευση τιμής). – Τούρκικος: «Πόσο κάνει αυτό;» (Πόσο κοστίζει αυτό;), "Πολύ ακριβό" (πολύ ακριβό), "Καλά" (Εντάξει/συμφωνία), «Μπορείτε να μου κάνετε μια έκπτωση, παρακαλώ;» (Παρακαλώ, μπορείτε να κάνετε έκπτωση;). – (Μπορείτε να κάνετε έκπτωση;) Ταϊλανδέζικα: "Τάο ράι;" (Πόσα;), «Μας δίνεις κι άλλους επαίνους;» (Μπορείτε να πάτε λίγο πιο κάτω;) "Αύριο!" (Χωρίς τιμή). – (Χωρίς τιμή). Χίντι/Ουρντού: «Πόσο κάνει;» (Πόσο κάνει;), «Κάνε το φθηνό» (κάν'το φθηνό), «Είναι πολύ ακριβό» (πολύ ακριβό), «Αράμ σε» (πιάσε χαλαρά· μια φιλική κουβέντα όταν παζαρεύεις). – Ισπανικά: "Πόσο κοστίζει;", "Είναι ακριβό", “¿Me lo deja en [price]?” (will you take [price] for it?). Haggling in local language goes a long way. Even “high, high!” (raising hand) is universally understood to mean “Too expensive!”.
Ποια παζάρια προσφέρουν εργαστήρια/επιδείξεις;
Ναι, αρκετοί το κάνουν. Το Μεγάλο Παζάρι της Κωνσταντινούπολης διοργανώνει επιδείξεις χαλιών σε ορισμένα καταστήματα (υφάντρες ρολογιών που δένουν). Σούκ του Μαρακές: ορισμένα ριάντ και συνεταιρισμοί (όπως το Dar Bellarj) παρουσιάζουν ζωντανά την κατασκευή πλακιδίων ή την ξυλογλυπτική. Δελχί: ένα ή δύο εκθεσιακά εργαστήρια σάλιων στο Chandni Chowk παρουσιάζουν το βάψιμο μαλλιού. Πολλές αγορές διαθέτουν πλέον καταστήματα «έμπειρων»: π.χ. ένα τουρκικό κατάστημα υφασμάτων όπου μπορείτε να δοκιμάσετε να πλέξετε μερικές σειρές. Αν δείτε έναν τεχνίτη με ελεύθερο χώρο σε αργαλειό, ζητήστε ευγενικά να τον παρατηρήσετε για ένα λεπτό. Συχνά θα καλωσορίσουν έναν ξένο μάρτυρα (μπορεί να προσελκύσει και περίεργους αγοραστές).
Πώς μπορώ να επαληθεύσω την προέλευση για αντίκες/έργα τέχνης πριν από την αγορά;
Αρχικά, ζητήστε έγγραφα. Οι αξιόπιστοι έμποροι παρέχουν πιστοποιητικά εξαγωγής από το υπουργείο πολιτισμού της χώρας για αντικείμενα υψηλής αξίας ή παλιά. Εάν όχι, θεωρήστε το ως προειδοποιητικό σημάδι. Αναζητήστε γνωστά διακριτικά ή επιγραφές: π.χ. ένα vintage οθωμανικό σπαθί μπορεί να έχει σκαλισμένο ένα αυτοκρατορικό τούγκρα. Για πίνακες ζωγραφικής, ρωτήστε για τον καλλιτέχνη ή την ημερομηνία - οι αδίστακτοι πωλητές μερικές φορές αναφέρουν γενικά ή διάσημα ονόματα (όπως «Σχολή του Ρέμπραντ») με ελάχιστα αποδεικτικά στοιχεία. Οι έμπιστοι έμποροι συχνά έχουν μέλη σε συλλόγους αρχαιοτήτων ή σε αίθουσες πωλήσεων. Εάν βρίσκεστε σε μια μεγάλη χώρα, εμπιστευτείτε περισσότερο τις δημοπρασίες ή τα ελεγμένα παζάρια. Σε περίπτωση αμφιβολίας, διατηρήστε την τιμή σχετικά χαμηλή ή παραλείψτε την αγορά.
Απαιτούνται ειδικές άδειες για την εξαγωγή αντικών ή πολιτιστικών αγαθών;
Ναι, και ποικίλλουν. Η Τουρκία, η Ινδία, το Νεπάλ, το Μαρόκο κ.λπ. έχουν περιορισμούς. Γενικά: αντικείμενα ηλικίας άνω των 100 ετών often need export permits. Raw antiques (coins, manuscripts) typically require paperwork from a culture ministry. If the seller is honest, they’ll handle it: for instance, Turkish carpet dealers fill out a form for customs. If a vendor shrugs off any question about age or origin, doubt their knowledge. Many countries fine or even jail tourists who take out illegal antiques. Always get a written receipt stating “sold to customer, antique age <100 years” if applicable.
Ποιες επιλογές ασφάλισης υπάρχουν για ακριβές αγορές;
Σημαντικά αντικείμενα (όπως χαλιά, κοσμήματα) μπορούν να ασφαλιστούν μέσω της μεταφορικής εταιρείας ή μιας εξειδικευμένης ασφαλιστικής εταιρείας. Ορισμένες πιστωτικές κάρτες προσφέρουν προστασία αγοράς για 90 ημέρες σε αντικείμενα που αγοράζονται με κάρτα (εάν αποστέλλονται ταχυδρομικώς στην πατρίδα). Ελέγξτε τα οφέλη της κάρτας σας. Για αντίκες ή έργα τέχνης που αγοράζονται στο εξωτερικό, η διεθνής ασφάλιση (όπως η Clements Worldwide) μπορεί να καλύψει τη μεταφορά. Εάν δεν είστε ασφαλισμένοι, φυλάξτε σχολαστικές φωτογραφίες και έγγραφα. Αυτό βοηθάει σε περίπτωση που χαθεί κάτι. Επίσης, πολλές χώρες με μεγάλη αγορά έχουν έναν συνήγορο του πολίτη ή ένα δικαστήριο καταναλωτών - σπάνια χρησιμοποιούνται, αλλά ως θεωρητική προσφυγή, η άρνηση ενός καταστήματος να τηρήσει μια συμφωνία πώλησης (π.χ. εάν ένα κατάστημα πουλάει "δαχτυλίδι από χρυσό 18 καρατίων" που δεν είναι καθαρό) θα μπορούσε να αμφισβητηθεί τοπικά, αν και στην πράξη δεν το επιδιώκουν πολλοί τουρίστες.
Ποιες είναι οι καλές ιδέες για σουβενίρ από παζάρια που ταξιδεύουν καλά;
– Μη αλλοιώσιμα: Κουτιά τσαγιού, μπαχαρικά σε σφραγισμένα βάζα, τοπικές σοκολάτες (συσκευασμένες σε κενό αέρος) από ορεινές αγορές, αποξηραμένα λουλούδια.
– Μικρά λινά: Κασκόλ, τραπεζομάντιλα, κρεμάστρες τοίχου (τυλιγμένες σφιχτά). Χρησιμοποιήστε τα πρώτα για να προστατεύσετε τα εύθραυστα αντικείμενα.
– Μεταλλικά είδη: Τα ορειχάλκινα ή ασημένια μπολ είναι ελαφριά και ανθεκτικά.
– Συσκευασμένα έργα τέχνης: Μικροί πίνακες ή εκτυπώσεις (σε ρολό, σε σωλήνα).
– Χειροτεχνίες: Ξύλινα παζλ, κοσμήματα με χάντρες ή δεμένα βραχιόλια φιλίας.
– Αποφύγετε: Χύμα υγρά, σκόνες (προσοχή στο τελωνείο) ή φυτά. Εάν αγοράσετε κεραμικά ή γυαλί, τυλίξτε τα με ρούχα για την πτήση.
Σημαντικές διαφορές μεταξύ των ασιατικών νυχτερινών αγορών και των σουκ της Μέσης Ανατολής;
Οι ασιατικές νυχτερινές αγορές (Ταϊπέι, Χονγκ Κονγκ, Μπανγκόκ) επικεντρώνονται σε μεγάλο βαθμό φαγητό του δρόμου και συχνά λειτουργούν κάθε βράδυ, πουλώντας οικονομικά σνακ, ρούχα και γκάτζετ. Συνήθως είναι πιο ανεπίσημοι πάγκοι χωρίς επώνυμα καταστήματα και το παζάρι είναι είτε ανύπαρκτο (αυτοκόλλητα στα ρούχα) είτε ελαφρύ. Παραμένουν ανοιχτά μέχρι αργά (8 μ.μ.-μεσάνυχτα) και συχνά έχουν ψυχαγωγία (καλλιτέχνες του δρόμου). Τα σουκ της Μέσης Ανατολής (Κάιρο, Μαρακές) συχνά καταλαμβάνουν μόνιμες αγορές ή συνοικίες της πόλης που χρονολογούνται αιώνες, πουλώντας μια ευρύτερη γκάμα αγαθών, από τρόφιμα μέχρι κοσμήματα και υφάσματα. Το παζάρι είναι μια τέχνη αιώνων και η αγορά είναι τόσο ένα κοινωνικό φόρουμ όσο και ένας χώρος αγορώνΤα σουκ μπορεί να ανοίγουν την ημέρα και (στις τουριστικές περιοχές) ξανά μετά από ένα μεσημεριανό διάλειμμα, αλλά γενικά ολοκληρώνονται μέχρι το βράδυ (αν και οι καφετέριες/lounge ανοίγουν τότε).
Εθιμοτυπία για τις γυναίκες σε συντηρητικά παζάρια;
Οι γυναίκες πρέπει να ντύνονται σεμνά (να καλύπτουν τους ώμους, το ντεκολτέ και την κοιλιά· φούστες μέχρι το γόνατο). Σε πολύ συντηρητικές μεδίνες (Ριάντ ή μέρη της Τζακάρτα), αναμένεται ακόμη και η κάλυψη των μαλλιών. Αποφύγετε την υπερβολικά στενή ή αποκαλυπτική ενδυμασία. Σε μικτά πλήθη, διατηρήστε φιλική αλλά ευγενική συμπεριφορά - ένα νεύμα ή ένα χαμόγελο είναι εντάξει, αλλά η παρατεταμένη οπτική επαφή σε ορισμένους πολιτισμούς μπορεί να παρεξηγηθεί. Οι γυναίκες αγοραστές μπορεί να δέχονται επιπλέον προσοχή σε αγορές που κυριαρχούνται πολύ από άνδρες. Το να έχουν έναν άνδρα συνοδό (εάν η πολιτισμική τους άνεση είναι πολιτισμικά άνετη) μπορεί μερικές φορές να αποτρέψει τις ανεπιθύμητες προτάσεις. Ωστόσο, στα περισσότερα σουκ με πολλούς τουρίστες, η ατμόσφαιρα είναι συνηθισμένη σε γυναίκες επισκέπτες, οπότε ταξιδέψτε μόνες με αυτοπεποίθηση αλλά με επίγνωση. Εάν χρησιμοποιείτε φωτογραφία, οι γυναίκες δεν πρέπει να φωτογραφίζουν γυναίκες με μαντίλα χωρίς άδεια.
Πώς να αποφύγετε τα παραποιημένα επώνυμα προϊόντα;
Και πάλι: αν η προσφορά είναι σοκαριστικά φθηνή, είναι ψεύτικη. Για συγκεκριμένες μάρκες, μάθετε μια λεπτομέρεια: π.χ. οι αυθεντικές ζώνες Gucci έχουν σειριακό αριθμό και συγκεκριμένη αίσθηση υλικού. Αν είναι δυνατόν, αγοράστε μάρκες πολυτελείας στις δικές τους μπουτίκ (με επιστροφές φόρων) και όχι σε κάποιο παζάρι. Αν ψάχνετε για σωσίες σχεδιαστών σε χαμηλότερη τιμή (κάτι που κάνουν πολλοί αγοραστές για πλάκα), ελέγξτε τις ραφές και τα υλικά. Μια πραγματικά ακριβή δερμάτινη τσάντα θα μυρίζουν σαν δέρμα (όχι βινύλιο). Οι περισσότεροι σοφοί ταξιδιώτες αντιμετωπίζουν τις «τσάντες σχεδιαστών σε ένα παζάρι» ως κάτι πρωτότυπο και όχι ως επένδυση.
Πού θα βρείτε πάγκους με σύγχρονα χειροτεχνήματα έναντι πάγκων με τουριστικά σουβενίρ;
Περπατήστε βαθύτερα στη Μεδίνα ή μακριά από τα σημαντικότερα τουριστικά αξιοθέατα. Οι ντόπιοι τεχνίτες συχνά έχουν συνεταιρισμούς ή «φουντούκ» πιο μακριά (π.χ. χαλιά που υφαίνονται στην περιοχή Sidi Ghanem του Μαρακές). Ορισμένα σουκ διαθέτουν ένα κτίριο ή μια γκαλερί «γωνιάς τέχνης» (για παράδειγμα, το Bab Loshita στη Φεζ παρουσιάζει χειροτεχνίες σε ένα περιβάλλον που μοιάζει με μουσείο). Αντίθετα, οι πάγκοι κοντά στα κύρια αξιοθέατα (που βλέπουν στις πύλες εισόδου) είναι πιο τουριστικοί. Τα ταξιδιωτικά ιστολόγια μερικές φορές εντοπίζουν τέτοια «σοκάκια των ντόπιων» - σε περίπτωση αμφιβολίας, ρωτήστε έναν ιδιοκτήτη τοπικής καφετέριας ή έναν ξενοδόχο για μια σύσταση αγοράς που «δεν είναι γεμάτη τουρίστες».
Πώς να προγραμματίσετε την αντιμετώπιση των γλωσσικών εμποδίων; Είναι χρήσιμοι οι μεταφραστές/οι εφαρμογές;
Οι εφαρμογές μεταφραστή για smartphone (Google Translate με είσοδο από την κάμερα) λειτουργούν καλά για σύντομες φράσεις ή ανάγνωση πινακίδων (αν και δεν είναι αξιόπιστες για περίπλοκους διαλόγους διαπραγμάτευσης, είναι καλύτερες για γρήγορες λέξεις). Εναλλακτικά, προσλάβετε έναν τοπικό ξεναγό που μιλάει τη γλώσσα σας, ακόμα κι αν είναι μόνο για την πρώτη μέρα. Σε πολλές αγορές, τα βασικά αγγλικά είναι συνηθισμένα μεταξύ των πωλητών. Εάν τα αγγλικά αποτύχουν, οι χειρονομίες και οι αριθμομηχανές μπορούν να γεφυρώσουν πολλά. Τα βιβλία φράσεων και οι εφαρμογές βοηθούν. Η εκμάθηση αριθμών 1–10 στην τοπική γλώσσα θα σας επιτρέψει να επιβεβαιώσετε τις τιμές. Σε χώρες όπως η Κίνα ή η Ιαπωνία, όπου τα αγγλικά είναι περιορισμένα, ορισμένες αγορές στην περιοχή των σταθμών του μετρό απευθύνονται σε ξένους (θα έχουν πολύγλωσσα μενού). Ένα Wi-Fi τσέπης ή μια τοπική κάρτα SIM είναι ανεκτίμητη εάν βασίζεστε σε εφαρμογές και χάρτες.
Η Γαλλία είναι γνωστή για τη σημαντική πολιτιστική της κληρονομιά, την εξαιρετική κουζίνα και τα ελκυστικά τοπία της, γεγονός που την καθιστά την πιο δημοφιλή χώρα στον κόσμο. Από το να βλέπεις παλιά...
Τα ταξίδια με σκάφος —ειδικά σε κρουαζιέρα— προσφέρουν χαρακτηριστικές και all-inclusive διακοπές. Ωστόσο, υπάρχουν πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα που πρέπει να ληφθούν υπόψη, όπως και με κάθε είδους…
Ανακαλύψτε τις έντονες σκηνές της νυχτερινής ζωής των πιο συναρπαστικών πόλεων της Ευρώπης και ταξιδέψτε σε αξιομνημόνευτους προορισμούς! Από τη ζωντανή ομορφιά του Λονδίνου μέχρι τη συναρπαστική ενέργεια…
Σε έναν κόσμο γεμάτο γνωστούς ταξιδιωτικούς προορισμούς, μερικές απίστευτες τοποθεσίες παραμένουν μυστικές και απρόσιτες για τους περισσότερους ανθρώπους. Για όσους είναι αρκετά τολμηροί για να…
Χτισμένα με ακρίβεια για να αποτελούν την τελευταία γραμμή προστασίας για τις ιστορικές πόλεις και τους κατοίκους τους, τα τεράστια πέτρινα τείχη αποτελούν σιωπηλούς φρουρούς μιας περασμένης εποχής...
