Μέχρι νωρίς το πρωί, το νησί έχει αλλάξει εντελώς τη διάθεσή του. Εκεί που ώρες πριν ο ήχος από τακούνια και το κρότο των γυαλικών γέμιζαν τα σοκάκια, τώρα υπάρχει μόνο το φτερούγισμα των πανιών από καμβά και το μακρινό χαχάνι των θαλασσοπουλιών. Μια σκηνή πριν την αυγή μπορεί να ξεκινά με τη σιλουέτα μιας μοναχικής ιστιοσανίδας που σπρώχνει τη σανίδα της στα ρηχά, βάφοντας τον εξοπλισμό της με ένα βαθύ πορτοκαλί χρώμα στον ανατέλλοντα ήλιο. Μια άλλη θα μπορούσε να είναι ένα ζευγάρι kitesurfers που περπατούν σε μια ήσυχη παραλία, κωπηλατώντας καθώς το πρώτο φως σκάει στον ορίζοντα. Αυτή την ώρα, η Κως είναι ένας διαφορετικός κόσμος - δροσερός, αργός και ξύπνιος. Μπορεί να βρείτε έναν κουρελιασμένο ηλικιωμένο οδηγό ταξί να πίνοντας μόνος του ελληνικό καφέ σε μια βεράντα καφέ, να παρακολουθεί τη θάλασσα και να επιθεωρεί τους άδειους δρόμους σαν να μην μπορεί να πιστέψει ότι το νησί ήταν πλημμυρισμένο από νέον πριν από λίγες ώρες.
Μέχρι το πρωί, η φύση του ανέμου και του νερού της Κω γίνεται ξεκάθαρη. Το νησί είναι γνωστό στους λάτρεις των boardsports: οι επίσημοι οδηγοί καυχιούνται για τους «σταθερούς ανέμους στην ακτή» της Κω το καλοκαίρι, τις ίδιες συνθήκες που επιθυμούν πολλοί αρχάριοι και επαγγελματίες. Στην πραγματικότητα, «το windsurfing και το kitesurfing είναι δύο πολύ δημοφιλείς δραστηριότητες στην Κω» λόγω αυτών των αξιόπιστων αερακιών. Από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο, καθημερινά μελτέμια φυσούν στο Αιγαίο, σφίγγοντας σε κάθε κόλπο. Οι παραλίες που κάποτε ήταν γεμάτες με λουόμενους αδειάζουν μέχρι την ώρα του πρωινού και αντικαθίστανται από σανίδες ιστιοπλοΐας με ιστιοπλοΐα και φωτεινούς χαρταετούς. Μια σύντομη διαδρομή από την πόλη μπορεί να σας φέρει στο Ψαλίδι, το κύριο κέντρο surf του νησιού. Εκεί, οι ακτές παραμένουν έρημες μέχρι περίπου τα μέσα του πρωινού, όταν επιτέλους φυσάει το αεράκι.
Με το ξημέρωμα, τα κύματα λαμπυρίζουν σαν γυαλί και δροσερά κάτω από τον παστέλ ουρανό. Ένας windsurfer, αποφασισμένος να μείνει μόνος, ετοιμάζεται για την πρώτη ριπή, με τη σανίδα του όρθια στα απαλά κύματα. Όταν έρχεται, το πανί γεμίζει και ξαφνικά απομακρύνεται, χαράζοντας φαρδιές καμπύλες στον κόλπο. Καθώς γλιστράει, το νερό είναι σχεδόν ομαλό σαν καθρέφτης - «εκπληκτικά επίπεδο», όπως θαύμασε ένας δημοσιογράφος windsurfing - κάνοντας την βόλτα να μοιάζει σχεδόν αβίαστη. Πίσω του, μια μικρή, οικογενειακή ταβέρνα ανοίγει για τους πρώτους της επισκέπτες: ο αέρας μέσα μυρίζει ψητό ψάρι και φρέσκο ψωμί. Τελικά, άλλοι ιστιοπλόοι μπαίνουν στη σκηνή. Κάποιοι ξεδιπλώνουν μικροσκοπικούς παιδικούς χαρταετούς, άλλοι επιλέγουν απαλές σανίδες paddle για να απολαύσουν την ηρεμία. Αργά το πρωί ο κόλπος μοιάζει με ένα απαλό μπαλέτο: οι αναβάτες βουίζουν πέρα δώθε σε κανονικά μοτίβα, τα πανιά και οι χαρταετοί ζωγραφίζουν καμπύλες στο μπλε. Πράγματι, μετά από μερικές κινήσεις κωπηλασίας, συμβαίνει συχνά «ο άνεμος να δυναμώνει ακόμη περισσότερο» το απόγευμα, παρασύροντας τους ιστιοπλόους σε μικρότερες εξέδρες για κόλπα freestyle – «άνεμο στο ηλιοβασίλεμα», σημείωσε ένας ταξιδιωτικός συγγραφέας, φορώντας μόνο σορτς ή μανίκια από νεοπρένιο.
Ο καιρός — και η γεωγραφία — κάνουν το μεγαλύτερο μέρος της δύσκολης δουλειάς. Επίσημες πηγές αναφέρουν μέρη όπως το Ψαλίδι, το Μαστιχάρι, το Τιγκάκι, την Κέφαλο και το Κοχιλιάρι ως τα «πιο δημοφιλή κέντρα windsurfing και kitesurfing» του νησιού, επειδή το καθένα απολαμβάνει μια χοάνη αεράκι και χώρο για ελιγμούς. Στον φαρδύ κόλπο με τα ήρεμα νερά του Ψαλιδιού, ο άνεμος συνήθως σταθεροποιείται μέχρι τις 11 π.μ., όπως διαπίστωσε ένας επισκέπτης kitesurfer: «σταθερός άνεμος... γύρω στις 11 π.μ. ή το μεσημέρι, μια άδεια θέση με περίπου 10 άτομα (συνήθως 3-4)... καθαρά νερά, πολύς χώρος για εξάσκηση και μια επική θέα στην ηπειρωτική Τουρκία». Από την πλεονεκτική του θέση στο κατάστρωμα, ένας αναβάτης μπορεί να δει την τουρκική ηπειρωτική χώρα να αναδύεται από την ομίχλη - η παρουσία της ενισχύει τον άνεμο σαν ένα φυσικό πάρκο εδάφους για το αεράκι. Στο έντονο φως του ήλιου, το Αιγαίο εδώ εκτείνεται από σμαραγδί κοντά στην ακτή μέχρι κοβάλτιο στον ορίζοντα, και τα πανιά αιωρούνται πάνω του σαν θραύσματα υφάσματος που ανεβαίνουν στον ουρανό.
Μέχρι το μεσημέρι, ο άνεμος συχνά βροντάει στα βόρεια της Κω. Στο Μαρμάρι, ένα ήσυχο ψαροχώρι στα βόρεια, η παραλία ανοίγει σε έναν μακρύ κόλπο. Εκεί, οι αμμώδεις ακτές και οι δυνατοί άνεμοι δημιουργούν σκηνικά που αξίζουν με το παραπάνω την ταμπέλα του «παραδείσου» που συχνά αποδίδεται στην Κω. Τέτοιες μέρες το νερό παίρνει σχεδόν εξωπραγματικούς τόνους. Μια αναφορά περιγράφει τα χρώματα εδώ «σαν να είναι βγαλμένα από τον επεξεργασμένο κατάλογο ενός ταξιδιωτικού πράκτορα», που κυμαίνονται από βαθύ γαλάζιο έως απαλό τιρκουάζ. Σε αυτά τα ανοιχτά νερά το αεράκι τραγουδάει πραγματικά. Επαγγελματίες εκπαιδευτές έχουν στήσει κατασκηνώσεις εδώ: ένας Ελβετός προπονητής ονόματι Μπιτ διευθύνει ένα κέντρο, προσφέροντας νέα πανιά και νέα μαθήματα. Όπως ο ίδιος ο Μπιτ τονίζει, ο άνεμος στο Μαρμάρι «δυναμώνει αισθητά» κοντά στην ακτή, έτσι ώστε οι μαθητές να μπορούν να κάνουν βόλτες με μικρότερα πανιά, ενώ οι πιο έμπειροι σέρφερ πιο μακριά μπορεί να βρεθούν να αποθαρρύνονται από την ίδια την ηρεμία στην οποία βασίζονται οι αναβάτες που βρίσκονται πιο κάτω στην ακτή. Τα παιδιά με προστατευτικά γυαλιά ηλίου τσιρίζουν καθώς πλέουν με κίτρινες σανίδες SUP και πράσινες ομπρέλες είναι διάσπαρτες στην παραλία με τις τακτοποιημένες σειρές τους.
Η θαλάσσια ζωή εδώ δεν είναι κλισέ. Η έμπειρη kitsurfer Άννα θυμάται ότι τα τυχερά απογεύματα «μπορείς μερικές φορές να κάνεις windsurf... παρέα με γιγάντιες χελώνες». Η NOG, Chelonia mydas, κιτρινισμένη από την ηλικία και με πεταλίδες, παρασύρεται κάτω από την πλώρη μιας σανίδας skimming. Οι σέρφερ που τις εντοπίζουν έρπουν αργά, μαγεμένοι από τη σιωπηλή σκιά στην καρίνα τους. Για μια στιγμή, ο ενθουσιασμός της ταχύτητας αντικαθίσταται από δέος, σαν να συναντάς έναν μικροσκοπικό πλεσιόσαυρο στη Μεσόγειο - έναν ευγενικό, προϊστορικό σύντροφο μπαλέτου που συμβαδίζει με τους ελεύθερους αναβάτες.