Voljeli ih ili ne, Francuzi su ostavili jedno dobro nasljeđe u zapadnoj Africi: kruh. Svježi, ukusni baguettei su široko dostupni, a posjetitelji ne moraju biti zabrinuti da će biti bolesni od hljeba.
U Bamaku će vegetarijanci imati težak period. Kada zatražite vegetarijanski ručak, verovatno ćete dobiti izgled rezervisan za mlade i starije rođake koje ne želite da uznemiravate. Neobično je odbijati meso u naciji u kojoj je siromaštvo divlje, a hrana često ograničena.
Jutarnji pasulj, pomfrit i pohovana jela mogu se nabaviti na ulicama grada. Mali ulični „kafići“ u kojima možete kupiti VEOMA sendvič sa pečenim jajima i neki nescafe mogu se naći u svako doba dana i noći. Nekoliko vrsta prženog tijesta je također lako dostupno. Ručak- Pirinač i sos je najčešće jelo; tanjir mesa u lokalnom restoranu ne bi trebao koštati više od 500 jena, ali može koštati i do 1,500 jena. Uveče možete lako dobiti atcheke (jelo od manioke), špagete, pasulj, kuvana jaja i pomfrit.
Govedina i riba su odlični izvori proteina za ljubitelje mesa. Goveđi ćevapi i Capitaine na žaru, slatkovodna riba porijeklom iz rijeke Niger, uvijek su popularni. Pilićima je često dozvoljeno da se sami snalaze i obično imaju manju težinu u odnosu na sjevernoameričku perad. Unatoč činjenici da se situacija popravlja, možda biste željeli spriječiti razočaranje i izbjegavati jesti piletinu dok ste u Bamaku. Kako biste spriječili trovanje hranom, držite se što je više moguće podalje od svježeg povrća i provjerite je li vaš obrok vruć prije nego što ga konzumirate.
Za otprilike 250 XOF možete imati odličan sendvič s omletom u brojnim restoranima.
Mnogi ulični prodavci poslužuju hleb, pirinač, pomfrit, salatu i meso sa roštilja; ipak, pazite dok večerate na ulici.
Le Bafing
Quartier du Fleuve preko puta Service d'Hygiène, +223 6672 0781.
U maloj ulici nalazi se bistro/restoran/bar. U dvorištu, jelo. Usluga je bila odlična i ljubazna. Lokalni delikatesi, à la carte odrezak, plodovi mora ili tjestenine su među dnevnim specijalitetima. Bar je dobro snabdjeven. Preporučeno. Za glavna jela očekujte da ćete platiti otprilike 5 USD.
Assalaam
Između okrugle tačke obeliska i Place Cana, nalazi se ACI 2000. Libanska kuhinja sa odličnim švarmama, humusom i brošetama. Osoblje je ljubazno i uslužno.
Afrički roštilj
(Pored Place de l'OVMS).
Na trgu nedaleko od prometne ceste, nalazi se restoran koji poslužuje ukusnu pravu afričku hranu. Nije luksuz, ali je adekvatan. Pivo i vino su dostupni, ali zbog blizine džamije, nemojte se šokirati ako vas zamole da petkom svoje flaše držite skrivene na podu. Druga lokacija se može naći u Musée National. c. 3000 XOF za glavna jela.
Appaloosa
Rue 311 (U Quartier du Fleuve), +223 7666 9999.
Restoran i bar u sklopu objekta. Jedan od najčudnijih pogleda na planeti. Tex-Mex obroke u restoranu poslužuju Malijci koji nose kaubojske šešire i prsluke od velura, dok u baru rade plave ruske profesionalne dame. Da biste vjerovali, morate vidjeti. Obrok takođe nije užasan.
Poularco
(U kvartu Hipodrom, nedaleko od Rue Bla bla).
Još jedan libanonski restoran sa nešto boljom kuhinjom od ostalih. Na meniju su ukusne šavarme, pice i mešane salate.
Bla bla
Bla Bla je popularno okupljalište za gornju koru Bamaka, gdje se mogu opustiti uz (skupo) piće ili bocu šampanjca. To je jedno od najpopularnijih mjesta za vidjeti i biti viđeno, sa skromnom, ali predivnom afričkom hranom, velikim izborom pića i hladnim točenim pivom. Prosječna cijena jela u ovom gradu je otprilike 15 američkih dolara. Na ovoj lokaciji se također redovno održavaju izložbe lokalnih umjetnika.
Le Terrace
Terasa, koja se nalazi pored Bla Bla, je veliki bar/salon smješten iznad noćnog kluba. Vrlo lijep ambijent sa salsa muzikom i plesom. Pice i ostala jela su odlična.
Le Relax
Na Hipodromu, Le Relax je poznato libanonsko okupljalište sa brzim obrocima i besplatnim bežičnim internetom. Najvažnije na meniju su pizze, shawarme i hummus.
Brodvej
Jedino mjesto na kojem možete dobiti “pravi” hamburger sa “pravim” sirom je Brodvej, restoran u zapadnom stilu. Dostupni su i burito za doručak, pileća krilca i šejkovi. Ako vam nedostaje udobnost doma, ovo je odlična opcija. Burgeri su ispod 4 USD bez pomfrita, ali kompletno predjelo može koštati do 12 USD.
San Toro
San Toro je malijanski restoran koji služi tradicionalnu malijsku kuhinju i pića, uključujući koktele od đumbira, tamrinda i sezonskog voća. Obično svira akustična muzika uživo, a atmosfera je zaista opuštena.
Da Guido
Da Guido, koji se nalazi odmah nakon što cesta Bla Bla prelazi u blato, je pravi italijanski restoran kojim upravljaju pravi Italijani. Njihove pizze u rerni su najbolje u Bamaku, a nude i izdašna jela od testenine. Ovdje je vrhunsko vino lako dostupno. Uz rimske zidne slike i kamene podove, vjerovat ćete da ste naišli u talijanski restoran u Brukliju dok uđete. Pristojna pica će vas koštati oko 15 USD.